月12日，在广州市荔湾区文化馆的指导下，“寻味荔湾 非遗必胜”活动在广州必胜客领展购物广场餐厅举行。这是广州必胜客继5月与荔湾非遗协会签署合作框架协议后，再次牵手协会联合8大非物质文化遗产项目，打造非遗主题餐厅。
非遗主题餐厅不仅融入关键词“必胜”，还将粤剧、牙雕、广东醒狮、广绣、广彩、广州泥塑、广州剪纸、西村窑8大民俗艺术以年轻化的方式重新演绎。值得一提的是，主题餐厅内的“非遗必胜空间”，将会定期展出不同主题的非遗作品，首次展览的主题是荔湾区非遗项目“广州泥塑”。
非遗民俗展示
来非遗主题餐厅感受文化新魅力
多年前，广州泥塑非遗传承人、雕塑大师万兆泉以“西关风情”为主题创作了为人熟悉的《西关小姐》系列泥塑作品。
今天，万兆泉的双胞胎儿子——广州泥塑第五代传承人、中国顶尖3D错觉艺术家万氏兄弟也以此为灵感进行了全新创作：采用复古和玩味的形象，结合广彩大师的技艺，刻画了西关小姐正在行礼祝福的画面——她垂下眼眸，微微低头，两手在胸前轻轻抱拳，嘴里说道“万福大吉”，为大家送出诚挚的祝福。作品融入粤语元素在餐厅内进行展示——“三点几啦，坐低饮啖茶”、“Alright！吃多件比萨正啊！”。
全新创作《西关小姐》
顾客在用餐时，不仅能与“西关小姐”对话合影，还能欣赏西关小姐创意广彩陶瓷碟。这些融合创新的非遗作品，唤起顾客对广州老西关的回忆，也赋予传统文化更新鲜的呈现形式。
据了解，广州必胜客还在“荔湾非遗协会”官方微信公众号上打造了“非遗主题餐厅”数字展馆。未来，市民可随时随地通过云上VR欣赏大师作品和精彩活动视频，360°感受文化创新的魅力。
非遗小课堂学做“泥塑比萨”
活动当天，由广州市文化广电旅游局推出的广州旅游形象IP“阿蛮”和“咩仔”，也来到了必胜客非遗主题餐厅打卡。可爱的“阿蛮”和“咩仔”，在广州泥塑传人万以琚的指导下，与“小小传承人”一起创作“泥塑比萨”。
非遗小课堂
大家用无需烧制、可风干成型的泥料揉成“饼底”，再把捏塑好的火腿、蘑菇、蔬菜水果等立体图案放在“饼底”上，一款色彩鲜明、层次丰富的泥塑作品就大功告成了。非遗小课堂结束后，孩子们兴奋地展示自己的作品，并获得由荔湾非遗协会颁发的荣誉证书。
值得一提的是，此次活动除了有非遗小课堂以外，还开展了“小小传承人”研学之旅。阿蛮”、“咩仔”与亲子家庭一起畅游永庆坊景区。荔湾非遗协会秘书长伍文辉为大家讲解非遗故事，在非遗街区打卡牙雕、广彩、广绣等生活馆。这相比单纯的游山玩水，“非遗+美食+旅游”的创新模式，让人眼前一亮。
采写：南都记者许晓蕾 周佩文
<>个肠粉
——潮汕人的肠粉店
物个肠粉是几个从潮汕年轻人创立的品牌，他们希望用最时髦的方式去呈现家乡美食，店名、餐厅环境都是趣味性和情怀并存，全都出于一颗热爱家乡的心↓
- 膏肥肉厚的大侠肠粉 -
15cm大虾露出真容！A4腰都过时了，现在流行大虾脸，整条街都被这只bigger than bigger的大虾给震惊了！
- 鲜嫩肉感的鲍鱼肠粉 -
以为大虾已经够土豪了，没想到鲍参翅肚这种好料都拿来做肠粉，我已经被这种土豪气息彻底征服了...重点是这个开花的鲍鱼弹牙饱满，肉感十足，一吃难忘！
物个肠粉
地址：白云区云城东路万达广场室外步行街185-122号
交通指引：地铁2号线飞翔公园C出口，按照图中指引步行约750米
星炉BBQ餐厅
棉花糖也可以作为菜色出品？真是大开眼界！原来是淋上店家自己酿制的酱油待棉花糖融化，才发现肉藏在下面！慢慢的一坨棉花超级可爱的说！
- 烤肉 -
选用A级的牛双层肉，在烤盘上烤至微微蜷缩，入口微咸微甜又带着焦香的烤肉味，薄薄一片真的有棉花糖般入口化开的感觉。
- 棉花糖焗紫薯 -
看见这萌萌哒造型我就不忍心破坏，满满一勺棉花糖紫薯，入口即化却也甜而不腻。
营业时间：11:30-14:30 17:30-22:30
地址：越秀区建设横马路38号
交通指引：搭乘地铁5号线至淘金站A出口下，左转进入建设六马路，直行约200米见到subway左转即到
川民
一听“川民”这个名字就知道是广州人开的店，粤语读出才有感觉！
- 酸菜鱼 -
第一次吃酸菜鱼居然先喝汤，根本就是老火汤的味道！汤底里的油量刚刚好，可以保温也可以引出配料的鲜香，汤底喝起来也不觉得齁，清澈又酸爽，来半碗开开胃口先。
- 香辣虾 -
虾线去得干净，外表炸得金黄，肉质紧韧，干辣椒的味道会在咀嚼之间丝丝渗透出来。
川民
地址：海珠区江南西路润汇广场3楼
营业时间：11:00 - 21:30
交通指引：地铁2号线江南西A出口直走450米即到
一喜屋
一喜屋，作为广州第一家单身狗主题的餐厅，为了狗狗们能安安静静的享受一顿美味的晚餐可是操碎了了心！
实不相瞒，作为一家有逼格的拉面店，他们家只有四款面！豚骨拉面、干海虾面、辣酱面和墨鱼汁面！大碗、饱满、汤浓、面弹，可以自选汤的浓度、面的软硬度和各种配菜。
一喜屋
地址：天河区时尚天河商业广场077-081铺子
交通指引：地铁1号线体育中心站D3出口下
乡下饭店
? 恶霸理由：在这个什么都追求快的时代，一个耿直boy饭店老板偏偏要坚持做一碗柴火饭。过分！
- 老火靓汤 -
广东人的习惯，开饭前先来碗老火汤。一大锅竟然只要38元，赤小豆粉葛煲鲮鱼，看这汤料你们随意感受一下有多足料~
- 荔枝木叉烧 -
吃在嘴里还真有种化开的果香~叉烧肥瘦相间，表皮脆内里柔软，一向不吃肥肉的我也连吃几块！
乡下饭庄
电话：020-34462633、020-34464622
地址：海珠区新港东路吉祥围1号
交通指引：搭乘地铁8号线至万胜围站C出口下，按下图所示走即可到达
汽车驶入这参天古树搭出的拱廊之路时，好像来到了原始森林。我们不觉放慢了速度，以40码的时速让无边的绿、苍劲的树干和点点的光影从头顶缓缓飘过。
< class="pgc-img">沿着棕榈树道，一条玻璃长廊引起了每个人的注意，一条鲸鱼和一个恐龙标本静静地置身其中。两个巨型的身姿一前一后，仿佛仍在深深的海洋和丛林中幽浮穿行，腊黄的体色，传递着远古的气息。
< class="pgc-img">这片绿野背后的仙踪是广州番禺后花园化龙四海马术。四海马术用25000平方米的面积饲养了几匹欧、澳马种，并提供马术专业服务。
< class="pgc-img">不过相对于马术，这里更诱惑人的是其寒舍农庄餐厅，绿榕环绕，榕须飘垂，散发着原始的朴实气息。阳光好的时候，走在古榕投下的阴影与光点的石板路上，安逸舒畅。
< class="pgc-img">青石板、茅草屋，这样的庭院和“寒舍”二字很搭，门口摆放的一部明黄色的老爷车，为这“茅屋采椽”增添了一份别样的风情。
< class="pgc-img">庄主倡导绿色生活，劈柴喂马，养鸡种菜，一切食物都取自大自然，拒绝添加剂，享用最原汁原味的新鲜食材。连烹饪手法也采用顺德式的蒸桑拿，所以这里的出品都是清煮蒸鲜，鸡有鸡味，海味有鲜味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">大口清汤锅底在下，蒸食在上，现蒸现吃。这滚烫的蒸汽需要比一般炉火更高的火温，才能把新鲜食材瞬间蒸到嫩熟，并牢牢锁住其中鲜味。
< class="pgc-img">桑拿鸡只需4分钟，红肉变白，开盖即食。对于我们无休无止的手机“扫描”，服务员就会着急上火，因为几秒的耽搁都会影响到口感。最终品尝到的这分秒不差的鸡肉，其味之甜嫩，只可意会不可言传。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">每一道菜的制作，服务员都严格把控着清蒸的时间，海鲜4分钟，牛肉2分钟，鱼丸4分钟，蔬菜4分钟，一秒不多一秒不少，每一次开锅，食物的鲜美滑嫩到恰到好处。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">最后的桑拿青菜同样让人印象深刻，隔水封鲜，纯正的青菜味，以自带浓郁味道的菜心、生菜等为最佳，锅盖一起，来自田园的芳香四溢。
< class="pgc-img">每一次桑拿，食材的汁水便通过蒸笼源源不断地渗入汤底，上面的菜吃完了，下面吸饱了各种蒸食汁水的汤底，就是饭后最鲜的滋味。
< class="pgc-img">番禺其实是个好地方，这里有不少你意想不到的仙境庄园和人间原始美味。
< class="pgc-img">SophyJiang味旅绘：崇信最好的风景在碗里，只分享有有趣灵魂的风物与食宿。
