一份奶茶“体检”出炉
除了“快落”，奶茶还包含什么呢？
当然是
满满的糖和咖啡因啊
近日，浙江嘉兴海盐县市场监督管理局下属食品药品检验检测中心，随机选取辖区内的奶茶店，抽检16批次的奶茶与果茶进行总糖和咖啡因含量的风险监测。
经过专业的检测
总糖含量
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本次抽检的16批次的奶茶与果茶中，总糖含量为2.1g/100g-13.2g/100g，以500mL/杯计，总糖含量在10-66g之间。其中8批次标注“少糖”或“不另外加糖”的产品含糖量最高的为34g/杯。
依据《中国居民膳食指南（2016）》建议“控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，每天最好控制在25g以下。”
咖啡因含量
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本次抽检的16批次的奶茶与果茶中，咖啡因的平均含量达到了198mg/kg。最高的则达到了460mg/kg，以单杯500mL为例，饮用该杯奶茶大约相当于饮用了4.6罐红牛。
| 无糖奶茶也含糖！
早在2017年，上海市消保委就对当地51 家主流奶茶店的奶茶进行抽检，结果显示含糖量如下↓↓↓
图片来源：上海市消保委
注明：主要包括的奶茶品种有鸳鸯奶茶、原味奶茶、珍珠奶茶，其中包括 21 款无糖奶茶。
从检测结果可以看到，51 份样品全部含糖，其中含糖量最低的每 100 毫升有 1.2 克糖，而最高的 100 毫升里就有 13.1 克。
这相当于一杯 500 毫升的奶茶有 65 克糖，和大家最爱的可乐含糖量相比，每 100 毫升高出了近四分之一。
而宣称无糖的 20 杯奶茶里，糖含量最高的每杯有 25 克：
| 奶茶虽好，少喝为妙
奶茶“四宗罪”了解一下
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①咖啡因超标
深圳消委会曾开展一项珍珠奶茶比较试验。实验结果显示，米芝莲、喜茶、奈雪の茶、台盖、COCO都可....多达10个品牌奶茶被检出含有咖啡因，平均含量为258mg/kg。
江苏苏州张家港市市场监管局曾做的抽检结果显示30批次奶茶全部沦陷，均检出咖啡因，平均含量为239毫克/千克。
②糖分超标
浙江宁波市消保委做的检测结果还显示：一杯750ml的一点点奶茶中含99g糖分，以平常餐饮店里一小包5g白砂糖换算，相当于近20包糖！！
可无糖奶茶的糖会从哪里来？小料在为奶茶注入灵魂的同时，也注入了超极多的糖！几乎没有不含糖的小料！
③奶茶不加奶
2019年11月12日，福建省消委会、福州市消委会发布现制现售奶茶开展比较试验结果显示，都可、快乐番薯2个品牌4款奶茶样品蛋白质检测均低于0.08g/100g的仪器检出低限，未能检出蛋白质含量，也就是说一滴奶都没有，奶茶有欺骗消费者的嫌疑。
大部分奶茶茶底，都不是奶 + 茶的组合，其中的奶味主要来自“奶茶奶精”（也被叫做“植脂末”），主要成分有葡萄糖浆、乳粉、植物油、二氧化硅和食用香精。
④腐烂水果、隔夜茶都在你的杯子里
2019年8月20日，江苏淮安清江浦区市场监督管理局在对部分餐饮单位进行突击检查时发现，知名连锁奶茶店CoCo都可淮安新亚店竟然出现了霉变水果。
来杯白开水压压惊
扩散！你身边谁最爱喝奶茶
来源：中国青年报
<>啥喝了奶茶后睡不着？近日，深圳市光明区消费者委员会发布珍珠奶茶比较试验结果，喜茶、奈雪の茶、台盖、YO!Tea有茶、COCO都可、一点点、KOI、维星、大卡司、米芝莲等10个品牌珍珠奶茶均被检出含有咖啡因，平均含量为258mg/kg。其中，米芝莲-经典丝袜奶茶(黑糖波霸)咖啡因含量最高为522毫克/千克(换算成365mg/杯)，相当于7罐红牛中的咖啡因总量。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">（来源 中新网）
月27日，“古茗奶茶被曝喝出壁虎”一事刷上微博热搜。
有网友发布视频称，7月26日在广东潮州古茗（沙溪店）点外卖喝出了一只壁虎，还晒出喝出壁虎的全过程监控。据南方都市报7月27日报道，古茗总部相关负责人回应称，涉事门店已停业自查，“我们第一时间复核了饮品制作监控，暂未发现壁虎来源，将会继续调查”。
古茗奶茶被曝喝出壁虎
回应：涉事门店已停业自查
7月27日消息，日前，广东潮州，一位消费者称在古茗奶茶内喝出一只小壁虎，还晒出了喝出壁虎的全过程监控。网友表示：这个反应真不像演的！
据极目新闻报道，有网友发视频称，在古茗（沙溪店）点外卖喝出了一只壁虎。
图片显示，该顾客于晚上8:13点了一杯杨枝甘露，女子还发出事发时监控自证。
视频中，该网友坐在办公桌前通过吸管喝一杯古茗饮品，随后感觉口中有异物，她用手从口中取出后，整个人受惊弹离座位。
对此，有网友表示，要是自己可能会被吓晕过去，实在是太可怕了！
也有网友提出疑问，壁虎那么大一只，又不是小蚊子，做奶茶的工作人员怎么可能看不见？
据南方都市报援引媒体报道，古茗沙溪店的工作人员回应称，“我也查看了监控，也没有发现有什么特别大的异物。我们的东西都是现煮的，也没有隔夜的东西。同时，该名工作人员表示正在跟顾客的家长沟通，“该怎么协商就协商吧。”
南都湾财社记者致电该店铺，不过相关人员拒绝了记者的采访，并表示不要相信网上的谣言。
据新京报贝壳财经7月28日消息，古茗奶茶回应称，公司对该事件非常重视，与消费者在积极沟通。门店在第一时间停业自查，并立刻调取了该饮品制作过程的监控视频。从监控视频中，目前没有发现在制作过程中有壁虎进入的情况。在封口环节，瞬时温度会达到180摄氏度，有壁虎进入的可能性也极低。接下来，我们还会继续调查出现壁虎的原因。同时，古茗所有门店都将积极自查，严格按照规范标准制作饮品。
据南方都市报此前报道，古茗总部相关负责人表示，目前，涉事门店已经在美团外卖平台下线。
小编注意到，古茗此前已多次因食品安全问题而被罚：
7月5日，隆回县古茗茶饮店因使用超过保质期的山核桃仁原料加工食品，被罚9000元；
6月13日，长丰县双墩镇古茗饮品店因采购和使用不符合食品安全标准的食品原料，及未履行进货查验义务，被罚5000元。
今年2月，古茗武汉一门店被曝光存在使用过期酸奶、腐烂水果的情况，随后古茗对涉事门店进行关店处理。
一年卖出超6亿杯
全国超6000家门店
古茗是一个定位于中端的茶饮品牌，于2010年4月在浙江台州温岭创立。作为平价茶饮品牌，古茗通过加盟模式，扩张迅猛。
作为街边奶茶店已遍布全国，截至7月，古茗已在全国开设超6000多家加盟门店，覆盖浙江、福建、江西、湖南、广东、湖北、重庆、四川等18省、160多个城市，还开到了意大利托斯卡纳。
据时代财经今年3月报道，记者致电古茗加盟热线，其工作人员表示，古茗奶茶全国平均毛利润在55%，加盟费用27万起步，包含培训费用、开店服务费、保证金、装修费、设备费及首批原材料费用和新店开业的营销费。“加盟店的回本周期跟门店租金、人工成本、销售产品有关系，快的话半年就能回本，慢的话3年有可能回本。”
官网还介绍，一年要卖出超6亿杯，拥有3000万+小程序会员。主打茶饮有杨枝甘露、芝士莓莓、超A芝士葡萄等。
图片来源：古茗官网
古茗也备受资本青睐。
启信宝显示，古茗曾获两轮融资，最早是在2020年6月，收获了红杉中国、美团龙珠及冲盈资本的橄榄枝。其中，沈南鹏管理的红杉中国也是目前国内估值最高的茶饮品牌“喜茶”的主要投资方。
值得一提的是，古茗的大多投资方曾投过喜茶。美团龙珠和古茗最新一轮A轮融资的投资方Coatue Management，分别是喜茶B轮及C轮的投资方。
据启信宝，Coatue Management是纽约一家由对冲基金投资人发起成立的私企投资公司，主要专注投资于公共市场技术，媒体和电信行业。
除了上述行业，Coatue Management曾投资国内多个消费品牌，包括小鹏汽车、溪木源、叮咚买菜、Manner咖啡、Boss直聘、快看、作业帮等各行各业的“黑马”。
目前在新式茶饮界，除了头部品牌喜茶和已在港上市的奈雪的茶，腰部有蜜雪冰城、书亦烧仙草、古茗、茶百道、沪上阿姨等品牌跑出，竞争异常激烈。
CBNData发布的《2020新式茶饮白皮书》显示，各种新式茶饮品牌在一二线城市的布局基本饱和，逐渐向三四线城市寻求新的业务增长点。
有媒体报道，目前全国门店数量最多的为蜜雪冰城，多达15238家，今年1-2月新增158家，蜜雪冰城估值已超200亿元，于去年10月宣布接受上市辅导，计划冲击国内A股市场；今年2月获得超6亿元投资、晋级为新茶饮独角兽的书亦烧仙草则有6613家，今年1-2月新增门店78家；门店数量排名第3的为古茗，今年1-2月新增155家门店。
作为和蜜雪冰城定位接近的茶饮品牌，去年8月30日，彭博社曾传出“古茗考虑最快于2022年进行香港IPO，筹资3亿至5亿美元”的消息，而后古茗公开否认了该消息。
编辑|程鹏 杜恒峰校对|段炼
封面图片来源：视频截图
每日经济新闻
