奇朵（Macchiato）是“印记、烙印”的意思，加上香草糖浆和焦糖糖稀就华丽转身，成了“甜蜜的印记”。这款饮品如其名，喝过之后便在人心中烙下甜蜜。
（unsplash.com）
PartⅠ
最爱甜甜的焦糖玛奇朵
很多咖啡馆的菜单上都拥有焦糖玛奇朵的位置。在以意式浓缩为基底的咖啡中，焦糖玛奇朵相对更甜，非常适合甜饮喜爱者饮用。
焦糖玛奇朵的盛行也经历了演变，起初它并没有那么甜。玛奇朵最初分为两大类，一类是意式玛奇朵（Espresso Macchiato），是最传统的一种玛奇朵，一份浓缩加一小份奶泡便做成一杯；另一类是牛奶玛奇朵（Latte Macchiato），它的做法与意式玛奇朵相反，是在带奶泡的牛奶中加入一份意式浓缩。两种做法带来两种口感。而焦糖玛奇朵是基于牛奶玛奇朵演变而来的，它融合了糖浆，让整杯饮品更甜更有层次感。
（unsplash.com）
制作一杯焦糖玛奇朵，杯底要先注入一层香草糖浆，然后加上打发的牛奶和奶沫，浇上一份意式浓缩，最后在奶沫表面交叉淋上焦糖糖稀。整杯饮品，聚集了糖浆的甜、咖啡的苦、牛奶的丝滑，融合了多种口感。表面的焦糖糖稀更是加倍了甜感。
焦糖玛奇朵与其它种类的玛奇朵最不同的地方就是甜度，这份甜度很大程度上从糖浆而来，杯底的香草糖浆没有锋芒，却散发光芒。
PartⅡ
是糖浆在宠爱你的味蕾
焦糖玛奇朵里的香草糖浆是潜藏在杯底的surprise，在最后宠爱着饮用者的味蕾。Watson Says作为创意风味糖浆的品牌，也伴随焦糖玛奇朵给予饮用者惊喜与宠爱。
加上香草味，Watson Says目前总共拥有10种口味的风味糖浆。除了做焦糖玛奇朵，还能制作其他饮品和甜品。而且，不仅限于咖啡，糖浆还是奶茶和鸡尾酒好伴侣。高品质的糖浆都具有高度浓缩的特点，这样可以长效保持风味，所以选购时要注意这一项。
第一排从左至右依次是：
草莓、焦糖布丁、红石榴、榛子、薄荷
第二排从左至右依次是：
焦糖、樱桃、香草、树莓、椰子
香草口味糖浆除了是焦糖玛奇朵的好伴侣，还是能做其它饮品。我们来看看几个配方，学习一下怎么创造更多美味。
米兰冰拿铁
WATSON SAYS香草味调味糖浆 20ml
WATSON SAYS榛子味调味糖浆 10ml
纯牛奶 200ml
意式浓缩咖啡 双份
冰块 200g
Watson Says其它口味的糖浆也值得期待。依托专注于水果、糖类食品制作的阿果安娜集团背景，Watson Says严格控制水果的原料选择和品质把握，制作出的每一瓶糖浆都值得信赖。
焦糖布丁脏脏卡布奇诺
WATSON SAYS焦糖布丁味调味糖浆 25ml
纯牛奶 250ml
意式浓缩咖啡 2份
巧克力粉 若干
400次椰子焦糖布丁咖啡
WATSON SAYS椰子味调味糖浆 20ml
WATSON SAYS焦糖布丁味调味糖浆 10ml
纯牛奶 200ml
冰块 200g
奥利奥卷 2条
咸蛋黄饼干碎 10g
400次咖啡奶沫 80g
PartⅢ
好糖浆是有服务保障的
如何选择一款好糖浆呢？Watson Says告诉你答案。
提供一整套的贴心服务是选择一款好糖浆的标准。Watson Says品牌隶属于阿果安娜集团，新推出的创新风味糖浆系列延续集团高品质输出传统。阿果安娜的27个水果加工厂遍布全球，全球每3杯酸奶中就有1杯的水果出自阿果安娜。甄选高品质原料，Watson Says继续与口味评测专家通力合作，不断推出传统与新潮兼顾的创新风味，并坚持为合作伙伴提供丰富的食品饮料行业经验，助从业者像星级主厨一样解锁无限创意。从糖浆本身到创意配方，再到行业经验，Watson Says愿提供完整的服务。
对于消费者来说，选择一个注重可持续发展，打造绿色健康产品的品牌，是一份坚实的保障。Watson Says同样肩负这样的社会责任，创造好产品提供好服务的同时，还平衡好经济与环境的关系，注重可持续发展，严格执行“零资源浪费”的原则，打造放心食用的健康产品。
Watson Says糖浆为非转基因，强调天然属性，坚持食材的“无妆哲学”，食用起来更安全健康。糖浆中不含乳制品，不含麸质，这样的配方对乳糖不耐受和麸质过敏的朋友来说更加温和友好。
PartⅣ
好品牌有好故事
Watson Says的诞生起源于华生医生（Dr. Watson）与福尔摩斯侦探的故事。
在贝克街221B公寓的合租，促成了华生医生与福尔摩斯的友情。自那起，华生就开始给福尔摩斯当助手。福尔摩斯是丰功伟绩的侦探。华生喜欢退居第二排，给予福尔摩斯最大的支持。他懂得福尔摩斯的孤独与骄傲，他坚守着两人的友谊，合作多年，默契十足。
华生医生（Dr. Watson）说：“我喜欢站在人群之后，因为站在人前，我可能无法做自己。”而Watson Says与华生医生对自己的期待如出一辙——面对合作伙伴，愿居次位，伴君闪亮。
（《神探夏洛克第一季》）
华生医生和福尔摩斯侦探是一生挚友。他们互相支持，是人们心中完美的伙伴形象。无论是在工作还是生活中，拥有一份这样的合作关系或是友谊都是彼此人生中的一笔亮色。
你的焦糖玛奇朵是不是还没准备好糖浆？Watson Says已经准备好为你加糖了！
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差评，为什么我的玛奇朵只有一口？
亲爱的，玛奇朵真的只是一小杯
焦糖玛奇朵 ｜ 玛奇朵
Caramel Macchiato｜Macchiato
玛奇朵（Macchiato）则是一款传统的意式咖啡，绝对无糖，就是一份意式浓缩咖啡（约30ml），加一点点纯奶泡（一般就是一勺奶泡），奶泡量比咖啡量还少点，整杯饮料撑死60ml而已。喝上去也是一个味，咖啡味。如果你去一家传统的意式咖啡馆，点了一杯玛奇朵咖啡，端上来只有小小一杯，千万别给差评，真就那么点。而这款咖啡，绝对不能慢慢喝，正确的喝法，咖啡师把咖啡端上来后30秒内一口闷。
约在10年前左右，许多以质量为主要考虑的咖啡馆针对玛奇朵做了一些不一样的改变，他们直接把玛奇朵定义为在意式浓缩咖啡上以奶泡直接覆盖的饮品，通常是消费者要求才会这么做。这样的消费者想要的是稍儆大杯、风味不那么浓郁、较甜的饮品。
此外，也有一些咖啡师则是为了炫耀能在非常小的杯子里拉花而制作玛奇朵。
焦糖玛奇朵（Caremel Macchiato）是星巴克的一款明星意式咖啡，一杯中杯355ml的咖啡里，含有1份（约30ml）意式浓缩咖啡（espresso），其他300多毫升的全是含奶泡的牛奶、糖浆以及焦糖。
一杯四季春玛奇朵，请帮我加一份波霸，只要三分甜，谢谢哦
这款四季青玛奇朵并不是咖啡哦！
一点点的奶茶世界里，玛奇朵，俗称奶盖，虽然一点点菜单上只有红茶玛奇朵和乌龙茶玛奇朵，但其实只要菜单上有的纯茶，都能做成玛奇朵，比如四季青玛奇朵，抹茶玛奇朵。
什么是SOE
SOE 这一名词，是SIngle Origin espresso的缩写，翻译过来就是 单一产区浓缩咖啡的意思
单品咖啡所指的是该咖啡出品仅有单一品项咖啡豆。例如肯尼亚 NDUMA AA,哥伦比亚 NARINO等等，单品咖啡中的“单品”所指的是可以追溯的品项，而非品种，因为许多品项的咖啡豆实际上所包含的品种并不是单一的。单品更多还是指单一产区，比如耶加就是典型自带柑橘风味，肯尼亚自带水果风味，哪怕是添加了RUIRU11树种的豆，肯尼亚还是叫单品。
单品同样可以制作意式咖啡，而意式咖啡同样也可以使用精品咖啡豆，俗称“soe”。
举例说明：举例说明：
举例说明：
SOE是指使用单一品种、单一产地、单一烘焙度的咖啡豆制作出的Espresso。那么问题来了，比如用日晒的耶加雪菲做的soe
咖啡产地：埃塞俄比亚耶加雪啡WOKA沃卡
烘焙度：city+
espresso风味：热带水果风味，酒香，尾韵花香
奶咖：太妃糖，牛奶水果，柔顺，酸度柔和，尾韵持久
这就是一个典型的SOE出品，因为就像上面所说的，因为是单一产区的咖啡豆，所以它的风味会很典型，再加上本身意式咖啡会把咖啡的味道放大，所以风味相较于手冲会更加突出~
SOE的误区一：
SOE比拼配咖啡好喝
决定一杯咖啡是否好喝的因素有很多，比如咖啡豆、烘焙、咖啡机、制作过程、个人口感喜好等，而SOE只是指用单品咖啡豆做的意式浓缩咖啡，用到的咖啡豆不一定就比拼配咖啡用到的咖啡豆要好，其它几个因素同样对咖啡的品质影响很大，所以对什么样的咖啡好喝，不能一概而论！
SOE的误区二：
SOE豆拼配咖啡这个说法是不标准的
SOE豆就是单品咖啡豆，拼配豆就是两种以上的单品咖啡豆拼配在一起的豆子。既然是拼配豆，就不能叫SOE豆，不存在“SOE拼配豆”这个相互矛盾的说法！
那么如何正确的品espresso和soe呢？
1，通常，咖啡店espresso\soe会配一杯清水，先喝一杯清水让味蕾调整早最清洁最原始的状态吧。
2，观察：油脂颜色、状态，闻闻espresso溢出的满满咖啡香气。嗅觉和视觉神经告诉大脑，就要开启一杯完美的咖啡品尝之旅了。
3，你需要先喝一小口espresso\soe，不急着咽下，像喝红酒那样，让它在唇齿间驻留一会儿。感受一下它的酸和苦之间的关系和厚重感，然後吞下等待回甘。
4，大部分人习惯三口干掉一杯espresso\soe，如果你喜欢慢慢品尝也不错哦。如果你习惯加糖，也不是问题。
<>甜奶盖是什么？跟芝士奶盖有什么区别？在打发的过程中有什么需要注意的地方？一点点的奶盖是这样的吗？更多关于奶茶方面的内容大家可以关注我们了解更多哦
