庆作为一个拥有美食之都的城市

美食的改朝换代更新速度很快

几乎是每走几步路都有一家餐馆

不知现在的我们是否还记得

小时候父母牵着我们的手

带我们去吃过的那些美食店？

是否还是记忆中熟悉的味道？

-吴抄手-

在八一路口，能仁寺旁边，开了很多年了，现在很多地方都有分店，是一家老字号店铺，鸡汁锅贴锅贴是特色小吃，皮脆肉香。

抄手是这里非常受欢迎的小吃，其中的红油抄手个头很大，份量也足，油辣子的味道很出色，当然还有麻辣口味和金钩口味可以尝试下。

推荐理由：年代久远上餐速度快

地址： 中华路74号

人均：18元

-颐之时-

颐之时始于1895年，是重庆的老牌子了，重庆人都知道这个饭馆。老店在解放碑黄金地段，但已经翻修过多次了。一般最爱点的就是蒜泥白肉，佐料打得很精准，蒜味浓厚，肉质肥而不腻。

最出名的应该是美食杂志提到过的开水白菜，这道菜就是黄敬临大师在御膳房创制的，汤汁味浓而清，清如开水，一星油花也看不见，吃在嘴里，清香爽口，开水白菜要提前一天预订的。

推荐理由：传说中御膳房大师留下来的菜值得一试

地址：八一路168号渝都酒店7-8楼

人均：73元

-王鸭子-

这家店就在好吃街中间靠近国美扶梯，每次去的时候排队很多，环境比较干净。肉都是在玻璃柜子里，打包速度特别快，包装简单可以直接装包里带走。

卤鸭的味道带芝麻油和一点花椒油的香味，看起来虽然简单平淡，但是入口比较香嫩，更重要的是咸淡适中，入口不干，店里还要卤鹅和小菜售卖，口感都很不错。

推荐理由：有儿时的记忆口味多年如一日的好吃

地址：解放碑八一路好吃街必胜客楼下

人均：54元

-丘二馆-

在解放碑八一路好吃街，在二楼，需要坐电梯上去。环境比较干净整洁，是最早的一家店，菜量偏少，主食量很充足，上菜速度快。

这里就介绍冷面鸡和鸡汤。冷面鸡的口感面条松软，鲜香爽口，甜辣风味，清爽利口，夏季佳品。鸡汤非常清单，鲜美可口，鸡肉肥而不腻，有时候到店晚了就没有了。

推荐理由：交通便利口感适中传统重庆美食

地址：八一路青年广场2楼(解放碑好吃街)

人均：73元

-山城羊肉馆-

位置是在珮姐老火锅对面楼的三楼，招牌挺显眼，里面装修得还是挺好的，室内只有三桌，室外还搭了棚，需要自己去前台点菜付款，到时候会给你端过来的。

粉蒸羊肉和羊肉系列米线特别不错，粉蒸肉通常以新鲜羊肉和面粉为主，多种调料腌制出来的，看上去让人流口水。米线更是巴适，以羊肉汤打底，配上羊杂羊肉或是羊排，撒上葱花，肉烂汤甜，米线软糯入味。

推荐理由：口味正宗特色菜品多

地址：民生路9号阳光星座3楼(万豪酒店对面)

人均：49元

-小滨楼-

一家老字号品牌店，但是店铺是几年前新建的，环境是传统民国风，主打小吃为主，每样分量都很小，但是还是很撑肚皮。

过桥抄手吃法和传统吃法不一样，抄手盛在清汤里，佐料单独一碗，吃的时候蘸着吃，香味浓郁，还方有有芝麻酱，甜辣甜辣的。其次就推荐鸡丝凉面，麻辣鲜香，面条有劲道。

推荐理由：正宗重庆小吃集合地

地址：民权路89号日月光中心广场4楼(近较场口)

人均：77元

-琳香麻辣-

这一家专门吃麻辣串的地方，开了很多年了，小时候的记忆，但是店铺也搬了很多次，每次都是很不容易才找到起，因为佐料确实打得很好吃。对了，以前的名字叫本土麻辣串。

他们主打冷串，煮好了之后淋佐料，鲜香麻辣。 土豆、鹌鹑蛋和苕粉藕片都很好吃，而且价格实惠。

推荐理由：吃的是一种记忆和情怀

地址：解放碑步行街邹容路与邹容支路交汇处(新世纪百货旁边)

人均：17元

-华源食店-

鲁祖庙花市往新万豪的方向走，在三岔路口，店铺环境很老旧，服务员都是年纪大的嬢嬢，态度一般。

店铺招牌是罐罐汤，汤汁鲜美，不是那种放了很多味精勾兑出来的。然后特色好吃的是干烧耗儿鱼，师傅的火候掌握得不错，所以耗儿鱼的口感特别细嫩。味道总体很好。

推荐理由：苍蝇馆传统家常菜味道正

地址：民生路141号(民权路)

人均：51元

这样一来，

勾起了小时候好多回忆，

而你是否也想起了曾经的美食呢？

（来源：吃喝玩乐在重庆）

龙网讯（首席记者 董进）“百城千味，四方食事，不过一碗人间烟火。”6月27日，大众点评2024年“必吃榜”在北京正式揭晓，119座城市及地区2797家餐厅上榜。此次“必吃榜”发榜城市首次破百，商户数、城市数均达历年新高。其中，重庆上榜商户数达93家，为全国上榜餐厅数量排名第四的城市。

跟随大众探寻美食的脚步，今年榜单“发现感”较往年显著提升。新增58座城市发榜，其中近半数为“味蕾游”热门城市，覆盖更多周边区县地区；更多地道小店、传统老店出现在榜单上，近半数为城市特色商户。2024年“必吃榜”不仅成为“小商户的大舞台”“餐饮行业风向标”，更是彰显各地饮食特色、人文底蕴的“城市美食名片”，将进一步激活消费、助力实体发展。

大众点评2024年“必吃榜”在北京正式揭晓。受访者供图

一份“8亿人吃出来”的美食榜单，代表了一座城市餐饮消费的真实底色。“过去一年，用户更多用‘地道风味’‘锅气十足’称赞餐厅口味超出预期，也会用‘价格不过百’‘食材新鲜’来评价餐厅体验超出预期。” 大众点评必吃榜负责人张雪娇在大众点评“必吃榜”发布暨颁奖盛典上提到。

在重庆开了18年的神伙烧烤，今年已是第三年上榜。今年4月，老板陈世欣刚刚在涪陵长涪汇滨江路开了新店。

“烧烤江湖竞争激烈，烧烤店也不断创新菜品，比如先卤后烤的烤鸡脚，一年能卖出六十万支以上。”陈世欣说，还有脆皮烤鸭、蜜汁小排、烤糯米莲藕等独家菜品，都颇受欢迎，目前还在不断开发新的菜品，形成自己的独家竞争力。

龚大娃豆花面。受访者供图

位于重庆南岸区的龚大娃豆花面首次上榜。“垫江以石墨豆花闻名，加上重庆小面本就是本地的特色美食，就萌生了与面结合做在一起的想法。”老板龚先生介绍，除了传统的麻辣味，在调试口味的过程中，参考了台式卤肉饭，用卤肉酱加以香菇勾芡，非常鲜美，再辅以豆腐脑，口感富有层次。

火锅作为重庆美食名片，自然少不了。本次上榜的重庆火锅串串店就有近20家。临江门秀嬢串串香就是其中之一。

临江门秀嬢串串香。受访者供图

“今年是我们开店的第15年，临江门的店面从一家扩张到两家，店内的桌子也从30多张增加到80多张，可同时容纳上百人就餐。”老板胡曾勇告诉记者，每逢周末和节假日，店里时常大排长龙，在大众点评上的套餐也卖得特别好。

据了解，2024年“必吃榜“基于上亿条评价数据，从千万商户中遴选出2797家餐厅，其中非合作商户占比近20%。榜单有公信力，消费者爱看，商户自然迎来好生意。“必吃榜”正在通过线上流量扶持、数字化经营指导等措施，助力商户与平台共同成长。数据显示，2023年发榜后，上榜商户线上流量同比增幅近50%，首届“必吃节”拉动商户交易规模同比增长超80%。

“美食是城市最好的名片。每一座城市的发展和美食的发展，非常紧密地结合在一起。”美团高级副总裁张川表示，必吃榜、必吃节的责任，是让更多市井长巷的地道美味，和更多消费者联系在一起，长久传承下去。

庆日报全媒体 向菊梅

7月27日，由大众点评组织评选的“2021必吃榜”发布，重庆62家餐厅上榜，列全国城市第三。其平均客单价为76元。

“2021必吃榜”以“好吃不贵综合体验佳”为原则对各地特色美食餐厅筛选评比，“消费者真觉得好吃”是唯一的标准，全国46城共1241家优质餐厅入选。重庆的入选餐厅包括：杨光会鲜货火锅(大坪店)、大虎老火锅(江北店)、俊杰火锅(双碑店)、巫山纸包鱼(解放碑店)、和记火爆(南滨路店)、醉八仙热酒馆(渝中店)等。

近年来，越来越多消费者拥有了更强大的美食文化自信，对本地特色餐饮的认可程度不断提升，本土餐饮发展迎来高光时刻。从今年榜单看，中餐门店数947家，占比高达76%，较2017年高出5.4个百分点。从细分品类来看，中国胃更偏爱中国菜。“2021必吃榜”，带有地域风味的特色小吃共上榜190家，创下该品类5年上榜数量新高，也成为今年榜单中TOP1的品类。火锅保持高热度不减，上榜门店数达173家，是各年龄层消费者出去搓一顿的首选，其中20岁以下的必吃榜食客中，每两笔消费就有一笔来自火锅。

据美团数据显示，重庆近三年的关键词搜索结果，火锅永远是排在第一的主角。2021年必吃榜，重庆共上榜29家火锅餐厅。

在重庆，火锅的C位还表现在点评上top10推荐菜有8款是火锅配菜，如麻辣牛肉、鲜鸭血、现炸酥肉、大刀腰片、嫩牛肉、鲜毛肚等。

大众点评相关负责人分析称，在重庆建设国际消费中心城市的过程中，特色美食消费无疑是重要抓手。火锅作为重庆的招牌，已成功吸引八方游客前来打卡消费。为了吃上一顿网红火锅，等位100多号在重庆都是新常态。“2021必吃榜”入围榜单发布仅2周，重庆入围餐厅的异地用户访问量占比过半。