位于重庆南岸区白鹤路麦德龙斜对面，有一家叫疯狂掌门人社区食堂，据说有2000平方米，号称重庆首个大型社区食堂，这里从早到晚一日三餐都有各种美食，什么包子、红糖馒头、小面、米线、小碗菜、豆花饭、特色鱼火锅、家常菜、江湖菜、火锅、烧烤等，应有尽有。
< class="pgc-img">值得一提的是他们家的鱼火锅可以说在重庆堪称一绝，鱼选用的是长寿湖富硒有机鱼，肉嫩滑爽，没有任何腥味。就算不爱吃鱼的尝了也会爱上这个味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">最近流行盅盅火锅，取于传统火锅和串串火锅之间，方便2-4人用餐，份量少单价低可以选择更多菜品，但盅盅不方便重叠和清洗。他们家火锅改用了小碗形式，提前装盘，客人想吃什么自己取，而且素菜还是自助免费，荤菜定价也只有3.9元、6.9元、9.9元每份。据说味道还满不错，中规中矩，不是那种大麻大辣，特别适合大众重庆人的口味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">吃完火锅，再点一碗小面，你会发现他们家最有特色的还是小面，而且只卖4元。原来疯狂掌门人最早是由重庆大名鼎鼎的面点泰斗董渝生大师携座下四位弟子创办的，他们本来一直在做小面、包子等面点小吃数十年，也在培养徒弟。这里是今年才创办的第一家社区食堂，疫情之下旨在打造最接地气的百姓餐饮，同时也给徒弟一个实战练习的平台。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">听周边的居民说，自从有了这家社区食堂，他们就很少再去买菜做饭了，每天上班本来就很累，家里老人年龄也大了，到社区食堂来吃又干净又好吃，价格还很亲民，时不时搓顿火锅，点碗小面，麻辣鲜香，很过瘾。
看到食堂灯箱价目表，好大一个红糖馒头才1.5元，二两小面才4元，豆花饭才5元......确实比市面上的馆子价格亲民很多。
< class="pgc-img">你是不是想自己家附近也有这么一家社区食堂呢？
是个喜欢吃火锅的人，朋友请客要吃网红凑凑火锅，说是呷哺呷哺旗下的高端火锅，一拍即合，吃去！
店名旁边小字备注：台式有料火锅，火锅 茶憩，这也交代了这家店的定位。
< class="pgc-img">店外有个茶饮外带区。
< class="pgc-img">先欣赏一波环境：
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">环境是真好啊，古香古色的中式园林风格。
是不是高端饭店普遍要把灯光和色调做得很暗，来衬托菜品的高贵呢？
再看看菜单：
< class="pgc-img">锅底种类挺多，小锅59元，中锅99元，大锅128元。
最便宜的羊肉49元一份，150克。
< class="pgc-img">丸子类最便宜的是19元四个，丸子拼盘58元一份。
< class="pgc-img">菜单图片真是做的挺漂亮，至少还是能勾起食欲，当然吃一顿也不便宜，毕竟人家的定位是台式高端火锅。
对环境的第一印象不错，锅底也挺有特色，涮品不便宜。
点菜吧，本来是带着期待来的，接下来是满满的槽点。
首先，我们是两大两小，两个小的形同虚设，服务员说两个小孩算一个人，我们必须点99元的中锅，还有这么算的？
锅底上来了。
黑色的铸铁锅、黄色的花椒鸡和台式麻辣锅，在昏暗灯光的衬托下，立马高大上了。
< class="pgc-img">花椒鸡的汤底非常粘稠，里面有不少鸡肉碎，黑色的颗粒状的东西不知道是什么，口感有点像薏仁，但是看着有点像青蛙卵，密集恐惧症的人会不适应。
< class="pgc-img">还捞出了仅有的两只小鲍鱼。
这个锅底适合喝汤，我喜欢吃里面的鸡肉，配上火锅蘸料吃，再加上一碗米饭，味道真不错。涮锅吃的话，没有什么味道，而且由于太粘稠了，开火以后要不停的搅拌，否则容易糊底。
叫服务员加汤，等汤下去一大半了，汤还没加。
终于加上了，没吃一会儿，又来加了，加到花胶鸡的汤沸腾后都能溢出来。
< class="pgc-img">招牌锅底是台式麻辣锅，里面的豆腐和鸭血可以无限量加。
鸭血是大块的，很嫩，豆腐是大块的形状不规则的老豆腐。
不过，麻辣锅不香也不辣，连个麻辣烫的香味都赶不上，吃着没有味道。
< class="pgc-img">我们吃了十来分钟，一直都是吃锅底，肉和菜都没上，一个火锅而已，又不是炒菜，至于这么慢吗？
鸡腿肉
由于是朋友请客所以我点了个最便宜的肉，19元一份。
点了就后悔了，大块的鸡肉还粘连在一起没有解冻，煮在花胶鸡锅底里完全不入味，甚至还有浓重的鸡腥味。
换在麻辣锅底里接着煮，还是没有什么味道，而且鸡肉特别柴。吃了两块就放弃了，剩下的打包回去炖鸡块吧。
< class="pgc-img">蟹肉鱼丸棒棒糖
形式真好看，尤其是在图片里，其实呢，就是虾丸和墨鱼丸，味道很普通。
< class="pgc-img">土豆片和午餐肉
这两个除了量小之外，没什么毛病。
< class="pgc-img">注册会员送橘子味冰沙
不过这个冰沙也太小了，小的就像高一点的小酒盅一样。
< class="pgc-img">米饭，不限量供应这点有点像四川火锅。
我在四川吃的火锅店里，没有羊肉，没有面条，主食只有米饭。
但凑凑主打的是台式火锅啊！
< class="pgc-img">看看这个小料台，这两个不大的黑色盘子是装水果的，大小与装调料的容器相当。
可以说这是我所见的火锅店里最小的水果容器。
想想偌大的店里，这么多客人，这么小盘子装自取水果，两个人就取完了，其他客人怎么办。
< class="pgc-img">我去取的时候，前面一个小孩摞了半尺高的西瓜片，一个男的装了两盘子哈密瓜片，就剩了这么一片西瓜。
好歹定位高端点，给点水果这么抠么？
我只好让服务员加水果，十分钟之后是加上了，可是去的慢了，又没了。
第三次，吃上西瓜了，可是，有几片已经酸了。
< class="pgc-img">这还不算，吃了半个小时，菠菜才上来，又不需要大厨烹饪，一个菜叶子而已，出去现买的吗？
总结一下：
由于上菜慢，等着上水果时间有点长，这顿饭吃的意兴阑珊，没有拍照的欲望了，菜品没有拍全。
朋友结的账，具体花了多少我不知道，但99元的锅底，49元一份羊肉，39元的丸子棒棒糖，再加上小料和其他涮品，估计花了有三百多吧，人均100到150，价格不低，吃的是环境，但服务和涮品真的有差距。
消费比海地捞高，除了环境，服务和味道方面我更偏向海底捞。
叫台式火锅，但是自助小料的配置和部分锅底的设置又像四川火锅，台式吧，味道不对，川渝的，锅底不香不辣不好吃，食材方面也很一般。
对于一个在成都吃过火锅的人而言，这样的食材和锅底是看不上的，再加上锅底强制升中锅，上菜上不来，加汤要么不加要么可劲加，水果抠搜抠搜的......一进店环境的好感完全没有了。
不过有的人点一个麻辣锅底，无限量吃鸭血和豆腐，倒是挺划算。
满分是★★★的话，我给打★，我不会再去了。
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<>庆日常40度高温，能约到一起吃火锅的才是生死之交。
附近开了个八拖三，稀奇，走起……
火速进店逃离锅炉，大树底下好吃火锅，山洞的室内设计给酷夏增添了不少凉意。
墙上挂着海报式菜单，价目一目了然，八拖三顾名思义，荤菜八块，素菜三块咯。
八块三块冰箱头随便端，来的有点早，还在准备中……
看了哈菜单，菜品还是丰富，八块的毛肚儿鸭肠，火锅老板凳都有，要吃特色的10块也能满足，看了哈份量，个人觉得比三拖一划得着些给。
市面上毛肚儿品种太多，一直吃不出又啥区别，不过勒家的毛肚儿虽然才8块，口感相当脆。
看菜单上还有种鲜毛肚儿，卖的18，吃了一口还以为端的18的，结果还真是8块，已经很脆可以满足了。
鸭肠也是8块，跟在其他店吃的差不多，很新鲜，价格确实便宜。
勒家火锅算重口味吧，个人感觉还是多辣，点了个特色霸王牛肉，辣的冒汗……
比较适合我勒种口味重的吃，锅底没啥毛病，可以二刷。
山椒牛肉很好吃，牛肉很嫩，里面夹的山椒和葱，又鲜又嫩，可以吃几份那种。
厚切午餐肉很是贴心，老板说考虑到口感，午餐肉专门厚切的，吃起有肉的感觉，也多入味的。
我觉得午餐肉烫火锅，下饭是最安逸的。
店里自制的醪糟饮料也很解渴。
喜欢吃肉的可以点他们的菜板肉，厚实的很，有嚼劲……
吃下来差不多人均40左右，个人觉得比那些三拖一画得着些，味道菜品都还不错，改天二刷走起。
哒哒哒哒哒8拖3老火锅
位置：巴南区鱼洞中干道69号（教委家属院小区大门口）
