开餐饮加盟店真的很赚钱？关键还要看生意如何以及最终利润如何？其实，对于开一家餐饮店计算利润的问题，说起来不复杂，但也没表面讲的那么简单。对于餐饮店利润的核算，再开餐饮店的时候，最好提前了解经营餐饮店的各种知识，了解各类的必要支出和不必要支出。下面，掌柜小二就来给大家介绍分析下。
其实，毛利润和利润并非是一个概念，如酒店的收入是1000元，当天的菜费是600元，利润是400元。他们甚至认为毛利等于利润，这就导致了菜品成本调整上的问题。毛利=食品价格-食品原料利润=毛利-人工、房租、水电煤气及其他费用。从以上两个公式可以看出，利润是餐馆老板赚的钱，而不是价格减去食物原料。比如房租一年交一次，水电煤气费一个月交一次。在计算成本时，它被忽略了。所以很多餐馆老板在重新计算成本时觉得自己不赚钱，因为他们在开始定价时没有把成本包括在内。当然，也有很多细心的创业者还是会算到这些了。
还有就是价格影响利润，但不决定盈利性菜肴的价格影响利润，而不决定利润。因为影响盈利的因素很多，比如各种成本，比如消费者点餐的次数等等。所以要想盈利，不仅可以从菜价入手，还可以调整其他因素。如服务员的适当推荐、推出儿童套餐、提高进店顾客数量等。
当劳动力成本增加时，低利润和高营业额是餐馆最忌讳的。究其原因，低利润、高周转后，单一产品利润下降，而劳动力成本不变，劳动力利润率自然下降。简而言之，我们每天支付同样的劳动力成本，但收入却下降了。人工资本利润率=（利润总额/人工资本总额）×100%餐厅80%的利润来自20%的回头客。相关数据显示，餐饮业80%的利润来自20%的回头客，即忠实粉丝。老客户的销售额是新客户的15倍以上。因此，餐饮业的重点应该是如何维护老顾客，而不是如何发掘新顾客。当然，这并不意味着我们不需要探索新客户，只需要先维护老客户。
不过，目前来说，如果开一家餐饮加盟店，加盟总部都会有一套标准的利润核算，只要按照要求去计算，基本都不会差多少。加盟商需要考虑的应该是，如何稳定客源，提高客单价，这样才能让自己店的利润最大化。如果你想加盟选择一家餐饮品牌，可以找掌柜小二聊聊，很多特色的餐饮加盟品牌，如酸菜鱼、地锅鸡、烤鱼、炒饭炒面、串串等等各类有特色的餐饮美食项目，受众人体广，口碑高！
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位老铁们好，我是做餐饮的，因为店面是自己的。所以一直用店面来做美团外卖餐饮，每天除去扣点后的营业额是三千左右。除去所有的利润每个月就是一万多一点而已。到店的客人不多，每天就是三五百左右，员工三个。每个三千。
现在我是想出去做餐饮，店面租金大概是八千五左右，如果开店出去的话那我的员工就变成了六个，营业额在六千的话有的赚吗？（包括了美团营业额）谢谢各位帮我分析下
饮业的毛利润是评估其盈利水平的重要指标，了解和计算餐饮毛利润对于经营者来说至关重要。在餐饮业中，毛利润是指从销售食品和饮料所获得的收入减去与其直接相关的成本后所剩下的金额。
< class="pgc-img">要计算餐饮业的毛利润，您需要注意以下几个关键因素：
1. 销售收入：这是餐饮业的主要来源，指顾客购买食品和饮料所支付的金额。
2. 食材成本：这是指用于制作菜肴的原材料成本，包括蔬菜、肉类、海鲜等。需要计算每个菜品所需的食材成本，并将其累加起来。
3. 酒水成本：如果您提供酒水服务，酒水成本也应该纳入考虑范围内。这包括酒水的进货成本以及酒水消耗的损耗成本。
4. 直接劳动力成本：这指的是厨师、服务员等直接与食品和饮料制作、服务相关的工作人员的薪资和福利成本。
餐饮毛利润的计算公式为：
毛利润=销售收入 - (食材成本 + 酒水成本 + 直接劳动力成本)
毛利润率可通过下列公式计算：
毛利润率=(毛利润 / 销售收入) * 100
这个指标表明了餐饮业从销售额中所获得的利润占比。较高的毛利润率通常意味着更好的盈利能力。
餐饮业的毛利润计算方法对于经营者来说非常重要，可以帮助他们评估业务的盈利状况，并制定相应的战略和调整。通过有效地监控毛利润，经营者可以优化采购、调整菜单定价，并控制成本，以实现更好的经营绩效。
然而，需要注意的是，毛利润只是餐饮业盈利能力的一个方面，还需要综合考虑其他因素，如运营费用、租金、员工管理等，才能得出更全面的财务状况评估和经营决策。
总结起来，通过计算从销售收入中减去相关成本，包括食材成本、酒水成本和直接劳动力成本等，可以得出餐饮业的毛利润。这个指标对餐饮业经营者来说至关重要，可帮助评估盈利状况并制定合理的经营策略。然而，需要综合考虑其他费用因素，做出准确的财务评估和决策。
