ello 大家好！以下是酒店筹建中的一点心得体会，分享给大家，供参考，谢谢！

一、酒店客房卫生间的防水施工至关重要，一旦处理不当，可能会导致客房的墙面和木制装饰品发霉，影响室内空气质量，影响酒店客人入住体验。因此，在施工过程中，必须严格把控客房防水施工的质量，确保防水层的密实性和耐久性。

二、为了节约能源并避免潮湿空气进入房间，建议在客房阳台门上加装感应器。当门开启20CM时，感应器可以自动关闭空调，有效降低冷凝水产生的可能性，从而防止墙体发霉和空调漏水。

三、对于别墅的外墙材料选择，建议不要使用涂料，因为涂料容易受到环境因素影响而变色、脱落。火山石等石材质感自然、耐久性强，是更佳的选择。在日常维护中，火山石外墙只需要定期清洗，就可以保持美观。

四、对于度假酒店户外的地面材料，可以多使用硬度较高的花岗岩或者户外专用的砖，尽量不要使用大理石。这样成本相对较低，表面效果也比较丰富，维护成本也不高。白色系列的大理石使用要慎重，户外尽量不要用大理石。

五、客房卫生间施工时，特别需要注意地平的处理。不平整的地面对排水会造成影响，导致卫生间在使用过程中出现下水问题。因此，对地面材料的选取和铺设都需要细致的处理，以确保卫生间的舒适度和排水效果。

六、游泳池的设计细节也需要注意。池边圆角的设计能够有效减少客人意外伤害的风险，所以在边角处理上应采用圆角设计。

七、别墅路面材料应避免使用凹凸不平的石材，使用电瓶车的时候会带来比较大的噪音，影响酒店客人。

八、别墅园林设计中，泳池和园林苗圃之间的间隔是必要的。直接相连可能导致园林修剪和虫害防治的困难。因此，保持一定的间隔距离方便员工维护别墅景观。

九、对于户外设施，躺椅垫的选择同样关键。为了避免日晒雨淋后发霉的情况发生，藤制品是个不错的选择，如果加坐垫需要使用防水垫。

十、客房卫生间在施工的过程中，浴缸表面和马桶盖需要做好保护，避免被刮到，需要在施工过程中给予足够重视。

十一、白蚁防治在酒店建设中是一个不可忽视的环节。木制物品在一段时间后可能成为白蚁的食物，因此需要采取有效的防治措施来避免这一问题。

十一、在园林设计中，灌溉系统的设计同样重要。不合理的灌溉系统可能导致灌溉死角的出现，影响植物的正常生长。因此，设计时需要充分考虑地形、水源和植物需求等因素。

十二、布草房和库房在设计时也需要关注通风和除湿的问题，以确保储存物品的质量和寿命。

十三、装修中如果使用玻璃窗或玻璃门，需要考虑运营后的清洁维护问题，以免给日后的维护带来不便。

十四、迷你吧柜在设计时也要注意散热问题，以确保迷你吧小冰箱能够稳定运行。

作者：NorthStar酒店资产管理公司

创作者：秦.关中

我是餐饮创业实战经验分享达人，想要了解和学习更多餐饮实战经验，记得关注我哦！希望我的分享能帮助大家在创业的道路上少走弯路，不踩坑，为你创业成功助上一臂之力。

（一）带着情怀和创业激情第一次开店

1995年大学毕业，那一年被统一分配进了一所事业单位，平时的工作很轻松，又有双休，典型的朝九晚五。

我始终是一个不安于现状的人，与生俱来喜欢美食，平时又喜欢在自家厨房里折腾。1999年带着自己的情怀和创业的激情利用工作之余，开了一家小餐馆，虽然时隔整整20年了，现在回想起那段苦逼的岁月依然历历在目。

1999年8月以1.5万元接手了一家转让的店铺，面积25平方左右，位置在一个城中村里的一条巷子里，餐馆主营北方水饺。经过一番简单的装修，然后购置了厨房和餐厅所需的物品，9月份小餐馆正式营业，饺子技术我表弟负责，雇了一个杂工兼洗碗，我负责收款，前厅服务和所有的后勤工作。

原以为开业以后，生意会火爆，可结果是自从开业以来，每天却是惨淡经营。虽然，来店里吃过的顾客基本上都说味道很好，同其它水饺店相比较有特色，可是，毕竟进店人数太少，每日营业额惨不忍睹，房租，水电，人员工资……，一想到这些杂七杂八的各项开支，真的令人头疼，也想尽了各种办法希望能改变经营现状，可是收效甚微，一直在痛苦的煎熬，开店筹备前的信心满满，此刻已经荡然无存（若干年后才知道，门店位置选择了草肚边，而且这条巷子的人流量也很少），这就是盲目自信开店酿成的后果。

惨淡经营只是痛苦的煎熬，苦逼的日子才刚刚开始……

1、每天早上5点准时起床，全年无休

自从把店开起来虽然一直在亏钱，可是，每天早上必须5点准时起床，拿上表弟写好的采购单踩上三轮车到菜市场去采购原材料。北方的冬天特别冷，那年冻坏了双手和一只脚，即便如此，每天的采购工作也要照旧，否则，就无法保证正常营业，除了8小时上班时间，我把所有的精力和时间都投入在店里，无论严寒酷暑，最后一个人离开店的人一定是我。

2、学会了“十八般武艺”

上初、高中做物理实验的时候，学习过电的原理学，真正的实践并没有操作过，有一次饭市高峰突然断电，孤立无援的情况下，容不得你有思考的余地，必须马上解决电路问题，尽快恢复营业，从检查电路、插板，再到接线，经过几次的尝试，成功的排除了电路故障。当时，厨房烧钢碳煮饺子，旁边放置一个鼓风机加大火力，有一天早上采购回到店里，鼓风机开启后不工作，怎么办？不管三七二十一，撸起袖子立马自己维修，最令我难忘的一件事，那是在一次我们即将打样的时候，保鲜柜鬼使神差的不制冷，家电维修已经都关门，如果当晚修不好，饺子馅料就无法保鲜冷藏，虽然，对制冷设备一窍不通，也要硬着头皮尝试着去解决问题，凌晨1点多终于让保鲜柜恢复了正常工作，像这种突发事件店里经常会发生，也是在这段时间让我学会了“十八般武艺”。

3、与其说我是老板，还不如说是最苦逼的勤杂工

表弟家里一旦有事， 我就要顶他的岗位（包饺子，煮饺子，）还要兼收款（那个年代没有支付宝和微信收款，小餐馆都是收现金）和服务，杂工休假，我就要洗碗刷盘子顶替杂工。

心得分享：这是我人生中第一次创业开店的真实经历，虽然最终以失败告终，但是，也让我学会了很多。

（二）创业路上的艰辛和坎坷……

做兼职还欠款，从小到大，家里经济条件很差，父亲是一位乡村教师，母亲在家里种田，为了能供给我和弟弟上学，父母总是节衣缩食，省吃俭用，勉强供我兄弟俩读完大学，正如许多普通家庭的年轻人一样，无背景，无靠山，我只是一个有梦想的草根创业者。

经过第一次创业失败以后，大概亏损了5万元左右几乎是我两年在单位上班的工资，当时三万多都是跟亲戚朋友借来的，为了尽快还上这笔欠款，利用工作之余，我找了一份兼职工作。

第一份兼职，夜市烧烤摊做杂工，每天五点下班后，单位的同事三五成群要么去打牌，要么去消遣，我却要骑上单车需要四十分钟左右赶到夜市做兼职，杂工的工作很辛苦，帮切肉师傅磨刀，将肉改刀，串肉，烤肉炉子加木炭，清洗烤肉签子（那时候烧烤基本上用钢签），招呼客人，洗碗刷盘……，总之，除了技术活以外的工作都属于杂工的范畴。干了三个月左右，我从没有任何抱怨和牢骚，几乎每次都会提前十几分钟上岗，也许是老板觉得我这人老实又肯吃苦，所以就安排了烤肉师傅教我学习烧烤技术，五大三粗的烤肉师傅脾气火爆，所以，我经常被师傅骂得狗头喷血。最终学会了烤肉技术，可我并没有继承师傅的火爆脾气，这也是我后来成为烤肉师傅以后，有一帮弟兄们愿意跟着我干的主要原因。

兼职干了快一年，烤肉师傅家里突然有事要回老家，一时半会儿不能来上班，偏偏在这个时候，老板又拿下了隔壁摊位，烧烤的担子就落在了我肩上，场地扩大以后生意比之前更好，老板又先后招了两个学徒，让他们一边跟着我学习烤肉技术，一边让他们干着我刚入职时干的那些杂活。两年后，城建改造，取缔了这个夜市，老板去了离我更远的地方继续做烧烤，我只好重新再找兼职。

第二份兼职，烧烤城做烤肉大师傅，毕竟干了那么久烧烤，也认识了一部分同行的朋友，有个朋友介绍我去一个刚刚新建起来的烧烤城工作，按照跟老板约定好的时间，那天下午，我去试技术，当时还有另外三个人跟我一样，试完以后，老板当下就跟我谈：“我这里一共需要6个烧烤师傅，你的手艺不错，如果你能搞定，我就把烧烤承包给你，价格我们好商量”。经过一番商讨后，我带着5个弟兄承包了这个烧烤城，当初跟老板约定每个月10号结算承包款，可是老板并没有兑现，到了结款日，只给了我们一半都不到的承包款，如果生意差我能理解，问题是每晚生意都很旺，弟兄们都有了情绪，我再三安抚大家先把工作做好，等到了第二个月的时候，老板始终不露面，原来，老板嗜赌成性，欠了一屁股债，偷偷将烧烤城转手给了另外一个老板，庆幸的是接手的老板付给了我们当月的承包款。

一直以来都酷爱餐饮美食这个行业，所以辞职以后，近二十年来都在这个行业里摸爬滚打。在我后来再次创业的经历中，我能深深地体会到打工者的不易，所以，无论是我自己开店，还是在餐饮公司做高管，从来都不会无故拖欠员工工资。

迄今为止，我仍然在餐饮行业里不断的学习、实践和总结，希望将来能走得更远飞得更高......

人生感悟:在如今这个人心特别浮躁的时代，也许很多人只会讲述自己如何成功，展现光鲜亮丽，而我却恰恰相反，因为，我想让更多的朋友们知道，虽然打工不易，但是，对于无背景无靠山的草根创业更难，尤其是餐饮创业，不仅需要激情，还要有执着的精神和自我学习的态度，如果抱着投机取巧，浅尝辄止的心态尝试，奉劝各位千万不要有这种讨巧的心里，否则，下一个赔钱的一定是你。

我是餐饮创业实战经验分享达人，欢迎热爱餐饮喜欢餐饮的朋友们，评论区表达自己的观点！

ello，大家好，今天继续向大家分享酒店筹建的心得体会，总结一些酒店容易出现的细节问题，供大家参考：

一、贵重艺术品材料的选择和摆放有疏忽

有的酒店在比较通透的大堂吧门口放置花梨木，不容易保养。由于大堂吧的花梨木是由巴西进口，巴西的气候与三亚不一样，花梨木会因气候变化而出现裂痕，且花梨木不能摆放在门口、窗口和风口，这些位置空气流动速度大，容易使木材迅速干燥，引起木材开裂和变形，更不能受到阳光的直射，因此很难保养。

二、未注重高品质房型的细节

通常情况下，度假酒店的别墅价格会比普通客房高出较多，因为别墅提供了更加宽敞和舒适的空间，以及更加私密和豪华的住宿体验。然而，有些酒店在刚开业时，别墅门口的鹅卵石已经破损。这种情况不仅会让客人对酒店的印象大打折扣，也会影响酒店的档次。

三、酒店施工过程中没有完全做好地面保护

有的酒店在开业没多久的时候，大堂公区部分地砖已经破裂，有损酒店形象。因此，酒店在施工的时候，酒店业主方需要做好监督工作。在施工过程中，需要定期检查工程进度和质量，确保施工符合设计要求和相关标准。同时，还需要注意材料的选择，确保所使用的材料质量可靠、耐用。需要与施工方密切配合，及时解决施工过程中出现的问题。

四、有的酒店特色餐厅装修设计缺乏特色

有的酒店为了吸引客户，特意设计了特色餐厅。然而，这些餐厅的内部装修却无法展现出其特色，导致餐厅看起来与一般的餐厅无异，没有给顾客留下深刻印象。此外，餐厅内的餐台台面设计也不符合酒店餐厅的特色。酒店应该在设计阶段就充分考虑餐厅的特色和定位，并确保装修风格与之相匹配。通过精心设计，酒店可以打造出真正符合其特色和定位的餐厅，为顾客提供更好的用餐体验，并提升客人对酒店的整体评价。

五、酒店池畔房设计有缺陷

有的酒店在一楼设有池畔房，这种房型非常受家庭客人欢迎。因为客人可以从客房的阳台直接进入泳池，这种房型的价格也高。然而，一些酒店在设计这种房型时存在一些缺陷。由于在阳台和泳池之间增加了一个台阶，导致阳台面积变得很小。如果设计过程中去掉台阶，并将阳台向泳池方向拓宽，这样阳台上就有足够的空间放置太阳伞和躺椅等设施。这样的房型不仅增加了舒适度，还能使房价进一步提高，为酒店带来更高的收益。

六、酒店客房控制面板细节未做好

在酒店客房设计中，床头控制面板是客人使用频率较高的设备之一。为了提供更好的使用体验和保证面板的安全性，建议将“请勿打扰”等控制面板按键镶嵌在墙内，保持床头区域的简洁美观，提升客房的整体装修效果。

七、酒店公区有的门槛高度未处理好

在酒店设计中，公共区域的入口处经常会出现一些小门槛。这些小门槛虽然看似微不足道，但却可能给酒店的客人带来安全隐患，也是需要重视的细节。首先，这些小台阶很容易被忽视，尤其是在客人们匆忙进出的时候。由于其高度较低，往往不会引起人们的注意，这就使得客人在无意中绊倒的风险大大增加。其次，这些小台阶的存在也会影响客人的行走体验。当客人拖着行李箱或者带着小孩时，他们可能需要特别小心地避开这些台阶，这无疑增加了他们的不便。如果由于建筑结构或者功能需求必须设置，也应该尽量处理好门槛高度，并采取明显的警示措施，如设置反光条或者警示牌，以提醒客人注意安全。

八、有的酒店楼梯扶手材料质量不好

目前好多酒店公共区域的楼梯已成为酒店的亮点之一，成为了客人的打卡点，是酒店档次和品质的体现。因此，选择合适的楼梯扶手材料是至关重要的。有的酒店楼梯扶手使用金属栏杆，看起来档次不高，应注重材料的质量和品质，以增加美观度，不仅能够提升酒店的档次，为客人提供更好的入住体验。

九、酒店泳池管道未处理好

有的酒店泳池内的管道太明显。这些管道的颜色通常是深蓝色，与泳池内的水形成鲜明对比。由于泳池的水并不深，管道的颜色无法被水完全覆盖，因此从泳池的任何角度都可以清晰地看到管道的存在，人工痕迹太明显。由于它们是深蓝色，也容易引起客人的注意，这可能会让人们在游泳时感到不安或者担心安全问题。因此，泳池内的管道设计，尽可能地使其与周围环境相协调，并且确保其安全性。

十、酒店园林中的水系设计较多

在酒店园林设计中，水系景观被视为一个重要的元素，能为酒店带来独特的视觉效果，提升酒店的整体形象。但水系景观的维护费用较高，会直接影响到酒店的运营成本。因此，在酒店园林设计中，水系景观不宜太多，相比水系，使用绿植更容易维护。

作者：NorthStar酒店资产管理