3年了，秋天第一杯奶茶的热度，又一次如期而至。
七夕都没兴奋起来的年轻人，在立秋这天开启野性消费：
古茗6000+门店营收涨70%，甜啦啦所有门店全面爆单，7分甜门店同比增长74.5%，注春茶饮20平小店单日营业额破2.5万。
今年，平台方美团、饿了么也加入了战场，进一步助推这场“茶饮狂欢”。
连续火了3年的“奶茶节”，对行业到底意味着什么？谁是最后赢家？我采访了十几个品牌，一起来看。
热度破30亿！
秋天第一杯奶茶又爆了
上周日，“秋一杯”再次刷屏各大社交平台。
微博热搜阅读量破30亿，登陆抖音热榜第6名，小红书笔记超过12万篇，朋友圈更是齐刷刷地晒出了“秋天的第一杯奶茶”。
社交平台的沸腾，背后是全国人民的茶饮消费热，8月7日这一天，各大品牌的门店纷纷爆单：
古茗全国6000+门店，平均订单量周环比增长率超70%，有的门店周环比增长率甚至超过200%；
门店数同样破6000的甜啦啦，则线上线下全面爆单，整体营业额翻倍，最高单店营业额突破了2.6万；
书亦烧仙草还在当天做了直播，全国门店总体营收近6000万，环比增长近90%；
书亦烧仙草、沪上阿姨等品牌在抖音平台直播
沪上阿姨全国门店处于“爆单”状态，营业额相比平时增长超100%。
而奈雪迎来2022年继端午假期后的又一个销售高峰，周环比增长超70%，部分门店甚至出现了3~4倍的增长。
很多区域品牌也吃到了这一波红利：
立足于厦门的快乐番薯，今年准备充分，在门店限量提出2.5L“秋天第一袋奶茶”，全国店均流水周同比上涨40%；
发源于上海的注春茶饮，位于上海新天地的一家20平街边店，8月7日营业额突破2.5万。
注春门店人气火爆
成都品牌圆真真创始人谢瑶告诉我：“8月7日整体营业额上升了85%，最高的门店增长150%。”
相比于第一年的消费端走红，第二年的各地散点爆单，今年的秋天第一杯奶茶，是全民普及型的，彻彻底底的火遍了茶饮行业。
如果说以前是被动加入战场，那么今年各大品牌都是摩拳擦掌、主动出击，而且今年，美团、饿了么等平台也纷纷发力，成为热潮的助推者。
品牌筹备已久，平台流量助推
“立秋已是茶饮界的双11”
茶饮行业，从不打无准备的仗。
在经历了去年突如其来的流量，“忙到失去手臂”后，今年各大品牌都做足了准备。
比如7分甜，相关负责人表示：“今年我们除了全员在岗+兼职在岗外，所有门店需要提前动员、鼓舞士气，所有营运同事全部到店奋战在一线。”
“在原料和设备上，水果提前一天均已订购加量，冷冻货物根据营业额提前解冻，提前将门店所有储存空间都装满物料和包材，区域内需要准备应急备用设备等。”
而甜啦啦则提前通知加盟商，按照营业额2倍备货、营业时间延长，做好了一切迎接流量暴增的准备。
书亦烧仙草，8月7日全员无休，当天大部分门店都营业到24点，并安排指定人员到客区或点单区协助收银人员进行顾客服务，确保顾客体验。
也有很多品牌提前做好了线上“装修”、专属杯套、指定产品等，并且提前一周就开始引流营销。
而另一边，今年美团外卖的入场助推，则是热度升维的一个关键因素。
8月7日当天，只要打开美团外卖，就能看到“秋天第一杯奶茶”的弹窗、Banner，还邀请了一线明星杨幂加入，拍摄视频、海报等为活动引流。
美团活动页面
而仔细研究发现，美团这次带着行业各大品牌，一起抽奖、卖券、打爆品，推出了一张“奶茶吨吨卡”，一次锁定3次复购。据知情人士透露，美团当天茶饮销售突破历史峰值。
在美团平台之外，我还在抖音、微博、喜马拉雅等数个平台上，看到了开屏广告和“美团外卖把欠的奶茶还给你”等话题。
不得不说，从美团站内到站外，今年的“秋天第一杯奶茶”，是一次策划严密、筹备已久的刷屏级营销活动。
“秋天第一杯奶茶”全网刷屏
很多行业人的看法是，“美团想把‘秋一杯’打造成茶饮界的双11”。
同样的，饿了么也开展了营销动作，从8月3日~8月7日，推出了“奶茶超级限定”活动，设计了传情吸管套、杯套等物料。
我在微博上发现，话题#上饿了么点秋天第一杯奶茶#，阅读量突破了1.8亿，讨论次数4.5万。
类似于双11，“秋天第一杯奶茶”已经把立秋变成了一个“奶茶节”，而形成消费节的意义在于，在每年固定的时间段里，人们会产生自发的群体行为，商家也便于借此来来引导用户消费。
平台级选手的入场，让秋天的第一杯奶茶，从全国散点爆发，变成了茶饮行业真正的全民级破圈，从目前的趋势看，“秋一杯”和双11一样成为每年固定消费节已经积累了足够的势能。
每年立秋变成一个固定的“奶茶节”，对行业意味着什么？
连火3年的“奶茶节”
能给茶饮行业带来什么？
2020年9月，“秋天的第一杯奶茶”是在消费端火起来的，微信、微博、抖音、小红书上爆红，掀起了一阵奶茶热，同年，“秋天第一杯奶茶”入选了10大网络用语。
如果说2020年的第一次火爆，是毫无防备的，那么2021年的火，已经开始有了“预谋”。
2021年8月7日，立秋，抱着试试看的态度，品牌们主动出击“小试牛刀”，没想到一大早朋友圈、微博就刷屏了，各地爆单，很多行业人“累瘫在一线”，热度比前一年更胜一筹。
到了今年，这个日子已经是“万众期待”了，行业Top15品牌整整齐齐入局，且“粮草充足”，人员齐备，营销预热从一周前就开始了。
同步，美团、饿了么等平台级企业的入局，更是从平台端普及了这个节日，让奶茶从一种商品，变成一个社会现象、一种文化形式、一个节日不可或缺的仪式感道具。
奈雪的茶门店爆单
这时候，立秋的奶茶，和中秋节的月饼、端午节的粽子一样，成为了一个到期必点的下意识选择，奶茶已不只是一杯饮料，而是年轻人关于爱与温暖的想象。
正如快乐番薯品牌负责人所说：“微博热搜从来都是昙花一现，同一个社会热点很难年复一年登上热搜榜，‘秋一杯’已经火了三年，从第一年‘秀恩爱’，到第二年明星、网红的推波助澜，再到今年的全民狂欢，任何一种被自发传播的热点，背后都隐藏着某种群体需求和情绪。”
在消费端，需求一旦产生形成习惯，就很难消失，比如手机支付，比如外卖、网约车等。
“秋一杯”的群体需求让我看到，现制茶饮，已经从年轻人的续命水，变成了全民的快乐水，真正走入了国人的消费日常，变成了一种稳定的需求，甚至成为了某种情感寄托。
这才是一个行业能长期存在、稳定增长的基础条件。
愿每一年“秋一杯”，我们都能如期相见。
<>年双11，中国人都会自觉分为两派：疯狂购物的核心战斗人员&事不关己，偶尔旁观的观望人群。点点朋友和绝大部分人群都属于前者，点点……是后者。
< class="pgc-img">1、一个双11节：我被朋友们集体抛弃了
双11前一周:
?想约上舍友去吃烤肉，结果被一句“吃不起，攒钱，购物车都不够清”顶了回来。
?想约朋友出门溜达逛街，被劝阻：傻不傻，要买也得等双11啊！
?想约同事喝杯奶茶，结果人家忙着添加双11购物车……
< class="pgc-img">双11来了后：
一个平时10点就碎觉的“老年人”：
?双11当晚熬到半夜12点还两眼亮晶晶奔波于淘宝各大美妆专场下单。
?双11这2天，每天秒杀闹钟定的比上班时间还准……
2、双11节后：我劝朋友们清醒点
距马童鞋的节日已经过去两天，还沉浸在买买买的喜悦&等待快递的无比期待中的各位胖友，请你们看看银行卡余额+花呗账单+信用卡账单！
看完，你们还飘得起来嘛…
< class="pgc-img">3、一夜的狂欢=？月的吃土
看着空荡荡的钱包，你们知道接下去，面对的是什么吗？
① 周末聚会party--餐厅篇
@海底捞?转转乐
上周的周末火锅party，你们可能吃的是人均100+的海底捞，享受着无微不至的贴心服务。
< class="pgc-img">△微博：买买菌
双11后的周末，点点默默将楼下这家餐厅推荐给盆友们：转转乐。
< class="pgc-img">△大众点评：曦雨S
当年还是学生的点点最爱去的地方，囊中羞涩又管不住嘴，于是……这家自助单人火锅就成了点点的最爱。
< class="pgc-img">△大众点评：jcfc1212
大众or美团单人自助午餐只要38元/位，单人自助晚餐48元/位。蔬菜、肉类、火锅料以及海鲜一应俱全，甚至连火锅餐后必备水果都包含在内。
< class="pgc-img">△大众点评：JIARONGbiu
食物装盘放置在转台后，跟着转动条不停在餐桌前循环往复。看到喜欢吃的就来两筷子。旁边还有自助酒水+调料区，火锅汤底任选也可以自由调配，依据个人口味来。
< class="pgc-img">△大众点评：南墙
钱包支撑不起的海底捞，就用40元的转转乐将就下吧。
人生，总要偶尔将就的——佛系点点
@老佛爷炭火蛙锅?小叫天
上周，点点&朋友去老佛爷炭火蛙锅，排队1h+，终于如愿以偿吃上了传说中的网红蛙锅。
< class="pgc-img">△微博：老佛爷炭火蛙锅
前天，点点“蛙瘾”又犯，邀请胖友再去网红餐厅打卡一波，换来胖友可怜巴巴说：钱，都被马爸爸套走了。
< class="pgc-img">△微博：老佛爷炭火蛙锅
唉……于是点点拉着她去了小叫天。
< class="pgc-img">△微博：厦门小叫天
味道中上，性价比却是hin高。美团上2~3套餐79.9元，里面会包含一份泡椒田鸡，两份配菜，3份米饭。两个人吃到撑。
< class="pgc-img">重口味的点点会觉得味道稍显清淡，朋友却觉得刚刚好。
< class="pgc-img">△微博：厦门小叫天
BU过，主角田鸡却是相当入味&丝滑，完全能满足对田鸡的基本要求。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">△大众点评：贞贞700、_12345_ ;△微博：厦门小叫天
@福合埕牛肉火锅?福合埕牛肉面
不要方张，点点不是要给你们推荐楼下100大洋不止的牛肉火锅：
< class="pgc-img">△微博：厦门福合埕
剁完手的你们还想吃牛肉火锅？还是乖巧的找个角落，点份单人餐：福合埕牛肉面。
点点胖友吃过一次就心心念念要拉上我去吃的一碗面。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">△微博：厦门福合埕
正宗的福合埕牛肉，承载一碗面的灵魂所在。吃过的宝宝们，很少会感到失望。
双11后，生活的苟且不只是在便宜实惠餐厅的选择上，看着价格表点单才是最痛苦的：这个想吃！啊！这个这个都想吃！想点的那么多，最后确认订单时……
< class="pgc-img">吃土生活的悲哀除了体现在周末餐厅的选择上，上班的外卖+奶茶，也得从标配版降为草根版。
② 吃不起的堂食--外卖篇
以下外卖推荐至少两人以上一起点哦~
@老知青
去堂食时，总是忍不住12345……都要的，点外卖时请克制一下下。
< class="pgc-img">如果3人，配个两素一荤，扣掉满减，均价基本在40~50元间。
< class="pgc-img">人均15元左右，味道却比单点一份20+的便当味道好的多。
< class="pgc-img">@湘江红
墙裂给你们安利他家香辣鸭头，鸭头吃起来微微湿润，不会干辣，还带一点洋葱香。一份四个鸭头，切成八瓣装在一个大圆盒中，看上去食欲up~up。
< class="pgc-img">因为点点&胖友吃的太香，一个从不碰各种头的同事默默吃光周围洋葱后，也夹起一个鸭头吃了起来。
< class="pgc-img">他家其他菜色也很好。青菜没有偏油or偏淡。农家小炒肉的辣椒虽然多了些，BU过，辣椒跟肉一样好吃。
< class="pgc-img">@老湘亲
最爱他家的花蛤粉丝，花蛤分量超多，粉丝敲细腻。重点是，够辣。点点去老湘亲必点。
< class="pgc-img">由于是湘菜的缘故，他家菜系普遍偏辣。部分菜品辣味程度，还可以自由选择。
< class="pgc-img">如果不吃辣，可以避开这些，长豆角炒茄子就是不错的选择~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">② 下午茶--奶茶篇
@星巴克奶茶?厝内小眷村
星巴克抹茶星冰乐 vs 成为马云背后的女人，双11那晚，点点舍友毫不犹豫选择了后者。未来一个月，这位胖友只能默默忍着不喝。
< class="pgc-img">双11后，提及一杯三四十+的星巴克，喝不起的诸位胖友，点点给你们安利了这个：厝内小眷村。
< class="pgc-img">厝内家的绢豆腐奶茶，点点喝过一次，奶茶本身味道一般，胜在绢豆腐入口即化。日本豆腐是Q嫩，绢豆腐却是软嫩。
< class="pgc-img">味道不足以惊艳，辣么加上低价优势，他家就显得性价比超高。尤其在大家资产前面挂个负号时，再适合嘴馋吃货不过了。
< class="pgc-img">@吃茶三千?古茗奶茶
被安利吃茶三千后，点点下班后时不时就会溜到他家，点一份国王珍珠奶茶。
他家奶茶：奶&茶味道刚好平衡，没有茶味过重的苦涩，也没有奶味失衡的甜腻。珍珠湿滑软糯，大爱。
< class="pgc-img">BU过，他家价格略高，一杯均价在20+以上，不适合最近的胖友们。于是点点又给你们推荐了这个：古茗奶茶。（火遍小浙江的奶茶店）
< class="pgc-img">一般出现在大学附近，他家的芝士奶茶味道超好，而且价格都在6~15元之间。
你可以选择一杯7元的古茗奶茶，也可以来杯14元的芝士茉莉+珍珠，都很好喝哦。
< class="pgc-img">@一芳水果茶?益禾堂
曾经陪HIN多人度过一个夏天的一芳水果茶，现在你们该换对象了。不是因为天气凉了，只是……太贵了。
< class="pgc-img">感叹下一芳一杯21元的水果茶，还是来杯益禾堂6元1大杯的冻柠茶吧。
< class="pgc-img">△大众点评：已巳日元
没有一芳接近半杯的水果，但是，相比其他店铺买的6元一杯两滴柠檬汁+糖精+水，益禾堂家里面加了好几片的柠檬。
在午睡后朦胧且尚未清醒的神智，来一杯酸酸甜甜，超级冰爽刺激的冻柠茶，保准一下午上班&上课不打瞌睡。
< class="pgc-img">△大众点评：芥末可乐
烤奶也是他家的招牌特色哦~
< class="pgc-img">△大众点评：漫漫吃呀
附带一张他家的价格表，是不是很！便！宜！(据说厦大公寓旁的益禾堂天天有人排队哦）
< class="pgc-img">△大众点评：秋珺_瑶
4、双11，真的有便宜吗？
今年双11，短短24小时，淘宝交易额就已经达到2000亿元+。这些，离不开大家通宵的努力~
?双11真的有便宜吗？点点心仪的小白瓶偷偷涨了20元。不少商家先提价，再打折的套路，经历过多年双11的点点已经看透了。
?双11真的没有便宜吗？点点下单的那件衣服比两天前（双11当天）价格高了……1元钱。
< class="pgc-img">其实，很多商家抛出看似超低的折扣，也只不过是更改了几个原价后的数字。
5、剁手根源：“全场满减”
双11真正激励人下单的，除了限时限量秒杀，今年“全场满400减50”也承担了重要角色。
商家小心机1：全场满减，凑单的我们在购物车增加了许多不在需求范围内的小东西。
< class="pgc-img">（迎合今年双11的套路，卫龙更是直接将自己定位为凑单的角色。）
商家小心机2：第二件8折，第三件7折…购物车不小心又加了几套衣服。
这些商家背后的小套路，我们真的不知道吗？不，现代人都聪明的可怕。
我们疯狂购物最根本的原因，不是东西真的有多便宜。
只是双11这一天，是1年之中唯一一次，可以让人完全放肆购的一个机会。便宜，不过是小部分原因罢了。
门五天要花多少钱，厦门两人5日游攻略及费用
我们是2对家庭一起去的，首先要推荐的就这次入住的民宿，就在曾厝垵，对面就是环岛路，绝佳地理位置到哪哪都方便，出门就是公车站，楼下就是古茗奶茶，八婆婆烧仙草，我们第一天就把曾厝垵的小吃兜了个遍，然而当天晚上一起去的小伙伴就发烧了（回上海后才知道是甲流），导致后面几天都是我们一家自己在玩。厦门五天要花多少钱人均1200块
小陈：132 2507 3278（免费咨询）
