着一口锅同食，是最有仪式感的吃饭方式了，这种仪式感来源于火锅！
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吃货必点，想创业也是不二的选择，赶紧谢谢晓铺吧！
想到服务最好的火锅，我们肯定会一口同声——海底捞！
但是要论最有品味的火锅，我来说说恰享苏鲁锭冰煮羊！
< class="pgc-img">壮士，请随我来：
上周朋友请客，带我们一拨人去吃了他力荐的美食。
对，没错就是恰享苏鲁锭冰煮羊！
< class="pgc-img">首先环境特别舒服，蒙古式环境，还可以穿戴蒙古族服饰，就拍照就花了好一阵子时间。
铜锅优势蒙古风，如乳羊肉放入铜锅，只需倒上六瓶巴马水，不需要任何佐料。
13分29秒正式起锅，加上辣而爽口的秘制酱料即可开吃。
其他的菜品都是附带，如鲜菜腌肉等！
巴马水之前还没听说过，原来是特供水。据说是巴马长寿村的原装水，零售价21元！
< class="pgc-img">刚好他们总部老板到店视察，还亲自为我们服务。
讲解苏鲁锭冰煮羊的文化与他们不忘初心的理念，分分钟跟大家打成了一片。
陕西人的直爽率真展现的淋漓尽致，让人有种宾至如归的归感觉。
讲起他将着蒙古当地美食打造成全国性产品的美食钻研之路，真是侃侃而谈。
后来一一介绍认识，得知我们是做实体行业互联网化运营营销开发的，专门约我们谈了一番。
本来晓铺是不接这类对接工作的。
老板热情热且不忘初心的态度着实让人感动，更因为苏鲁锭冰煮羊的口碑，我们当场成交了合作。
< class="pgc-img">苏鲁锭冰煮羊一直盘踞陕西本地，近半年才开放加盟，仅仅几个月，没有任何团队的推广，轻轻松松全国开店40家！
老板奔着一个原则，一个城市一个总代，按先后加盟顺序来决定，不要任何费用！只要你是一个不忘初心的美食爱好者。这点让我们由衷佩服！
希望大家有时间来古城西安做客，做客苏鲁锭冰煮羊！报晓铺的名儿打八折哦！
食记
之前看美食节目《天下一锅》
被内蒙古的冰煮羊撩了一地口水
想不到突然有一天
在大乌市也能尝到这口“草原味道”
< class="pgc-img">夺食冰煮羊
来自内蒙古锡林郭勒盟的苏尼特羊肉
从小到大在草原上吃沙葱野韭菜等长大，养殖天数不超过180天！
选用羊身上特别优质的后腿羊霖肉，煮多久都不会柴！
将羊肉在屠宰后的24小时内
迅速冷冻到0-4℃，保持肉质的鲜美
薄薄一层的肉片吃起来一点都不带劲儿
要想吃的爽，还得是方方正正的大肉块儿
不膻又有嚼头，满足感爆棚！
< class="pgc-img">夺食冰煮羊
一锅正宗的冰煮羊
还得搭配纯手工打造的景泰蓝铜锅
景泰蓝锅作为冰煮羊的专用锅
是老铜锅+手工掐丝图案打造出来的，有很多特别的设计
< class="pgc-img">夺食冰煮羊
吃法很有趣的冰煮羊，开锅前有个完整的下锅仪式
“冰煮羊”，顾名思义就是用冰块来煮，保证羊肉的鲜嫩
先把纯净冰块均匀的铺在锅底
（冰块和羊肉的比例都是提前配好的~）
< class="pgc-img">夺食冰煮羊
接着便是将这满满一大盘的羊肉，堆放在冰块上
鲜美的羊肉，不需要其他配料过多的修饰
洋葱、生姜、恰麻古、葱段、西红柿、枸杞看似简单的几种辅料
便可调出羊肉本身自有的鲜味儿
< class="pgc-img">夺食冰煮羊
加水前倒入红酒，高温煮过酒精挥发去膻味
最后奢侈的加满巴马矿泉水
甘甜的泉水保留了食材最原本的味道
中和羊肉的酸性，使其更Q弹！
< class="pgc-img">夺食冰煮羊
接下来就是等待美味的时间了，每一桌都会用小沙漏计时，
冰煮开锅的最佳时间为15分钟
冰块完成了从0度到100度的转换，肉块也由鲜红变为浅褐色
< class="pgc-img">夺食冰煮羊
锅开沸腾之后，有个不成文的规矩
“吃肉先喝汤”
羊肉汤清淡鲜香，撒上一把香菜葱花滋味更佳！
一口热汤暖进胃里，瞬间唤醒久候的味蕾！
< class="pgc-img">夺食冰煮羊
值得注意的是，他家这口锅竟然会呼吸！
煮的时候，你会看到汤底特殊的潮起潮落，汤底竟然莫名消失又出现！
原来，这口景泰蓝锅是专门定做，纯手工打造，瓷铜结合的！
锅的底部有很多专门打造的小孔，随着温度的变化，汤汁来回虹吸流动，超有趣！
潮起潮落的过程中，既方便一目了然地夹肉，也能使汤底保持清澈
一来一回完全了锁住羊肉的鲜味，让羊肉吃起来嫩滑十足！
< class="pgc-img">夺食冰煮羊
随手一捞都能看到满满的肉块
香醇的肉汁，一下子充满整个口腔
羊肉粒细腻紧实，久煮不老
每一口都是细嫩弹滑的口感
< class="pgc-img">夺食冰煮羊
再来碗冰煮羊的绝佳伴侣蘸料——拉克申
这是用草原野生食材研制的一款酱料
独有的配料经过大火熬制三个小时
让肉块充分的吸收蘸料的味道，简直要为它爆灯！
蘸干料同样很美味
< class="pgc-img">夺食冰煮羊
鲜切马尾肉
选用新疆本地上等的马尾牛肉
有牛肉的鲜嫩，又有爽脆的嚼劲
煮好后，混着调好的蘸碟一口吃下
肉汁混合着蘸料中的点点鲜甜
让口水止不住地在嘴里打转
< class="pgc-img">夺食冰煮羊
竹荪虾滑
用了新鲜的竹荪做成外衣，再将虾滑注入其中
吃起来脆嫩爽口
咬开竹荪后可以尝到Q弹细腻的虾滑，口感层次分明
< class="pgc-img">夺食冰煮羊
虫草花
虫草花性质平和，不寒不燥
在羊肉汤里放虫草花，不仅色泽金黄、味道鲜美
还有多种功效，在这个还是有点凉意的夜晚
来一口营养又美味的虫草花吧
< class="pgc-img">夺食冰煮羊
花生芽
提起花生芽，很多人可能不太了解
甚至会把它和发霉花生混淆在一起
而且它庞大的“体型”，让人误以为是“发胖”了的黄豆芽
花生芽不仅吃起来口感爽脆
很有花生味，而且营养翻倍
发芽后的花生脂肪含量大大降低
怕胖的人也可以放心吃哦
< class="pgc-img">夺食冰煮羊
各种新鲜野菜
吃惯了大鱼大肉，胃口也会些许被腻住
在这时候食用一些清淡的、营养丰富的野菜，真是比肉还美味
让你切身体会，把春天吃进肚子里的感觉
< class="pgc-img">夺食冰煮羊
环境
店里环境清新简约，以原木色和绿色为主色调
让人觉得倍感舒适~
< class="pgc-img">夺食冰煮羊
刚好和每张桌子上放的景泰蓝锅的颜色正好相衬~
桌椅宽大舒适，一楼设有饮品吧台、咖啡机
静谧舒适的环境
是亲朋佳友小聚的不二之选
< class="pgc-img">夺食冰煮羊
地址：沙区宝山路275号（和风雅居斜对面）
好锅+好羊
吃起来就是一个大写的满足~嗝~
约食记
