说起美食，脑子里直接就联想到了火锅，说到火锅就不得不提这家渝中记忆老火锅，每天都有超多人排队，要去一定要趁早喔！
< class="pgc-img">麻辣锅底，就是我们常见的麻辣牛油锅底，这也是最传统经典的一种锅底，也是口感最好的一种锅底。大多的食客都会选择渝中记忆的这个，满满一大锅红汤，吃得十分安逸、过瘾！
< class="pgc-img">必点菜品之—毛肚。毛肚口感爽脆有嚼劲，市面上有的火锅店直接就以毛肚取名为“**毛肚火锅”，这足以看出毛肚在火锅当中的地位。但是现在市面上的毛肚种类很多，比如鲜毛肚、千层肚等品种，大家可以根据自己的喜欢来选择。
< class="pgc-img">必点菜品之—黄喉。黄喉之中猪黄喉和牛黄喉比较常见。很多人看着有个“喉”字，就以为是食管或气管，其实黄喉的学名叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管。网上很多人说牛黄喉比猪黄喉好吃，但根据小编吃过的两种来看，却觉得猪黄喉入口比牛黄喉更为脆爽。
< class="pgc-img">必点菜品之—菠菜。在家时常做菜的人都会知道，煮菠菜的时候，要煮透，不然不健康，而用火锅涮菠菜吃，就能很轻松地解决这个问题，并且口感更上一层楼。
渝中记忆除了这些还有好多压箱底的美食，在这里为大家留一点神秘感，等到自己去吃得时候就会惊讶的发现，原来还有这么多好吃的。
<>川外图书馆步行20分钟左右
可以到达童歌路的杨家山
这里是以前康明斯的旧家属区
从前盛景不在，只有与时代脱节的庞大厂区
一路过来就像桃花源记的际遇一样
偶遇川外同学逃课发现的老火锅
821最早是老奶奶一个人支撑起来
起名也非常简单粗暴——
因为店就在821路公交的终点站
环境简单甚至有点简陋，一家三代忙里忙外
店内是杨家山的居民们摆龙门阵
这样的老店，镜头随便一摆都是一个故事
店里的火锅不能说是很地道的重庆老火锅
锅底大概是自家秘方
跟外面的受追捧的火锅味道有些差距
麻辣并不特别突出
但有种家庭式火锅独有的香味
更适合口味不重的，也许是附近居民
少了重庆老火锅的重牛油味
但祖传的底料味道传统又朴实，香而不辣
环境虽不怎么样，但菜品很新鲜干净
价格也便宜得不行
这家店长久经营下来的原因
除了价格实惠，可能就是一种怀旧的感觉
这是我头一次吃到觉得菜品都不重要
一锅红油里的心意和感情才是最吸引人的
嫩肉片是店里推荐的一道菜
我一直觉得重庆火锅里的嫩肉片独一无二
这种味道只有山城能吃到
而在821的红油里烫熟的嫩肉片滋味
也只有在这里才体验得到
很喜欢这里切成薄片的黄瓜
放到火锅里涮两下捞起来
不仅有锅底的香味，还有黄瓜爽脆的清香
旁边是忙碌的店家，偶尔对你微笑
就好像是住在楼下的邻居
【注：部分内容编转自用户评论，如有不实之处，敬请留言（有奖励）】
<>多数重庆人的认知里，地道的老火锅永远都在背街里巷。什么样的锅底最能撩动你心，哪一种的毛肚足以细品，食客永远心知肚明。
时光倒流38年。一条巷子，一家店，承载了无数人有关火锅味道的美好记忆。它叫来龙巷，以“来龙进宝”的寓意命名，地处解放碑闹市，却也在繁华喧嚣里湮灭。一同消逝的，还有那曾经缠绕于舌尖的的麻辣鲜香。
机缘巧合。伴随着食客们开启全城寻味之旅，这家带着老味道回归的火锅店，也想重新唤起38年前的遥远火锅记忆。
< class="pgc-img">来龙驿火锅
曾把龙吸引下来
木门窗，红灯笼，砖墙黄光，店内装潢弥漫着古韵十足的山城气息；小龙坎，望龙门，来龙巷，龙门浩四个包间颇具重庆老城特色，仿佛让人置身于每个山城小景之中。
来龙驿火锅位于石灰市10号，附近保留着当地有名的石灰市菜市场。在顽强鲜活地展示老重庆的市井生活之余，也记录着重庆老街资格最老的美食。
< class="pgc-img">凡顾客进门，便可看见头顶一条浮雕的金龙势不可挡。区别于普通装潢，这条金龙却是当初来龙巷最为人所熟知的标志，暗藏着故事与玄机。
相传来龙巷虽长不过百来米，在当清代却很有名气，自古出举人秀才。巷内一座刻有两条巨龙的榜眼牌坊，为清代一位蹇姓官宦所修建，后取义“来龙进宝”为巷子命了名。
< class="pgc-img">当年，巷中有一韩姓人家以经营走街串巷挑担火锅为生，在一夜辛苦手工熬制火锅底料后，韩氏先祖竟在香气袅袅间，恍惚看见两条黄金巨龙从天而降。这条挺不可思议的消息，一时之间传为街头趣谈。
< class="pgc-img">“是不是火锅太香了，把龙都吸引下来了？”众说纷纭间，韩家火锅自此声名大噪。
1981年，韩氏后人韩增，正式在来龙巷开设火锅店，因香辣浓郁，汤底醇厚，食材新鲜为来龙巷老居民所钟爱。
< class="pgc-img">如今已成为中国名厨协会专家评委的韩增，还是一名持证的烹饪大师。提起去年在网上看见时常出现的寻找来龙巷老火锅的帖子，就心生感慨，不想让家传的味道断了根。
所以，老韩决定在来龙巷重开一家火锅店。“现在来龙巷拆了，为了铭记当年的来龙巷，我们特地选址了另外一条老街，取名为“来龙驿”，只为让更多的老居民，新顾客一尝38年前的老味道。”
< class="pgc-img">接火锅圣旨
做吃货学士
吃重庆老火锅，就像在红油江湖里打拼。
要有强大的胃，炽热的爱和无畏的江湖义气。好味道需要时间的历练与打磨叫人舌尖深刻，一份江湖快意注入食物中，却可以通过形式上的改变，来带给食客不一样的新奇体验。
< class="pgc-img">如今的来龙驿除了味道上精益求精，严格每一桌底料，还将有趣的宫廷主题融入到店内的每一项服务细节中。在来龙驿，点菜的菜单不叫菜单，叫作圣旨，招牌菜也不称作招牌推荐，而被称为状元榜。甚至还有一些“江湖暗语”流行于“火锅江湖”。顾客在开锅之前会被受封为吃货大学士，大学士有命，侍卫（服务生）和小龙女（服务员），莫敢不从。
< class="pgc-img">而来龙驿殿试前三甲（本店必点菜），分别为现切毛肚，爽脆鲜鹅肠和销魂酥肉。
黄灿灿的现炸酥肉，肥瘦适宜，不管是放入锅中还是一口一个香脆，都率先安抚了躁动的味蕾。
鸭肠七上八下十五秒，爽滑脆嫩。
< class="pgc-img">明档案台上现撕的毛肚依然是排名第一的流量王，脆弹中又充分包裹着牛油的汤汁。
< class="pgc-img">特制的锅底所散发的鲜香将食客包裹着，在一片火锅雾气之中，写着来龙驿老火锅的酒旗慢慢飘扬，宾客尽欢的氛围都尽力地还原着38年前的老城，老巷，老火锅。情怀本怀，复古本古，桩桩件件都汇成一个声音：
“多少年了，我没变，还是好这口老味道。”
“38年了，来龙驿也没变，还是那个好味道。”
< class="pgc-img">Tips：
近日，来龙驿向全城发布寻人启事。以一条老街巷，一段老故事，全城寻找解放碑来龙巷老街坊，相聚石灰市来龙驿免费吃火锅。
若你也在怀念当初记忆中的老味道，不妨前来寻一寻，找一找。2月26-3月5日，周年庆老火锅节，全场菜品3.8折。
地址：石灰市10号/较场口30度街吧
