雪的茶已开业的加盟门店突破150家；呷哺方面表示，自2023年5月上线以来，付费会员畅吃卡已取得了亿元规模的收入。详情请看红餐网《每日餐讯》。

头部企业动向

奈雪的茶已开业加盟店突破150家

红餐网消息，从奈雪的茶方面了解到，截至今年1月底，其全国门店突破1700家，其中已开业加盟门店超150家，已完成选址的门店突破300家，缴纳10万意向金的加盟商已突破1000人。

据了解，2023年7月20日，奈雪正式开放事业合伙人业务，进入“直营+加盟”的模式。财报显示，奈雪在全国各线城市门店经营利润率均突破20%，三四线及以下城市门店经营利润率达到21.7%。

呷哺集团：付费会员畅吃卡收入已达亿元

观点网消息，2月1日，呷哺集团宣布，其付费会员畅吃卡收入已达亿元规模。该集团旗下中高端火锅品牌凑凑将于2月1日在国内近250家餐厅推出新菜单，其中70%的菜品将为畅吃卡会员提供专享价格。

呷哺方面还透露，新菜单的推出将进一步吸引消费者加入付费会员行列，享受更多专属优惠。此次更新还包括新品上市和新增小份菜等选项，以满足不同消费者的需求。

库迪咖啡澳大利亚首店开业，已在海外落地23家门店

财经涂鸦消息，1月31日，库迪咖啡澳大利亚首家门店于悉尼的一个旅游地区Cabramatta正式开业，新店开张一周内，全场饮品最多仅需3.9澳元（折合人民币约18.5元）。悉尼门店小程序显示，主打产品为生椰拿铁、米乳拿铁、两款潘帕斯特饮以及椰子水等，原价从6到7澳元不等。据该门店负责人透露，二店市中心的City店已在选址，不久后也将开出。

据介绍，库迪咖啡在海外市场采取直营、联营和区域合伙人的模式拓展市场，2023年12月以来已经在泰国、越南、马来西亚、菲律宾、新加坡5国开出首店，目前合计在海外10国落地了23家门店，接下来还会在迪拜等地开店。

达美乐中国第800家门店在山东济南开业

DoNews消息，达势股份有限公司（达美乐中国）于2024年1月31日在中国山东省济南市开设了第800家门店。据了解，达势股份是达美乐比萨在内地和港澳市场的独家总特许经营商。截至1月31日，该公司今年净开新店、目前在建门店、签约门店总数已经超过全年开业目标的45%。

7分甜海外首店落地加拿大

红餐网消息，根据7分甜官方公众号信息，7分甜海外首店已于1月19日正式开业，门店位于加拿大温哥华市中心的购物区中心，此前的1月14日-1月17日，该门店还开展了试营业。

饮料包材商奥瑞金与大董等商家合作推出预制菜新品

新京报消息，饮料包装生产商奥瑞金已发布预制菜新品“黑松露鲍鱼捞饭”。据悉，本次推出的预制菜新品，是奥瑞金与合作伙伴大董以及大洲新燕三方合作研发的产品。此前，奥瑞金曾在互动平台表示，预制菜系列产品研发及其包装业务是公司重要的推进业务之一。

喜茶上线《繁花》联名饮品，16元一杯

北京商报消息，1月31日，喜茶与《繁花》联名正式上线，推出与剧集同名的联名饮品繁花（白兰香），以及包括杯贴、纪念票根、黄河路贴纸在内的特别设计联名包材、周边。根据喜茶小程序显示，该款联名产品售价为16元/杯。

△图片来源：喜茶官方微博

据喜茶方面介绍，双方联名的首波活动于上海区域喜茶门店展开，并将于2月5日全国上线。

养生茶茶饮品牌顺时而饮北京又一新店开业

FOODAILY消息，1月29日，养生茶茶饮品牌“顺时而饮”宣布北京站店开业。据了解，长春堂顺时而饮是一家将“中医汉方”与饮品结合的草本茶新品牌，主打以千年汉方、二十四节气为主题的系列产品，选用天然草本调配顺应季饮品。

顺时而饮2022年从北大红楼起步，目前已经在北京、苏州等地开出多家门店。大众点评显示，目前顺时而饮在北京已有3家门店。

社会热点

北京市餐饮行业协会倡议杜绝“天价”年夜饭

北京市餐饮行业协会官微消息，近日，北京市餐饮行业协会发布《关于进一步规范北京年夜饭市场的倡议》，提出要严格落实《价格法》、《明码标价和禁止价格欺诈规定》、《规范促销行为暂行规定》等法律法规，加强价格管控、稳定价格水平，避免出现“天价”年夜饭舆情，维护春节期间市场价格秩序。并指出餐饮企业年夜饭除提供多种形式的套餐，还应提供适合特殊需求的点餐菜单，为广大消费者提供便利，满足不同消费者的需求。

京东发布《年货消费观察》：与“年夜饭”关联搜索同比增长超2倍

联商网消息，据京东消费及产业发展研究院发布的《年货消费观察》显示，今年，与“年夜饭”关联搜索同比增长超2倍。在年夜饭菜系搜索量的排名上，川菜、粤菜占据前两位，东北菜、湘菜和淮扬菜则分列三至五位。锅包肉、北京烤鸭、大盘鸡、臭鳜鱼、梅菜扣肉、酸菜鱼、小炒黄牛肉、狮子头等成为今年年货节成交额提升更为亮眼的菜品。

第三批中华老字号名单公布，6个北京餐饮品牌成为“新成员”

新京报消息，2月1日，商务部等5部门公布第三批中华老字号名单，共382个品牌入围。其中北京进入拟认定名单的22家企业全部成为新的中华老字号，马凯、庆丰、萃华楼、茶汤李、老门框、惠丰堂等6个北京餐饮品牌成为中华老字号的“新成员”。

政策信息

上海：鼓励推广食安封签使用

澎湃新闻消息，2月1日，《上海市网络餐饮服务食品安全监督管理办法（试行）》正式开始施行。该《办法》重点围绕网络餐饮第三方平台和入网食品经营者的权利、义务进行规范。比如推广食安封签在网络餐饮服务中的使用、增加第三方平台和入网食品经营者关于反食品浪费的规定、提高入网食品经营者责任履行能力等。

投融资

沙冰甜品品牌“冰果乐”获500万美元投资

FoodTalks消息，近日，广州优品餐饮企业管理有限责任公司旗下“冰果乐”品牌获得海外公司泰国皇家医药有限公司Pre-A轮战略投资500万美元。据了解，冰果乐主打高品质高颜值的网红冰品以及特色甜品。

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整编|红餐网_柏 坚