深圳火锅界
有香浓麻辣的川渝火锅
历史悠久的老北京铜火锅
......
但是占绝对王者地位的还要属
最具广东特色的潮汕牛肉火锅了
深圳大大小小的牛肉火锅有上千家
小编吃过的也不少
于是就整理了一发牛肉火锅种草名单
大家可以慢慢打卡~
1
原牛道牛肉火锅
小编印象最深刻的，还是它家的松茸牛肉丸。
用长白山野生松茸与牛肉按比例混合，
经过大厨反复的捶打制成。
比普通的牛肉丸体型更大，
一口下去，明显能吃到松茸颗粒，
牛肉也非常劲道，既有浓郁的牛肉香味，
又有松茸的清香，回味无穷。
店里的全部选用农家黄牛肉，
3小时鲜宰上桌，绝对新鲜。
花趾肉、吊龙、嫩肉、胸口油......
统统都有，很容易就让人大开吃戒！
作为一家牛肉火锅店，
它的颜值超高，文艺范满满~
大量绿色植物、原木和怀旧皮革，
以及有年代感的铁艺，
营造出一种清新自然的氛围。
整家店的面积很大，餐位多，
不用太担心等位的问题~
原牛道牛肉火锅
人均：100元
地址：（现代国际店）福田区福田街道办金田路3038号（现代商务大厦）4层402
电话：0755-23990737
2
金谷海记牛肉火锅
一家颜值超高的古风牛肉火锅店，
初次与它相识，很难把它与牛肉火锅联系起来。
明明是来吃肉的，却先醉倒在这环境里，
古色古香的环境显得十分雅致。
这家店的蘸料选择很有讲究，
大部分的蘸料都是由经验丰富的老师傅秘制而成，
去别家，就找不到这个味儿了！
店里的牛肉是每天新鲜到货的，
很新鲜，所以点哪一款都不会踩雷。
菜品的种类很多，单单是锅底就有八种的选择，
涮菜也主要分有牛肉类、牛杂类、丸子类、
蔬菜类、豆制品、菌类。除了打火锅，
还有特色潮汕小吃和主食，可以说是相当丰富了。
除了牛肉之外，小编个人很心水店里的各种牛杂，
味道一点不输给牛肉。
金谷海记牛肉火锅
人均：80元
营业时间：周一至周日 10:00-23:30
地址：南山区桃源街道龙珠四路金谷创业园D栋1楼
电话：0755-86235333
3
小耕牛牛肉火锅店
深圳有那么多牛肉火锅，
但是像这家这么任性的，
小编还还真没找到第二家。
这家店有着自己的牛肉养殖场，
所以各部位的牛肉通通不限点！
就连五花趾、吊龙伴等稀有部位也可以放开吃，
这里简直是食肉兽的天堂！
小耕牛牛肉火锅店
营业时间：09：30-02:30
地址：（南山店）南山区南新路1009号阳光科创2期A栋
电话：0755-22906533
4
解牛派汕头功夫牛肉火锅
在这家牛肉火锅，
小编必须先推荐一下它家的秘制牛腩！
肥瘦筋兼有，肉质细嫩，
肉汁浓厚，入口嚼劲十足，
虽然看起来样貌平平，
却是店里相当受欢迎的抢手菜，
甚至很多回头客专程为了它而来。
牛肉每天3次到店，非常新鲜，
至尊雪花、五花趾、手打牛肉丸，
小编觉得是必打卡的部位~
丰富又地道的潮汕小吃也是店里的一大特色，
每一口都是十足的潮汕风味。
解牛派汕头功夫牛肉火锅
营业时间：周一至周日 11:00-24:00
地址：南山区南头街道常兴广场1-2号（桃园站B出口步行420米）
电话：0755-86368222
5
豪牛盛宴精致牛肉火锅
这是一家标签感十足的牛肉店
凭借两大特色深深吸引着食客们
第一就是它家教科书式的全牛宴！
特别定制的容器，
做成整头牛的样子，
不同部位的牛肉按对应的位置分别码好，
想吃什么一目了然。
全牛宴总共有十个不同部位的牛肉，
包括常吃的五花趾、胸口油、
匙仁、匙柄等等，还增加了牛杂，
分量足够4、5个人吃了。
可爱又啰嗦的吉祥物是店里的另一大特色，
沉迷于挠痒痒，
会说“你好”的吉祥物，
认真执行着店里的迎宾工作。
豪牛盛宴精致牛肉火锅
地址：（爱华店）福田区南园街道爱华沙埔头大厦第一层62号商铺
电话：0755-82556393
如果你还有什么吃牛肉火锅的好去处，
可以在下方留言，
与深圳各位吃货分享哦！
<>火锅是我国传统美食的一部分，尤其是四川、重庆等地一年四季都有吃火锅的爱好。尤其是在寒冷的冬天里，许多人都喜欢围在桌子旁，和家人朋友一起享受热气腾腾、美味可口的牛肉火锅。喜欢吃火锅的人有很多，但会做的人不一定多，所以，今天我们就来学习牛肉火锅怎么做才好吃吧。
一、准备火锅食材。牛肉、八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜、菠菜、白菜、白萝卜
二、牛肉火锅的做法
1、选用适量的新鲜牛肉(如牛腱子)，洗净、切大块。
2、切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多换几次水，至水清。
3、备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。
4、牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开。撇除血沫。
5、倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽;大火煮开，盖上盖，小火炖40分钟。
6、白萝卜洗净切滚刀块。菠菜、白菜等摘洗干净备用。
7、牛肉煮烂，下入白萝卜;大火煮开。
8、小火熬煮20分钟。
9、煮好的牛肉转入小火锅中，煮开(顺便加几个鹌鹑蛋进去)。
10、倒入菠菜、白菜烫一下，端离火炉，放到火锅上，点火，边煮边吃。
三、小贴士：
1.牛骨汤中加入南姜味道比较好，没有的话加姜也行。
2.汤底还可以加些萝卜。
3.用的酱料是瓶装的红辣椒和沙茶酱。
4.果条要最后下，不然汤会混浊。
四、牛肉火锅怎么选材。在高档一点的火锅店食材选用是非常重要的，那么牛肉火锅用什么牛肉呢?一般选用新鲜呈红色气味正常粘度微干不粘手弹性凹凸有致的牛肉。再来牛肉火锅是许多人非常爱吃的火锅类型，做法各种各样，可以清汤可以红油，按照自己的口味快动手做吧!
锅咕嘟咕嘟地煮着。
男人灵活地用筷子翻着鲜红的牛肉。他把变白的肉片翻到上面。锅里有斜切的葱段儿，葱白一点点变黄，沉进褐色的汤汁中。
使用筷子灵活的男人大约三十岁。他穿着十分正式的印有商号的短外衣，旁边放着一个文件包。他喝口酒翻翻肉，翻翻肉喝口酒。
有一个女人给他倒酒。女人和男人大约同龄。她穿着竖条纹的、带着黑缎子半领的棉衣，还套着一件外出用的围裙。女人的眼睛目不转睛地盯着男人的脸庞。那是一双充满无尽渴望的眼睛。眼睛的渴望让她忘记了口渴。女人没有喝酒。
男人灵活地用筷子把一块翻了两三遍的肉放进了口中。他用洁白结实的牙齿津津有味地嚼着。
那双充满无尽渴望的眼睛盯向他的下颌。
不过注视他下颌的却不止这两只眼睛。另外还有两只眼睛同样在看着。这两只眼睛的主人是个七八岁的小女孩。她梳着勉强编好的烟草盆髻，上面插着一只小花簪。小女孩把白色的手巾叠好放在膝盖上，掰开方便筷，拿在了手里。
当男人吃了三四片肉的时候，小姑娘把拿着筷子的手伸了出去，她想要夹一片肉。她并非不顾虑男人，不过却也不怕他。
“等会儿。那个还没熟。”
小女孩乖乖地把拿着筷子的手收回来，坐在那里等着。
充满无尽渴望的眼睛并没有多余的精力注意到小女孩的筷子正徒劳地伸出去又收回来。
过了一会儿，男人用筷子夹了一片肉放进嘴里。那正是小女孩刚才要夹的那一片。小女孩的眼睛又看向了男人的脸庞。那目光中既没有怨恨，也没有愤怒，只有惊讶。
女人那双充满无尽渴望的眼睛并没有多余的精力去注视那四根筷子之间的争斗。她先是把自己的方便筷掰开，从洗杯器中给男人夹出了一只口杯，然后便把筷子放回盘子边。于她而言，她尚无心思顾及自己去吃些什么。
虽然小女孩一直用十分惊讶的眼神注视着男人的脸庞，却并未得到男人允许她吃肉的许可。每当她觉得可以伸出筷子夹肉吃了，男人都会告诉她说“还没熟”。她惊讶的眼眸中既没有怨恨，也没有愤怒。但是，她却像刚出壳的小鸡会去啄食谷物、刚出生的婴儿会去吸吮任何东西那样有着生活的本能。这双惊讶的眼睛的主人开始行动了。她不再把筷子从锅里移开。
< class="pgc-img">趁着男人用灵巧的筷子把一片肉放进嘴里的间隙，小女孩突然用筷子夹起手边的一片肉放进口中。现在，每片肉都已经煮好了，而且已经煮得有些过火了。
男人用双眼皮的眼睛锐利地看了一眼这位故去友人的独生女。他没有呵斥她。不过，男人的筷子动得更敏捷了。锅里又下了生肉片，翻肉片，吃肉片。
小女孩默默地动着筷子。那双惊讶的眼睛，已经变成为了某种目的而活动的眼睛，一刻都没有离开牛肉火锅。她即使得不到大片肉，小片肉还是能得到的。即使得不到煮好的肉片，半生不熟的肉片还是能得到的。即使得不到肉片，葱还是能得到的。
浅草公园里有一处能看到各种各样动物的地方。在有名的狒狒附近，关着一对猿猴母子，它们的面前放着切成片的地瓜。参观的人把穿着地瓜片的竿子伸进笼子，猿猴母子便开始了可悲的争夺。看到地瓜片，原本衔着妈妈乳房的小猿立刻松了口，伸手去抢那鲜能吃到的地瓜片。母猿也想抓到地瓜片。即便小猿钻过妈妈的腋下，钻过妈妈的大腿根，爬上妈妈的后背，甚至爬上妈妈的头顶去抢地瓜片，地瓜片最终大抵还会落到母猿的手中。不过，倒也有四分之一或者五分一的地瓜片进了小猿的嘴。
虽然母猿会去抢地瓜片，但倘若地瓜片塞进了小猿的嘴巴，它却也不会欺负小猿。本能令人意想不到地并不丑恶。
那个筷子灵活的本能的人不是小女孩的父亲。虽然不是父亲，每当小女孩偶尔成功地夹到肉片时，他也不会呵斥她。
人比猿猴更进化了一步。
< class="pgc-img">这四根筷子，两根被男人的手灵活地使用着，两根被小女孩的手努力灵活地使用着，还有两根一直都没有动。
那双充满无尽渴望的眼睛，依旧注视着男人的脸庞，注视着男人端庄的脸庞。
一个本能牺牲了其他的本能。这种事情在野兽中间也有吧。不过，与野兽相比，在人类中，这种情况更多。
人比猿猴更进化了一步。
本文来源于《日本短篇小说》精华选
