市面上的餐饮加盟项目，到底挣不挣钱？

开抖音搜索关键词：“餐饮加盟”，就会跳出一群大师，告诉你这个不挣钱，那个割韭菜。我想说：做餐饮加盟的就没有挣钱的吗？

不过，不赖他们，这些年快招公司发展的太快了。很多快招公司在自己品牌还没有成熟，或者还没有验证清楚盈利模型的时候，就开始大肆鼓吹品牌多挣钱多挣钱。骗取了很多加盟商加盟费，让很多加盟创业者血本无归。正是这一群人的“骚操作”，才把餐饮行业搅得鸡犬不宁，让创业者，消费者，对于现在的餐饮行业项目极度不信任。

那么，餐饮加盟到底挣不挣钱？

餐饮加盟，选对了项目，选对了机会，一定挣钱。

对于有一定从业经验的餐饮经营者来说，脱去了“网红店”华丽的外衣，消费者关切的无非就是刚需性、体验性。吃喝是每个人每天必须的，那么刚需性就体现在能不能吃饱，而体验性就体现在能不能吃好。就早中餐来说，最适合的餐饮项目就是满足刚需性的产品，如：快餐、正餐。而到了晚上或深夜，尤其是周末，更多的人愿意花时间来享受一顿美食，一顿美酒，所以，这里就更要注重体验性。

那么选择好了心仪的项目，这里还有更重要的成功因素就是机遇。

机遇就包括：好的铺面地址、好的市场环境、好的经营团队、以及产品对市场的匹配度。

比如：在产品优质的前提下（这里的产品指的是，菜品、服务及环境体验），在写字楼密集的地方，做早餐和快餐，只要提前核算清楚了经营成本，就一定会挣钱。在人流量密集的商业中心，做特色餐饮，品牌餐饮，也一定会挣钱。

餐饮加盟，无非是提升产品的呈现效果，选择优质的品牌加盟，就意味着有更好的产品研发，更好的出餐效率，更好的服务质量。

此外，餐饮加盟挣钱的核心秘诀：选好项目及匹配市场，做第一个吃螃蟹的，告别内卷。

前几年比，现在的钱是真的难赚。对普通人来说，有哪些比较靠谱的创业机会？投入最低的，当然也是零成本的，是去蜂鸟众包或者美团做骑手，如果还有点钱，可以做网约车司机。如果钱再多一点，很多人都会选择做加盟，自己当老板，给自己打工。前两年很多人都选择加盟奶茶店或者某些连锁餐饮小店，很不巧，赶上了疫情，疫情对经济的影响，自然不必多说了，很多线下实体店都在关店。

我们小区的奶茶店和几家餐饮店都相继停业了，倒是菜鸟驿站发展得不错，没有关门反倒把隔壁的门面也盘了下来，扩大面积，扩大经营了。跟老板聊了聊，才发现这门生意的道道。

老板是湖南益阳人，湖南有不少的商帮，比如全国各地开复印打印店的，大多是湖南新化人，而益阳人，很多都是开超市，在长沙几乎每个小区的小超市都是益阳人开的。益阳人开超市的传统，可能也跟芙蓉兴盛影响有关，这家连锁的老板就是益阳人，全国超过12000家，除了少数的直营店，更多的都是加盟。

我们小区第一批交房是在2019年年底，小超市是第一时间入驻。老板有6家超市，以前是在商业街开，2015年开始转型到生活小区开店，一个新小区，要养两年，以后就是赚钱的了，他开超市，开一家赚一家，一方面是因为他之前就是开超市的，知道怎么进货，怎么选品，另一方面是因为他加盟了菜鸟驿站，只要拿到菜鸟驿站的经营许可，就能开一家赚一家。

超市和菜鸟驿站的组合，本质是“交叉补贴”，菜鸟驿站的收入稳定超市人流，在控制成本的前提下，做收入的多元化。老板说，选择开超市做菜鸟，看重的是，这个生意能够做长久，稳定，也抗压，当然，也需要长线经营。疫情期间，餐饮店之类的，都过着朝不保夕的日子，但超市和菜鸟驿站，因为贴近小区，抗风险能力强，也就是所谓的“细水长流”。

老板说，他是在2015年的时候看到新闻说，安徽芜湖有了第一家菜鸟驿站，然后去看新闻，才知道这个模式，那时候全国的房价都在起飞，他觉得，商业街这些生意可能饱和了，未来应该去社区做生意，毕竟大家都在买房，社区的生意可能更稳定。

跟其他连锁加盟不一样，加盟菜鸟驿站没有加盟费，但需要保证长期且持续的经营，收入的话，除了快递服务，还有社区团购、洗衣、回收其他收入，如果大点的成熟小区，还能卖广告。

如果是单纯开个菜鸟驿站，大概需要20平以上的门店，一般来说，房租水电这些可以控制在3000以内，扣掉成本，利润并不大，好处就在于，它对门店选址要求不高，也不需要太多装修费，跟便利店和社区生鲜店动辄数十万的投入相比，投入小门槛低。如果想赚更多钱，就要充分利用菜鸟驿站的“入口”特点，做多元化经营。

老板算了一笔账：一个站点每天派件500左右，按照收益0.35元计算，一个月是5250元，寄件量按30件算，寄件收入是每件3-5元，按4元来算，月入在3600左右。这些是基础收入，覆盖水电和房租之余还有利润，但要想赚钱，有更多利润，就需要其他的收入方式了。比如社区团购，洗衣业务，当然，还有自己的本行，超市业务和送货上门。一般来说，一家普通的菜鸟驿站，每个月基础收入大约是14000元，对他来说，超市的毛利就是净利润。

2021年4月开始，菜鸟驿站联合淘宝天猫推出了送货上门服务，双11前覆盖了长沙，目前菜鸟驿站是市面上唯一能按消费者要求送货上门的代收点，菜鸟官方也有送货上门的补贴，送一单补贴1元左右，送得越多，补贴越多，这也让老板多了一笔额外收入。

当然，开超市可能还有个节假日休息放松下，但开菜鸟驿站，越是节假日越难得休息。老板说，就是赚辛苦钱，夫妻两个人守在这里，他的其他超市和菜鸟驿站，也都是亲戚打理。

两年多时间，一个不大的小区，就有了4个便利店，但他的是生意最好的，因为居民取快递都要来这里，他的小超市也就自然成了小区的“商业中心”，老板也的确有经营头脑，除了便利店和菜鸟驿站，他也在这也“分租”柜台，寄卖卤味、鲜花绿植，对他来说，他要做的就是，围绕菜鸟驿站拓展更多的服务收入，那些收入都是纯利润了。

好了，你还发现哪些门槛低、投入少还稳定的生意？欢迎大家留言分享，留言讨论。

说一个最常见的吧，麻辣烫。

麻辣烫在餐饮行业属于热门项目，而且属于小本餐饮，投资少，门店小，利润还高。

二十万的预算完全够了。一个60平左右的门店，两个人就可以忙得过来。这20万包括加盟费、店面租金、装修和菜品采购等。

还是比较建议加盟，一定要选择靠谱的麻辣烫品牌，这样的话，底料配方有保障，口味才能好，而且，像小张哥麻辣烫这种正规品牌，开店的门槛是比较低的，没有选址的要求，也没有门店大小要求。

而且，如果你没有选址的经验，还会有专人指导，包括选址、店面装修、菜品购入渠道等，都会给你帮助，省了中间商差劲，省钱又省力。

小张哥麻辣烫抖音这两年很火，麻辣烫口味多，骨汤汤底、番茄汤底、老坛酸菜汤底、冒菜、麻辣拌等，口味多、种类丰富。

店面装修也很小清新，店面整体是蓝色调，店内桌椅以蓝色和米色为主，环境感觉卫生，给顾客好的吃饭体验。

传统的麻辣烫需要等待十多分钟，小张哥麻辣烫单锅单煮，出餐只需三分钟。

感兴趣的可以留言沟通。