、做餐饮，最为重要的就是回头客了，一旦有了回头客，就等于是免费宣传。想要留住回头客呢？就可以给顾客一点好处，例如结账的时候给点优惠，毕竟，拿人手短吃人嘴软。
2、现如今的餐饮，不仅仅是吃饭的地方，同时也是享受生活的地方，因此呢？在抓住顾客口味的同时，菜品也要有特色，给顾客一种好感，这样一来，就可以让顾客吃得开心，也吃得舒心。
3、同样的菜，不可以比别家贵，哪怕是贵一块钱，尤其是在同类餐馆中。因为一旦你贵了，你的生意就会大打折扣，哪怕是贵了一点点，也会引起顾客的反感，这样一来，生意也就不会好了。
4、现在是一个快节奏社会，多数人在餐馆就餐的时候，都会要求上菜速度，上菜速度的快慢，可以说是会直接影响到顾客的好感度的，所以，上菜速度一定要快一点。
5、卫生方面是至关重要的，因为卫生是给顾客的第一感觉，如果说第一感觉都不好了，那生意还会好得了吗？所以，作为餐厅，你一定要给顾客干净的感觉，卫生方面一定要做到位。
目前为止，很多人对开餐厅选址都会认为人流量多的地方就可以了。虽然说这句话不能说全都是错的，但是并不是所有人流量大的地方都适合开餐厅。而且有的人流量大的地方，房租费用和转让费用特别的高，并不适合那些没有经验的朋友们开店。
其实，人人都有想要开一家餐厅的想法。因为大家的生活是离不了餐饮美食的，不去填饱肚子的话，就无法为自己的梦想而奋斗了。而且餐饮行业的门槛比较低，没有太多的硬性要求，所以大家都想要试试。不过开餐厅并不简单，作为新手必须要提前学习下相关的经验才行。
一、餐厅的选址一定要科学
到目前为止，很多人对开餐厅选址都会认为人流量多的地方就可以了。虽然说这句话不能说全都是错的，但是并不是所有人流量大的地方都适合开餐厅。而且有的人流量大的地方，房租费用和转让费用特别的高，并不适合那些没有经验的朋友们开店。其实，比较简单可靠的选址就是观察同行的情况。比如说请人观察其他人在哪里开店，然后蹲点工作，至少是三天的时间，星期一、星期五、星期天，这样就能清楚工作日和周末有多少销售额？然后根据销售额计算 的房租，就能找到适合自己的店。
二、开餐厅在店面租金合同上签字要谨慎
大家都知道开餐厅比较大的开支就在房租里了，所以说创业者在签订合同的时候不要马虎，必须保持镇定。同时创业者也要认真的研究合同上面的条款，.千万不要在条款不清楚的情况下签字。 否则，后期出现了问题真的是很难处理的。此外，在签订合同的时候，一定要共同约定好房租的期限并要有书面的文字表达形式，这样才能避免出现房东临时涨价的情况。
三、餐厅的管理者一定要多学习
作为创业者新手肯定会在餐厅的经营管理过程中出现各种各样的问题，创业者必须要保持清醒的头脑，从根本上进行解决，不能光看到问题了不进行解决，长期以往餐厅的问题会越来越多，只会压倒餐厅。而且开餐厅的过程中，创业者也要从问题中总结出经验，这样才能提升自己的能力，也能把餐厅经营管理的越来越好了。
四、餐厅的促销活动必须要有
对于刚开业的餐厅，在人气方面肯定是差了一些，这时候就需要创业者使用一些营销手段。而且在当前这个大环境下，如果创业者不进行促销活动的话，是很难培养顾客资源的。一般来说，顾客在店里消费完后可以给一张优惠券，这样也能刺激顾客进行下一次的消费，也能满足顾客小便宜的心理，慢慢的就能为店铺攒足人气，餐厅的生意就会变的火热起来了。
由此可见，新手开一家餐厅并不可怕，可怕的是大家不去学习。现如今一个是信息化的时代，创业者需要跟得上时代发展的脚步，不断的努力提升自己，这样才能把餐厅管理的越来越好。此外，创业者也需要重视顾客们的反馈，并根据他们的反馈做出适当的调整，将会有意想不到的收获。
业开餐饮店需要注意哪些问题？
疫情反复，给我们日常的生活带来了很多的不方便，同样也给很多行业带来了巨大的打击，幸亏我们生在华夏大地，国家为民生做了太多的付出，而对于餐饮行业来说，更是打击很大，因为餐饮属于堂食服务业，而聚集性比较大，所以这两年很多的餐饮店面都倒下了，包括很多的老牌餐饮店面，而新增的店面也是很多，像某捞等等，但是目前也是面临大批量的闭店，所以在考虑入餐饮行业的创业者还是要慎重考虑这个问题。而如果主做线上的话也要慎重考虑，很多的问题不是我们所能控制的。而餐饮创业虽然门槛低、投资少，但是你只是看到了表面的现象，当你踏入行业后，你会发现原来现在的餐饮行业这么的难做。今天就讨论下开店的环节有哪些？不足之处还请多交流。
< class="pgc-img">1、定位+选址
餐饮定位关乎后期的经营，好的定位就是匹配店面的服务对象，这里包括顾客定位、店面定位、商圈定位、产品定位等等一系列的问题都要在着手准备的时候考虑好这个问题，而不是盲目的去筹备，而选址是定位后下一步，选址关乎着店面的生死存亡，这个问题很多的餐饮创业者都会出现差错，导致店面出现三月黄现象，选址人流量、竞争对手、交通情况、周一到周五情况、周六周末情况等这都是很重要的环节，转让店面慎重考虑。不可大意。案例就不讲了，损失比较大。
?2、租赁+装修
选址店铺确定后就是跟房东讲租赁，而租赁时一定要搞清楚物业、房东、房屋情况等都是非常重要的问题，不要等后期有问题了，再去讲已经没有用了，例如某知名餐饮店，租的房子却是法拍房，豪华装修后经营三个月，被法院通知要搬离，直接损失巨大，所以租赁时签合同前一定要搞清楚这些问题，接着就是装修问题，在签合同的时候要讲清楚免租时间，也就是装修时间，根据情况和房东谈好，装修要符合自己的定位，不可有跨度，否则给消费者的感觉你的所有产品都会不匹配，例如做农家菜，门头就要农家风格，不要用亚克力的门头去告诉顾客你是做农家菜，只能传达给顾客的信息是你做的产品不够农家，所以装修也是很讲究的。
< class="pgc-img">3、招聘+办证
餐饮店面大一点的需要进行招聘员工，小微店面就可以不用考虑这个问题了，招聘包括前厅、厨房等管理人员以及员工，制定店面文化、薪酬制度、规章制度、福利待遇等等的制定，招聘时可以明确的告诉员工一些有效内容，让应聘者对店面有初步的了解，而办证就是店面的经营许可证、卫生等等餐饮所必须要办理的证件，有的证件办理会慢一点，所以不可忽略这个问题。
4、采购+培训
员工入职接下来就是培训，而培训内容一定要透彻，让员工通俗易懂，以及店面的文化、发展、专业知识等等，然后团队的打造，必定都是新员工，互相彼此也都不了解，所以需要打造有效的团队，可以用游戏方式来初步的磨合，这里所说的采购是关于店面硬件的采购，包括前厅、后厨的各类硬件的设施设备，多看几家，价格区别不一样。
< class="pgc-img">5、菜单+卫生
菜单是展现给顾客的一种方式，让顾客可以直观地了解店内的产品种类、特色等等，而菜单的设计又比较的讲究，尤其中餐店面，所涉及的比较多，所以需要反复的调整后进而敲定，而硬件的进场后就是摆放到位，以及卫生的大扫除，干净整洁的店面、焕然一新的环境，让顾客感觉心情愉悦。
6、营销+营业
酒香不怕巷子深的时代已经过去，而想让别人知道店面，就要做好开业前的营销工作，而开业前的营销活动关乎着店面开业的经营情况，那么就是原材料的采购着手准备营业了，而营业很多的店面会选择试营业，试营业的目的就是过渡期，让店面人员的相互磨合，以及所出现的问题进行总结，而如果开业爆满，那么店面势必会很忙，那么出现的问题就会很多，而这时也无法给顾客很好的处理。就会造成顾客的埋怨。
餐饮筹备开业是一项比较繁琐的情况，需要做到面面巨细，每一个环节都不能出现问题，不然他不仅影响的店面后期的经营问题，同时也关乎着店面的竞争力，店面的品牌是需要一点一滴去累积，俗话说的好：一口也吃不了一个胖子，以上仅代表个人观点，欢迎交流学习，共同进步，本文由老梁说餐饮原创，关注我带你一起长知识。
