圳新闻网2024年6月25日讯（记者 田志强）近年来，伴随数字经济的发展，扫码点餐已经成为餐饮行业普遍采用的点餐模式，在降低餐饮经营者人工成本的同时提高了餐饮服务的整体效率。但与此同时，扫码点餐也因为模式单一带来侵害消费者公平交易权、自主选择权、知情权等风险。尤其是在扫码点餐过程中强制注册会员、关注微信公众号、获取个人信息授权等问题，涉嫌侵犯消费者个人信息安全。为激发消费活力，营造放心消费环境，让消费者敢消费、愿消费、乐享高品质消费，深圳市消费者委员会、深圳市烹饪协会、深圳市餐饮商会倡议广大餐饮经营者：规范餐饮扫码点餐，促进行业健康发展。
提供多种点餐服务体验 传统服务与智能服务相结合
坚持传统服务与智能服务相结合，兼顾不同消费群体需求，提供扫码、人工等多种点餐服务，保障消费者的公平交易权和自主选择权；对于老年人、未成年人等不熟悉手机操作或现金支付的消费者，应提供必要的服务。
提供多种菜单展示方式 充分保障消费者的知情权
通过纸质餐牌、电子餐牌、店堂展示牌等多种方式展示菜单，供消费者就餐前充分了解产品信息和价格信息，充分保障消费者的知情权。
保障消费者个人信息安全 信息收集要合法、正当
扫码点餐过程中严格遵守收集、使用个人信息合法、正当、必要原则，不得强制收集、获取与点餐服务无关的消费者个人信息；不得强制或诱导消费者注册会员、关注微信公众号；未经消费者同意，不得发送商业性信息。
果可以买个炒菜机器人回家，告别吃外卖的苦恼，相信很多人都会跃跃欲试。早在2010年，国内的第一家机器人餐厅就在济南出现，该餐厅有送餐、迎宾和表演机器人3类。虽然一时之间靠高科技噱头吸引了眼球，但机器人还停留在送餐等服务功能上。
如何让机器人餐厅更加名副其实？比如，让顾客吃上机器人厨师烹饪的各色美食，不管是中餐还是西餐，只要用手机下单后，美食就能“从天而降”。想象中的全自动无人化烹制出餐过程真的能实现吗？
< class="pgc-img">机器人做饭好吃吗？
实际上，在烹饪领域，机器人炒菜已经成为许多企业提高效率的重要手段，也成为一种降低劳动力成本的尝试，更多企业愿意一试，布局新的业务领域。据深圳普渡科技有限公司创始人张涛介绍，其公司研发的送餐机器人2019年已售出5000多台，客户包括海底捞、呷哺呷哺、西贝、京东机器人餐厅等。
机器人服务的市场正在逐步扩大。尤其今年疫情期间，消费者对人员密集以及餐厅服务员感染病毒的担忧，无人化的机器人餐厅成为一个不错的选择。
地产企业碧桂园就跨界搞起了餐饮，其旗下的Foodom机器人中餐厅旗舰店，前段时间在广州CBD珠江新城开业。“满满的科技感”，是很多消费者的第一印象。营业期间，餐厅内忙碌工作的32个炒锅机器人，能同时制作24份煲仔饭的煲仔饭机器人，以及地面送餐机器人、云轨系统（包含云轨和AGV小车）、调酒机器人、甜品站机器人，双臂煎炸机器人、双臂汉堡机器人等全面开工。
看起来硬件设施齐备很炫酷，那机器人做饭好吃吗？
世界中餐名厨交流协会理事、中国烹饪大师林潮带第一次吃到的时候，感觉有些难以置信。2019年年初，他和几位顺德大厨受邀来到碧桂园集团总部的一处餐厅，品尝两道顺德名菜“美极掌中宝”和“蜜汁格格肉”。餐厅营业后面向大众，很多消费者在品尝后表示，“感受不到机器人炒出来的菜跟一般餐厅厨师炒出来的有什么区别。”不过，也有少数消费者认为，机器人炒出来的菜“没有锅气”。
机器人是如何炒菜的？
以主打顺德菜的Foodom机器人中餐厅为例，在前期研发过程中，餐厅邀请了顺德十大名厨参与菜品的研制。工程师与名厨一起研究每一道菜所需的步骤、原料比例，将菜品制作的油温、下菜顺序、收汁工艺、翻炒方式与时间等要素输入机器人电脑，通过成百上千次的实验、品尝、调校、提升，从机器人制作的几百道菜肴中提炼出几十款优选菜品。
程序的精准保证每一道菜品味道不会出错，但同时，味道也没有多少惊喜可言，难以媲美大厨的个性化手艺。
在更加人性化的技术革新上，深圳市机器人协会秘书长毕亚雷认为，传感器技术可能是未来较为重要的突破点，机器人通过传感器感应到食材形状、颜色的变化，就能意识到这种情况下锅的温度和菜的温度是多少，最终形成一种电子味觉、电子嗅觉，以便更像大厨一样“掌握火候”。
我家能拥有同款炒菜机器人吗？
在机器人餐厅的市场布局中，碧桂园企业相关负责人透露，“将以东莞麻涌为据点，辐射周围300公里以内的范围，2020年机器人餐厅的布局主要在粤港澳大湾区内。今年上半年，将完成北京、上海、长沙的中央厨房落地，下半年和明年上半年会进行全国布局。”
随着市场的完善，机器人餐厅将变得更加普遍。除了餐馆应用的场景，烹饪机器人的另一个市场是满足家居需求。这正好可以解决很多不愿意做饭，又吃腻了外卖的消费者的居家难题。
市场上已经有很多烹饪机器人产品可供选择。方太、美的、九阳等家电品牌都推出了这类产品，还不包括国外的品牌，其价格从几千到上万不等，自动翻炒是基本功能。
< class="pgc-img">京东商城一款售价8880元的方太米博智能多功能自动炒菜机。
与商用领域没有太大差别，在家用领域，烹饪机器人依旧是“便宜不智能，智能不便宜”。国外的Moley Robotics公司曾表示，消费级别的Moley机器人连同一整套厨房用具（包括烤箱、滚刀、洗碗机和洗涤槽），整套系统价格大约为1万英镑（约合人民币9.2万元）。
这些产品能让消费者满意吗？
实际上，国内市场一般的家用烹饪机器人仍处于“半智能半智障”状态，也就是存在着特定菜不能做、不能自动翻面、爆炒成分较低偏煮炖等情况。智能相对论分析师柯鸣综合了多家网络销售平台发现，对于家用烹饪机器人的评价主要分为两类：一类是用户本身会烹饪，因新鲜感尝试机器人炒菜，对其评价多为“差强人意”；另一类则是用户自身不会烹饪，用此方式代替外卖，对其评价则为“能吃就行”。
人们愿意购买这类产品吗？据艾媒咨询数据显示，2019年中国烹饪机器人市场规模预计达到51.2亿元，用户规模超过250万人。
可见，要解决烹饪机器人好不好用的问题，才能进一步激发市场潜能。近年来，厨电消费升级持续演化，新型厨房电器在市场上概念频出，很多企业也开始在这一领域抢占先机。
美的开拓机器人业务，开始打造“智能制造+智能家居”的双智战略；海尔和软银机器人战略联手，双方将以软银机器人的人形机器人Pepper切入共同开拓市场。
有专家表示，近年来新兴消费人群对于厨电产品的消费需求已经从功能型向享受型、社交型转变。可见消费者更加期待功能强大的新型厨电产品的出现。
也许未来的新形态厨电，一个机器就是一座可移动的，更加智能个性化的“轻厨房”。
来源：中国环境
作者：肖琪
能保温自动取餐柜是一种集成了智能识别、保温功能、自动取餐和远程管理的现代化餐饮服务设备，广泛应用于写字楼、学校、医院、社区等需要集中管理和分发餐食的场所。以下是一个详细的智能保温自动取餐柜解决方案，涵盖其功能、优势、设计、实施和维护等方面。
< class="pgc-img">一、需求分析
1. 使用场景：写字楼、学校、医院、社区、工厂等需要集中管理和分发餐食的场所。
2. 目标用户：员工、学生、病人、居民等需要高效、安全取餐的人员。
3. 功能需求：智能识别、保温功能、自动取餐、远程管理等。
二、功能设计
1. 智能识别
- 二维码/条形码扫描：用户通过扫描个人二维码或条形码来识别身份并取餐。
- RFID技术：利用射频识别技术自动识别和记录每个餐盒的存取情况。
- 人脸识别：高级场景中可使用人脸识别技术，确保只有授权人员才能取餐。
2. 保温功能
- 恒温控制：内置恒温控制系统，确保餐盒在适宜的温度下存放。
- 多层隔热：采用多层隔热设计，减少热量流失，确保食物在存放期间保持温暖。
3. 自动取餐
- 自动存取系统：用户通过智能识别后，系统自动打开对应的存储格，方便用户取餐。
- 多重存储：每个存储格可以独立存放和保温，避免食物串味。
4. 智能管理
- 自动记录：每次存取操作自动记录，包括时间、用户信息和餐盒详情，方便追踪和管理。
- 数据分析：记录和分析用餐数据，提供使用趋势和管理建议。
- 远程管理：通过云平台实现远程监控和管理，管理员可以实时查看取餐柜的使用情况。
- 通知提醒：在餐食即将到期、温度异常或其他异常情况时，系统自动发送通知提醒用户或管理员。
三、优势分析
1. 提高便利性
- 随时取餐：提供24小时自助取餐服务，方便用户随时取餐。
- 自动存取：减少人工操作，提高取餐效率。
2. 增强安全性
- 智能识别：通过多种识别方式确保只有授权用户才能取餐，确保用餐安全。
- 实时监控：及时发现并处理异常情况，防止食物丢失或损坏。
3. 改善用户体验
- 操作简便：用户界面友好，操作简单快捷。
- 智能提醒：系统自动提醒餐食状态，减少用户等待时间。
4. 优化资源配置
- 数据分析：通过数据分析优化用餐策略，减少食物浪费。
- 趋势预测：预测用餐需求，帮助制定更科学的餐食供应计划。
四、设计与实现
1. 材质选择
- 不锈钢：采用不锈钢材料，具有防腐蚀、易清洁和高强度的特点。
- 保温材料：采用高效保温材料，确保食物在存放期间保持温暖。
2. 尺寸规格
- 标准尺寸：根据常见餐盒的尺寸设计标准存储格。
- 定制尺寸：根据具体需求进行定制，以适应不同类型和数量的餐盒存放。
3. 内部设计
- 分区存放：根据餐食类型设计不同的存储区，便于分类管理。
- 可调隔板：根据需要调整隔板的位置，灵活存放不同大小的餐盒。
- 通风设计：确保柜内空气流通，防止食物潮湿和变质。
4. 外部设计
- 美观实用：外观设计美观大方，与环境协调一致。
- 触摸屏操作：用户通过触摸屏进行存取操作，界面友好，操作简单。
五、实施计划
1. 项目规划
- 需求调研：详细了解客户需求和使用场景。
- 方案设计：根据需求设计详细解决方案，包括硬件和软件集成。
2. 产品开发
- 硬件生产：根据设计方案生产智能取餐柜硬件。
- 软件开发：开发相应的软件系统和移动应用。
3. 测试和优化
- 功能测试：全面测试取餐柜的各项功能，确保正常运行。
- 用户反馈：收集用户反馈，进行优化和改进。
4. 安装和培训
- 现场安装：专业团队进行取餐柜的安装和调试。
- 用户培训：提供详细的用户手册和培训，确保用户能够熟练使用。
5. 售后服务
- 技术支持：提供24/7的技术支持，解决用户在使用过程中遇到的问题。
- 定期回访：定期回访客户，了解使用情况，提供持续的优化建议。
六、维护与支持
1. 定期维护
- 硬件检查：定期检查加热装置、锁具和电子元件的情况，确保正常使用。
- 软件更新：定期更新系统软件，保证系统的安全和稳定。
2. 清洁保养
- 表面清洁：定期清洁柜体表面，保持整洁。
- 内部清洁：清理柜内灰尘和杂物，保持卫生环境。
3. 故障处理
- 应急措施：配备应急开锁工具和故障处理预案，确保紧急情况下餐食的安全。
- 专业维修：发生故障时，及时联系专业人员进行维修，保证智能取餐柜正常运行。
总结
智能保温自动取餐柜通过集成智能识别、恒温保温、自动存取和远程管理技术，显著提高了餐食存取的便利性和安全性。它不仅简化了餐食管理流程，还增强了安全性和用户体验。选择合适的智能保温自动取餐柜解决方案，并做好日常维护，可以为写字楼、学校、医院、社区和工厂等带来显著的管理效益和安全保障。如果你需要更详细的设计方案或具体的产品推荐，请告诉我你的具体需求和使用场景，我可以为你提供更多的建议和方案。
深圳市速易宝智能科技有限公司是智能信包箱、智能快递柜、智能存储柜、智能换电柜产品研发、制造、销售一体化的专业服务商。拥有27年箱柜制造经验，77+项发明实用新型等专利，广东、湖北两大生产基地，每年12万台套柜机市场验证。项目覆盖全国40多个省市区，10000+成功案例，与丰巢、饿了么、农夫山泉、三一重工、长江存储、华润、万科等行业领军者建立了战略合作关系，迄今已为千万终端客户提供产品和服务。
