类有着极强的好奇心，很容易会被好奇心驱使走进未知的世界，这就是为什么鬼故事如此受欢迎的原因所在，甚至现实在还有很多人去挑战鬼屋。因为这样的一种强烈刺激能够让我们兴奋，能够让我们多巴胺分泌。
所以，虽然阅读鬼故事会给我们带来一种从内心泛起的恐怖之感，可是依然是我们不愿意放弃，依然会让很多人趋之若鹜，依然有很多人想去体会着那种“心脏马上要跳出喉咙”的畅快淋漓。
< class="pgc-img">不明眼，豆瓣阅读“小雅奖”最佳作者，2022年第四届长篇拉力赛悬疑组冠军，而为他赢得这奖项的就是我们正在阅读的这部小说《黄粱一梦》（原名《恐怖网红店开业指南》）。
这是一部兼具了恐怖、悬疑元素，也富含生活情趣的小说，能够给作者带来良好口碑和声誉，这部小说的故事其实也是极为精彩的。
那么小说的具体内容呢？主人公白央在开了七家创业公司均告失败之后，在姐姐白柳的帮助下寻找了一个极为“物美价廉”的房源，准备开启她的第八次创业。
同样我们也一定要坚信“便宜无好货”，超级便宜就一定会有很严重的问题，而且白央所看到的这所房子恰恰就是一处凶宅，就是有人死在这里的房间，而且还是死了四个前任房主的房间。可是白央毅然决然的选择了这样一个可以“拎包入住”的房间，准备开一家奶茶店。
既然准备赌一把，白央当然要为自己的奶茶店招人，要求条件极为简单：“包吃住，专业对口，八字硬”，那么他等来的又会是怎样的员工呢？一位真正的道士，能够抓鬼画符；一位殡仪馆遗体美容师，超级漂亮还能制作甜品；还有一位童男子。一个挑战任何不可能的奶茶店“黄粱一梦”自此开张。
四个人能够折腾出怎样的未来呢？奶茶店一开张就把四个人送进了“局子”可这次意外还让奶茶店突然火爆，成了网红店。但面临着凶宅之中出现的女鬼，面临着不时出现的奇奇怪怪事情，他们能够有效应对吗？最终的奶茶店会向着怎样的方向发展呢？
就让我们通过这样一部小说走进由四人组合所构成的故事空间，感受着他们每个人独特魅力，并且在他们共同努力下，完成挑战任何不可能的任务，同时也实现他们自身的愿望。
像作者所说“没有人是被鬼杀死的，只有人杀人”所以其实虽然这是一部基于鬼怪、基于凶宅在而延伸出来的悬疑故事，但其实这也是一部关乎于人心的故事，探索着人性之中的一些复杂。
其实这是一部披着恐怖悬疑外壳的严肃文学作品，而且这部小说也有着吸引我们读者阅读的所有元素，很容易让我们沉浸于阅读之中，也值得我们深入阅读，值得我们在阅读中感受非常丰富的内涵。#小说#?
<>说在校园开奶茶店难，难创新，难营销，但在众多店老板的经验总结下，最难的却是员工管理，而且团队越大越难管理。
可有一家校园奶茶店兼职就有18名，这对于众多在校园开店的老板来说是件不可思议的事情。
< class="pgc-img">那这位店老板是如何管理这支庞大的团队的呢？我们一起来看看。
对于校园店，请兼职有哪些优势？
目前了解到，这是一家以茶饮为主，附带甜点小食的店铺，员工都是兼职，每天三班倒，每一班的人数都不一样，早班3—4人，中班7—10人，晚班3—4人。
这家店老板介绍，之所以用兼职，是为了迎合校园的消费形式，校园奶茶店的消费群体是比较固定性的，时间也是比较固定，什么时候上下课，什么时候没课，这就关乎到一个时间消费节点，而兼职正好弥补了这段时间消费节点的空缺。
< class="pgc-img">其次就是支出成本。兼职都是按小时来算薪资的，一般是7—10元一个小时，而目前全职员工的薪资大概在3000—4000元一个月。
校园店的高峰期就只有几个时间段，如果为了高峰期请四五个全职支出成本太大，而不忙的时候几个人坐店里无所事事，也会给店里造成不好的影响，所以正好用兼职来弥补这段高峰期。
< class="pgc-img">再就是员工的工作激情与流动性。校园奶茶店一般薪资不高，全职员工做时间长了容易枯燥，而且一年休息3个月，往往会在休假期间自动离职。
< class="pgc-img">而校园兼职员工相对来说比全职员工要有激情，因为都是在校学生，有共同话题，能谈天说笑，营造一个很好的店面氛围。稳定性也比较强，也容易招聘，如果管理得当一般可以做到毕业。
如何管理多兼职少全职的校园店
据这位老板介绍，店里全体员工20名，2名全职轮班店长加18名在校兼职，对于这样一个团队的建设与管理店老板说最主要的是沟通，从最开始的沟通来了解适不适合融入这个团队。
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01聊天式招聘
面试在大多数人心里是比较紧张的过程，特别是像没有工作经验的校园学生。一般奶茶店的招聘要求就是长相好，活泼开朗，勤快，那如何了解适不适合呢？
店老板说他面试员工从不问他们以前做过什么，会做什么，而是以聊天的形式聊兴趣爱好，比如平时喜欢做什么，爱好哪些东西，休息一般会去些什么地方等等，以兴趣相投的方向来决定适不适合这个团队。
02感受氛围式培训
新上岗的员工不会立刻给他们培训学做饮品，而是让他们站店打打下手感受店里的销售氛围。
< class="pgc-img">看着一杯杯出品的饮品，顾客满意的笑容，老员工认真服务的态度，新员工往往就会被这种氛围带动，就会主动去看，去学，然后在不忙的时候店长会手把手的教新员工从最简单的饮品开始做起。
店老板说新员工被氛围带动主动去学的情况下会很有成就感，而且学的比较快，一般一个星期就可以独立做饮品了。
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03用感情培养责任感
管理校园兼职就像教育孩子，不能全部靠制度，制度只是让他们有一个基本的工作职责，而真正让他们对工作有责任感的往往还是要靠感情。
店老板说新来的员工，往往会出现紧张不安的情绪，在不熟练的情况下容易做错事情，做错了心里会更加不安，很多店对于做错了的饮品都会要求员工自己买单，这样会造成员工心里不满。
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这时候就需安慰和鼓励，告诉他人多的时候别慌，慢慢做，能补救就补救，不能补救的就重做，而且要强调做错了一定不能给到顾客的手里，这样有可能会失去这个顾客，多站在员工的角度思考，慢慢缓解员工的不安心理后，再进入状态也会更快。
总结下来，一个团队，是要培养“我们”的关系，而不是单纯的老板和员工的关系，让员工有集体荣誉感，有参与感才会主动去学习，主动的去提高自己。
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学生兼职也是一个销售圈
兼职与全职之间最大的区别就是兼职可以灵活运用，而全职就是固定性的，这对于校园店是一个很大的弊端，突破这个弊端就只能灵活运用兼职。
比如，学校高峰消费时间是在什么点，低谷时间又在什么点，掌握好时间段，再合适的安排兼职，这样也避免没生意的时候一堆员工守在店里。而且如果管理的好，学生兼职也是一个很大的销售圈。
< class="pgc-img">这家店老板说，他招聘的兼职基本都是店里的粉丝，只要是店里的员工在店里消费都可以享受八折优惠，新品出来由员工参与试吃，这样员工就会时不时的在朋友圈晒店里的新产品。
由于兼职员工都是不同专业，不同年级，每一个兼职都有自己的同学圈，这样扩大了知名度，再加上同学推荐，自然就形成了一个销售圈。
< class="pgc-img">其实每个老板管理员工的方式都不一样，因人而异，只是在实战中不断的去总结，去沟通，然后找到适合自己店的管理，形成一套自己的管理方案。
< class="pgc-img">字/编辑：夏有喃风
4月15日，知名奶茶品牌茶百道的母公司发公告称，公司预计在4月23日在港交所主板上市，拟在全球范围内发售股份1.48亿股。
也就是说，去年卖出10.16亿杯奶茶，坐拥7927家门店的茶百道，将成为继“奈雪的茶”后，国内第二家，成都首家奶茶IPO。
< class="pgc-img">然而有人欢喜就有人愁，茶百道的另一位成都“老乡”却已经是成为了历史，就连创始人都被迫摆地摊还债了。
近日，成都新式奶茶品牌圆真真的创始人谢瑶，在社交平台上发表了一段视频，向大家分享了自己从初创到成功，再到失败的全过程，并在视频中向广大加盟商道歉。
< class="pgc-img">2019年初开了第一家店，年底门店数量达十多家，2021年门店数量更是将近300家，年流水超4000万元。
但在之后短短两年内，圆真真爆亏1000多万，所有门店全都倒闭，创始人谢瑶也背上了200万的债务，只能摆摊挣钱还债。
从绽放到枯萎，仅仅不过4年多点的时间，圆真真到底都经历了什么呢？
< class="pgc-img">一、梭哈创业，踩上奶茶风口
2024开年没多久，资本IPO的“第一把火”就烧在了奶茶圈。
从1月到2月，蜜雪冰城、茶百道、古茗和沪上阿姨这四家奶茶品牌几乎是不约而同地向港交所递交了招股书。
截止目前，“跑”在最前面的是来自四川成都的茶百道，将在下周挂牌上市，而在同一赛道上的另外三家还没有新的消息传出。
< class="pgc-img">然而有句话叫“一将功成万骨枯”，奶茶领域几家头部品牌的冒头，背后代表的都是好几家乃至十几家奶茶品牌的黯然“消失”。
与茶百道同属一个发家地的圆真真，就是众多倒在这条赛道上的“炮灰”其中之一。
但相比于其他品牌是在几大头部品牌的碾轧下，才成为的手下败将，圆真真的失败更多是自找的。
< class="pgc-img">2018年前后，正是新式奶茶概念最火热的时候，奈雪、喜茶、茶百道等众多新式茶饮品牌火到不行，到处都是不同品牌的奶茶门店。
彼时正经营着一家精品咖啡店，同时还运营着一个自媒体账号的谢瑶见自家咖啡店客人没几个，旁边的奶茶店却是天天大排长龙，也是动了心思。
< class="pgc-img">想开奶茶店有两种路子，一种是加盟大品牌，前期容易做起来但上限不高，另一种就是自己创一个新品牌，上限高但前期很难打响知名度。
而谢瑶毫不犹豫地便选择了后者，因为作为自媒体人的她在营销方面还是挺有一套的，而且她的抖音账号也有不少粉丝。
< class="pgc-img">不过要想快速在消费者群体中打响名声，谢瑶的奶茶品牌还需要在繁杂多样的奶茶市场中做到“鹤立鸡群”才行，也就是俗称的：找准品牌定位。
于是谢瑶便开始在成都街头巷尾的各个奶茶店“取经”，分析每家爆款茶饮的优势之处，再由此分析客户群体。
最终谢瑶发现，当时市面上的奶茶店都是主打“料多”，怎么花哨怎么来，有的甚至把奶茶做的跟粥一样，所以她决定反其道而行之。
< class="pgc-img">谢瑶抓住了人们认为奶茶是“垃圾食品”，可偏偏又喜欢喝，这样“既要健康，也要奶茶”的矛盾心理，主打“健康饮品”概念。
产品是最常见最基本的珍珠奶茶，但珍珠却不简单，每天都是现搓现做现煮的，而且在店里弄了一个“粉圆制作局”，让顾客看着珍珠一个个成型，再放心喝到他们嘴里。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">定好了品牌方向和主打饮品之后，谢瑶就拿着自己这些年攒下的50多万，一股脑得扎进了奶茶行业。
2019年的年初，谢瑶在成都武侯区开了第一家门店，取名叫“圆真真”。
靠着自己的自媒体优势，谢瑶很快把圆真真给打造成了一家网红店，“手作珍珠”的噱头也是吸引了不少顾客慕名而来。
不到一年的时间，圆真真的直营店数量就突破了10家，成了小有名气的城市奶茶品牌。
< class="pgc-img">眼见形势一片大好的谢瑶，也是趁热打铁地推出了加盟模式，同时为了加快扩张抢市场，她仅仅把加盟门槛定在10到20万之间。
圆真真的门店也因此走出成都，甚至走出了四川，门店数很快便急速攀升到了近300家。
据谢瑶自己回忆，有位来自杭州的加盟商，一口气开了6家加盟门店。
< class="pgc-img">成立不过两年，圆真真的年流水就超过了4000万元，谢瑶靠着“差异化”，硬生生在竞争激烈的奶茶赛道占下了一席之地。
然而谁能想到，如此强势的一个新锐奶茶品牌，两年之后却直接变成了“查无此店”。
< class="pgc-img">二、捡芝麻丢西瓜，顾头不顾尾
在圆真真起势之后，各种管理和运营上的问题也如同雨后春笋一般冒了出来。
首当其冲的问题就是因为盲目扩张而带来的加盟门店管理问题，在四川省内的还好说，但省外加盟门店的管理就让谢瑶感到棘手了。
她在巡店时发现，有不少省外加盟门店并没有严格遵守自己制定的出品标准，还暴露出不少卫生问题。
< class="pgc-img">一般行业内的其他同行面对这种情况，要么是选择重罚，要么是在别的城市成立办事处，不定期进行巡店。
而谢瑶的解决方法却是直接一刀切，回去之后就把省外的加盟渠道给关了，一心经营省内市场。
不能说这种办法不好，但在竞争日益的奶茶市场，偏安一隅就跟“慢性死亡”没什么两样。
< class="pgc-img">除了管理上的问题外，还有一个亟待解决的问题就是，效率。
圆真真主打的是“手作珍珠”，因为是纯手工制作，所以在出品效率上肯定是比不上其他用速冻珍珠的同行。
用谢瑶的话来说，就是：“门店里三口大锅煮到冒烟了，营业额也才1万多，但不少同行却能做到两三万。”
< class="pgc-img">在纠结许久之后，谢瑶不得不改变品牌定位，亲手放弃掉自己当初费尽心血才定下来的“手作珍珠”概念。
取而代之的品牌概念叫做“嚼感鲜茶”，谢瑶把这称作是一次品牌升级。
为了转变消费者印象，谢瑶还花重金广告，而这一次的决策也成了她后来最后悔的事情。
< class="pgc-img">不得不说这是一招臭棋，圆真真本就是靠着差异化才在奶茶市场站稳脚跟的，如今却是亲手将这给毁了。
谢瑶新提出的“嚼感鲜茶”太过笼统，所以被很多顾客简单理解成了“口感好、新鲜的奶茶”。
但光是口感好这一点，是没办法形成差异化和竞争力的，像喜茶的“波波茶系列”，奈雪的“黄金山脉珍珠奶茶”，哪个主打的不是口感好。
< class="pgc-img">以前要说手作珍珠，那只有圆真真一家有，但要说口感好，哪家奶茶品牌都可以拍着胸脯说自家产品口感好。
就这样，失去了最大优势的圆真真就这样“泯然于众人”。
再加上背后没有资金撑腰，营销推广也跟不上其他大品牌，于是谢瑶只能坐视着店里顾客越来越少，销售额越来越低，自己却完全束手无策。
< class="pgc-img">直到2022年，谢瑶痛定思痛之下决定回归“手作珍珠”，还拿出了140万开了一家“手作旗舰店”。
然而开店后没几天，就遇上了封控，人流量锐减，最终以倒亏200万关店结束了这“最后一搏”。
同时这家旗舰店的失败也是彻底把谢瑶的资金链给打断了，就连给员工发工资都要借钱。
< class="pgc-img">之后便是一系列的裁员关店，好好的一个新锐奶茶品牌，就这样像夜空中的烟花一样，璀璨过后便转瞬即逝。
创业失败的谢瑶背上了200多万的债务，一度沦落到去夜市做地摊奶茶挣钱还债的地步。
在接受《红星资本局》的专访时，谢瑶也直白地说出了自己的后悔，“我以前的办公室都是几十平米的，如今这样，说不心酸都是假的。”
< class="pgc-img">谢瑶把圆真真失败的原因归结于是自己“不要脸，没脑子，飘了”，但细数这些年昙花一现的所谓“网红店”，又有几家不是跟圆真真一样的结局呢？
2018年时的“鹿角巷”奶茶，广州店排出百米长队，上海店一杯奶茶要等4个小时，甚至在全球15个国家和地区拥有超150家门店。
但因为后来服务体验跟不上，山寨门店又太多，最终也是逐渐销声匿迹。
< class="pgc-img">红极一时的“答案茶”，靠着亮眼的颜值和可以“一问一答”的新奇包装，在短时间平台的助力下成为众多年轻人的奶茶打卡首选。
短短两个月时间，涨粉35万，获赞113万，之后更是在全国范围内开出近500家门店。
可最终却是产品跟不上营销，等到大家新鲜劲过去之后，答案茶便成为了一家普通奶茶店，再不复往日盛况。
< class="pgc-img">在如今信息大爆炸的时代，一家新品牌想要火起来或许只需要简单几个视频就能做到，而不需要像以前那样经营数年才能看见丁点成效。
然而这样的名气来得快，去的也快，在互联网大浪淘沙之下，“新人胜旧人”成为了常态。
打江山易，守江山难，靠营销起家无可厚非，但过硬的产品和出色的运营才是品牌做大做强的底气所在。
< class="pgc-img">结语
奶茶赛道在经过几年间的野心扩张和竞争之后，如今已经是进入了“专业选手”竞争的阶段，冲击IPO上市成了头部品牌们的共识。
上市之后，或许又将是新一轮的烧钱扩张，这样的“高端局”已经不是新手创业者能掺和的了。
创业需要思前想后，光有前期定位还不够，后期的发展路线也要事先想好，激情创业并不可取。
