. 赛牛肉

精选本地优质的牛肉作为原料，通过上多道精细且复杂的烹饪工序慢炖而成。赛牛肉的特点在于其肉质极其鲜嫩，口感极佳，不仅保留了牛肉的原汁原味，还融入了多种香料和调味品的复合风味，让人回味无穷。

除了美味之外，赛牛肉还被认为有一定的滋补功效，能够提神醒脑并增强体力，因此它不仅是日常餐桌上的佳肴，还常被选作宴请宾客时的上等菜肴，体现了主人对客人的尊重与热情。在崇左地区，品尝赛牛肉不仅是享受一道美食，更是一种体验当地饮食文化的深度方式。

2. 糕里虾仁

以鸡蛋清、米粉和新鲜虾仁为主要原料，崇左的糕里虾仁在制作时，会充分利用当地食材的新鲜优势，虾仁选取自附近水域，确保肉质鲜美紧实。鸡蛋清与米粉的搭配，使得这道菜在口感上既有鸡蛋的细腻，又有米粉的软糯。虾仁的加入，则为整道菜品增添了海产品的鲜香，使得味道层次更为丰富。

烹饪时，通常会将调好的鸡蛋清与米粉混合物包裹住虾仁，然后进行适度的煎炸，直至表面呈现出诱人的金黄色，达到外酥里嫩的效果。这道菜不仅色香味俱全，而且营养均衡，是崇左市民间餐桌上受欢迎的一道佳肴。

3.袜底酥

源自崇左地区的传统特色糕点，其名声与特色在于悠久的历史传承与独特的制作工艺。据传，袜底酥的起源有深厚的文化背景，尽管“袜底酥”这一名称听起来颇为有趣，但实际上，它形容的是糕点的形状——形似古时候的袜底，长腰圆形，小巧精致。

制作上，袜底酥讲究精选配料与精细的做工，主要原料包括精白面粉、熟猪油、绵白糖以及各种调味料。面团经过反复揉和，分层叠加油酥，形成层层分明、薄如蝉翼的结构。烘烤时，师傅需掌握恰到好处的火候，使得成品外表金黄诱人，上面撒有黑芝麻，增添香气。口感上，袜底酥外皮酥脆，内里略带甜咸，有的还会加入葱香，吃起来甜中带咸，松脆可口，是一种集视觉与味觉享受于一体的茶点。

4.响油鳝糊

响油鳝糊的特点在于其独特的制作工艺和上桌时的戏剧性效果：新鲜的鳝鱼去骨切丝，经过精心烹饪，再以热油浇顶，上桌时油还在鳝糊上噼啪作响，故得名“响油鳝糊”。这道菜色泽偏深红，油润而不腻，味道新鲜可口，集鲜、香、嫩于一体，是展现高超烹饪技艺和食材本味的经典之作。在崇左，如果能品尝到这道菜，往往是厨师借鉴了传统苏帮菜的技法，结合当地食客的口味进行适当调整的结果。

5.竹筒饭

竹筒饭的制作过程充满了原始的自然韵味和地方特色。首先，选用当地盛产的竹子，尤其是新鲜的粉竹或山竹，将其锯成合适的长度作为容器。随后，将事先准备好的主料——通常是优质的大米，有时会加入猪肉、鸡肉或其他肉类，以及适量的水一同放入竹筒内。为了增添风味，还可以加入香料、豆类或者蔬菜等配料。接着，用香蕉叶封住竹筒口，确保密闭，这样做既可以让米饭充分吸收竹子的清香，又能在烤制过程中保持水分，使米饭更加香软可口。

制作竹筒饭的关键步骤是烤制。将封好的竹筒置于炭火上慢烤，随着温度的逐渐升高，竹筒内的米饭和配料在竹子的包裹下慢慢蒸煮至熟透。当竹筒表面烤至微焦，散发出阵阵竹香时，饭也就好了。食用前劈开竹筒，一股混合着米饭和竹子清香的气息扑面而来，米饭晶莹剔透，每一粒都饱含着自然的甘甜和肉香，令人垂涎欲滴。

6.钵钵鸡

钵钵鸡以陶器钵为容器，里面装满以麻辣为主调的佐料，这些佐料包含了特制的辣椒油、花椒、芝麻酱、花生酱、蚝油、酱油、鸡精等多种调料。最传统的钵钵鸡使用的是去骨的鸡片，经过精心烹制后，肉质鲜嫩、皮脆，与麻辣鲜香的佐料完美融合，吃起来甜咸适中，非常开胃。

在崇左，一些餐厅或小吃店可能会根据当地人的口味偏好，对钵钵鸡的配方进行细微调整，比如减少麻辣程度，增加一些酸甜口味，使之更适合南方人的饮食习惯。强调现做现吃，保证食材的新鲜与热辣口感，使用的高汤可能还会结合当地特色的猪大骨熬制，使得味道更加鲜美，别有一番风味。

7.吉劳

天等县的一种特色传统小吃，深受当地居民和游客的喜爱。这道美食以其独特的制作工艺、丰富的口感和鲜美的味道而著称，是体验崇左地方风味不可或缺的一部分。

吉劳的制作过程相对简单却充满巧思。首先，将面粉加水调和成稀糊状。接着，使用特制的圆花边吉劳模具，先铺上一层薄薄的面糊作为底层，然后根据个人喜好放上馅料，常见的馅料包括韭菜、酸菜或其他一些荤素食材。放好馅料之后，再覆盖上一层面糊以封口。最后，将填充好的吉劳放入热油中炸至金黄色，直至表皮变得酥脆，呈现出诱人的金黄色泽。

吉劳外皮酥脆，内里馅料丰富多汁，口感层次分明，既有面糊的香脆，又有馅料的鲜美，是一种非常受欢迎的小吃。它既可以作为日常的街边小吃，也能在节日或庆典时作为特色美食出现在餐桌上，象征着丰收和喜悦。

8.簸箕饭

簸箕饭的制作方式独特，首先需将大米浸泡后磨成米浆，然后倒在铺有新鲜芭蕉叶的圆形簸箕中，利用簸箕作为蒸盘，放在蒸锅里蒸熟。蒸熟后的米浆凝固成一张张薄而透明的米皮，之后根据个人喜好卷入各式各样的馅料，如肉丝、韭菜、豆芽、鲜笋、虾米、香菇等，有的还会搭配当地的特色食材，使得簸箕饭在保留传统风味的同时，也融合了崇左的地方特色。

这道菜不仅外观诱人，色彩斑斓，而且口感层次丰富，既有米皮的软糯，又有馅料的鲜香，加上芭蕉叶的自然清香，使得簸箕饭成为了一道色香味俱全的佳肴。在崇左，享用簸箕饭往往还伴随着其他特色小吃和佳肴，共同构成了丰富多彩的簸箕宴，体现了崇左饮食文化的深度和广度。

9.凉拌木瓜粉

这道小吃主要由两部分组成：一是腌制的热带水果酸料，其中木瓜丝通常是主角，经过特别的腌渍工艺后，酸甜可口，爽脆开胃；二是当地特有的米粉，这种米粉通常以生榨的方式制作，保持了米的原香和一定的嚼劲。

凉拌木瓜粉的制作过程中，会加入山黄皮酱，这种酱料为凉拌木瓜粉增添了醇厚的酸甜风味，使其味道更为丰富。除了木瓜丝和米粉，还会根据个人口味加入蒜末、辣椒、香菜、花生碎等配料，提升整体的口感和香气。

此小吃不仅口感酸甜适宜，清新解腻，还有助于消化，适合在炎热的天气里食用，尤其是在夏季，成为当地人消暑解乏的优选。在龙州，凉拌木瓜粉经常以街头小吃的形式出现，商贩们挑着担子或推着小车沿街叫卖，方便快捷，是许多人日常生活中不可或缺的美食之一。

10.天等指天椒

著名的辣椒品种，享有“天下第一辣”的美誉。天等县因其得天独厚的自然条件，特别是其喀斯特地貌的土壤和气候，非常适合指天椒的生长，使得这里种植的指天椒具有独特的辣味和优良的品质。

指天椒得名于其果实成熟时朝天生长的特性，形态细长，颜色鲜艳。它不仅富含钙、磷、铁等矿物质元素，还含有丰富的维生素A、B、C以及香樟醇、香茅醇等挥发油，使得其口感醇厚，香气浓郁。特别是其辣椒红素和辣椒素含量极高，鲜椒的辣椒红素含量可达3.33%，而干椒的辣椒红素含量更是高达11%，辣椒素含量达0.36%，这些成分赋予了指天椒极强的辣味。

天等指天椒的种植历史可以追溯到300多年前，早在清朝乾隆年间便有了种植记录。该地辣椒的质量优异，历史上曾于1983年在北京的《全国出口商品生产基地、专厂建设成果展览会》上荣获出口产品优质奖，并被指定为全国指天椒的出口生产基地。到了2007年，天等指天椒获得了国家地理标志产品的注册保护，进一步确立了其在国内外市场的独特地位。

11.青竹鱼

学名为倒刺鲃，是一种生活在水质清澈、水流湍急的河流中的淡水鱼类，主要分布在越南河及与之相邻的广西龙州县水口河、丽江河段等地。在崇左地区，尤其是龙州县，青竹鱼被视为一种地方特色鱼类，深受当地居民和游客的喜爱。

青竹鱼的特点是体色清绿，背部呈灰黑色，体型较为健硕，肉质鲜美，口感细腻爽滑。它们属于杂食性鱼类，自然条件下喜食浮萍、蔬菜、嫩叶及人工配合饲料，因此其肉质中带有一定的自然清香。青竹鱼不仅味道鲜美，还具有较高的营养价值，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种微量元素，被认为是一种健康的食材选择。

在烹饪上，青竹鱼可以用来清蒸、红烧、炖汤等多种方式，每种做法都能充分展现其肉质的鲜嫩和风味。尤其以清蒸最为常见，这样可以最大程度保留鱼的原汁原味，让食客品尝到鱼肉本身的鲜美。在崇左地区的餐馆和家庭餐桌上，青竹鱼是一道不可多得的美味佳肴，也是展现当地饮食文化特色的重要组成部分。

12.鸡肉粉

1.原材料，选用当地农家饲养的土鸡，这些鸡以自然放养为主，肉质更加紧实、鲜美。土鸡经过精心熬煮，制成原汁原味的高汤，汤色清澈，味道鲜甜。

2.汤底，鸡汤是崇左鸡肉粉的灵魂，长时间慢火熬制，使得汤头浓郁而不油腻，鲜香扑鼻。有些地方会在汤中加入猪骨一起熬制，以增加汤的醇厚度和层次感。

3.配菜，除了主料鸡肉和米粉，还会搭配酸笋、酸菜、青柠、辣椒、葱花等配料，这些配菜不仅丰富了口感，也增加了酸辣鲜香的多重风味。尤其是加入青柠汁，酸酸的滋味能完美提鲜，为整碗粉带来清新口感。

4.米粉，选用当地特色的米粉，质地细腻，吸汤能力强，能够很好地吸收鸡汤的精华，吃起来既滑又弹。

5.食用方式，鸡肉通常以白切的方式处理，切成薄片，保持肉质的嫩滑与原味，食用时将热腾腾的米粉、鸡肉和各种配菜一同放入碗中，浇上滚烫的鸡汤，食客可根据个人喜好添加调料。

13.桄榔粉

桄榔粉是由桂西南深山中的桄榔树的髓心经过特殊工艺加工制作而成，是一种天然的森林营养食品，被誉为“森林中的珍品”。

1.无脂、低热能、高纤维，桄榔粉作为一种健康的食品选择，几乎不含脂肪，热量低，同时富含膳食纤维，适合追求健康饮食的人群。

2.微量元素丰富，含有铜、铁、锌等多种人体必需的微量元素，有助于补充日常所需的营养成分。

桄榔粉的制作工艺较为传统且复杂，主要包括采集、处理、晾晒和研磨等步骤。在桄榔树开花前，采集其髓心部分，经过清洗、切割、反复晾晒至干燥，再研磨成细腻的粉末。这一过程完全依靠自然风干，无化学添加剂，保留了桄榔粉的自然纯正。

桄榔粉的食用十分简便，通常用少量温水将粉末调匀后，加入适量热水冲泡即可食用，也可根据个人口味加入蜂蜜、糖或其他调味品。冲泡好的桄榔粉口感鲜美爽口，既可以作为代餐食品，也是早餐、夜宵或是旅行时的营养佳品。

14.马肉系列菜肴

1.酸甜马巴，这是崇左市宁明县的一道特色菜，以其香味浓郁、咸甜适宜而著称，是一道非常受欢迎的下酒菜。马肉经过特制的烹饪工艺，肉质鲜嫩，搭配酸甜的调味，让人回味无穷。马肉富含多种氨基酸及人体必需的维生素和矿物质，营养丰富。

2.马肉火锅，虽然马肉火锅在贵州惠水县尤为知名，但崇左地区也有其特色的马肉火锅。这种火锅以马肉为主料，结合多种香料和调味料，烹煮出一锅热气腾腾、香气四溢的美食。马肉的肉质较牛肉更为精瘦，脂肪含量低，适合追求健康饮食的食客。

3.特色马肉菜肴，在崇左的一些农家乐和餐馆中，马肉被创新性地开发出一系列特色菜肴，包括干锅马肉、清水马肉、麻辣马肉等。这些菜肴各有特色，如干锅马肉强调香辣鲜美，清水马肉则更注重原汁原味，而麻辣马肉则带给食客热烈的味觉享受。

15.下冻烧鸭粉

下冻烧鸭粉核心在于其烧鸭的制作，采用传统的手工技艺，精心挑选优质的鸭子，经过仔细的处理和独特的烧卤制作过程，使得烧鸭皮脆肉嫩、色泽诱人，味道鲜美而不腻。

下冻烧鸭粉的另一个关键要素是粉条，当地特有的米粉，这种米粉质地细腻、滑爽，能够很好地吸附烧鸭的汤汁，与烧鸭的香浓味道相得益彰。汤底则是烧鸭粉的灵魂，是用多种香料和烧鸭的精华熬制而成，味道鲜美、香气扑鼻。

在享用下冻烧鸭粉时，除了烧鸭和粉条，还可以根据个人喜好添加各种配料，如葱花、酸菜、辣椒油等，进一步提升口感的层次。此外，一些店家还提供额外的烧肠、脆皮等选择，让顾客的美食体验更加丰富多样。

16.山黄皮果（鸡皮果）

山黄皮果，俗称“鸡皮果”，南亚热带地区特有的一种稀有水果，尤其在崇左市及其周边地区如龙州县广泛分布。这种水果在当地享有盛名，是崇左市的特色农产品之一。

外观与命名，山黄皮果成熟时，果皮呈现出类似煮熟鸡皮的质感，故得名“鸡皮果”。果实通常为圆形或椭圆形，未成熟时为青绿色，成熟后果色转为橙黄色，表面光滑如同珍珠。

营养成分，果实富含多种氨基酸和多种对人体有益的微量元素，营养价值高。其内含的营养成分有助于促进消化、增进食欲，同时具有一定的药用价值，如消食开胃、理气健脾等。

独特风味，山黄皮果具有独特的香气，口感酸甜适中，生食时清新爽口，同时也常被用于烹饪中，能有效去除肉类的腥味，增添食物的香气，是当地饮食文化中不可或缺的调味佳品。

应用范围，除了直接食用，山黄皮果还被加工成果干、果脯、果酱、果汁等形式，常用于制作各种特色菜肴和小吃，如用山黄皮果调味的鸭翅、鸭掌、鸡爪等凉拌小吃，因其独特的风味和开胃效果而备受喜爱。

17.糍粑

传统特色小吃，尤其是在凭祥、扶绥、大新等地有着深厚的文化底蕴和广泛的群众基础。糍粑主要是用糯米为原料，通过蒸煮、捣烂、成型等工序制作而成，其种类多样，风味各异，是当地节庆、祭祀和日常饮食中不可或缺的一部分。

白糍粑

特点，白糍粑以其洁白如玉、软糯香甜著称，是最为基础和传统的糍粑形式。在崇左，特别是在凭祥，白糍粑是逢年过节必不可少的食品，代表着团圆和幸福。没有过多的添加物，保持了糯米的原香，吃起来嫩滑更美味。

扶绥红薯糍粑

特色，扶绥县的红薯糍粑别具一格，以红薯和糯米为主要原料，红薯的自然甜味与糯米的软糯相结合，形成了独特的风味。红薯的加入不仅增添了颜色，也让糍粑更加营养丰富，口感层次分明。

黑糍粑

来源，在大新县，黑糍粑是一种特色，它不仅美味，还具有一定的中药功能，因而在当地颇受欢迎。黑糍粑的颜色来源于特定的食材或植物染色，如使用竹炭粉等，使其具有了独特的黑色外表，风味独特，健康养生。

制作与食用

崇左各地的糍粑在制作过程中，会根据习俗和个人喜好加入不同的馅料或采用不同的烹饪方式。有的保持原味，直接食用或蘸糖吃；有的则会包裹猪肉、木耳、萝卜干、花生碎等丰富馅料，蒸煮或煎炸后食用，风味更加多样化。

18.香叶包肉

崇左市的香叶包肉是一道充满地方特色的传统美食，它巧妙地融合了肉的鲜美与香叶的芬芳，是当地饮食文化中的一颗璀璨明珠。这道菜的主要特点是使用了特制的香叶（通常指的是假蒌叶，也称为假篓、葭蒌等），将腌制好的肉块包裹起来，再进行烹饪。

主料，一般选用五花肉或瘦肉，切成适当大小的块状或条状，事先用盐、生抽、老抽、五香粉、味精等调味料腌制入味。

香叶，选用新鲜的假蒌叶，这种叶子具有特殊的香气，能够去腥增香，为肉质添上一层独特的风味。

辅料，八角、草果、姜、蒜、指天椒、杭椒、葱、香菜、花椒等香辛料，以及可能的火锅料，用来进一步提升包肉的香气和味道。

烹饪，将腌好的肉块包裹在假蒌叶中，可以采用蒸、煮、煎、烤等多种烹饪方式。蒸煮能够保留肉质的鲜嫩和香叶的原香，而煎烤则能让外层形成一层香脆的外壳，口感更为丰富。

香叶包肉的特色在于其独特的香气与口感的完美结合。假蒌叶的浓郁芬芳渗透到肉中，使得肉质不仅鲜嫩多汁，还带有一种难以言喻的清雅香气。这道菜不仅色香味俱全，而且营养均衡，是崇左地区宴席上常见的佳肴，也是家庭聚餐和节日庆祝时的美味选择。

19.屈头蛋

屈头蛋实际上是尚未完全孵化成型的鸡或鸭蛋，通常在胚胎发育的初期阶段就被中止孵化，随后将这些蛋煮熟并配以特制的佐料食用。

1.选材与处理，选用已经受精并开始孵化，但胚胎尚未完全成形的蛋，这类蛋在市场上有专门的供应。

2.烹饪，将蛋煮熟，有的地方可能会先轻轻敲碎蛋壳再煮，以便更好地入味。

3.佐料搭配，煮熟的屈头蛋剥壳后，通常会搭配新鲜柠檬汁、炸葱头、子姜丝、生盐、香菜等佐料一起食用，这样既可去腥增香，又能让味道更加丰富多元。

4.食用体验，屈头蛋的味道独特，既有蛋本身的鲜美，又有佐料带来的酸辣香脆，是一道挑战味蕾的特色小吃。

20.烤山鼠

烤山鼠是一种具有地方特色的美食，尤其在凭祥地区较为知名。这道特色小吃源于越南风味，由当地的越南归侨引入并加以改良，使之成为凭祥地方小吃的一大亮点。山鼠作为食材，在某些地区可能被视为不寻常，但在凭祥及周边区域，它却是一种颇受欢迎的佳肴。

烤山鼠的制作相当讲究，首先需要用特制的卤料对山鼠肉进行腌制，这一过程能够让肉质更加入味。腌制好的山鼠随后进行烤制，烤制过程中，酱汁会慢慢渗入肉中，使得肉质外皮变得金黄香脆，内部则保持鲜嫩多汁。烤制完成的山鼠色泽诱人，香气扑鼻，味道鲜美，是一道极具特色的风味小吃。

烤山鼠的独特之处在于其肉质细嫩且带有自然的野味，与传统的家畜肉类相比，风味更加独特。由于山鼠以野果等自然食物为食，其肉质被认为更加健康、无污染。加之特制调料的辅助，使得这道菜品在口感和味道上都别具一格。

、崇左美食文化概览

崇左市位于广西西南部，与越南接壤，拥有得天独厚的自然资源和独特的民族文化。这里的气候温暖湿润，物产丰富，为美食文化的发展提供了得天独厚的条件。崇左的美食文化以壮族风味为主，菜系口味独特，以酸辣、鲜香、清爽为主要特点。壮族人民善于将当地的食材与调料巧妙搭配，创造出令人垂涎欲滴的美食佳肴。

二、崇左美食前十名

1、壮家烤鱼：壮家烤鱼是崇左市的特色美食之一，选用新鲜的鱼类为主要食材，搭配当地特制的辣椒酱和香料进行烤制。鱼肉鲜嫩多汁，外皮焦香酥脆，口感香辣可口，是崇左人民喜爱的佳肴之一。

2、龙眼蜜：崇左市龙眼种植历史悠久，龙眼蜜是当地的特色甜品。采用新鲜龙眼蜜制成，口感清甜爽口，带有淡淡的龙眼果香，是夏季消暑的好选择。

3、崇左米粉：崇左米粉是当地的传统美食，选用优质大米制成，口感爽滑细腻。搭配鲜美的肉汤和各种调料，让人回味无穷。无论是早餐还是夜宵，崇左米粉都是不可错过的美食。

4、竹筒饭：竹筒饭是崇左市的特色美食之一，将糯米和各种配料放入竹筒中蒸煮而成。竹筒饭的香气独特，米饭软糯可口，搭配丰富的配料，让人食欲大增。

5、柠檬鸭：柠檬鸭是崇左市的传统名菜之一，选用新鲜的鸭肉和柠檬为主要食材。鸭肉鲜嫩多汁，口感醇厚，搭配柠檬的清新口感，让人回味无穷。

6、五色糯米饭：五色糯米饭是崇左市的传统美食之一，以糯米为主要原料，加入红蓝草、黄饭花、枫叶、紫蕃藤等植物的汁液制成。米饭色彩鲜艳，口感软糯香甜，是壮族人民喜爱的节日食品。

7、鸡丝粉：鸡丝粉是崇左市的特色小吃之一，选用细嫩的鸡肉和米粉为主要食材。鸡肉鲜嫩可口，米粉爽滑细腻，搭配特制的调料和汤汁，让人食欲大增。

8、烤猪：崇左烤猪选用当地特产的土猪为原料，经过腌制、烘烤等多道工序制成。烤猪外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻，是崇左人民喜爱的美食佳肴。

9、酸粥：酸粥是崇左市的传统美食之一，以大米为主要原料，经过发酵制成。酸粥口感酸甜可口，清爽解腻，是夏季消暑的好选择。

10、糍粑：糍粑是崇左市的传统小吃之一，以糯米为主要原料制作而成。糍粑口感软糯香甜，可以搭配各种馅料食用，是崇左人民喜爱的下午茶点。

除了以上介绍的十种美食外，崇左市还有许多其他美食如酸汤鱼、粽子、豆腐酿等，每一种都有其独特的魅力和风味。

三、崇左风景名胜

崇左市不仅美食众多，还有着丰富的自然和人文景观。您可以游览大新县的德天瀑布、凭祥市的友谊关等著名景点，感受崇左的自然风光和边境风情；也可以前往龙州县的起义纪念馆、宁明县的花山岩画等景区，了解崇左的历史文化和民族风情。

四、品尝崇左美食的实用建议

1. 最佳品尝时间：崇左的美食种类繁多，适合全年品尝。但不同的美食有其最佳的品尝时间，如夏季的酸粥、龙眼蜜等清爽解暑的美食，冬季的烤猪、火锅等暖身美食。

2. 搭配饮品：品尝崇左美食时，可以搭配当地的米酒、酸梅汤等饮品。米酒口感醇厚香甜，与各种美食相得益彰；酸梅汤清爽解腻，是夏季消暑的好选择。

五、当地知名餐馆或小吃摊推荐

1. 大新县德天美食街：位于大新县德天瀑布附近，汇聚了当地各种美食小吃，是品尝崇左美食的绝佳场所。

2. 凭祥市友谊关小吃一条街：位于凭祥市友谊关附近，有各种边境特色美食和越南风味小吃供您品尝。

华社南宁8月16日电 题：旅游、足球、歌会……中越边民在多样交流活动中促进心相通

新华社记者陈一帆、黄凯莹

暑期以来，位于广西中越边境的东兴、凭祥等城市，迎来了越南游客入境游旺季。在东兴国门景区，咖啡店、小吃店、百货店人头攒动；在凭祥友谊关关楼前，不少拖着行李箱的出入境游客，迫不及待地与关楼合影留念。

来自中越边境越南谅山省的游客段氏恒，从凭祥友谊关口岸入境，凭出入境通行证快速通关后，踏上凭祥的跨境“一日游”之旅。她不仅品尝了中国的奶茶、火锅等美食，还去步行街买了一些衣服。“一些政府窗口单位有会说越南语的工作人员，店铺商家说的语言和我们的也很相近，感觉很亲切。”段氏恒说。

“为了迎接‘暑期档’，我们特意增加了10多名越南语导游，还是忙不过来。”凭祥南方国际旅行社有限公司副总经理叶晓舟说，旅行社与20多家越南旅行社有合作。现在出境游同样火热，越南下龙、岘港、芽庄等地，是中国游客出境游的热门目的地。

6月5日，在东兴口岸（二桥）入境大厅内，旅客排队候检。（黄浩铭 摄）

广西出入境边防检查总站数据显示，今年截至8月14日，广西东兴口岸出入境人员达515.3万人次，友谊关口岸出入境人员达148.2万人次。

广西与越南山水相连、地缘相近，有8个边境县（市、区）与越南接壤。近年来，中越边境地区共同举办多种形式的交流活动，两国民众交往日益密切，交往内容和交往频次日益扩大，进一步促进了彼此间的民心相通。

今年3月，与中国广西接壤的越南广宁省的女足队做客广西平果市，与平果呗侬女足队以球会友，吸引了近2万名观众到平果国晶体育场现场观战。

足球交流在中越边境地区有着悠久的传统。东兴与越南芒街仅一河之隔，至今举办了29届的两地元宵节足球友谊赛，已成为两地体育文化交流的重要品牌活动，以及加强文化交流、促进友好往来的重要载体。对于两地群众而言，在元宵佳节共同观看一场精彩的足球友谊赛，已成为一档“固定节目”。

东兴市足球队教练杜龙说，通过举办足球友谊赛，不仅使两地群众沟通更加频繁，两国球员也在球技切磋中增进了交流与友谊。

“今年以来，在足球这一传统赛事的基础上，我们继续打造体旅融合跨境品牌赛事，比如中越武术比赛等。”东兴市文化广电体育和旅游局局长范国庆说，接下来还将举办界河对歌、风情晚会、跨境竞跑等特色文化体育交流活动，进一步深化跨境文体交流与合作，架起中越友谊“连心桥”。

自1992年起，由凭祥市和越南谅山省轮流举办的旅游节和进出口商品交易会，已成为中越边境线上的一张名片。凭祥市委副书记罗国谣说，近年来，依托这一品牌活动，两地还联合举办了中越足球友谊赛、中越自行车赛、边关音乐派对、边民大联欢文艺晚会等文化体育交流活动，促进中越边境地区经贸合作与人文交流，深化民间情谊。

2024年中越（凭祥-谅山）“友谊杯”足球邀请赛，赛后双方队员合影。（庞立坚 摄）

越来越多“双向奔赴”的交流活动在中越边境如火如荼开展。百人天琴弹唱、文艺表演、中越服饰走秀、壮乡婚俗体验……今年“三月三”期间，来自广西崇左市龙州县、越南高平省广和县等地的中越民众及游客齐聚龙州共庆佳节，在丰富多彩的中越民俗文化节目中，促进两国文化的碰撞和交流，共叙中越友好情谊。

从日益火热的跨境旅游，到备受关注的足球赛事，再到精彩纷呈的歌舞联欢，中越边民交流交往活动日益丰富，情感不断加深。