入夏季,奶茶等饮品也成为了夏季的畅销品,无论是商场里的品牌奶茶店还是街边的奶茶小铺,每到这时候都是排了长长的队伍,等着品尝清凉香甜的奶茶。小编每次去买奶茶都得顶着大太阳,忍着酷热去购买。前几天,小编的朋友营养师大乔来家中做客,给小编分享了一款她自己私藏的网红奶茶秘方,蓝天白云奶茶。颜值简直是爆表,口感香甜,越喝越教人上瘾。小编喝了一次后就忘不了了,特意向大乔学习了这款奶茶的做法,原来做法超简单。下面小编就将这款奶茶做法分享给大家,喜欢的宝宝们快快收藏起来吧!
蓝天白云奶茶
< class="pgc-img">>By 小兔奔跑烘焙学堂
配料:
小兔奔跑果糖20ML、 淡奶油100ML 、白砂糖10G 、蓝柑糖浆30ML 、酸牛奶100ML、冰块适量
烹饪步骤:
1.加入淡奶油
< class="pgc-img">>2.加入细砂糖
< class="pgc-img">>3.打发至奶油状态
< class="pgc-img">>4.当奶油不变形时打发完成
< class="pgc-img">>5.奶油沿杯壁涂抹出云朵形状
< class="pgc-img">>6.冰沙桶中加入冰块
< class="pgc-img">>7.加入酸奶
< class="pgc-img">>8.加入蓝柑糖浆
< class="pgc-img">>9.加入果糖
< class="pgc-img">>10.打成冰沙状态
< class="pgc-img">>11.倒入杯中,蓝天白云完成
< class="pgc-img">>12.可以形成一个系列产品
< class="pgc-img">>烹饪小贴士:
1、这款奶茶的主料中加入了酸奶,是营养非常高的饮品。酸奶中含有丰富的3-3羟-3甲基戊二酸以及乳酸,这种物质进入人体后能够明显降低胆固醇,常喝酸奶可以预防心血管疾病;
2、酸奶还具有美容作用,酸奶中含有丰富的钙且其营养结构与人体类似,更易于被人体消化吸收,利用率高,有益于牙齿和骨骼的健康,因此常饮酸奶能够润肤、明目、固齿;
3、大多数酸奶中都含有丰富的菌类,这些物质非常有利于促进人体消化,减少腹胀以及便秘。
各位宝宝们是更喜欢喝奶茶还是果汁呢?
><>喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
好呷食验室]是由长沙美食小分队打造的一档非正经、不严肃的测评栏目。队长再次疯狂燃烧经费,推出半科普半趣味的食验室,告诉你什么值得吃、什么值得买!
最近,一则外地新闻吸引了队长们的注意。
上海的一款爆火奶茶店——“喜茶”,开业瞬间就引来了上百人的长队,慕名而来的顾客将店铺挤得水泄不通,为了一杯茶排队4小时!
甚至还有黄牛和代购的出现。一款原价二三十的奶茶居然被炒到了七八十元。
直男卡特对这种排长队买奶茶的行为,表示
“不是要陪女性同伴喝
我宁可来瓶冰可乐!”
女队长们突发奇想,不妨来玩个测评,【好呷食验室】第一期,招募8名直男,看看长沙现有各大“网红”奶茶爆款,哪一杯能够征服他们?
我们根据各大点评网站和网友推荐,选出了长沙七大“网红奶茶”。分别是:
每个品牌茶饮,再选取两款最受欢迎的热门奶茶,一共14杯!
我们惊喜的发现,除MAMACHA外,其余奶茶全部都可以在乐和城买到。
换句话说,
乐和城堪称长沙网红奶茶聚集地!
为保持我们一贯的“公正性”,队长们兵分两路进市区,尽力在两小时之内,自费买到所有需要测评的奶茶。
当然还是自掏腰包啦,虽没有上次瑞吉那么肉痛,但!是!没!想!到!买个奶茶也花了275块!老板知道后,表情如下:
我们紧赶慢赶,尽快买齐奶茶,但随时间的推移,部分奶茶口感仍然会不如当下立即品尝的风味,特此说明一下。
参与本次测评的直男,覆盖到各个行业,大多数已婚。
那么,他们到底有多直?!
-他们根本分不清妹子们的口红颜色,甚至有没有化妆。
-他们以为女生们都是一条打底裤可以穿完整个冬天。
-让他们在一群女人里挑最好看的,他们能一眼就挑中绿茶婊。百试不爽!
-他们之所以是直男,而不是直男“癌”,是因为他们坚信:我是男的,所以我要养家,老婆随意。
为鉴定他们的审美是否相似,我们选了以下这张图:
他们不约而同
委以重任的8位直男,分别是:
卡特(分分钟暴走的网编)
吧主(非常抠门的小老板)
枪枪(不拍美女的摄影师)
Boby(纠结一切的金融才俊)
铁球哥(怼天怼地的大律师)
跳伢子(身价百万的房产销售)
小巨蟹(吃不了辣的媒体人)
体院路陈奕迅(嗯,就是个卖药的)
本次测评分别以奶茶的包装、茶底、奶味、配料、甜度、口感、性价比七项为标准,10分制,根据各自的喜好评分,10分为最高分。
例如甜度,不是最甜的分数最高,而是直男认为甜度最合适自己口味的,分数往高走。
(现场片段,干了这杯,来来来,再来一杯)
每一项取八位直男的平均分,分数如下:
在一口气,分别品尝完14款长沙网红奶茶后,直男们“苦不堪言”,放肆喊:lia得你咯,我一四都不得碰噶咋东西哒!
从得分来看,最受直男喜爱的:
1
茶颜悦色的声声乌龙
直男们说:
小巨蟹:茶香浓郁,甜度适中,包装有点逼格。
卡特:乌龙茶味清香,口感清爽,甜味不腻。
枪枪:茶味和甜味比例很好,但包装有点LOW
(so,你们到底喝的是不是同一杯?)
女队长说:
乌龙茶调入牛奶,浓密的奶沫上撒上小麦胚芽,白桃乌龙的清香,沁人心脾,唇齿留香。看来直男对甜度非常的敏感,太甜的奶茶并不被他们喜爱,声声乌龙的清香茶味颇受好评。
2
MAMACHA的嫲嫲乌龙
直男们说:
Boby:整体口感很好,包装非常洋气,好喝!
枪枪:个人不喜欢太甜的,乌龙茶味重让人很舒服。包装很美,可惜奶茶略少,性价比不高,贵。
吧主:味道太像声声乌龙了,包装下面都是空的,是放黄鳝用的吗?
(能不要提黄鳝了吗? Orz)
女队长说:
乌龙茶和特调奶盖的结合,甜度刚刚好,奶茶中有一丝淡淡的果香,清甜的茶香也能从杯口闻到,也是MAMACHA的爆款。两款乌龙味的奶茶都受到了好评,but直男真的分得清两款茶味道的差别吗??!!
3
都可COCO的奶茶三兄弟
直男们说:
吧主:9块钱,可以吃到龟苓膏、布丁、珍珠。堪称地表最强。
枪枪:中规中矩,综合了奶茶的基本特点,不难喝也不惊艳。
体院路陈奕迅:真不就是烧仙草吗?
(知识点收好,百度百科:烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的传统特色小吃,当然烧仙草种类很多,其中一种也流行于粤港澳,但在这些地区称为凉粉,且做法、材料等均不同。)
另外分享一个知乎答案:
女队长说:
奶茶配料很丰富,珍珠、布丁、仙草冻应有尽有!反而奶茶却像是成了配角。尽管口里说中规中矩,奶茶三兄弟还是以极高的性价比获得了第三高的分数,并且有两项得了最高分,故排在幽兰拿铁前为第三位。看来直男还是很关心钱包的。难道你们想喝杯奶茶直接喝饱吗?
那么,其他奶茶,直男们是怎么看的?
-茶颜悦色的幽兰拿铁-
小巨蟹:搭配的坚果能很好的调和甜的腻味,茶和奶盖搅匀后更好喝,但比较适合妹子吧。
吧主:奶味很纯,奶油不太喜欢,别的还不错,价格还挺合适。
-一点点的四季春玛奇朵-
枪枪:口感不像奶茶,更像是椰子汁饮料,颜色好娘炮啊。
-MAMACHA 的姜芝兰-
吧主:姜+奶茶,味道好像还可以。28块钱!够了!我可以吃两餐饭了!
体院路陈奕迅:太甜了吧!吃多了好腻人。
-四云奶盖贡茶的熊猫奶盖乌龙-
跳伢子:不喜欢上面奶盖的部分,喜欢下面茶味的口感。
铁球哥:太甜了,有点腻,价格还这么高。
枪枪:为什么要花这么多钱加配料,想吃果冻直接去买不好吗?
-四云奶盖贡茶的布丁奶绿-
卡特:喜欢布丁的丝滑和绿茶的清新。
Boby:味道太奇怪了,我不喜欢喝。
-都可coco的鲜芋青稞牛奶-
小巨蟹:能当粥喝的“奶茶”?喝完,饭都不用吃了。
吧主:太难喝了,绝对不会买!芋头汤卖16?!
boby:败笔!建议从都可茶单上去掉!
-阿福冰室的丝袜奶茶-
铁球哥:味道还可以,推荐!全部喝完后再加一分,不怕你骄傲。
Boby:太苦了,为什么世界上有这么苦的奶茶呢?
吧主:丝袜呢?怎么没看到丝袜。差评!
-阿福冰室的鸳鸯奶茶-
枪枪:有可可的味道,有咖啡的感觉。味道层次丰富,不甜,适合我!
小巨蟹:定价低点,分数会高很多。
-快乐柠檬的岩盐芝士奶茶-
枪枪:奥利奥和小芋圆加进去简直是画蛇添足,就像饼干泡进白粥一样难吃。
吧主:不同的层次,味道差距很大。越喝越无爱了。
-快乐柠檬的蛋糕忌廉珍珠奶茶-
卡特:甜到我心里打wa,我肯定喝不完一整杯。
小巨蟹:珍珠软软的,口感有点浓了。喝多了可能会腻,直男大忌!
感谢以上用“生命”来测评的的直男们,得出一个举世真理:
甜度低
口感舒适
价格便宜
的奶茶
才是直男的最爱
够了!你们还是去喝碳酸饮料吧!
感谢你读到这里,希望你喜欢我们的推送。
文/卡特
图/卡特 胖妮
编/面面酱
统筹/大皮
策划/长沙美食小分队
以上,就是长沙美食小分队带来的【好呷食验室】第一期内容。如果你有什么好玩的测评推荐,或者想和队长一起来玩测评,欢迎留言"报名"二字。
>到夏天,各大奶茶店门口的排队好像更长了,热得没胃口的人们,可能无法拒绝一杯冰凉爽口的奶茶……
不过一杯奶茶动辄十几二十元的价格,如果天天喝还是有些肉疼……又想喝奶茶店的味道又想更实惠,那不如买门店同款茶包,自己回家泡!
周到君发现,如今奶茶界大佬们纷纷进军袋泡茶市场,推出各种系列产品,如一周茶、日日茶、习惯茶、茶包盲盒……消费者除了在线下门店买现制奶茶,还可以在线上买同款茶包。
本期周到君就盘点五家网红奶茶店→茶颜悦色、喜茶、乐乐茶、奈雪の茶、蜜雪冰城,看看他们推出了哪些茶包产品,性价比又如何呢?
茶颜悦色
有多少人去长沙是为了那一口茶颜悦色的?
据周到君了解,茶颜悦色算是最早一批卖袋泡茶的奶茶店,同样也是花头最多的了……打开官方旗舰店店铺:习惯茶、方罐茶、小莲罐、小茶书、手摇茶……看得人眼花缭乱!
他们家主要分为自摇奶茶系列、原叶冻萃茶系列和原叶茶系列,每个系列里又有不同的小分支,以原叶茶系列为例,其中又包括果香、花香、纯茶、混搭四类。
点秋香算是他们家代表产品之一,就属于原叶茶混搭,一盒点秋香包含果香系的桃花坞、女儿红、长做岭南人,花香系的栀晓绿、清茉、轻碧,以及纯茶系的汤响松风。
点秋香茶包从外包装看不出是啥口味的,只有拆开茶包了才知道自己拿到的是哪一种。这种盲盒概念,真的就跟“点秋香”一样。当然看这些茶包的口味名头,也跟盲盒一样,需要猜猜猜。“桃花坞”是蜜桃干+乌龙,“女儿红”是葡萄干+乌龙,“轻碧”是绿茶配上重瓣红玫瑰,“长做岭南人”倒是好猜,肯定有荔枝干~
冷泡,热泡,加鲜奶蜂蜜,加鲜奶百利甜酒……喝法也是花样繁多。
茶颜悦色家的袋泡茶价格相差无几,基本都在每枚4元多。“点秋香”一盒30元,包含7枚2.5克的茶包,平均下来4元多。目前还有会员专享价活动,价格更优惠些。
喜茶
芝芝莓莓、多肉葡萄……果茶爱好者估计都难逃喜茶家的甜蜜攻击。相较于店内各种产品系列,他们家的袋泡茶简洁很多,对于选择性障碍的小伙伴来说也友好不少。
不同于常见的三角茶包,喜茶家的茶包是挂耳式的。简简单单的“一周茶礼盒”似乎要将七天安排得明明白白。
内含绿妍、嫣红、金玉、桂花绿、金凤茶王、知秋、四季春各一枚,基本就是红茶、绿茶、乌龙茶、桂花茶等,金凤茶王和四季春都是乌龙茶,绿妍是茉莉花茶。门店的芝芝绿妍、芝芝金凤的茶底,就分别是绿妍和金凤茶王。几个口味中颇受青睐的“金玉”则是一款花果香乌龙茶。
喜茶“一周茶礼盒”一盒7枚24.5克45.9元,单价6元多。
根据茶盒包装中附赠的DIY指南,除了简单泡茶之外,奶茶、奶冻、人气水果茶似乎也能轻松get。
奈雪の茶
奈雪の茶线上的产品种类很多,致力于把传统茶玩出新花样,而且名字很美,比如奈雪初露、月光美人、栀白染夏……主打的产品就是“一周好茶”,同样是7袋一盒,可以选择花茶、果茶、经典茶等不同口味。
果茶比较特别的是添加了冻干果片,而且冰糖包是独立的,能根据自己的口味调整。不过价格也高一些,目前是53.1元1盒,平均7.5元每袋。经典茶和花茶系列会便宜一丢丢,也要43.2元,平均6.1元。
此外,奈雪の茶还有一款冻干茶,号称复刻奈雪经典产品,使用冻干技术,将柠檬和橙子速冻脱水,搭配门店热销茶底乌龙茶和茉莉花茶茶粉,制作成冻干茶块。和其他茶饮不同的是,这款茶建议使用冷泡法~
价格59元1盒共6袋,平均10元一袋了~不得不说,这价格属实有点高。
蜜雪冰城
“你爱我,我爱你,蜜雪冰城甜蜜蜜。”哈哈哈有多少人看到这句是唱出来的?
以价格实惠赢得一批忠实追随者的蜜雪冰城,同样推出了袋泡茶!有主打果味茶、花果茶的雪王甜蜜茶系列,还有主打传统茗茶的雪王趣香茶系列,以及雪王冻干茶系列。
雪王花果茶的口味包括草莓乌龙、白桃桂花、葡萄乌龙、蜜瓜乌龙等,基本上涵盖了现在比较流行的口味,目前价格19.8元2盒共10包,差不多2元一包。
雪王趣香茶就是很经典的传统茶,有鸭屎香单丛、糯香碎音茶、小青柑普洱等,价格目前价格19.8元2盒共14包,平均1.4元每包。
蜜雪冰城的冻干茶固体饮料价格则更高,28.8元6枚,一枚4.8元。
LELECHA乐乐茶
和前面几家奶茶品牌相比,乐乐茶的袋泡茶产品种类不多,主要有日日茶、快乐茶和侬好茶三个系列。
其中侬好茶主打盲盒概念~
这款侬好茶七味盲盒,一盒有7种口味,打开茶包喝的时候才知道什么味道。
嗯……其实就是把七种味道每样一小包,但套上了盲盒的噱头,价格也翻了几番……七味盲盒中一共7小包茶,售价45元约6.4元每包。
而同样是7包装的快乐茶则是15元,约2.1元每包,目前还有99元9袋的优惠活动,每袋10元7包,合算下来每小包只要1.4元~~瞬间心动了!
茶包冷泡热泡均可,还可以加入牛奶燕麦奶等做成奶茶~
此外,乐乐茶还有“日日茶”,顾名思义,每日一茶,这类产品就如同喜茶的灵感一周茶、茶颜悦色的习惯茶等,主打“一周一日一茶”的概念。
“日日茶”有三种口味:桂花乌龙、玫瑰乌龙、茉莉绿茶。会员价是66元3盒,每盒7包,合算下来每一小包茶3.1元。
总结下来,如果你想要品尝更多新奇口味,可以选择产品种类多的茶颜悦色和奈雪の茶,不过这两家价格也相对高一些;要想追求高性价比,就选LELECHA乐乐茶的快乐茶和蜜雪冰城的雪王趣香茶,平均下来每包只要1.4元;另外要注意,主打盲盒概念和冻干技术的茶饮相对普通袋泡茶都更贵一些,有些甚至翻倍。
注:本篇不含广告,各产品标注价格为其官方店铺当前售价,购买时以店铺价格为准。
来源:新闻晨报周到APP记者·杨婷婷 袁媛
图片来源:各官方旗舰店产品图