久没给大家搞一些秘方了。
这次给大家搞来的是重庆洞洞火锅，当然最好大家别学老油哈。
这个方子比较简单，虽然有些小科技，但是大家不放心可以去掉。
不过熊猫是有什么写什么，不带藏私的。
老规矩，感谢各路大神的转发点赞收藏。熊猫360°鞠躬~
红油锅底；
< class="pgc-img">不辣不巴适
A牛油1000克，鸡油100克
菜籽油 500克
B圆葱50克，姜50克
C，香叶8克，白芷10克，桂皮5克，草果5克，山奈5克，肉扣8克，草寇5克，砂仁5克，碧波3克，丁香3克，八角5克，，陈皮5克 孜然10克，茴香15克， 千里香5克打碎成粉备用
D糍粑辣椒200克 (辣椒要选用比较辣一点)
糍粑辣椒制作：辣椒用水煮30分 关火焖10分钟 用绞碎机做成糍粑辣椒 （或用水泡12小时）
E（1）麻椒100 花椒40克
（2）郫县豆瓣酱250克 豆豉25克
（3）白扣15克 树椒50克
F（1）火锅增香膏20克 火锅消泡剂 21克 增香膏10克
（2）冰糖50克 白酒20克 醪糟15克
（3）紫草2克
制作流程；将菜籽油烧制7成热（否则有菜青味）加B去腥 加A降温 放入D炒制15分钟 放入加E（1）炒制5分钟，在加入E(2)C炒制10-15分钟 依次放入F（1）（2）（3）关火即可
高汤是必须要有滴~
吊制高汤：
主料：鸡半只 鸭半只 猪骨棒3个 清水20斤 大火熬制120分钟
一天两次 加汤 必须加开水（汤不变色）老汤可反复使用
兑制 白汤，1斤清水（或老汤）盐4克 鸡精 3克 秘制高汤料35克 可加（ 大枣，枸杞，大葱，大姜，党参，白扣，金针磨，藕片，鲜奶调色，）即可
兑制 红汤1斤清水（或老汤）盐4克 鸡精3克 底料120-150克 （大火锅出锅前可加老油）加入适量 调味剂（火锅飘香油 奇子香魔油 幺麻子腾椒油） 即可
< class="pgc-img">开涮！
发完收功。。谢谢各位的支持点赞转发
起重庆枇杷山，因为靠近七星岗和两路口，作为重庆母城渝中的老牌街道，这里一直是吃货们寻找美味的绝佳之地。
因为《舌尖上的中国》让枇杷山的晓宇火锅一炮而红，后来的不过如此火锅也紧跟其上。但在许多重庆人眼里，枇杷山不得不提的还有熊猫火锅。
< class="pgc-img">熊猫火锅的出名，与它的名字有那么一点关系，毕竟憨态可爱的熊猫，谁不喜欢呢？而真正让它打出名气的却是它的装修。熊猫火锅是一家名副其实的网红火锅，独栋别墅的规模，原木的餐厅结构和彩色的霓虹灯光，古朴与现代并存。
三楼是半露天的设计，最外侧有一处索道车厢的摆设，很适合拍照打卡。不过，游品作为一个本地吃货，可对这些虚无缥缈的外表没兴趣，毕竟好吃才是硬道理。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">第一次吃熊猫火锅，不知道辣度如何，于是游品点了微辣。锅底上得很快，凝固的牛油锅底上是堆积成山的干辣椒和花椒，九宫格放在上面被高高托起，再加入高汤，很快就煮开了。
整体来说，微辣的锅底刚开始吃没什么感觉，基本不辣，但后劲很足，如果不太能吃辣的人可能有点受不了。游品作为一个辣味爱好者，有点后悔，如果点中辣会更好吃。
< class="pgc-img">每一张桌子上都有一瓶香油、醋、蚝油，服务员会在落座之后端上来3碟配料——蒜泥、葱花、香菜，也都是吃火锅常见的搭配，大家可以根据自己的喜好进行调制。
熊猫火锅的菜品相对于重庆路边常见的火锅店来说要贵一点，素菜的价格差不多，荤菜要贵5元左右，这也是网红店一贯的手法。不过熊猫火锅着实让我佩服，虽然披着网红店的皮，但菜品的品质却不是网红，非常实在。
< class="pgc-img">首先推荐一下这个耙耙牛肉，因为在菜单的必点菜一栏，游品特别喜欢吃牛肉，所以毫不犹豫就点了。28元一份，分量并不多，一份大概只有5块，但每一块都很大，长度至少有4厘米。
牛肉是提前卤制过的，带着一点皮和筋，但吃起来一点也不觉得麻烦，反而非常软糯，口感很丰富。经过牛油锅底的滋润，辣味稍稍渗透进去，因为有自带的卤香，所以吃起来是恰到好处的麻辣，真是绝了！
< class="pgc-img">现切的腱子肉，色泽鲜亮，十分水润，看起来还是比较新鲜的。一份36元，一共大概有30片，相当于一片就是1元，价格略微有点贵。但那种一筷子夹起好几片，在锅里上涮几秒，快速蘸上油碟吃进嘴里的满足感，确实值。
因为牛肉很新鲜，所以吃起来丝毫没有腥味或者因为长期冷冻而产生的异味。只需在锅里涮几秒就熟了，所以牛油锅底也没有盖住牛肉本身的味道，甚至让我产生了一种在吃潮汕牛肉的错觉，只能说品质确实好。
< class="pgc-img">最后，大家如果来打卡一定要点2份这个熊猫肉（嫩肉片），作为这家店的招牌菜，在摆盘上就与其他菜品截然不同。一个定制的功夫熊猫托盘上，熊猫肉的白嫩特别诱人，虽然还没下锅，就已经能感受到那种细嫩。
嫩肉片有一个特点，就是不管煮多久都不会老，只是煮得越久越入味。游品的口味比较重，所以直接把肉倒进锅里，先吃了其他的菜，快到最后才吃的熊猫肉。那种猪肉最纯正的软糯，大概只有吃过的人才能体会了。
< class="pgc-img">对了，他们家还有很多火锅店都没有的毛肚梗子，作为毛肚的附属产物，毛肚梗子的存在感有点低，却是游品的心头好。熊猫火锅的毛肚梗子是卤制过的，所以直接放进锅里煮一下就能吃了。
毛肚梗子的特色是脆，不管煮多久，也不会老得嚼不动，吃起来就是Q弹有嚼劲，游品一个人就能吃一份，14元一份的价格算是这家店性价比比较高的菜品了。游品还尝试了一下鲜卤肥肠，味道不如毛肚梗子惊艳，只能算一般。
< class="pgc-img">其他的菜品，像香菜丸子、鱼籽虾滑、鲜鸭血、薄豆干也还不错，只不过没有前面介绍的这几道有特色。酥肉的味道只能说是好吃，香味太淡了，应该是鸡蛋放少了的原因。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">这一顿火锅吃下来，我们人均花了80元，不包含酒水，比重庆路边的火锅店要贵那么一点。但整体来说这次火锅体验可以用精致来形容，虽说是在别墅里的网红火锅，但菜品是真的有品质，就算贵一点也是可以接受的。
你们都吃过像熊猫火锅这样真的好吃的网红火锅吗？欢迎留言讨论。
<>< class="pgc-img">< class="pgc-img">川人无辣不欢，即使是炎热的夏天，这种呼口气都能化成水的湿热季节，都挡不住四川人前仆后继涌进火锅店的那颗热情的心。
< class="pgc-img">那么，如果四川熊猫也开始吃火锅，那是个什么神仙操作呢？
< class="pgc-img">斧头山吃火锅的传统起源于2012年的冬天。那个时候的斧头山的经济繁盛，熊口增长率缓慢攀升，大家对于饮食的需求比起之前要更为旺盛，在食物的类别和烹饪手法上的要求也愈发高了起来。于是，斧头山特制四川特别版火锅临时上线。
< class="pgc-img">与普通的四川火锅不同，斧头山特别版火锅没有鸳鸯锅和红锅的区别。
只有标准的高营养的白汤底，选取一只月半的国宝，哄TA进入特制的浴池，常温平和地泡上三个小时。
< class="pgc-img">（这个时候千万不能让身边虎视眈眈的熊猫拔掉水池塞子，否则会前功尽弃）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">当然了，也有特殊口味的熊猫宝宝，比较喜欢“翡翠玉汤”这种汤底。
这种汤底是斧头山的招牌，调配秘方未经过创始熊的允许是不能对外公开的。但是部分的烹饪手法还是可以给大家看看的，就像下面这样——
< class="pgc-img">有了火锅汤底，现在就要来调配佐料了。作为四川熊猫，不吃辣？
< class="pgc-img">那是很有可能的。随着几百万年的进化，生长于高山多地，多雨潮湿的蜀地的四川熊猫对于麻与辣味已经没有什么太大的兴趣。
< class="pgc-img">于是，口味挑剔又特殊的国宝们的调料就演变成了下面这种——盆盆奶＋碎窝头。
< class="pgc-img">虽然看起来不太符合四川人的口味，但是对于四川熊猫而言，这可能是最高规格（价钱最高）的调料。
< class="pgc-img">沾上调料就变得很美味的，是从著名的竹笋基地，历经舟车劳顿，运送到餐桌上的大竹笋
< class="pgc-img">还有沾上新鲜露珠，保证品质的竹子、竹叶和大竹竿三件套。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">吃到半途，渴了还有新鲜的山泉水饮用。
< class="pgc-img">熊猫宝宝可以选择斧头山专门提供给baby的“盆盆奶”，既能解渴还能补充营养。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">如果是在夏天吃火锅，斧头山火锅店还会给大家制作“大冰棒”来解暑。
< class="pgc-img">“大冰棒”是采用新鲜的水果和蔬菜以及冰冻的牛奶制作而成。根据吃火锅的熊数不同，制作的“大冰棒”的大小和模具都有所不同。
但色泽晶莹剔透，加上散发出的浓厚的奶香味，各色营养的蔬菜水果。这样的火锅饮品，谁会不喜欢呢？
< class="pgc-img">跟四川人一样，四川熊猫吃火锅也是结伴而行。对TA们而言，吃火锅不仅仅是吃火锅，更是一种同伴之间的交流。
还在上学的总是叽叽喳喳地谈论这次谭老师的“钓猫测试”。
< class="pgc-img">升班的学长学姐们则在一边谈论自己以后毕业后的理想。
< class="pgc-img">还有当了爸爸之后，养家糊口的压力突然让这只熊猫在餐桌边思考熊生。
< class="pgc-img">火锅店里总是这样的百态熊生，也不知道什么时候能去吃一下四川熊猫的火锅呢？
< class="pgc-img">——以上部分资料摘自［资季、卞德撰写的《大熊猫的饮食起源之火锅篇》］
（以上故事纯属虚构，请勿当真）
看到这里，大家是否还记得自己在热腾腾的火锅边和家人、好友聊着家长里短，八卦趣事呢？梅兰肉肉作为“吃瓜熊”，当然也不会忘记自己成长过程中那些好玩的瞬间啦！
< class="pgc-img">于是，pandapia在“熊猫健齿，有我一元”公益活动（梅兰主场）期间将梅兰成长过程中与妈妈、小伙伴们等好玩有趣的小故事为蓝本，再加上pandapia拍摄的素材，精心设计了8张梅兰助场熊猫卡，届时会在今天(2019年7月27日)空降熊猫淘宝。
< class="pgc-img">（梅兰助场熊猫卡）
熊猫健齿，有我一元
作为全球大熊猫科研保护的权威机构，成都大熊猫繁育研究基地不断尝试探索与突破，与华西口腔医院于2019年共同推出“健齿行动”活动，本次活动计划为成都基地大熊猫进行口腔疾病普查，将从口腔卫生、牙齿异常、牙周等方面对大熊猫口腔问题进行排查，进一步预防大熊猫口腔疾病，确保大熊猫口腔健康。
为了让更多的人了解到大熊猫口腔健康的重要性，由淘宝、成都熊猫基地和pandapia联合推出、四川省成都市蜀都公证处全程监督的“熊猫健齿，有我一元”的公益活动于2019年7月10日正式上线，并持续至2020年3月1日！此公益活动的媒体支持为央视网熊猫频道。
凡参与此次活动的朋友即有机会获得精心设计的“国宝十二萌”感谢卡1张。pandapia活动期间还将赠送其他精美小礼品，让大家参与健齿活动的同时也能感受到付出善意的回报。
活动期间消费者在熊猫淘宝每拍一件其他产品，pandapia也将捐出1元助力大熊猫公益健齿活动。
< class="pgc-img">在公益活动期间，我们首先从“国宝十二萌”中选出梅兰，从它开始为大家介绍滚滚的牙尖事。“国宝十二萌”的故事也持续更新中，敬请关注！
这套精美的梅兰卡和梅兰助场熊猫卡，大家都拥有了嘛？赶紧去淘宝搜索熊猫淘宝吧
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