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美食摄影师如何帮商家拍菜单?全部一系列免费教程都在这里了

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:一点景物不会太复杂但是很讲究构图的层次感和构图的空间感光影的空间感也要打出来●●一、前期准备①了解产品:客户提供了这次拍


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一点景物不会太复杂

但是很讲究构图的层次感和构图的空间感光影的空间感也要打出来

●●

一、前期准备

①了解产品:客户提供了这次拍摄的清单,主要是套餐,面食,小吃,环境图。

②风格确认:根据店面的情况,我们选用了比较柔和的米色背景,简单搭配一些辅料,以突出产品为主,并得到了客户的认可。


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二、道具选择及光线控制

①我把这种风格叫做浅色简约,所以选用了浅色桌布,白色茶壶套装,比饭碗小一号的碟子,相应的刀叉,筷子等


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②光线控制:主光源从画面右上方的过来,左下方补灯再加一个环境光,注意控制光比即可。三、后期处理:去除画面里的杂色,使画面更加干净;提高主体的亮度,补起前期在主体的曝光不足问题;淡化阴影,让画面对比不要太重;提升饱和度和锐度,让画面更加鲜艳明亮~


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今天的分享就到这里啦~欢迎各位小伙伴来访交流,法式小可宋一直在这里~爱泥萌

#摄影教程分享

 现如今,通过外卖下单订餐已经被越来越多的人接受,并且有很多渠道可供选择。因为方便快捷,还有各种促销活动,比在餐厅吃饭更便宜,并且有多种付款方式。当然,每个菜单中的菜品都必须让买家看起来美味可口,下面我们介绍外卖店的美食摄影技巧从而帮助餐厅提升自己的美食照片,使其看起来更漂亮、更开胃,让我们一起来看看吧。


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  1.食物摆放(食材同样方式)

  把食物摆好,方便观看。每个菜品都一目了然,有什么成分?使用与食物相配的配菜,并将它们彼此靠近地放置。例如配菜和蘸酱,使食物图像看起来有趣并增加图像的维度,利用窗边桌子的自然光来摆放食物,让食物看起来更美味。


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  2.菜品搭配


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  如果菜品是套餐,食物应该以平衡的方式排列,拍一张俯视图,看起来很漂亮,这样买家就能看到点套餐的价值,看看套餐里都包含了什么。或者如果食物有各种配菜,可以安排它们与主菜搭配,使其看起来更美味可口。


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  3.包装形式


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  拍摄照片以展示食品是如何包装的:食品放在什么样的包装中,例如透明塑料盒、不透明塑料杯或纸盒,它增加了另一层美味,也让买家相信食物会安全交付到自己的手上。


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  4.用于运送食物的交通工具或服务的图片

  拍摄送餐服务所使用的交通工具的照片将有助于建立买家的可信度。

  推荐的摄影设备:对与单反相机你应该选择高分辨率相机以获得清晰的食物照片,清晰的光线有助于看到图像中的更多细节,必不可少的是三脚架,它可以使画面更加清晰、更加完美,并且可以将视角从普通正面照片调整为俯视角度,并且每个菜品都应该有图片供消费者选择,最重要的是菜品一定要货真价实,不能一句图片仅供参考为托词,不让再好的拍摄效果也拯救不了这家店铺。

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多餐厅都在做外卖,老板也是知道,做外卖,除了优惠,就要靠美食的照片来吸引人了,但是请一个专业的摄影师太贵,自己拍出来的照片又不好看,怎么办?其实,给菜品拍照片没有那么难,用手机,再加上简单的道具就可以拍出非常好看的照片。废话不多说,帮大老板们省钱又好用的手机也拍大片教程马上奉上!

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很多菜肴拍摄时只要在角度和光的选择上稍加考虑,就能展示出与之前完全不同的视觉效果,这就是菜肴的拍摄技巧所在。

一、光线的处理


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1.1 建议顺光或侧光拍摄,可以防止光线反射

好的光线,是使图像色彩亮丽、通透的关键因素。带有明显方向性的光线可以很好地提升画面的质感。一般在拍摄菜肴时,侧光或者顺光拍摄比较好,逆光会使菜品太暗。饮料中如透明体的软饮,建议尝试逆光拍摄,会有通透明亮的效果。


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1.2 白平衡的变化和正确颜色的选择

如果是在阳光和日光灯下,拍摄物体常会出现青白色或红色的光,导致拍摄物出现色差。这种情况下可以利用相机的白平衡去修补。在灯光及太阳光下,一道菜品在不同白平衡模式下呈现出的效果也不同。通常自动模式是较通用的模式,可以很大程度还原物品本来的颜色。


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1.3 用相机拍摄时,注意调节曝光

曝光过度或曝光不足都会掩盖菜肴的细节,过度会太亮,曝光不够则会太暗。确保菜肴的亮度,正确地表现拍摄物的色彩关系。

掌握正确的曝光可以使菜肴的色彩显得更艳丽。


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POINT要点

Ⅰ、菜肴适合顺光和测光拍摄

Ⅱ、曝光正常可以呈现出更艳丽的色彩

Ⅲ、根据不同的光线条件设置白平衡模式,自动档最为通用。

Ⅳ、对焦准确才能拍出清晰的图片

Ⅴ、根据拍摄重点的不同选择对焦点

Ⅵ、需要强调细节时可以选择微距拍摄

Ⅶ、45度视角是拍摄菜照的常用角度,90度和180度拍摄也会带来不同的视觉效果。

Ⅷ、横构图呈现出更多画面,竖构图增加菜肴纵深感

Ⅸ、汤水类的菜肴可以舀起,肉类、点心可以切开增加诱人程度,套餐应每个菜品都拍摄清楚。

Ⅹ、就地取材,拍摄时给菜品增加搭配物可以提升照片的品质感。


二、构图的调整

2.1 拍摄对象需要对焦准确

通过照相机对焦功能调节物距和相距的位置,使被拍物成像清晰的过程就是对焦。对焦之前不仅需要针对主体对象的位置正确设置对焦点,还需要选择合适的自动对焦模式。在被拍摄对象与相机之间的距离不发生变化的情况下,单次对焦能带来精确的对焦结果。


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2.2 对焦位置不同会有不同效果,锁定突出的点

对焦点不同呈现出的清晰度也不一样,拍摄时可根据菜品需要强调的重点而定。


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2.3 特写可用微距拍摄,强调细节

微距拍摄可以使图片中美食的诱人之处清晰的展现出来,呈现诱人的视觉效果。


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2.4 根据菜肴及器皿选择拍摄角度效果大不同

同样的菜肴,用不同的拍摄角度就会呈现出不同的效果。一般来说,相机镜头与水平面成30~60度角时,拍摄出来的菜品比较漂亮。

拍菜照时还有一个重要的参考指标,即盛放菜肴的器皿。如器皿较深则需要俯视来拍,而器皿较浅则略微平视一些即可。在中式美食中大量的运用到大型盘类餐具,或大钵类的汤羹和烧菜,为了能够很好的表现出这些大型器皿内的菜品,可以采用90°左右相对垂直的角度进行拍摄,会得到非常好的效果。当然,一些装盘有意思的西餐也可以尝试使用,会带来不同的视觉效果。而180°的拍摄角度也是较为常见,想要突出菜品的造型和立体感,便可采用这个角度拍摄。

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2.5 根据希望呈现的内容,选择构图方式

照片的主要目的虽是突出食物,但是需要注意的是不要把食物拍的占画面太满,并合理运用横、竖两种拍摄角度。其中,横版构图可以带入更多画面,竖版构图可以增加菜肴的纵深感。


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不管是横版还是竖版,上下一定要留出一定空隙,上面空隙要稍微大些。而左右则至少需要有一边是留有空隙的。


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2.6 根据菜品的特点选择合适的拍摄方法

○ 带汤水(油水)的菜品拍摄时,如果用汤勺捞起主料,会更加吸引人。


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○ 拍摄肉类产品时,可以用筷子夹起食物,将镜头对焦于菜品本身,从而显示其纹理,以此来激发食客看见菜照时的食欲感。


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○ 无论何种菜品,定是主菜在前,调味料或辅料在后,切不可喧宾夺主。


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○ 套餐作为餐厅的产品之一,种类多、形态各异,因此,拍摄套餐不应采用45度角,这样会使后面的菜品交代不清楚。拍摄组合类菜品时,多采用90度角的垂直拍摄,确保每个菜品都清晰。

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○ 点心甜品类必须切开甜品显示内馅,增加其诱人程度。必要时可用筷子夹起拍摄,突出造型。

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三、搭配的处理

○ 拍摄饮品时,如果把制作饮料的原料也展现于镜头下,不仅提升了照片画面的丰富度,使其更加精致美观,同时还可以给食客留下原汁原味的印象。


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○ 使用别致的小物件,如竹叶挡在镜头前,可以衬托出菜肴的清新和红艳。


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好的搭配物往往能影响整个照片风格,起到画龙点睛的妙用,营造出另一种氛围。如中餐类菜肴,背景可与碗筷勺、小物件之类的一起搭配装饰;西餐类,摆放一些水果、饮料、红酒、刀叉则更能体现出独到的品味。搭配物件不宜过多,1~2件较为适合。

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