、中国餐饮市场规模

解析

2018年，中国餐饮业整体收入突破4.3万亿元，餐饮业在保持快速增长的同时也正在进入变革期。海量资本、前沿技术纷纷涌入，在重构餐饮业的生态场景，一方面餐饮业迎来空前繁荣、焕发出新的生机，另一方面也面临着前所未有的市场淘汰和竞争。

二、餐饮投资热门品类

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在餐饮投资热门品类可以看到，小吃快餐是最热门的品类，其进入门槛低，刚需特征明显是最主要的原因。而由于这几年互联网餐饮和连锁加盟展的快速发展，外卖品类已经排在餐饮投资的第二位。

三、餐饮业营业额

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从营业额来看，火锅是餐饮第一大品类，占据餐饮业总营业额的22%，是唯一占到两成以上的品类。餐饮业营业额占据前列的分别是火锅、自助餐、川菜、小吃快餐、西餐。

四、消费人群分布

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从消费人群可以看出，90后是餐饮消费的主体力量，90后餐饮消费是80后的近两倍。而年轻人在餐饮消费中关注的因素：产品方面非常关注口味，格调方面非常关注颜值，服务方面喜欢恰到好处，价格方面看的是性价比。

五、外卖大爆发

◇ 外卖总量：2016 年，外卖行业入驻商家累计245万，占据商家总数的37%。外卖行业整体交易额约1500亿+，占餐饮总营销额的4%。外卖增速迅猛。2016年，全国餐饮行业的增速为10%，但互联网餐饮的增长高达300%。

◇ 用户习惯：外卖用户以白领为主，其中近一半人每周点外卖次数大于3次，已经高于在家做饭的次数。TVB经典台词：“你饿不饿，我煮面给你吃”，未来，在解决填饱肚子这一问题上，外卖比老婆更靠谱。

◇ 业态特点：及时性、短半径、破时空，让外卖成为餐饮业成本重构的重要考量、新商业模式的有机组成。

◇ 市场空间：美国餐饮市场交易额有30%来自外卖，中国目前才10%不到，发展潜力还很大。

六、快餐连锁行业现状

今年，我国餐饮业结构调整、转型升级效果不断显现，餐饮市场一直保持较高速度发展。

根据上海国际餐饮连锁加盟展收集的餐饮市场经营情况数据显示，全国餐饮收入同比增长11.7%，线上餐饮收入同比增长7.0%，与去年同期相比分别加快2个百分点、5个百分点。中国人均快餐消费虽然与美国、加拿大或澳洲等发达国家的人均快餐消费相比较低，但西方发达国家消费增长却低于中国。因此，未来中国人均快餐消费可能会强劲增长，市场潜力巨大。

上海国际餐饮连锁加盟展（简称：CFE CHINA）作为亚洲领先的餐饮领域专业展会，中国餐饮连锁加盟的风向标，为您提供餐饮连锁加盟的招商信息，帮您预见连锁加盟行业的“钱”景未来！

2020年5月7日-5月9日，在国家会展中心-上海.虹桥，CFE CHINA将邀约大量品牌和行业翘楚汇聚，传统餐饮的连锁蜕变，以及科技和互联网+对餐饮特许经营提供的助力，将成为餐饮连锁加盟展览会的重要亮点！

2020年，CFE CHINA 诚邀您的加入！

如欲了解更多详情，请致电021-64396190或发送电子邮件到info@goldenexpo.com.cn进行展会查询。

023年，随着经济逐渐复苏，餐饮业在经历了前几年的艰难时期后开始重新焕发生机。其中，加盟成为行业内的热门话题，许多品牌纷纷采取加盟策略以加速扩张和市场渗透。本文将通过盘点今年餐饮加盟市场的一些大事件，分析加盟热潮下的变革与机遇。

1. 加盟模式的创新与升级

今年，不少知名连锁餐饮品牌对加盟模式进行了创新和升级。例如，一些品牌推出了“智慧加盟”模式，通过数字化手段对加盟商进行全面赋能，降低经营风险并提升盈利能力。这种模式的出现，为加盟商提供了更灵活、高效的合作方式，也进一步推动了加盟市场的规范化发展。

2. 资本加速进入加盟市场

今年以来，越来越多的资本开始关注加盟市场，通过投资或并购等方式加速布局。这不仅为加盟品牌提供了资金支持，还带来了更丰富的资源和经验，有助于提升整个行业的竞争力和创新力。

3. 政策支持与监管加强

政府对于加盟市场的态度也逐渐明朗。一方面，政府出台了一系列政策支持连锁餐饮企业的发展，鼓励加盟模式的创新和应用；另一方面，政府也加强了对加盟市场的监管力度，规范市场秩序，保护消费者和加盟商的权益。

4. 消费需求的多元化与个性化

随着消费者需求的不断变化，加盟品牌需要紧跟市场趋势，提供更加多元化和个性化的产品和服务。从口味、品质到体验，品牌需要在各个方面满足消费者的需求，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。

结语：

2023年餐饮加盟市场的繁荣与发展，既为餐饮企业提供了广阔的机遇，也带来了诸多挑战。面对未来的发展，餐饮企业需要不断创新和完善加盟模式，提升品牌的核心竞争力；同时，也需要关注市场需求和政策环境的变化，以适应不断变化的市场环境。在这个充满变革和机遇的时代，餐饮加盟市场将继续保持活力和潜力，为行业的繁荣发展注入新的动力。（数据支持：天眼查）

直以来餐饮业都有“不落的朝阳产业”之称，这也是很多创业者或改行老板进军餐饮行业的理由之一。

一、为什么餐饮行业成为创业者的首选呢？

1、素有“舌尖上的中国”之称的中国，可见中国人民对美食的热爱和研究。在中国有着源远流长的餐饮文化，人们对这个行业的认可接受是在骨子里的。

2、中国有着13亿人口，这庞大的基数，足以让餐饮人开辟一片蓝海。再说，我国正处于城市化进程的时期，乡镇居民为了寻求更多的发展机会来到城市，城市的人口逐渐增多。

3、我们目前又处在“快餐”时代，都市上班族每天忙于工作，没有多余时间照顾自己生活，餐厅就餐就成为他们的第一选择。可见，餐饮行业在中国有着庞大的市场，发展前景也十分乐观。

二、餐饮创业模式：餐饮加盟还是直营好？

很多创业者觉得既然创业，品牌模式设备都要自己搞，这样节省开支，但是我们忽略了一定，这样耗费大量时间精力，苦心研究的品牌消费者认可与否还是未知数。

我们先来看一组数据吧：

来自中国餐饮加盟网的数据，餐饮自主创业第一年关门约有80%，第五年高达92%。

餐饮加盟店第一年关门的约有18%，第五年为23%。所以，创业做餐饮，选址加盟模式，对想开创自己事业的人士而言，投资风险明显降低了很多。

这也是众多创业者选择餐饮加盟模式的理由之一，

尤其现在疫情反复的大环境下，找个靠谱的餐饮品牌加盟，是个不错的选择。“大树底下好乘凉”是有一定道理的。

三、餐饮创业：选址餐饮加盟模式有什么好处？

1、由于餐饮品牌总部拥有品牌背书、经营技术等都可以直接套用，比起自己摸索一套商业品牌出来，精力和时间上都省去很多消耗。

对于完全没有餐饮经营经验的创业小白来说，可以把更多的时间精力放在餐饮门店的运营上。

2、餐饮门店门店选址、当地的市场，消费能力这些总部都可以帮忙完成，后期供应链都可以直接用，能让加盟者快速上手。

3、餐饮门店正式营业后期遇到各种实际问题，对于有市场经营经验的品牌总部来说，可以协助解决处理，不至于一个人闭门造车独自面对。

所以，创业先选赛道，受众群体足够多的餐饮是个趋势，尤其在疫情当下，这类民生依然是刚需，且在疫情中显得尤为重要。