餐饮行业，任何一家餐厅的生意，没有无缘无故的好，也没有无缘无故的差。它一定是有因果关系的！那么，这些因果关系有没有一定的共性呢？当然有！
研究众多好生意的门店之后，我们渐渐发觉，单从餐厅引客入店这个环节，他们都掌握着同样的生意秘籍。
01 把店开在人流动线上
选址决定生死，位置决定流量。我们说“餐饮这门生意，严重依赖流量”，把店开在人流量大的地方，就有了做好生意的前提。
不是说互联网餐饮时代，位置已经不重要了吗？错！餐饮的核心战场一定是在线下，无论餐饮行业如何发展，也无论互联网如何冲击，实体餐饮店的场景体验是不可撼动的，因为“吃”这件事儿本身，就已经超越了单一的产品功能！那么，位置这个核心因素会一直影响一家餐饮门店的生意。
< class="pgc-img">把店开在人流动线上，潜在顾客的基数大，高曝光，高易见度，这本身就是一种流量思维，和互联网的流量思维在本质上是一致的。当然了，它还解决了线下门店所需的“易接近度”和“便利性”问题。
由此可见，把店开在人流动线上，是一家餐厅能够做好生意的充分非必要条件。
02 给顾客一个进店的理由
如果你一路前行，迎面看到的是一家餐厅的明厨亮灶，此时此刻恰巧又是你肚子饿的时候，这家门店是不是立马就能引起你的注意？
如果离老远你就能闻到美食的香味，香气扑鼻，是不是立马就能勾起你进店的欲望？
你看，明厨亮灶、门店飘香，刚好就给顾客了一个进店的理由。
这一招很管用，你细心观察，在商场的美食层，在美食街上，把明厨亮灶展示在门口，而且还能做到香气扑鼻的餐馆，生意普遍要好过同行。
西贝门口明厨亮灶的设计，同样是利用了这个生意秘籍。
< class="pgc-img">03 制造热闹氛围
餐饮行业有句绕口的话，叫“人越多，人就越多”！什么原因？从众效应！
一家餐厅排队，一家餐厅没人，你肯定会选择有人的那一家！从众效应的深层原因是安全，这么多人排队，菜一定更好吃，较少了试错的风险。另一个深层次的原因是人天生爱“抢”，“争夺”是人类进化过程中保证自我生存的潜意思。
但我要告诉你，没有无缘无故的排队，最起码最初的排队是人为制造出来的。雇人排队、搞优惠活动、故意放慢接待客人的节奏、门口的排位凳，等等等等，都可以协助一家餐厅制造热闹氛围，引发从众效应。
< class="pgc-img">南城香故意把靠近人流动线的落地窗做得很大，座位设计得很舒服，就是让人一进来就坐到这些座位上，让外面的人感觉生意很好的样子，从而引发从众效应。
04 把顾客最关心的放在门口
把菜单摆在门口并不“LOW”，把价格标识清楚并不低端，把优惠活动展示在门店并不拙劣！你想快速并高效转化客人进店，就必须要展示客人所关心的因素。
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/e6fe4cbd086a4564826e9f36464b41a1","title":"118套餐馆营销术","author_description":"餐创内参","price":199,"share_price":79.6,"sold":93,"column_id":"6833547842670297357","new_thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/e6fe4cbd086a4564826e9f36464b41a1"}'>你的推荐菜是什么？什么样的口味？有没有套餐？还有没有其他配套的服务？有没有信用背书……尤其是同行扎堆、竞争惨烈的商圈，你展示得越充分，客人对你了解得就越多，转化入店的可能性就越大。
如果你做的是社会餐饮，门口像人的脸一样干净，在引客入店这个环节就逊了一筹了。毕竟，客人只有一个胃，而且还只给商家一次机会。
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/tos-cn-i-jcdsk5yqko/85d06fb2d4a646838070232d365aa801","title":"餐厅精准营销的八步法","author_description":"餐创内参","price":298,"share_price":71.52,"sold":3,"column_id":"7072178380753338624","new_thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/tos-cn-i-jcdsk5yqko/85d06fb2d4a646838070232d365aa801"}'>好了，今天的分享就到之类，想了解更多的餐饮干货，请持续关注。我是餐创内参侯守宪，专注餐饮品牌全案策划和门店生意盘活，4月20日，今年第一堂线上课，餐厅精准营销的八步法，期待你的到来。
年来，随着青年人经济实力提升，市场消费现象也开始走向年轻化和多样化。与其他年龄层的消费者不同，年轻一代消费者更注重品质与功能，对新奇事物拥有强大的好奇心和认同感。在各行业都在转型的风口上，作为与日常生活密不可分的餐饮行业，也在悄然转变。
机器人行业备受青睐
其实，餐饮机器人面世并不是近两年的事情。早在2010年，济南某自助火锅店就曾推出过机器人送餐服务。而在2013年全国各地大范围出现机器人餐厅，餐饮机器人产业迎来第一次火热。
但这次火热并未持续太久，2016年开始各地机器人餐厅开业与倒闭的新闻交替播报，媒体对餐饮机器人粘上了"不实用"、"噱头"等标签。
< class="pgc-img">纵观全局，这个产品并未达到真正可推出市场的状态。从技术层面上来说，当时的餐饮机器人尚未达到“自动驾驶”的层级。
这样的技术，不但没有减轻整体成本，还需要聘请一大帮人去处理午、晚高峰的订单。而在营销层面上来说，餐厅发展虽然可以依靠“噱头”收获新客户，但持续运营任有问题。而当"噱头"带来的新鲜劲过去后，劣质的机器人服务并不能实现客户留存。
除了送餐机器人，餐饮服务机器人的品类日益增多，炒菜机器人、烹饪机器人、迎宾机器人等逐渐加入餐饮服务机器人的行列，让整体产品线更加丰满。
< class="pgc-img">现如今，机器人除了可以一定程度解放人力，还可以很大程度地降低前厅后厨的错误率，以及经营过程中的食品安全风险。这样的多功能应用，逐渐让餐饮机器人丢掉了“花瓶”的标签，让更多餐饮企业所青睐。
目前，市面上除了机器人本体企业在这个赛道上向前奔跑，嗅到商机的盒马鲜生、京东、海底捞等企业也纷纷涌进赛道，希望分一杯羹。其中，海底捞更是在2018年10月宣布打造采用送餐机器人的智慧餐厅，截至2020年6月30日，其门店数量达935家，送餐机器人数量有958台。
据有关数据分析显示，中国送餐机器人在2017年市场规模只有0.2亿元，而在2019年已达到2.2亿元。与此同时，该行业2020年更是迎来增长高峰期，预计在2025年市场规模将接近150亿元。届时，餐饮机器人在服务机器人中占比将提升到10%左右，成为产业发展全新支撑。
竞争强烈，餐饮机器人需进化提速
过去几年赛道内的餐配机器人产品迭代很快，而且不少商家都推出了多款差异化机器人产品，以适应不同的使用场景，满足商家的不同需求。
比如擎朗智能的餐配机器人有飞鱼、T1、T2、T5、T6五个型号，穿山甲则有餐宝、艾米、飞毛腿三个系列，普渡科技有葫芦、欢乐送、贝拉、好啦四个系列的餐配机器人，这些产品的区别多在于配送容量、机械素质等方面。
未来餐配机器人的发展，从产品端来看，可能会延伸出更多的细分品类，因为要适用于不同的场景和布局，加上商家也可能存在定制需求。
< class="pgc-img">从业务布局来看，目前的主流玩家几乎都跨越了两个或以上的细分场景，在餐饮场景外，医院、酒店是目前头部玩家比较重视的业务场景，未来这些场景会成为新的战略重点。
而从技术发展看，云计算、大数据在餐配机器人身上的应用深度会继续强化，未来餐配机器人承担的功能可能不单单是送餐，或者说餐配机器人的功能可能会向比较综合的方向演化。
从普渡科技、优地科技等玩家的融资规模和速度来看，餐配机器人赛道没有那么烧钱，产品似乎也没有难产，这可能和餐配机器人的技术含量和功能定位有关，但不排除下一阶段可能出现的技术革命和功能演变，让餐配机器人变得更加高精尖。
< class="pgc-img">可以肯定，目前更多玩家的进场，以及更多新品的推出，会加速推动餐配机器人在产品和服务层面的进化速度，让整个赛道跑得更快。
两条腿走路的重要性，而数字化工具也会迎来爆发性发展。
一家饭店的话怎么才能吸引到顾客进店，做过餐饮的都应该知道，开店的话主要是服务餐店所在周围的人群，并且顾客是否进店和店铺有着非常大的关系，做餐饮也要会做营销，如果大家懂得营销的话，店铺的生意自然而然就火热，接下来给大家介绍一下营销技巧！
一餐饮营销技巧 店铺环境
饭店在营销的时候要注意一下店内用餐环境，很多的餐馆生意好的原因，装修都有自己的特色还会干净整洁，这样顾客进店之后才会有个不错的用餐体验。
当然了有很多的店铺是不注重这方面的，有的创业者认为餐厅环境不重要，味道好就可以了，其实这种想法是不对的，所以在营销的时候把店铺环境也要搞好，给顾客一个好的用餐环境。
二服务质量
在客人进店之后服务员要态度好，如果态度不好的话，消费者的用餐体验会变差，这样很难就会二次进店了，所以餐馆内的服务员态度也要好。
三菜品特色
店铺要想生意好的话，也要有产品特色，要在味道上压倒其他品牌的产品，这样还能吸引到更多的顾客进店
四推广和营销
要在店铺周围的商场或者人群比较多的地方发传单，能够让更多的顾客记住店铺名称。包括也要在开店初期进行线上宣传做一些活动，提高餐厅的曝光率。
想要吸引顾客进店可以采用以上的方法，这些只是简单的基础，市场上的营销方法很多，找到适合自己店铺的营销技巧也是重要的。
最后祝各位老板生意兴隆，红红火火！我是御禾说餐饮，关注我带你了解更多的餐饮知识！在你创业的路上助你一臂之力！
