茶饮品项目是越来越多的创业人的不二之选，可能每个人的心中都藏着一个创业梦。那么今天我就给大家介绍下，开一间奶茶店的设备明细和配方资料

1.全自动封口机，主要是给饮品杯子封口。这种封口机有手动、半自动、全自动。手动的就是杯子手动放进去，推进去，然后手压；半自动的是手动把杯子放进去，推进去，按下开关，自动压起来；全自动的就比较简单，手动把杯子放进去就行，机器自动压，封好自动弹出。

2.果糖定量机，主要是给每杯饮品定量放置果糖，能保证每杯出品的甜度。因为果糖浓度比较高，尤其是冬天的时候，温度低，果糖可能会冻住，所以要选择出口处带有加热丝的。还有就是出口的漏糖现象，要选择密封条件好的。

3.蒸汽开水器，蒸汽开水器有两个出口，一个口是能直接出热水，还有一个口是出蒸汽。

4.制冰机，制冰机按产量区分，根据客流量来确定每日需要的制冰量，一般奶茶店要100KG左右，如果客流量大，要求500KG的。然后就是根据冰块的形状来区别，一般饮品普遍用方块冰，因为方块冰制冰机的成本低点，但是如果是从饮品本身的角度来看，应该用月牙冰更好，因为月牙冰的形状，刚开始放进饮品，能够快速融化，能瞬速拉下饮品的温度，当冰块融化一点之后，此刻饮品的温度已经降低，冰块的融化速度也会降低，能长时间保证饮品的冰凉。还有就是月牙冰的温度比方块冰的温度低，融化速度更慢。

5.水吧操作台，水吧操作台是一个操作区域，有水池，冰池，原料盒、保温桶等一些常用设备的一个摆放区域，操作起来是否顺手就要看水吧操作台设计的合理性。

6.萃茶机，萃茶机就是为了萃取茶汁，与煮茶有区别，萃出来的茶汁清香，如果是煮出来的茶汁比较浓郁。

7.四门冷柜与冷藏操作台，这个主要是为了储存原料食材使用。

8.净水器，净化自来水，保证水质安全，而且过滤之后的水，没有水垢，能够延长机器的使用寿命，尤其是制冰机开水器等这些直接接水的设备，净化后的水对饮品口感也会有很大影响，如果是没有净化的水，水垢重。

9.收银机，收银系统能够更方便直观的看出每日的营业额，能明白店面的经营情况。

10.沙冰机主要是打芝士水果等

11.奶盖机主要是打制奶盖

一、后厨制作：

保温桶泡茶方法：

皇茶红茶水：

【材料】：皇茶专用红茶50g、95度开水2000ml【比例】：茶叶50g、2000ml开水、 （茶叶与水的比例在1：40）【做法】： （1）把茶叶、开水量好，备用； （2）把茶叶，放入容器，倒入开水，搅拌几下，盖上盖子闷15分钟之后过滤出茶水，放入到保温桶里备用。

皇茶绿茶水：

【材料】：皇茶专用绿茶50g、90度开水2000ml【比例】：茶叶50g、2000ml开水、 （茶叶与水的比例在1：40）【做法】： （1）把茶叶、开水量好，备用； （2）把茶叶，放入容器，倒入开水，搅拌几下，盖上盖子闷8分钟之后过滤出茶水，放入到保温桶里备用。

500ml/杯：茶水250ml、果糖30cc、冰150g、雪克均匀即可。

500ml/杯：茶水200ml、果糖30cc、冰200g、雪克均匀即可。

皇茶红茶奶茶：

500ml/杯：茶水200ml、皇茶专用奶精3勺、果糖30cc、冰200g、雪克摇均匀即可。皇奶盐制作：

雀巢纯牛奶250g，海盐奶盖粉70g，玫瑰盐1g，专用奶盖机低速4档打1分钟，再加常春奶油150g，高速打2分30秒，最后低速30秒即可。

港式奶茶水制作：

【材料】：港式红茶粉75g，水2000cc，

制作方法：机器先开机，把粉放到港式煮茶机过滤格里，再把水倒入茶机里，等待茶水出来备用。即可

港式奶茶/冷：360ml/杯

材料：茶水1800ml，细砂糖100g，黑白淡奶360ml，

制作方法：全部放一起搅拌均匀，自然冷却，放入保鲜柜一个晚上即可，饮用。

煮珍珠制作：

【材料】：皇茶专用珍珠100g，开水4000ml，白砂糖40g

制作方法：先把水煮开，把珍珠倒入锅里，一边倒一边搅拌1分钟。盖上锅盖计时中火煮25分钟，熄火焖15分钟。然后用小火再煮5分钟，熄火焖10分钟，之后用纯净水过滤冷却，加入白砂糖搅拌均匀，静置10分钟，即可吃用。

奶茶店利润高，回报快，已经成为许多新人开店的首选项目之一。那么，我们在选购奶茶店设备时，应该怎样合理选购呢，小编在这里给大家整理了最首要，使用频率最高的一系列设备给大家参考。

1，操作台

操作台是每个奶茶店都必备的设备，上面可以打置物架，置物架上可以放置保温桶、密封盒、各种设备及一些常用物料，表面可以挖槽放份数盘，冰槽、水槽等。

2，制冰机

在夏季，冰冰凉凉的奶茶才是消费者的追捧，那么一台制冰机也是奶茶店必不可少的设备。

3，开水机

到了冬天，一杯热奶茶就会比较受消费者的喜爱了，开水机就排上了大用场。

4，冰柜

主要用来存储新鲜的一些水果、酸奶，需要保险的食品。可与操作台共同定制，但需要根据店铺大小进行设计。

5，净水器

用来过滤自来水，做饮品离不开添加纯净水，大部分奶茶饮品现做现卖，需要大量的用水；但没有净水器，自来水不经过过滤直接饮用非常不健康，所以净水器非常有必要。

6，沙冰机 碎冰机

碎冰机就是打碎并，冰沙机主要做冰沙，这2款机器是夏季必不可少的。

7，全自动封口机

为了提升整体奶茶店的效率，最好尽量用全自动的封口机。虽然半自动的封口机较便宜，但是如果遇店面高峰，可能会需要顾客等餐。如果效率不高，顾客等待时间过长，或多或少会影响到自己生意。所以，建议一开始就让设备智能化，高级化。

8，收银机

作为商铺，收银设备是必不可少的，用双面的收银机比较好。既可以在买单的时候，让顾客了解自己究竟购买了多少钱，还可以在没有顾客光临的时候，作为店铺的一个广告海报点。

9，果糖定量机

用于做奶茶时定量用糖。通过定量的果糖来使产品的甜味保持标准一致，就不会出现有的很甜有的又不甜的情况。

10，电子称

主要用于称重。制作奶茶产品，大部分都是按照精准比例来做的，必须要作妖精准无误才能保证每一杯的口感始终如一。

11，手动压榨机

主要用来榨柠檬和青桔。所有奶茶店都少不了一杯柠檬水，所以这款也是必需品。

12，杂项

除了以上这些设备外，还有一些小件用具，例如：雪克壶、吧羹、茶叶过滤袋、中号打蛋器、挤酱瓶、挤压嘴、果酱勺、珍珠漏勺、果粉勺、奶茶桶、冰铲、镊子、电磁炉等等。

所以看似一家简单的奶茶店，但是涉及到的机器还真是不少哦，通过小编的整理，大家有没有更加清楚奶茶店开店所需物品有哪些呢，特别提醒大家，选购时，首先要考虑个人经济状况，设备采购弹性很大的。

记得关注我们，奶茶参谋大师，奶茶行业深耕者，将持续为大家出谋划策！

奶茶店需要准备的设备清单有哪些？

准备开一家奶茶店，需要购置哪些奶茶设备？当我们学成奶茶技术，十分有信心准备开一间奶茶店铺的时候，接下来就要准备购买奶茶店设备和原材料了。一般来说，奶茶设备选购要根据门店的实际情况走，比如，你决定打造什么样档次的门店，当然也要考虑个人的经济状况，设备采购的弹性很大，可以优先购买最首要、使用频率最高的的设备。

下面给大家列举一家中型奶茶店的设备清单：

1、封口机
封口机有两种，一种是全自动封口机，另一种是手动封口机，它们的用途都是密封杯口；目前奶茶店都换成了手动盖子，这种盖子的好处就是，无需占用门店位置而且节省费用，爽洋洋奶茶有精良奶茶设备源头厂家采购渠道，学员有需要可以放心购置。

2、热水器
这个必不可少，主要是烧热水泡茶；有热水器能保证热水随时供应，奶茶店的热水不能断，不仅泡茶要用到，调试产品的时候也要用到。

3、净水器
用来过滤自来水。做饮品离不开添加纯净水，大部分奶茶饮品现做现卖，需要大量的用水；但没有净水器，自来水不经过过滤直接饮用，对消费者的健康很不利；况且有还不行，有些人净水器是装了，百年不换一次，跟没装净水器其实是一样的；有专门安装净水的朋友跟我说过：每个净水器的时间大约是6个月至一年之间，超过了一年的时间过滤功能完成起不到净水的功能了。所以，当净水器使用寿命已尽的时候，我们就要及时更换新的净水器。

4、沙冰机、碎冰机
碎冰机就是打碎冰， 沙冰机主要是做沙冰，不仅如此，还能做水果榨汁；碎冰机也有两种类型：手动和自动。如果不知如何选择机器，可以跟爽洋洋培训师取经，还会详细告诉你保养知识。

5、手动压榨机
这个主要用来榨柠檬和青桔。所有的奶茶店都少不了一杯柠檬水，所以，这也是必备品。

6、收银机
每个小店必备，至少一台；并且不止是收钱、找钱这么简单，店铺每卖出一杯产品，收银机都会有记录，这样方便查询和对比，哪些产品卖得好，哪些卖得不好；方便后期做好产品数据分析。在爽洋洋奶茶，培训师会教你如何甚至使用收银机。

7、果糖定量机
用于做奶茶时定量用糖。通过定量的果糖来使产品的甜味保持标准一致，就不会出现有的很甜，有的又不够甜的现象。在爽洋洋培训老师会教学员如何定量设置果糖用量。

8、制冰机
制成冰块，有三角形或是圆形冰块，一般小型奶茶店都是买冰块用，大型奶茶店才会自己购置一台制冰机，因为冰块用量大。

9、冷冻柜
没有制冰机需要买冰块的时候，就要用冷冻柜来冷藏冰块，不然冰块很快会化掉；当然如果有条件，爽洋洋建议大家可以购置一台制冰机，不用太大，小型的就可以；因为三天两头买冰块，搬来搬去真的太麻烦了。

10、保鲜柜
保鲜柜，用于保存开封了后的物料以及鲜果类的东西，如红豆、黑珍珠、布蕾、双皮奶等奶茶物料；

11、电子称
主要用于称重。制作奶茶产品，大部分都是要按照精确比例来做的，比如，一盆奶盖芝士的材料用量，淡奶油要放多少克，盐要放多少克，糖要放多少克，这都是要精确无误的；约摸的做法完全不可取，做出来的成品味道更是差别太大；因此，电子称是必备不能少的。

12、各种量杯和盎司杯，雪克杯。
量杯、盎司杯的规格有很多种，可根据调试的习惯购置，雪克杯买那种精确刻度的最好，调茶的时候不容易出错。

注意事项：

除了以上这些设备外，还有一些用具，例如：雪克壶、吧羹、茶叶过滤袋、中号打蛋器、挤酱瓶、挤压嘴、果酱勺、珍珠漏勺、果粉勺、奶茶桶、冰铲、镊子、电磁炉等等，这些都是开店时必备的，当然也可以视店铺情况自由选购。爽洋洋奶茶加盟品牌供应链体系完善，优选全国优质物料、设备供应商，强力保障品质和售后服务。