为杭城人民专属的网红符号,猪爸餐厅一直是很多人想体验、想感受,却常常被排队人群吓走的美食餐厅,而这一次,你的打卡愿望将不再被辜负——6月5日,猪爸餐厅杭州大悦城店将正式开业,除了可以体验猪爸的“招牌红烧肉”外,更有一系列开店优惠活动:
< class="pgc-img">开业期间(6月5日到6月7日),进店消费即可获赠“招牌红烧肉”一份(每桌限4份);
大众点评50抵100代金券限量抢购;
关注微信公众号(wpj511),并且绑定手机号成为“猪爸”会员,使用微信扫码点餐付款即可获得一张50元下次到店体验券;
属猪的朋友进店消费,结账时出示身份证证明年限,即可享受9折优惠。
“一位难求的网红打卡店”
猪爸餐厅首家门店,于2017年4月在杭州嘉里中心试营业,经口碑发酵,门店每天人潮涌动、大排长队,十分火爆,正式营业后,则常年位居大众点评热门餐厅前列,是一家标准的“网红店”。
< class="pgc-img">食客在餐厅门口排队
作为网易味央与外婆家餐饮集团联合打造的高端猪肉体验店,猪爸餐厅一方面使用网易味央出品的300天慢养黑猪肉产品,让高端食材进入餐厅食谱;另一方面,猪爸餐厅也继承了外婆家已经被市场和大众验证过及认可的做法,除具有适合杭城人民口味的杭帮菜味道外,烹调手法更是加入西餐风格,使得其打造出创意菜的惊喜。
猪爸餐厅除了将吃猪肉变成一种时尚,满足食客挑剔的味蕾外,在环境氛围的打造上,更是十分讲究,装修风格质感十足,大量使用酷黑的色调装潢,使其具有一丝神秘感,而内部光线的别致设计,也使得你的打卡照吸睛、亮眼。
< class="pgc-img">猪爸餐厅内部实景图
从消费者在社交平台的反馈来看,“高逼格”、“时髦感”的关键词,也使得“吃猪肉”成为一种可以“晒”的流行现象。
“强强联合,持续看好餐饮业”
在疫情这场突如其来的大考前,餐饮行业受到的冲击极大,网易味央和外婆家联合打造的猪爸餐厅选择“逆市”开店,一方面也代表着其对线下餐饮业的坚定看好,另一方面,也说明猪爸餐厅的自信。
这种自信来自于强强联合。早在猪爸餐厅诞生时,业界都说网易味央和外婆家的跨界合作,“是开创了未来餐饮业的新模式”,专注于食材的网易味央,和专注于餐饮创新服务的外婆家,强强联合、资源互补,可谓是品牌、市场和消费者之间的三赢之举。
这种自信也代表着杭州人民的支持。作为杭城的两家“本土企业”,猪爸的精品创新料理,给杭城人民带去了新的选择,提升了杭城人民在餐饮选择的丰富度,也带去了另外一种幸福感:这可是杭州专属的品牌餐厅,猪爸餐厅也成为了餐饮界创新、跨界的闪亮“杭州符号”。
< class="pgc-img">猪爸餐厅招牌菜品
同样精选的料理,同样用心的制作,同样考究的装潢,这一次在大悦城,你可尽享美味!
猪爸餐厅大悦城店,期待您的光临!
<>几天到杭州太子湾公园赏花，当地的一位朋友得知后非常客气的要尽地主之谊，请我吃顿饭。一开始我觉得有些麻烦别人，没想到盛情难却，几番推脱未果后朋友订在西湖银泰城见，说是要带我吃一家网红餐厅。这家餐厅就是猪爸！猪爸？第一次听到这个名字可能很多小伙伴和我一样都会一头雾水。但之前社交平台上热议的网易养猪大家应该有所耳闻。没错这里吃的就是网易养的未央猪肉，猪爸是网易和杭州著名的外婆家餐饮合开的高端猪肉体验店。据说网易未央猪都要经过300天的慢养，加之充分的排酸和熟化技术，最大程度地将猪肉的风味物质在肉中沉淀，使得猪肉上市后没有腥臊味、胶质感丰富等。我和小伙伴17：30过来餐厅取号排队的，一个平常的非工作日楞是在旁边的奶茶店坐着等了20几桌才轮到我们。
等了这么久，就更加期待了。进门后发现整个用餐的大厅略显拥挤和嘈杂，好在餐桌的灯光很柔和，算是继承了外婆家的优点，拍起照片来还是很好看的。对着菜单一顿操作，发现这里的菜品可选性不是很强，基本上都是和猪有关的常见菜品。其中点了招牌红烧肉、美颜猪脚、烤猪蹄以及自制香肠这四道菜我觉得是颇具代表性的。首先，它们在我们的生活中很常见，也经常吃，但猪爸试乎在重新定义这几道菜在我心中的模样。招牌红烧肉一块卖到了25元，在外面很多苍蝇小馆恐怕都可以买到一盘了。红烧肉给配上了一个十分松软的馒头一起吃，油大却不腻，焦香不腥、层次分明，还真让人欲罢不能；美颜猪脚是胶质丰满，看上去Q弹有嚼劲，加上黄豆浇上汤汁，听名字就很适合女孩子吃；而我男生更加偏爱烤猪蹄，但吃起来好像和街边小摊上的没有太大差异；最后自制香肠是我喜欢的，肉质紧实，回味无穷，用牙签扎着吃，很快就光盘了。
除了这些满满的肉食，猪爸也有很多杭州特色小炒和汤水主食卖，也不至于口味过于单一。另外，橱窗里也有很多伴手礼可以花钱带走送亲友，反正从一块红烧肉的价格上大家也可以窥视到这里的菜价并不便宜。网上有很多网友说网易养猪开餐厅只不过是个噱头，但看着这络绎不绝的食客，无意它是成功的，值得肯定的。先不去说它能给养猪业带来怎样的推动，对食材本质带来多少关注。至少它在杭州真的红了，不管是本地市民还是外地游客会慕名而来，能在这家网红餐厅寻找到特别的味道就蛮好的。
年一度的世界互联网大会又在乌镇召开，世界互联网大会顶级饭局4.0版本，照旧是丁磊组局，依旧是在老地方“津驿客栈”。
根据第一财经现场观察，上座的嘉宾有新有旧，上一次参加了饭局的搜狐董事长张朝阳、小米CEO雷军、新美大CEO王兴、华为高级副总裁余承东、百度总裁张亚勤、360董事长周鸿祎、微软全球执行副总裁沈向洋、联想CEO杨元庆、红杉资本全球执行合伙人沈南鹏、宽带资本董事长田溯宁等人依然出席。
这次百度CEO李彦宏、腾讯CEO马化腾时隔一年后重回饭局，还有新加入了京东CEO刘强东、爱奇艺CEO龚宇、滴滴出行CEO程维、58同城CEO姚劲波、高瓴资本张磊等人，组成了“东半球最强饭局”。
去年乌镇饭局上，大佬们的聊天话题一度变成了手机专题，丁磊不得不强行叫停——“能不谈手机吗?”今年，大佬们有了新话题。9点49分左右，奇虎360创始人周鸿祎离开饭局，周鸿祎对第一财经记者回复道：“今晚没有聊手机，聊的是猪肉。”周鸿祎还透露，马化腾今天在饭桌上教给大家一个行酒令，只是没怎么学会。9点55分左右，李彦宏、张朝阳、丁磊也离开饭局，张朝阳、李彦宏也均表示晚上聊天主题是丁磊家的猪肉。
对于一年一度的互联网大聚会饭局，阿里巴巴董事局主席马云依然是缺席，并未参与其中。而在智能手机领域厮杀激烈的华为余承东则和小米雷军聚首碰杯。
根据第一财经拿到的菜谱来看，的确丁磊养的猪——网易味央黑猪肉是饭局上的硬菜，除了肉菜中所用的猪肉全部采用的是网易味央黑猪肉、主菜用网易味央猪油炒制外，还特别请到了外婆家技术总监、猪爸餐厅菜品研发负责人张华军担任主厨，现场烹饪“网红”猪肉料理。
值得一提的是，网易味央此次还特别邀请著名美食家、《舌尖上的中国》美食顾问陈立教授，为大佬们的私宴特别研发了一款新品——石烤馍夹封肉，主要涉及的部位肉是五花肉、肋排、猪肘等。至于味道如何，看大佬们津津有味的样子，就能明白几分。
除了菜单，饭局上使用的餐具也是吃瓜群众八卦的对象。今年的餐具使用的是网易严选欧式白金线骨瓷餐具和玻璃酒具礼盒。餐前小食为网易考拉全球工厂店的甘栗仁、甘薯干。
今年，丁磊围的同款围巾成为每位嘉宾的伴手礼，据丁磊的随行人员透露，这也是网易考拉全球工厂店的商品。
第一财经记者听到，期间各位大佬们笑声连连，激动处还从屋内传出了拍桌子的声音。不过刘强东和王兴落座仅十分钟不到，就双双离席，面对记者追问，刘强东表示，“我们两个还有事情要处理。”
紧接着，互联网另半壁江山的饭局则在乌镇西栅昭明书院进行，8点56分左右，马化腾、杨元庆、张磊和沈南鹏就离开了丁磊的饭局，一路也聊及饭桌社交娱乐等事宜，随后乘车离开，来到第二个饭局，据悉该饭局为京东和美团组局。
这场饭局腾讯系居多，包括马化腾、刘强东、王兴、程维、雷军、知乎创始人周源、摩拜单车创始人王晓峰、快手 CEO宿华、58集团CEO姚劲波、高瓴资本张磊、红杉资本沈南鹏、 创始人张一鸣、 联想集团CEO杨元庆、金沙江创投合伙人朱啸虎、京东金融CEO陈生强、美团点评高级副总裁王慧文等。其中，马化腾坐在主位，刘强东、王兴分别坐在左右两边，然后是雷军、张磊、张一鸣、程维、宿华等人。
朱啸虎还在朋友圈晒出聚会照片，并说：“年底聚聚，联络感情，和气生财。”
此外，去年在乌镇互联网大会组了第一场饭局之后，姚劲波也将在12月4日晚上组局第二次饭局。
离开乌镇景区的时候，第一财经记者遇到了IDG资本的熊晓鸽，他表示平时大家很忙，饭局是一次难得相聚的机会，可以头脑风暴，在轻松的场合进行一种务虚的交流，是非常有用的，“在台上大家讲的时间比较短，比较宏观，私下沟通则更有效，就像谈恋爱一样，更侧重一种交流。”
