火锅你有多久没炫到新品了？来看看我们的三文鱼涮锅新势力。
·这是三文鱼片，不厚不薄切的正好，在锅里涮涮就能吃，配合重庆风味天作之合。
·三文鱼卷跟羊肉卷外观很像，但是这个我吃服了，滑滑嫩嫩，关键是这种新奇的食材我也是头一次吃，流连忘返久久不能释怀。
< class="pgc-img">·三文鱼块，带着鱼皮的鱼肉，野生三文鱼的鱼皮是个好东西，看过我熬胶的视频都懂的，它的口感有韧性，鱼肉厚厚的，我也是强烈推荐。
·最后的是大家伙，圆切三文鱼，就看看这诱人的天然橙红色调，整片吃的快乐，家人们谁懂？
< class="pgc-img">所以在这个冬天，我不允许你没吃过我家的野生三文鱼，我要把快乐送给你。
全品类鲑鱼加工服务商。
< class="pgc-img">冬天到啦！
想不想钻进一个屋子里
吃着热气腾腾的火锅
跟朋友喝酒聊闲天
今天小景就给大家推荐一家日式居酒屋
智香居酒屋智香
环境实拍
很多粉丝跟小景说想去日式居酒屋，今天它来了！别问人均价，来晚了就没位置！
< class="pgc-img">地方挺好找的，就在勒泰西边的长征街路西，远远地就能看见一栋建筑风格独特的小木屋，这里就是智香居酒屋啦~
推开门左手边就是包厢，经典的日式榻榻米风格~地上都是石子和石墩铺成的路，仿佛踏进了哪家日本住宅！
一楼可以用餐，但是二楼的用餐空间更大，随处可见的日式小物件，晴天娃娃、招福达摩，还有日本的国花樱花，远远就能看到的富士山壁画，处处透露着日本的元素，仿佛已经置身日本小酒馆~
寿喜锅一类需要动火的都在后厨制作，而前台负责制作寿司、鱼生这类食物，看着大厨精湛的刀工，小景着实佩服！
智香
美食实拍
和牛寿喜锅
蔬菜和牛肉是分开装盘的，一般情况下来说，会在后厨直接做好端上桌，咱今儿个就好好探寻探寻他们家到底有啥神秘食材！
< class="pgc-img">锅底放入黄油，食材依次下锅，黄油烹饪出的食物更香醇，看来十分注重食物的味道呀！
倒入没过食材的寿喜锅专用汤汁，清澈的汤汁缓缓倒入，慢慢炖煮这锅里的蔬菜，香味已经开始蔓延。
耐心等待，等到开锅即可涮入和牛，他们家的和牛片的很大，夹起一大片放入沸腾的寿喜锅里打几个滚，和牛的颜色以肉眼可见的速度开始变色，愈发诱人~
< class="pgc-img">完全变色后即可食用，先别着急，这可是正儿八经的无菌蛋，不要打匀，一般来说打上9下半是最佳状态，这个时候的无菌蛋最适合挂浆！
涮好的和牛片裹上一层蛋液，趁着热乎劲儿送到嘴里，入口先是爽滑的蛋液，没有一丝鸡蛋的腥气，紧跟着整片牛肉滑入口中，肉片软嫩多汁，纹理中吸满了寿喜锅甜滋滋的汤汁！
< class="pgc-img">和牛的脂肪融化在寿喜锅中，汤汁上漂着一层淡淡的油花，看起来甚是食欲大开！
沉浸在汤汁里的蔬菜早已软烂入味~香菇保留着自身独特的香气，与寿喜锅的汤汁搭配在一起让人爱不释口~
魔芋丝劲道弹牙，脆生生的口感无论是大人还是孩子都很喜欢！
味增三文鱼头海鲜锅
< class="pgc-img">豪华感十足的味增三文鱼头海鲜锅，当比小景的头还大的三文鱼头端上来时，吓得体重300斤的小景微微颤抖。
汤底可是大名鼎鼎的味增汤！三文鱼头对半劈开，取其一垫入锅底，铺上其他食材，大虾、鱿鱼卷、蟹足棒应有尽有！
吃日料可急不得，等到开锅，味增汤“咕嘟咕嘟”翻滚着冒着泡，食材的香气融入空气中，充满了幸福的味道，拿起筷子准备开吃吧！
< class="pgc-img">虾又大又新鲜，味增汤煮出来的大虾大宝也是头回吃到，迫不及待的剥开虾壳嘬上一口，虾的鲜汁与味增汤混在一起，就一个字——鲜！
< class="pgc-img">鱿鱼卷爽脆弹牙，嚼劲十足，改过花刀的鱿鱼卷更方便入味~挂满了鲜美的味增汤，口感很奇妙哦~
蟹足棒开锅就能吃，软软嫩嫩，一口下去仿佛吃到了整只螃蟹般的鲜美！
刺身三拼
三种经典刺身——三文鱼、鲷鱼、希鲮鱼籽的搭配，自带仙气的出场方式注定了它的不平凡！倒上日本酱油，挤上芥末开整！
肥嫩的三文鱼很厚实，夹起一片两面蘸上酱油，送入口中，三文鱼肉仿佛要融化在舌尖，只想闭上眼静静享受！
鲷鱼片相比于三文鱼要有嚼劲得多，可以清晰的感觉到鱼肉的纹理，无论蘸不蘸酱汁都很美味~
希鲮鱼籽其实是青鱼和蟹籽组合在一起的，小景个人比较喜欢不蘸酱油吃，可以品尝到蟹籽本身的香味哦~
牛油果海鲜有机蔬菜沙拉
这一份沙拉包含了各种重量级食材，牛油果、蟹柳、三文鱼应有尽有！
浇上酱汁搅拌均匀，这一勺下去，所有食材都能吃到！万万没想到居然会碰撞出如此强烈的火花！这一盆都归小景了！
智香特制青龙卷
青龙卷映入眼帘，仿佛趴在盘子中的一条小青龙，天妇罗虾头为龙头，天妇罗虾尾为龙尾，牛油果片如龙鳞，蟹籽点缀如龙鳍！
< class="pgc-img">能清晰品尝到牛油果的口感，牛油果和寿司的结合没想到会如此奇妙，蟹籽一颗颗接二连三的炸裂在齿间！吃过一次保证忘不了！
烤物拼盘
这一盘包含了烤五花肉、烤掌中宝、烤鸡肉串、烤大虾、烤鱼丸！花一份的钱可以吃到这么多种类很划算！
< class="pgc-img">随着物价的疯狂上涨，五花肉已经成功挤进奢饰品行业，这一大串可真是价格不菲！
牙齿好的虾壳都可以嚼！肉质紧实饱满，特别过瘾！
芝士焗土豆
堆成小山一样的蟹籽下面，是满满的一层芝士，俗话说“芝士就是力量！”下面还藏着小景喜欢的土豆！
土豆已经焗到软面，融化的芝士渗透在土豆中，入口奶香十足，时不时炸裂一两颗蟹籽，软面的土豆给这道菜的口感提升了一个档次！回味悠长~
日本清酒
这一顿饱餐怎么能不喝上两口呢？清酒壶外这个容器可以用来装热水，给清酒保温，天儿冷了，喝点温酒吧~
清酒入口没有很浓烈的酒味，但也切记不要贪杯哦~
< class="pgc-img">材
- 三文鱼头 半个
- 苦瓜 1条
- 蒜头 6颗
- 料酒 1小匙
- 盐 1小匙
- 胡椒粉 1小匙
- 玉米淀粉 1小匙
- 阳江干豆豉 25颗
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
方法/步骤
1三文鱼头洗净，去鳃，用厨房用纸擦干，苦瓜切块，大蒜去皮备用。
< class="pgc-img">2把鲑鱼的头擦干，切掉牙齿。
< class="pgc-img">3放料酒和胡椒粉去腥
< class="pgc-img">4加入少盐拌匀，让肉吸收，垫上基本的咸味，并能分出一部分水分。
< class="pgc-img">5最后，把碗里的水倒出来，把玉米淀粉放进去。这一步主要是到1。控制表面多余水分，避免油炸时溅油。使调味料更好地附着在鱼块上。将水锁在鱼块内，尽可能减少果汁蒸发，口感鲜嫩。
< class="pgc-img">6剥大蒜皮。如果你担心苦瓜太苦或不易成熟，你可以事先将它烫一下。
< class="pgc-img">7鱼头放在火锅和冷油里。如果太热，就放一半不能通过鱼块的油。如果锅够热，立即把鱼块放在上面，不要等油热起来。粘锅不容易。把鱼煎至两面金黄。漏油。同时加热砂锅，
< class="pgc-img">8砂锅加热后，加入少许油，将蒜炒香，将苦瓜放入油中一会儿（因为这次我们急着吃，苦瓜是提前烫过的），然后放入干大豆，盖上锅盖，炖5分钟。
< class="pgc-img">9前面没有水，会加大约200毫升热水（注意热水、热砂锅遇冷水容易破裂），继续炖。
< class="pgc-img">10五分钟后，放入生抽、老抽蚝油，加热收汁。在炖制过程中，苦瓜会放水，鱼头会释放胶质，汤会比较浓。如果达不到理想状态，可以加水淀粉增稠。
< class="pgc-img">11我们喜欢吃带软糯的苦瓜，所以我们又炖了五分钟，没有打开盖子。打开盖子喝杯凉啤酒
