在奶茶好贵啊，喝不起真的喝不起了
< class="pgc-img">我姓张，今年65岁，退休在家已经好几年了。儿子女儿都已成家立业，我也就乐得清闲，每天除了和老伴儿散步、打太极，就是和老邻居们下下棋，聊聊天。日子过得平平淡淡，倒也自在。可最近，我发现了一件让我颇感意外的事——现在的年轻人喜欢的奶茶，那价格真是让我咂舌。
记得我年轻时，一毛钱能买根冰棍，两毛钱能喝上一碗豆腐脑，那味道，真是美极了。可现在，一杯奶茶动不动十几二十块，这让我这个老头子有点接受不了。你说，这奶茶里头加了啥金贵的东西，能卖这么贵？
我有个孙子，今年上高中，正是喜欢追求新鲜事物的年纪。每次他来看我，手里总少不了一杯五颜六色的奶茶。我问他，这玩意儿好喝吗？他总是眉飞色舞地跟我描述，说这是芝士奶盖，那是波霸奶茶，还有各种水果茶，说得我云里雾里的。
有一天，孙子又来了，手里照例拿着一杯奶茶。我忍不住好奇，让他给我尝了一口。嗯，味道确实不错，甜甜的，滑滑的，还有一股子茶香。可这价格，我心里还是觉得不值。我跟孙子说，这奶茶太贵了，咱们自己在家也能做，还省钱。孙子听了，眼睛一亮，说好啊，让我教他怎么做。
于是，我开始琢磨这奶茶的做法。老伴儿知道我要自己做奶茶，笑得合不拢嘴，说我这是老来俏，还学年轻人的玩意儿。我说，这不是为了省钱嘛，再说了，自己动手，丰衣足食，这不是你们那一代人的精神嘛。
我先是上网查了查奶茶的做法，发现还挺简单。无非就是红茶、牛奶、糖，再加点自己喜欢的料，比如珍珠、椰果之类的。我心想，这有啥难的，不就是把这些东西搅和在一起嘛。
< class="pgc-img">说干就干，我买了红茶、牛奶和一些配料，开始在家自己做奶茶。第一次做，手忙脚乱的，糖放多了，甜得发腻。老伴儿尝了一口，直摇头，说这比买的还难喝。我不服气，又试了几次，慢慢掌握了比例和火候，终于做出了一杯像模像样的奶茶。
孙子再来的时候，我得意地给他尝了尝我的手艺。他喝了一口，眼睛都亮了，说爷爷你太厉害了，这比外面买的还好喝。我听了，心里那个美啊，比喝了蜜还甜。
可这奶茶虽好，也不能天天喝。我想，这年轻人的消费观念和我们老一辈真是不一样。我们那时候，讲究的是实惠，一分钱要掰成两半花。现在的年轻人，更注重享受，追求的是品质和感觉。
我老伴儿说，这是时代变了，年轻人有年轻人的生活方式，我们不能用自己的标准去衡量他们。我想想也是，每个时代都有每个时代的特点，我们不能总停留在过去，要学会接受新事物。
不过，我也跟孙子说了，虽然奶茶好喝，但也不能常喝，毕竟健康最重要。他点点头，说知道了。看着他懂事的样子，我感到很欣慰。
通过这件事，我更加明白了代沟的存在。我们和年轻人之间，不仅仅是年龄的差距，更多的是观念和生活方式的不同。但我们可以做的，是尽量去理解和尊重他们，同时也把我们的经验和智慧传授给他们。
现在，我还会时不时地给孙子做奶茶，他也学会了自己动手，不再总是依赖外面的奶茶店。看着他一天天长大，懂得了节约和健康，我这个老头子也算是尽到了一份责任。
< class="pgc-img">生活就是这样，总会有意想不到的事情发生。但只要我们用心去体验，去学习，去适应，就能找到属于自己的快乐和满足。就像这奶茶，虽然贵，但只要我们愿意，也能在自己的小院里，品尝到生活的甘甜。
08元一杯，号称全网最贵的奶茶，你会愿意买单吗？
最近，在长沙一家新开奶茶店内“108元一杯”的高价奶茶引起了网友的激烈讨论。
茶饮行业内卷越来越严重，在头部品牌纷纷降价时，这家品牌却为何选择“逆行”？
01
108元一杯的奶茶
还需提前预定
108元一杯的奶茶？！你并没有看错，这其实是长沙一家新开奶茶店小山境的镇店招牌产品。
据门店内的醒目的大招牌显示，镇店产品主要有两种，分别为“100%猫山王榴莲”榴莲汁和“4斤山竹1杯汁”的山竹汁，而且旁边特别标注“需提前两小时预订”，价格均为108元。
小山境的镇店招牌产品
对此，看到价格，爱喝奶茶和不爱喝奶茶的都沉默了。
据买过108元榴莲汁的网友反映，喝起来味道还不错，一整杯都是榴莲的香味，浓稠但不腻，就是喝起来感觉心在滴血....
对此网友们纷纷评论：“贫穷限制了我的想象”，“有这个钱，我自己买个榴莲吃不香吗？”
价格定位是品牌盈利的关键，此前，奈雪的茶、喜茶等等高端的新式茶饮品牌都在价格上都开启了新一轮内卷，喜茶宣布对产品全面调价，告别30元；奈雪大幅降价10元...
俗话说物以稀为贵，贵有贵的道理和价值，在内卷如此严重的茶饮市场，竟然还卖出几乎普通奶茶近乎十倍的价格，它贵的价值到底体现在哪？
02
108元的价值在哪？
针对价格为何如此昂贵的问题，询问店员后得到的回复是：产品原材料由榴莲+冰块组成。
什么？只有简简单单的榴莲和冰块？那和直接买榴莲吃有什么区别啊，相信许多人都充满着这种疑问。
但看了小程序上面的介绍后我们发现，一杯奶茶既然能卖108元，必有它的价值所在，事情可能并没有想象中的那么简单。
根据小程序菜单上显示，此产品全称名为“果然是王-100%猫山王榴莲汁”。
榴莲因其超高的营养价值，又被称为“果中之王”，但这杯108元的榴莲汁采用的原料与我们平时吃的榴莲并不一样，并不是普通的榴莲，而是著名的猫山王榴莲。
猫王山榴莲线上售价
猫王山榴莲产自马来西亚，一种价格比较昂贵的水果，与普通的金枕榴莲相比肉质更好，颜色更加润泽，尝起来口感细腻，而且富含纤维少，味觉层次过渡更加自然。
据了解，目前猫山王榴莲市场上的价格比较昂贵，1斤的价格在100元左右，而且由于进口和运费关税等原因，实际价格约为110元，比日常生活中常见的金枕榴莲价格相差约5倍。
对于产品来说，原材料就是灵魂。随着消费者的口味要求越来越高，对原料的认知也在慢慢改变。选用进口水果猫山王榴莲这种品质更好、更昂贵的原料，而且100%猫山王榴莲，一方面能够将产品做出更好的风味，在口感上吸引消费者。另一方面也能体现出一种价值感，提高了顾客的接受程度。
03
高价奶茶或是营销策略
许多人在吐槽价格昂贵同时，可能还忽略了背后隐藏着的一种商业逻辑。
01 价格反差，为新创品牌增加记忆点
茶饮行业的竞争一直很激烈，随着成本增高、市场不断饱和，为争夺更多的客群，奈雪、喜茶等头部品牌都打起了价格战，先后宣布降价，茶饮巨头纷纷开始瞄准中低端市场。
而且茶饮市场在经过爆发式的增长后，消费者的消费观念也变得更加理性，于是在价格上更容易被人们接受的平价饮品就慢慢成为了主流。
而这次新晋品牌小山境特意在价格上设置为108元，或许就正是为了与当下主流的平价策略形成一种强烈的反差，从而留下记忆点，最先在消费者心中留下“哪个大冤种会去买这么贵的奶茶？”、“108元，到底加了些什么料？”的印象。
108元一杯的饮品
虽然新品牌在知名度上不如一些扎根行业多年的知名大品牌，但借助互联网和社交媒体的传播优势，合理利用现代人猎奇的心理，就能引起话题焦点，消费者在心理上会产生“或许可以试一下”、“想去一探究竟”的想法，激发了他们的尝试欲望。
面对内卷严重的茶饮市场，新创品牌若想要从中突围，那么在消费者心中建立记忆点、占领消费者心智就显得尤为重要。
02 本意或以其他产品为主要盈利点
当我们把注意力转移到其他产品时，发现除这两款外，其他产品如“富得牛油”、“芒里偷闲”等均为20-30元，属于中高端价格定位，与奈雪、喜茶等的定价很相似。
均价20-30元的饮品
但如果你第一眼是从108元高价奶茶吸引过来的，再看其他产品的价格时，当从第一印象的如此高价的108元转移到易接受的20元饮品时，相比较起来貌似就觉得没有其他属于高端价位的产品并没有那么“贵”了。
这是由于面对各种价位的产品，消费者在选择购买之前，会自主进行一种对比，人的主观感受正来自于这种对比，这种从高到低的价格反差，而108元的饮品与店内其他的产品恰好形成了一种价格反差感。
那么，有没有一种可能，醉翁之意不在酒，或许这才是商家的本意。
最开始以108元的高价奶茶拉高在消费者心中的心理预期，然后集中推其他20-30元价位的热销产品，不仅带来流量，而且这种价格落差能够使消费者产生了一种心理暗示，会更容易接受，这一点从小程序中的主推产品中的排序可也以看出。
04
高价营销需警惕风险
随着国内经济的快速发展，居民的消费品质也在不断提升，但如今越来越多的资本涌入茶饮赛道，在资本的运作下，诸如此类花样营销事件越来越多，也多多少少有潜在的风险。
例如《价格法》第13条就明确规定：“经营者销售、收购商品和服务，应当按照政府价格主管部门的规定明码标价，注明商品的品名、产地、规格、等级、计价单位、价格或服务的项目、收费标准等有关情况。”
另外，受疫情影响，消费者逐渐理性，这种冒险走高定价的思路一旦掌控不好，久而久之消磨掉了消费者的信任，可能会遭到反噬。
最后，仅有好的营销可能远远不够，产品才是第一生产力。在同质化的市场中，在宣传品牌的同时还应做好产品质量的支撑，长期积累品牌的生命力，否则可能会昙花一现。
新网客户端北京5月9日电 (左宇坤)家在某三线城市的小徐“五一”假期逛街时发现，家乡一条两、三百长米的小商业街上，竟然总共开了十二、三家奶茶店。
“这真的能挣到钱吗？”小徐很疑惑。
面对如此激烈的行业竞争，小徐觉得品牌或许会通过低价策略跑出优势。但走了几家门店却发现，奶茶涨价成了主流。
奶茶们，怎么了？
< class="pgc-img">消费者在奶茶店点单。 中新网 左宇坤 摄
新式茶饮掀起“涨价潮”
不久前，饮料界巨头可口可乐宣布涨价的消息让不少“快乐水爱好者”感慨“再也不会快乐了”，也引来不少人调侃：“十几块的奶茶都喝得起，还会在乎这三块钱的可口可乐？”
如今看来，不仅是三块钱的可乐要涨价，十几块的奶茶身价也想窜一窜。
不久前，奶茶品牌茶百道上新不少夏日新品，一些当家产品的价格也刷新了。杨枝甘露、黄金椰椰乌龙、1L水果茶等招牌产品价格均上调2元。
奶茶品牌CoCo都可的部分产品价格也有所上浮，茉香奶茶、红果小姐姐、百香果双响炮等产品价格上调了1-3元，甚至连小料都没放过，珍珠、椰果等的价格由之前的1元上调到2元，涨幅100%。
更早，“为持续提供优质的饮品与服务，我们将于2021年2月1日微调饮品售价。”年初，不少一点点门店摆出已经了这样的通知，宣布涨价。
同样身价提高的还有此前主打平价的益禾堂。从前对标蜜雪冰城的价位一路上涨，招牌产品益禾烤奶从6元到8元，价格上涨了三分之一。
< class="pgc-img">同款奶茶饮品，价格上涨两元。
“10元+”价格带的新式茶饮品牌中，涨价之势已然铺开。而这一价格带承载着奶茶消费者中最大份额的群体，品质与价格的博弈或许就在一、两元之间，也让他们对价格尤其敏感。
“我最开始喝CoCo都可的时候，原味奶茶只要4元一杯，如今它推出的新品价格都开始‘保20争30’了。”有网友回忆道。
“涨”声一片引来了吐槽声一片。“现在的奶茶店呢，老款涨价一两元，新款直接20元以上，我的经济能力已经跟不上奶茶涨价的速度了。”有消费者总结道。
涨价只因奶茶杯贵了？
涨价的原因是什么？网络上流传着茶百道创始人王霄锟在朋友圈发的一封“致茶粉的信”，其中提到：受大环境的影响，水果设备、包装等原材料的价格上浮，将会进行饮品价格的微调。
总的来说，和可口可乐公司CEO将其酝酿涨价归因于原材料价格上涨一样，奶茶这一波涨价的原因也是大宗商品的价格上涨之风从上游原料供应链刮到了每个消费者的奶茶杯。
“单个原材料价格的起起伏伏很正常，每年都有，但像这么多原料一起涨的，还是头一回。” 有茶饮业内人士对媒体表示。
梁女士不久前加盟了一家连锁奶茶店，她告诉中新网，这种一线奶茶品牌加盟申请难度还是比较大的，流程上的报名、初审、面谈、培训等多个步骤之外，门店开业之前，梁女士已累计投入了近60万元资金。
但让梁女士操心的事还在后面。
< class="pgc-img">消费者在奶茶店点单。 中新网 左宇坤 摄
“我选择加盟这个奶茶品牌，就是因为我之前就很喜欢，经常喝，也觉得性价比高。所以我收到新菜单的时候也很震惊，怎么我这一开业就涨价了呢？”梁女士说，“但真的开始做起生意来才发现，各个环节的成本确实都在涨。”
首先是原料端，梁女士以水果香水柠檬举例：香水柠檬因为比起普通柠檬酸涩度较低，成为了果茶的常见原料，今年以来价格飙涨4倍多，“往年差不多4、5元一斤的进货价，现在涨到20元以上。”
香水柠檬涨价的原因主要有二：一是其主要产地广东的部分地区受气候影响，产量较往年走低；二是今年新式茶饮界掀起了一股“东南亚风”，多款柠檬茶火爆，对香水柠檬的需求也高于往年，供需矛盾之下价格上涨。
同时，受国际贸易影响，一些进口占比较高的水果，如西柚、凤梨等也出现了相当明显的价格上涨。“我现在就指望着夏天，西瓜等水果大量上市，价格下来后能把原料成本往下拉一拉。”梁女士说。
除了水果原料，还有许多消费者“看不见”的部分也正在经历价格的动荡。
比如今年春节过后，铜、不锈钢、铝等金属价格的轮番上涨，影响了各种封口机、冰沙机等茶饮设备的定价；塑料粒子、纸张、PE膜等的涨价，分摊到每个奶茶杯上都有着几分钱的成本上浮；看似不起眼的宣传单页、外带包装提袋、瓦楞纸杯托等的原料成本每吨均有几千元的提高，加起来同样是不小的数目。
梁女士还提到，今年元旦开始的“吸管禁塑令”，也让很多奶茶店主“心头一痛”。一开始，奶茶店基本都换上了成本相对低一点的纸吸管，但却因扎不开、经常泡烂等弊端获得一水儿的差评。后来，头部品牌大多换上了PLA(聚乳酸)吸管。
“每根PLA吸管的成本比塑料吸管贵一毛钱左右，比纸吸管贵几分钱。店里平均每天消耗成百上千根吸管，这么一算还是很心痛的。”梁女士说。
竞争加剧，新式茶饮扛得住吗？
“如果本来十几块钱的奶茶涨到二十几，那我为什么不多加几块钱直接买喜茶呢？”在消费者对于涨价的反馈中，“你们这些奶茶心里有没有点数”的声音最大。
从业者也表示，这次涨价对于20元以上价格带的品牌影响没有那么大，影响最大的是区域小品牌。“本身他们一杯水果也就卖10块左右，毛利本就不高，抗风险能力也弱。”
< class="pgc-img">消费者排队购买奶茶。 中新网 左宇坤 摄
“我觉得对于我们这些门店老板来说，甚至比消费者更不希望涨价。”梁女士表示，涨价对于消费者来说可能就是换一家店买或者不买的问题，但对于竞争激烈的新式茶饮品牌来说，一、两元的涨价可能就意味着把辛苦积累的消费群送到竞争对手手中。
新式茶饮发展至今，新鲜水果、优质茶叶、鲜牛奶已成“标配”，“真材实料”的代价便是行业早已不复最初的暴利，甚至有说法称新式茶饮的纯利只有10%。当各方面成本都升高时，不得不依靠涨价来维持成本的小品牌，也丧失了低价优势。
在业内人士看来，低客单价品牌或迎来洗牌。
奶茶品牌在涨价潮中大浪淘沙，你会选择哪家？(完)
来源：中国新闻网
