底捞
服务最最最最好的火锅店
推荐理由：对于海底捞真的是没什么话好说了，服务绝对是无法媲美的，最爱他们家的虾滑，每次都要吃好多，自助区的水果也是大爱，没有比这个更好的了，现在点锅底都要半个番茄锅，涮火锅之前先喝一碗，棒棒哒~~而且小伙伴近视眼的，还送了一块眼镜布，这样的服务真的是没话讲了！每次七点多的时候都会有个变脸的表演，一边吃火锅一边看表演，那个捞面也是每次必点，顺便欣赏一下功夫，面条也很筋道！现在还有会员卡积分换东西，无敌了~~
人均：119元
地址：秦淮区 太平南路1号大行宫新世纪广场4楼(近中山东路）
电话：025-84861728 025-84861838
洞子口
经典的大牌火锅
推荐理由：全辣锅刚上简直吓到我，满满一层辣椒，结果吃起来是无法停下嘴。。。黄喉很大很嫩，酥肉大力推荐！！肉里也麻麻的简直是花椒控的福利，鸭血很鲜很鲜，本来还想点娃娃菜，服务员说娃娃菜太吸油了全辣锅应该不太hold住，十分感谢这位服务员的善意！没有点毛肚，准备下次继续尝试！迟到七点半还有唱戏的和发钥匙扣的，好吃好吃！
人均：102元
地址1： 雨花台区 长虹南路415号凤凰和美小区大门正对
地址2： 鼓楼区 湖南路(云南北路77号米乐星斜对面)
鼎辣火锅
龙虾也不错哦！
推荐理由：超多明星垂涎的鼎辣火锅居然推出龙虾了！吃过他家火锅的都知道四喜锅最受欢迎，但是龙虾推出之后，口味直接颠覆了广大吃货的龙虾观，味道堪称一绝，龙虾大而且很干净，全是母虾，虾黄很多，每种口味都相当惊艳。清水的原汁原味，干煸的壳脆肉嫩，蒜香的真心美味，十三香更加不用说了，经典中的经典！最值得推荐的是他家每天限量供应的冰镇龙虾，花雕、黄酒、酒糟等烧制，龙虾肉中都浸着酒香，南京小杆子喝酒绝配！
人均：104元
电话： 025-83717891 025-83717369
地址： 玄武区 碑亭巷杨将军巷9号曼度嘉年华4楼(近太平北路)
九码头火锅
正宗的老重庆味道
推荐理由：说到南京人热爱的美食之一不得不提起重庆的九宫格老灶火锅，它也是重庆码头文化的代表，这家在去年的火锅评选里被网友评为南京重庆火锅冠军。重口味的麻辣底料和新鲜的火锅食材相遇，让火锅控们为之疯狂。九码头醇厚的牛油锅、新鲜的毛肚鸭肠配上自制的很Q的重庆冰粉，你一口辣一口冰的爽翻天！天气转热啦，夜宵啤酒加火锅，三五好友聊得开怀到深夜。
人均：65元
地址1：下关区新民路79号（39中对面）
地址2：秦淮区石门坎165号（苜蓿园南站北京华联超市旁）
大渝火锅
一家缔造神话的火锅店
推荐理由：大渝火锅店5月16号在南京开业，排队太凶，老板已经疯掉了。为什么能缔造这样的神话，美食和环境缺一不可。鹅肠、黄喉、毛肚，是衡量重庆老火锅的准则，大渝火锅的这三道菜进入了滚烫的铜锅里后，口感变得异常的爽脆，舌尖和唇齿交错产生的快感，简直让人欲罢不能！而在环境上，其部分桌椅就在船上，在船体中用餐，在船头拿自助水果和蘸料，吃个火锅，感觉就好像要经历一场乘风破浪的冒险之旅，酷炫到不行！
人均：101元
地址1：雨花台区 雨花台区安德门大街57号楚翘城1号楼2楼
地址2：鼓楼区 中山北路86号中央商场二楼(山西路军人俱乐部对面)
九尺鹅肠老灶火锅
鹅肠南京最好！
推荐理由：对于喜欢吃辣的姑凉千万不要错过，从上大学开始在他家吃，也一直会带朋友来吃，聚会的话有包间的。现在蘸酱也改成自助的了，这点很方便，芝麻酱，和蒜泥油碟的味道很好。再说底料，确实是老灶火锅，会越吃越辣的那种。食材的，新鲜是肯定的更关键是毛肚和鹅肠要不要那么好吃，应该也是招牌了，鹅肠很脆，鹅肠毛肚黄喉还有嫩牛肉爱吃重庆火锅的不要错过。
人均：83元
地址1：鼓楼区 三牌楼大街69号2楼(近和会街 毛家水饺对面二楼)
地址2：珠江镇凯莱花园商业01段102
地址3：珠江路683号
香天下火锅
南京火锅界大地震
推荐理由：自2013年卡梅伦访问中国，专门造访这家火锅店后，让这家本就已经火爆的火锅店更加炙手可热。坚持做食物本身的味道！这也或许是卡梅伦选择香天下的原因。大家一定得尝尝让卡梅伦念念不忘的香菜丸子。他家的环境还是很有特色的，将四川民俗与都市风进行融合，很有四川风味。
人均：106元
地址：洪武路38号海尚海美食休闲广场6楼
电话： 025-85521117
蜀留香九宫格火锅
招牌毛肚很带劲
推荐理由：点了毛肚、黄喉，非常新鲜，说是从四川空运过来的，份量也很实足，绝对够吃！点的鸳鸯锅底，因为有人不吃辣，这家的辣很不错，红油很香，辣也是香辣，不会辣到无法入口！
人均：91元
地址：秦淮区 石鼓路49号美食汇3楼(近王府大街)
电话： 025-86383966
古城火锅
美蛙鱼头锅底是特色
推荐理由：美蛙鱼头锅底，是这家火锅店的特色，的确，这样的火锅底很少，微辣，鱼头，蛙腿煮的都很入味，鲜香滑嫩。麻麻的，但不算太辣，底料还有豆腐皮，笋子也都还不错。菠菜、老油条都是很大分很大份。特别推荐的是鸭头，就连鸭嘴都酥脆酥脆的，赞！而且老板娘人很热情哦！
人均：60元
地址：中华路363号
电话：13851422028
勿相忘串串香
重口味脑花必点
推荐理由：这家串串店在南京有好几家分店，几乎家家排长队。重口味的脑花几乎每桌必点，鸭血，每次必点2份，鲜嫩的鸭血沾着麻辣的汤汁，再配上脆生生的豆芽，根本停不下来的节奏！冰粉，夏天必备结束良药！吃着特爽，冰冰凉凉QQ的！不管是红糖的还是芒果的酒酿的，都很好吃！蘸碟也分油碟、干碟两种，串串辣味适中，稍微能吃辣的都能接受。
人均：48元
地址1： 秦淮区 建康路3号水平方B2
地址2：玄武区 科巷菜场边
地址3： 玄武区 汇文里1-2号(近北门桥)
荣记汕头牛肉火锅
牛肉丸很地道
推荐理由：肉品质量高。牛肉绝对是他们家的王牌。确实是好牛肉，肉质实在，鲜嫩，开锅后下锅捞起即可，不能烧很久，会老，不过老了也好吃。吃起来很香，牛味足。搭配店里自制的牛肉专用酱很赞。手打猪肉饼有一种在常州化龙巷面店购买的虾糕的口感，不过是猪肉味代替了虾味。很不错哦！牛肉丸和别处不同，面少牛肉多，值得一吃。
人均：80元
地址：中华路1-39号 （红街内、翠贝卡楼上）
电话： 025-83313481 ，13813962118
德天肥牛海鲜火锅
火锅界卖的最好吃肥牛
推荐理由：食客每人一个自己的小锅，喜欢这种模式，即干净卫生又能自己选择自己喜欢的口味！上汤锅底和番茄锅底都不错，个人容易上火不能吃辣，同事说香辣锅也非常好吃，推荐给能食辣的。吃火锅嘛大家都知道的，选自己喜欢的食材涮锅就行啦~这家主打是肥牛和海鲜，个人更喜欢他家的德天肥牛，两个人的话都可以吃3盘噢~食材很新鲜肉嫩~配上个人最爱的香菜，无敌了。
人均：89元
地址1：秦淮区 王府大街90号(南京市检察院)
地址2：大光路118号金陵尚府A02栋108-113室
地址3：胜太路19-12号
地址4：雨花台区 玉兰路店19-9号
地址5：油坊桥 西善北路32号西特区C幢
傣妹火锅
学生时代的回忆
推荐理由：傣妹更多的记忆留在上学的时候。因为真的很便宜！某天忽然有点想念于是前往，新的四色锅不错。各种羊肉牛肉也是真的，总体感觉不错。但在火锅群雄并起的时代貌似生意一般，总体品质不错。两个男人吃到撑才一百多。
人均：39元
地址1：建邺区 水西门大街139号(近莫愁湖公园)
地址2：大学城 龙眠大道地铁站2楼
地址3：天润城 苏宁环球天润广场5楼
地址4：正洪街18号创禾广场4楼
小名堂麻辣料理
号称南京最好吃的串串
推荐理由：目前为止吃过最辣的串串香！！！真的好辣，要的微麻微辣，但是我感觉每一串都有疯狂烤翅的变态辣哈哈哈哈哈哈哈豆奶六点半也不贵三块一瓶，纯靠它解啦，我只吃了几串就受不了了，全给对象吃了，我对象也快被辣死了！鸡爪真的挺好吃的，牛肉什么的口感也很好，整个小店干干净净的，还蛮温馨的，老板也蛮好的。真的就是太辣了哈哈哈。
人均：45元
地址：鼓楼区 小火瓦巷20号105室(佳友水果超市旁)
电话：025-85765987
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是一个吃货，也是一个旅游爱好者。每次去一个新的城市，第一件事就是去找当地的美食。所以，今天我就给大家介绍一下南京的6家小吃店，这些地方本地人推荐，绝对好吃不踩雷，值得一去。
第一家：狮子楼 南京狮子楼有两家店，一家是在夫子庙，一家在南京南站。我个人觉得去南京南站的那家比较方便，因为从火车站出来直接可以去那边，而且狮子楼的小笼包味道真的是超级好，超级好吃，小龙包包是一定要尝试的哦。
第二家：独墅茶舍 独墅茶舍是一家饭店，里面的烤鸭特别好吃，而且店家的服务也很好，菜品也很多，非常适合家庭聚餐。吃完饭之后还可以去店里面的茶室喝一杯茶，非常有氛围。
第三家：阿丰奶奶菜馆 阿丰奶奶菜馆是一家以农家菜为主的餐厅，菜品新鲜，味道好，而且价格也非常便宜，真的是很适合去品尝一下的。
第四家：古雅苑 古雅苑是一家非常有特色的餐厅，里面的菜品都是以传统的南京菜为主，味道非常好，非常值得一去。
第五家：阿河老火锅 阿河老火锅是一家非常有名的火锅店，里面的火锅味道非常正宗，而且店里面的环境也非常好，非常适合和朋友们去吃一顿火锅。
第六家：烧饼 烧饼是南京的一种传统小吃，也是非常有名的一种小吃，而且味道也是非常好。你可以去南京的夫子庙或者是鼓楼去吃，都非常方便。
以上就是我介绍的南京的6家小吃店，希望大家能够喜欢。
奴毛肚火锅南京首店近日落户新街口，并迎来“开门红”。有报道称，现场出现众多跑腿、代排队现象，“服务费”竟一度炒至2000元。首店为何如此火爆？新京报记者注意到，巴奴毛肚火锅创立于2001年，作为中国毛肚火锅品类开创者，其创新提出的 “产品主义”理念在火锅红海市场中撕开了缺口。
数据显示，近年来我国火锅行业市场规模逐年增长，年均复合增速达11.34%。未来几年内，我国火锅市场预计可达万亿规模。据悉，巴奴将在2021年进军广州、深圳等地，加速布局全国市场。
< class="pgc-img">南京首店登上当地火锅热榜第一名
近日，有网友视频爆料，南京某网红火锅店元旦节假日营业期间，食客排队长达一两个小时。视频显示，现场排队人数超百名，同时排号软件上显示还有490桌在等待。现场还出现众多跑腿、代排队现象。
“我们接用餐排号的服务，这家店排号服务大概200元至300元，节假日的时候可以到300元至500元。”网友爆料的视频中，一名外卖跑腿小哥说，“前两天，我们同事接过这家店的代排队服务，是2000元的订单（服务费）。”此外，现场的食客也纷纷表示排队时间超长，“因为是跨年夜，人特别多，我们大概排了五六个小时，但他们家的毛肚确实非常好吃。”
不过，视频中，针对现场排队是否存在黄牛现象，这家店工作人员表示，“本店严禁黄牛排号倒号，门口已贴出通知，各位顾客可以参考排号指南。”
#南京火锅店排队号炒至2000元#话题上了微博热搜，有网友的评论表示：“真是太厉害了吧，这是什么美食？竟这么好吃，花钱排队去吃饭！”新京报记者采访了解到，登上热搜的这家门店就是巴奴毛肚火锅南京首店，该店位于新街口金鹰商场，2020年12月24日开业。大众点评App显示，这家餐厅人均164元，经典毛肚、深海小章鱼、绣球菌、笨菠菜、精品乌鸡是商家招牌推荐菜，获得许多食客的口味点赞推荐。
1月8日下午，新京报记者通过巴奴小程序排号发现，南京金鹰新街口店已不提供在线排号，需现场取号。而据大众点评显示，这家营业仅不到半月的火锅店获得五星好评，并登上大众点评南京火锅热门排行榜第一名。
< class="pgc-img">加速全国布局将进军广州、深圳等地
公开资料显示，巴奴创立于2001年，作为中国毛肚火锅品类开创者，专注毛肚火锅，创始人杜中兵提出 “产品主义”理念，用真材实料、健康美味的产品，赢得顾客口碑。目前，巴奴在全国已拥有85家直营店、3个中央厨房、1个底料加工厂，5000多名员工。店面覆盖北京、上海、西安、苏州、南京、郑州等20多个城市。
新京报记者注意到，受疫情影响，巴奴仍逆势多举措加大全国布局。2020年，巴奴投资1.5亿元在河南原阳新建中央厨房产业园，占地50亩，可满足近百家直营门店同时供应，年产能达20000多吨，这也是巴奴建设的第四座中央厨房。
< class="pgc-img">从巴奴的排队单上也可以发现，巴奴已经把广告语更换为“服务不过度 样样都讲究” 。巴奴一直在产品上发力，拓展产品的边界，不断地打造优势产品成为其经营之道，这也正应了巴奴一直在提出的"产品主义"理念。而本次广告语更换所选择的升维路线，也是进一步印证，巴奴为社会精英人群打造高端品质火锅，契合这些更挑剔、更精致生活人群的需要。
巴奴近年来的创新发展也受到资本和业内人士的关注。2020年3月，番茄资本以近亿元独家投资巴奴。番茄资本创始人卿永在接受采访时表示，巴奴代表第三代供应链，供应链能力将成为品牌的核心竞争优势。知名财经作家吴晓波日前在《预见2021年终秀》上也曾提到，“2020年火锅行业做了一个品牌榜，第一名是海底捞，第二名是一个台湾火锅，第三名是一个毛肚火锅——巴奴。巴奴只干了一件事，把火锅中用的最多的产品毛肚，通过技术创新的方式做到极致，在红海中撕开了市场缺口。”
< class="pgc-img">有机构数据显示，近年来我国火锅行业市场规模逐年增长，年均复合增速达11.34%。2019年火锅行业市场规模近5295亿元，火锅店总量近35万家。未来几年内，我国火锅市场预计可达万亿规模。新京报记者了解到，巴奴2021年将进军广州、深圳等地，加速布局全国市场。
新京报记者 欧阳晓娟 图片来源 网络截图
编辑 秦胜南 校对 李项玲
