鱼水煎肉的品牌有很多，多数都是以某牛或某猪起名字的，而目前做的做的比较成功的品牌有小猪小牛章鱼水煎肉和牛牛章鱼水煎肉，根据博满餐饮2020年12月的统计，牛牛的门店数量已经超过小猪小牛成为门店最多的章鱼水煎肉品牌，而作为章鱼水煎肉创始品牌的小猪小牛最近几年门店数量也是不断萎缩。全国在营业的章鱼水煎肉专营店目前是300多家，其中牛牛和小猪小牛占到大概170家左右，余下的接近两百家门店中有80%是博满餐饮的客户，而且目前这两个品牌的很多加盟店很多也与博满有所合作，我们为客户提供口味更佳的水煎汁和蘸料，整店的设备可以达到一站式配置齐全，并且建店成本更低。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">博满餐饮从事章鱼水煎肉多年，一直以来与一二三线水煎肉品牌合作，我们从16年到21年做了累计有300多家门店，积累了丰富的开店经验，我们的经营本着诚信互惠的合作原则，得到了广大客户的认可，同时也遇到过很多客户被其他公司套路的情况：简单说两件事：一种是有客户加盟的单店，费用虽然便宜但是加盟之后，所谓的品牌方关店，加盟商断供，不得不关门大吉或向博满餐饮寻求合作。另一种，也是近年来做水煎肉最坑的一种方式：曾经有个品牌叫小猪犇X，现在有个蓝色logo的品牌名字，他们把店内都做成蓝色，蓝色在餐饮空间设计中是最避讳的颜色，因为蓝色可以抑制人的食欲，
< class="pgc-img">两家公司性质相同都属于快招公司，不理解快招公司的小伙伴可以自行百度，看下有多坑，一般来说这种公司就是做得很有背景的宣传，宣传是某某餐饮集团旗下的公司，然而客户加盟交费之后很快都是被弃管的，没有售后，并且开业时没有指导，去年这家蓝标公司有个加盟店开业不到两个月就关门大吉了，，辛辛苦苦赚的钱打了水漂。他们的其他加盟店有很多改项经营的，还有的加盟店把水煎肉酱料换成博满餐饮提供的水煎汁才能继续经营。
< class="pgc-img">其实开店也是一种投资，规避风险在投资中永远都是第一位的，很多有餐饮经验的客户到这种快招公司考察，很容易识破其中的坑，而餐饮小白就没那么幸运了。找合作的公司一定要找业界信誉好的。博满餐饮合作的客户绝大多数都是有着多年餐饮经验的成熟餐饮人，所以，专业的人与专业的人合作，做起事来才更容易沟通。
< class="pgc-img">章鱼水煎肉开店需要考虑的另一方面就是投资回报周期的问题：有很多客户去高价加盟一个品牌，一百多万在二三四线城市开一家水煎肉店，回报周期是要比在一线城市长得多的！有的客户觉得加盟的品牌有影响力，其实，并不是，目前水煎肉在很多地区都是空白市场，品牌都是先入为主树立起来的，顾客并没有听说过这些所谓的一线品牌，那些做了加盟的只是用自己的广告费为公司品牌做宣传。
< class="pgc-img">博满培训的客户中就有自己做品牌做得很成功的，两年开了二十多家店，深受当地消费者追捧。自己做品牌其他人都来加盟他，抢占了市场，博满餐饮为这位客户提供开店的技术和设备配套。
满餐饮给您讲解一下章鱼水煎肉的锅底汤汁的制作方法：目前市面上做水煎肉比较大型的连锁店有小猪小牛和牛牛章，两家连锁店其实同出于一个团队，所以在菜品和水煎汁的出品上有着很多的相同点，比较流行的水煎汁的口味多以甜辣味型为主，甜味：吃在口腔中味道回甘，辣味：让人吃起来欲罢不能，再加上涮煎牛肉的香气，更是锦上添花。
< class="pgc-img">先来说小猪小和牛牛章鱼水煎肉口味非常接近的两款水煎汁在使用上的不同，一款是混合汁，顾名思义就是将水煎汁里面的调味品在标准化工厂预制好的，门店拿到水汁之后只需要按照我们给的比例加水稀释即可轻松使用。这款汁的优点在于使用方便，出品口味更有保障，易于标准化。
< class="pgc-img">另一款是牛牛章鱼水煎肉使用的分体汁，这款水煎汁由A汁、B汁和调味油三部分组成，三部分液体料汁，需要按照一定比例混合后再加入料水，料水是由洋葱、生姜、大蒜、小米椒和水放在料理机里面高速搅拌而成的稀液，将稀释液与AB汁调味油的混合料充分搅拌，在出品前加入芝麻和香葱碎即可。
< class="pgc-img">以上就是小猪小牛牛章鱼水煎肉两家在水煎汁上面的不同，两款水煎汁的口味可以说都是在全国餐饮界风靡的风味，，除此以外，为了丰富产品线，我们还有原味水煎汁（不含辣椒的水煎汁）和黑椒口味水煎汁，更好的满足了顾客对于产品丰富性的要求。
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