厨师是很多孩子从小的梦想，那么关于学厨师，就目前而言有两种途径，一种是到酒店“拜师学艺”，当学徒，第二种就是到专业的厨师烹饪学校进行学习，前者就是中国传统意义上的师傅带徒弟，在酒店当厨师学徒，那么，酒店厨师学徒每天要做什么工作？
各行各业都有学徒，学徒，顾名思义，就是没有任何技能基础，行业的最低层，厨师学徒也是厨房中做基础工作的工种，在厨房中，厨师学徒的每天的主要工作也就是听从主厨或者师傅的安排，进行如切配菜、洗菜、厨房卫生清理、传菜等最基础的事务。因为没有专业的烹饪技能，在酒店厨房的实际工作中，师傅也不可能花费更多的时间在学徒的技术培养上，所以厨师学徒在很长一段时间内是上不了灶台进行炒菜的。
随着餐饮行业的不断发展，想要学习厨师烹饪技能的人也越来越多，这也让越来越多的人认识到，想要学到真正的烹饪技术，光到酒店当个学徒是远远不够的。因为现在大家清醒地认识到了，酒店餐饮行业竞争压力大，酒店首先无论是从哪方面来讲，都是要以营利为目的的，厨师学徒也就变相地成为了廉价劳动力，变相地成为了“打杂服务员”。
所以，很多学厨者开始寻找专业的厨师烹饪学校，希望可以进行专业系统地学习。面对现在培训市场上林林总总众多的培训机构，小编建议，选择学校一定要实地参观考察，选择像上海新东方烹饪学校这样的有实力的专业的大型烹饪学校，以保证学习效果，学有所成。
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时间过得很快，不知不觉间，我在餐饮部的实习已经画上了句号。在餐饮部实习两天，我有很大的收获，虽然我不是这个领域的专业人员，但是我认真的态度，努力学习，我还是增长了许多新的技能，同时也被餐饮部同事们的工作热情和工作氛围深深感染了。
从第一天刚到这里的时候，我就感受到了良好的工作氛围，和酒店的企业文化。餐饮团队中的同事们都是年轻人，在这里，每一个人都热爱自己的岗位，认真对待自己的工作，充满活力和干劲，同事们相处的也非常融洽，对我也是非常的友好和热情，对我耐心讲解示范。团队中的领导待人温和，在管理上也非常有方法，带出了一个精神面貌良好的积极向上的团队。我还了解到，当有大型宴会活动的时候，餐饮部全员支援宴会，有时员工们可能要加班到很晚，可是大家从不抱怨，脸上总是洋溢着笑容，体现着餐饮人的激情。
工作的第一天，我学习的主要内容是了解餐饮部，包括人员有哪些、包房的位置、传菜部传菜流程等，一天下来，我对餐饮部有了整体了解。通过介绍，我了解到餐饮部有六个部门组成；有餐饮客房、宴会、会议接待，早餐，茶吧，还有在完善的自助餐厅等等，餐饮部每天都非常忙碌，要接待大量的顾客。这么大的酒店，在工作上却做的井井有条，从前厅到后厨，所有的工作人员对接的都十分和谐，保障了工作的顺利进行，不出差错，通过这一点，我更加明白了在一个团队里，好的管理十分重要。
在第二天，领班带我熟悉了宴会流程以及体验传菜部，小小的传菜里面学会非常的多，要保证所有的菜品不出错，同时把菜品用最快的速度放到客人的桌上，做这项工作必须要干练麻利还要细心认真，通过短暂的的学习体验，我感受到：把每一件简单的事情做好都不简单。
在实习的时间里，我尽可能多让自己去了解不同的事物，体会不同的工作内容，以虚心求教的态度对待这次实习，虽然我不是专业的餐饮人员，也从来没有从事过餐饮相关的工作，对待餐饮部的工作非常陌生，但面对陌生的学习平台，我很认真的学习，也让我自己得到了一次全新的锻炼，不浪费这两天的时间。
将来不关我是否待在这个行业，能否胜任岗位要求，我想至少今天我努力了、那么我就不会让自己后悔遗憾。
总的来说，我非常感谢这次实习机会，让我有了一定的成长，我也会把这几天所学到的知识，包括认真的工作热情，态度、待人接物等运用到我的工作中，做到学以致用。
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酒店餐饮的都知道，从早上九点到晚上九点这是正常的上班时间，中午有休息，晚上也有加班，每天这么重复着，有的人一年就做到了餐厅的主管,两年来已经成功晋升高管而且财务自由。有的人二年依然在最底层挣扎，挣着一月两三千的工资。
差别就在一个字“混”上，是混出头还是混日子。
希望文章能给你一些启发。
< class="pgc-img">一、无论在哪做，做多长时间，要为自己学东西
人不成熟的最大表现就是：只会算计眼前的得失，却看不见长远的成长。为自己做一个长远的人生规划和职业规划，把长远的目标分解成中期目标，把中期目标分解成近期目标，把近期目标分解成当前要做的事。
做过餐饮的都知道，很多来餐厅打工的年轻人都把餐厅当作一个落脚点，特别在一些大城市，因为在餐厅工作包吃包住，混段时间还有零花钱，然后找到自己更喜欢的工作后立马换掉，工资给不给都无所谓。就这样一年中不知换了多少工作，但是什么都没有学到，甚至人越来越滑越来越浮躁。
餐饮是个勤行，不管原来你多厉害，最后都会变得务实，让人觉得你更靠谱了，两年以后，不管成败，说话做事不再滔滔不绝讲大道理，让人感觉你谦虚稳重了。
餐厅这个场合最锻炼人，五花八门的客人可以锻炼我们，提升眼光，餐厅内部五湖四海的同事，可以教会我们怎样为人处事。你的经理比你优秀，你的厨师长比你优秀，他们都是你学习的榜样。
学到了就是自己的，谁也夺不走，艺多不压身。
< class="pgc-img">二、不要凑合，一定把普通事做的比别人好
做事凑合是最可耻的，厨房凑合——安全检查，菜品质量，卫生等；前厅凑合——不巡台，苦瓜脸，拖拉顾客投诉等等，小则顾客不会光顾了，大则关门倒闭（每年都有液化气爆炸，食物中毒，等等，你敢说这些人不是凑合混日子的结果吗）。
很多时候，餐厅生意不好，不是因为顾客，而是因为菜品或服务，一旦习惯凑合开始将就，那这辈子可能就永远凑合下去了，人之所以无能，常常是因为懒！
我们要把普通事做到高于预期，才有更多机会去做有难度而有价值的工作，把每一件小事当大事认真做，做好，做精，做出创新，每件工作都尽可能做到超出餐厅的要求，即使只有一点点，长期积累下来，你就比那些混日子的人超出成千上万倍。
差距，就是这样拉开的。
< class="pgc-img">三、你混日子，餐厅损失是小，你青春损失是大
你以为每天混日子发着工资，有吃有喝自己就占了便宜，老板就吃亏了，这绝对是非常幼稚的想法。老板白养你一年，不过是支付了一年工资而已，即使白给你老板也并不伤元气。而你自己浑浑噩噩混了一年又一年，最好的青春年华消耗一空，却没有得到应有的锻炼和成长。到那时，你会发现自己连很多小孩子都比不上。
人才从来不是淘汰下来的，而是淘汰后活下来的！不要抱怨家庭出身，不要抱怨餐厅没给你机会，机会只留给有准备的人。那些比你来的晚而且比你小的同事，一步步走到你高不可攀的位置，你只能想到他是靠运气，靠心机钻营，却不想想人家背后做了多少努力和积累，你做不到，不要认为别人也不去做。
虽然不是每个努力的人都会成功，但成功的人一定很努力！
所以说：你凭什么不努力又什么都想要？
< class="pgc-img">四、成功源自能力的慢慢积累
一切都是从改变自己开始。
上班做完了基础工作，你有没有继续了解市场、钻研技能。回到家之后，你有没有继续考虑工作中碰到的问题，怎样改正和创新。坚持用心工作、用脑子工作，用好每一分钟去积累去提高自己的能力。
做的越多，错的越多，收获的也越多。当有一天你无所不能，你会感谢那个曾经傻傻抢着做事的自己。
不喜欢工作可以走，但待一天要全力以赴，千万不要认为只要准时上下班、不迟到、不早退就是尽职尽责，就可以心安理得地去领工资了。当一天和尚撞一天钟可以，但你要撞响。
工作需要的是一种自动自发的精神，自动自发工作的员工，将获得工作所给予的更多的奖赏。大部分情况下，你的工资就代表你的能力，不要怪你的老板给你工资低，多半是你的能力不行。
< class="pgc-img">有人说我的个性不喜欢干这个、不喜欢干那个……醒醒吧，成功的人才有权利根据性格做选择。今天你可以因为“有个性”不做好工作，明天你的个性既换不来房子车子，也换不来人生成就，只能默默别人在你面前自由自在的展示他们的个性。
别再混日子了，伤害的只有你自己！
有人28岁买豪车，有人28岁打游戏。有人30岁存款300万，有人30岁找不到工作。太多人挑肥拣瘦，嫌工作辛苦，嫌销售丢人，嫌来嫌去。做什么工作只要肯脚踏实地的干，肯干都不丢人，你没钱没能力啥也没有，才最最丢人。
当你正在偷懒的时候，有很多人正在拼尽全力做得更好！哪怕只是一个不起眼的岗位，哪怕是一个小技能，他们能做到让人佩服和惊叹。
餐饮人，你可以很牛！秀出你的实力和技能，绽放你的能量吧！
