券之星消息，佰奥智能(300836)01月19日在投资者关系平台上答复投资者关心的问题。
投资者：董秘 您好 公司申请有多项自动化烹饪设备 全自动智能出餐饮设备专利技术，是不是和斯坦福的炒菜机器人的技术相通？
佰奥智能董秘：尊敬的投资者您好，公司申请有多项自动化烹饪设备、全自动智能出餐饮设备专利技术。与斯坦福的炒菜机器人有相通部分也有差异，还有菜品的分类、输送等。炒菜技术只是其中一部分，感谢您的关注。
投资者：董秘 您好 目前公司的晶片检测设备有实现出货吗？
佰奥智能董秘：尊敬的投资者您好，晶片检测设备目前在二代研发认证中。未来，公司将进一步对设备升级、改造、优化产品结构，逐步在市场中推进，感谢您的关注。
投资者：董秘 您好 公司重点研发的新能源刀片电池的铝壳加工设备，处于行业领先水平。目前有和相关电池厂或者车企合作并出货吗？
佰奥智能董秘：尊敬的投资者您好，公司研发的新能源刀片电池的铝壳加工设备，主要用于刀片电池及储能电池生产业务。目前相关业务已较成熟，并陆续转化中。感谢您的关注。
投资者：董秘 您好 看到公司申请了多项军工方面的专利技术，公司有军工资质吗？在军工产品方面有实现出货和合作吗？
佰奥智能董秘：尊敬的投资者您好，感谢您的关注。具体还请关注公司公告。
投资者：您好 公司机器人有使用人工智能技术吗？谢谢
佰奥智能董秘：尊敬的投资者您好，公司相机及相关设备使用了相关人工智能技术。公司密切关注人工智能等前沿技术的发展及应用，并探索和研究相关技术与公司现有业务的融合，感谢您的关注！
投资者：公司和华为 比亚迪有合作吗？
佰奥智能董秘：尊敬的投资者您好，目前公司暂无与这两家公司的直接合作业务。具体请关注公司指定媒体发布的公告。
投资者：董秘 你好 工业和信息化部近日出台《人形机器人创新发展指导意见》，多家上市公司都在布局人形机器人。公司作为专业的机器人公司，有着多年积累，具备先天优势。人形机器人无疑是个大赛道。公司在人形机器人领域有进行研发和布局吗？谢谢
佰奥智能董秘：尊敬的投资者您好，公司产品目前主要应用于制造业，还着重布局于工业机器人研发及应用，部分核心技术与人形机器人有一定的相通性。人形机器人属于机器人的未来重要发展方向，未来公司会持续关注人形机器人相关的技术及行业发展变化，在未来根据市场情况进行合理布局。感谢您对公司的关注。
投资者：公司在MR混合现实设备上有布局和技术吗？谢谢
佰奥智能董秘：尊敬的投资者您好，公司暂时未有相关布局，感谢您的关注。
投资者：董秘 你好 之前提到公司做为工信部认定的第一批符合《工业机器人行业规范条件》的15家企业之一，公司经过多年技术积累，对机器视觉、柔性制造、机器人系统集成等方面的关键技术已经实现突破。未来会考虑布局人形机器人吗？
佰奥智能董秘：尊敬的投资者您好，公司的智能控制、机器人及AI机器视觉是属于专用人工智能。公司目前有在布局相关的技术应用，MR作为数字孪生技术应用场景之一，也会探索其作为公司未来业务方向的可行性。感谢您的关注。
投资者：公司在 光伏 太阳能 储能 BC电池等领域有布局吗
佰奥智能董秘：尊敬的投资者您好，公司深耕智能制造领域多年，领域涉及产品应用于多个下游市场，产品主要应用于电子产品、新能源车、火工品，研发太阳能检测设备、铝壳设备相关业务，目前铝壳设备在陆续转化中。感谢您的关注。
投资者：董秘 你好 公司的消费电子业务涵盖 汽车 手 机笔记本了吗？主要用于哪些设备？
佰奥智能董秘：尊敬的投资者您好，公司产品在消费电子领域用途广泛，主要应用于手机、电脑、汽车、消费品等领域。公司深耕智能制造多年，其它智能制造产品主要还运用于新能车、轨道交通、充电桩、充电枪、防爆机器人、火工品、刀片电池等智能化生产及改造等项目。另外，公司会积极关注相关研发、新技术和市场应用，感谢您对公司的关注！
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堂厨房设备配置清单会根据经营者的经营方向(设备的质量、品牌等要求和就餐要求)来定制，所以各个食堂厨房设备清单不尽相同。那么大型食堂厨房设备清单有哪些呢？驰能小编已为您归纳了一个大型食堂厨房设备明细，我们一起来看看吧。
< class="pgc-img">大型食堂厨房设备清单
1、烹饪设备：主要用来炒菜、制作汤类。
商用电磁炉、海鲜蒸柜、自动炒菜机、蒸饭柜、小炒炉、矮仔炉、油网烟罩、电热汤桶、四眼鼓风灶、大锅灶、双头低汤灶、双层工作台、四门高身雪柜、四层货架、双星水池、隔油池、洗地龙头等。
2、食品加工设备：主要用来加工食品、米、面、饼类主食。
包子机、馒头机、和面机、搅拌机、压面机、面粉车、木面案板台、双门蒸饭箱、双层电烤箱连醒发箱、落地式电饼铛、四门高身雪柜、单开调理柜、双星水池、光解式烟罩、隔油池、混水龙头、洗地龙头、切片机、绞肉机、切菜机、冰箱、双层工作台、四层货架、切丝机等。
< class="pgc-img">3、存储设备：主要用于储存原材料、食材、半成品、谷物。
冰箱、冷藏库、碗碟柜、调料柜、食品柜、吊柜、四门高身雪柜、货架等。
4、清洗设备：主要用于餐具和食品的清洗。
洗碗机、洗菜机、残食台、洗地龙头、碗碟柜残食台、污碟台、洁碟台、水池、收残车、碗碟柜等。
5、消毒设备：主要用于餐具杀菌、消毒。
高温消毒柜、红外线消毒柜，紫外线消毒柜，臭氧消毒柜，蒸汽消毒柜，热风循环消毒柜等商用消毒柜设备。
< class="pgc-img">6、油烟系统：排烟风机/风柜、排烟风柜支架及减震器、油烟净化器、排油烟管道、防火阀、管道消音器、软连接等。
7、餐具：桌椅板凳、刀叉、勺子、碗、碟、筷子、调料盒、骨碟等。
假如大型食堂定位较为高得话，还将会设计有自助餐厅，那将会用上自助餐厅台、自助餐厅炉、暖汤鼎、饮品鼎等自助式设备。
以上就是驰能小编给大家带来的大型食堂厨房设备清单，食堂厨房设备是可以根据厨房的人数、定位、档次、地理位置做厨房调整的。关注驰能商厨，了解更多商用厨房领域的相关知识。
华社广州8月19日电 题：汉堡、炒菜、火锅样样行，餐饮机器人会取代厨师吗？
新华社“新华视点”记者马晓澄、陈宇轩、荆淮侨
进入餐厅，手机下单，机器人炒菜，头顶的云轨机器人将做好的菜送到餐桌正上方，美食从天而降……这是在近期开业的广东一家机器人餐厅的用餐体验。
机器人出现在餐饮业已经不是新鲜事儿，大多充当服务员的角色；但在这家餐厅，机器人能做出炒菜、烧腊、汤、煲仔饭等12类近200个品种的餐点。样样行的餐饮机器人会取代厨师吗？
机器人总动员：煲仔饭、炒菜、火锅样样行
记者在佛山碧桂园“天降美食”机器人餐厅看到，2000平方米的餐厅分成了西式快餐区、中式快餐区、火锅区、中餐区四大区域，能同时服务近600人。餐厅后厨，汉堡机器人、炒锅机器人、煲仔饭机器人、火锅机器人等20余种、40余台餐饮机器人投入工作。
中餐区一个透明展示橱柜里，一排机器人正紧张地工作。机械臂不时往锅里加入各种食材、调料翻炒，清炒豆芽、小炒肉、广州炒饭……几分钟时间，很多菜品就完成了，并通过云轨送到餐桌。
机器人餐厅推出的菜品以炒菜为主，多款单体机器人实现了从原材料储存到全自动无人化烹制的出餐过程。
机器人厨师做菜效率高。煲仔饭机器人每次可同时制作24份煲仔饭；汉堡机器人出餐效率为每个20秒；雪糕机器人出餐效率最快达每份40秒；自助式蒸箱实现智能识别、智能存取，出餐效率可达每份12秒；粉面机器人出餐效率可达每小时120份。
机器人做的菜好吃吗？记者现场体验时，感受不到机器人炒出来的菜跟一般餐厅厨师炒出来的有什么区别。在采访中，多数消费者也表示吃不出来和厨师制作食物的差别，不过也有消费者认为，机器人炒出来的菜“没有灵魂”“没有锅气”。
记者在用餐高峰时间看到，中式快餐区的顾客一直排到了店外。
机器人当厨师的手艺能不断提高吗？
记者在采访中了解到，机器人正在向餐饮的多个环节渗透。在最核心的炒菜烹饪环节，由于中餐的特点，机器人要想完全替代厨师，还有不少困难要克服。
这家机器人餐厅中，除了杀鱼、斩鸡、制作手工鱼皮饺等特殊工序外，大部分菜品能通过机器人制作完成，清洗、半成品加工、封装保存、烹饪加工等环节实现自动化加工，将人工操作可能带来的食材污染降到最低。
据介绍，工程师将每一道菜所需的步骤、原料比例输入程序，机器人要做的就是生产和展示，因此机器人炒的菜品质“稳定、统一”。
负责研发餐厅机器人的千玺机器人集团总经理邱咪表示，公司邀请了一些名厨共同参与研发。比如为了解决不同产地蔬菜给口味带来的不同影响，光是炒菜心就尝试了2000多次。研发过程中，“厨师是机器人的合伙人”，厨师将厨艺不断赋予机器人。
“像切丝、切条等人工操作比较烦琐的环节，都可以交由机器操作，解放了人力，也提高了效率。”马惠良是有27年经验的顺德菜厨师，去年开始参与机器人餐厅菜品的研发。他介绍，由于采用的是滚筒式炒锅，团队花了很长时间了解设备性能，并对做菜的各个工序进行稳定测试。
研发人员说，中餐菜式多、口味多，对食材的处理要求很高，而且很不标准化，要实现餐饮全过程的机器人替代是很困难的。现在的菜品能做到稳定，但难以满足消费者更加多元化的个性需求。
目前，餐饮机器人技术还在不断完善。深圳市机器人协会秘书长毕亚雷认为，传感器技术可能是未来较为重要的突破点，机器人通过传感器感应到食材形状、颜色的变化，就能意识到这种情况下锅的温度和菜的温度是多少，最终形成一种电子味觉、电子嗅觉，以便更像大厨一样“掌握火候”。
机器人会在多大程度上代替人？
近两年，国内不少餐厅陆续引入了机器人，疫情后更是明显增长。
据深圳普渡科技有限公司创始人张涛介绍，公司研发的送餐机器人2019年已售出5000多台，客户包括海底捞、呷哺呷哺、西贝、碧桂园机器人餐厅、京东机器人餐厅等，迎宾、送餐、收餐是机器人应用的三个主要场景。今年以来，市场对餐饮机器人更加青睐。
毕亚雷认为，在餐饮场景下，机器人至少在两个领域可以替代人工。一个是物流机器人，就是传菜、送菜，现在已经比较成熟了；另一个是后厨机器人，就是炒菜、烹饪。产品越标准化，越容易实现机器人替代；比如以汉堡为代表的西式快餐、煲仔饭等容易标准化的中式快餐等，比较容易用机器人替代厨师。
目前，我国餐饮业仍属于劳动密集型产业，普遍存在人力成本高、人员流失率高的问题。中国烹饪协会发布的《2019年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》显示，2019年餐饮业用工压力持续加大，人力成本成为餐饮经营成本费用增速最快的一项，达24.4%。
“机器炒菜比人工更方便、更干净，在人工、租金成本都非常高的当下，这样的方式能更好地帮助餐厅盈利。”马惠良说。
张涛认为，餐饮场景的机器化是一直以来的趋势。一方面，经营者有降低成本、降低食品安全风险的需求；另一方面，机器人技术也发展到了可以在餐饮场景普及的程度。
然而，也有餐饮业人士表达了不同的看法。经营粤式早茶的点都德位于深圳的一家分店试用了3个月送餐机器人，店长张洁说，像粤式茶楼这样的大众消费场所，客人多，翻台率也很高，经常会提出各种各样的需求，总体看来机器人尚难以应付。
张涛认为，未来餐饮机器人产品可能会更加个性化、细分化，以满足不同餐厅的需求。
