打记事时，我就没咋真吃饱过，肠胃总被那红薯汤儿、野菜糊儿糊弄个水饱。才半晌里，那辘辘的饥肠就开始抗议、发脾气。害得我有事没事总往灶伙屋里钻，常常对着房梁上那高挂的“气死猫篓”(一种肚大口小的竹篾或白蜡条编的容器，因猫很难偷吃故名)想入非非。唉，人家可是“望梅止渴”，我也只有“望篓止饿”啦！总巴望着突然篓破了，头顶上下起了“窝头雨”，(状若蘑菇形的红薯面馒头)。人家都是“天上掉馅饼”哩，咱将就些，掉些黑窝窝就行，哪怕把头砸个包也中。小脑瓜里胡思乱想着，也不知什么时候才能想吃几个就吃几个黑窝窝！
再大点，看着父亲拿起锈迹斑斑的打气筒，起伏着身子给车胎打气，据说要去老远的有狼的山里去拉黄背草，回来修补这秋风中破歌的飘摇老屋。奶奶把那老萝卜叶子出水、兑上红薯面蒸成菜饼子，让父亲路上当干粮。
眼瞅着那黑釉彩般的饼子上有重绿的暗花纹，给我的不光是垂涎欲滴的诱惑，更让我萌生欲抢欲夺的恶念。恨不得立马去抢一个塞进嘴里，不嚼就咽下去……
可我最终还是没有那样做，父亲常说“穷家富路”，他比我更需要。几百里的路程，翻山趟河，披星戴月，风餐露宿，吃不饱力不足咋能拉动草呢？
我收回贪婪的仿佛带钩的目光，狠劲地咽了几口唾沫，咂吧了几下嘴，就又笑嘻嘻地与小伙伴一起跳皮筋、蹦方去了。那时我就发现，疯玩时可以止饿。所以少时我们总是满世界地疯跑，打败了饥饿这个大坏蛋！
十二岁时，奶奶病了。穷人家，没那么娇贵。奶病了，就蒙头而睡，不吃不喝，硬扛几天，慢慢又支撑着起来干这干那。
那时我估摸着奶奶是营养不良，就张狂着去拉棉花包，想为最亲我爱我的奶奶买瓶橘子罐头，买个白馍。我咬着牙做到了。那脚下的血泡、双肩的淤血勒痕都是让我成长的养料。罐头会有的，白馍会有的，我有手有脚……
后来，我在大冯营读高中，那又酸又涩又粘牙，馏后披头散发，吃后胃中泛酸、心里发烧的红薯面馍也不敢放开量吃，一斤面也是要交加工费的。
当时咋敢奢望吃白馍，若能吃个白面酵头的“虎狸头”，就该怎样地欣喜和知足！
真正吃上白馍是我在唐河师范那些年。又在社旗一高复读了一年后，勉强上了个中师。从此，脱掉了大粗裤腿，老粗腰的纯棉全手工棉裤，并且也吃上了白馍。
还记得，那时女寝院外是猪圈，里面养着两头猪。目睹他们从几斤重的小猪娃，哼哼唧唧、吃吃睡睡，快一年，长得膘肥体壮，有二百来斤。快放假时，学校杀个肥猪，萝卜、粉条炖猪肉，老远就能闻见香味，吃一碗真叫解馋，外送二个大白馍，还不要钱。真想不到天下竟有这等福气降临我头上。人生中所有的苦难和付出都是超值的。白馍万岁！
后来我参加工作了，又结婚了，还有了孩子，白面只一毛柒分钱一斤，但要凭票，二十九斤粮食也要盘算来算计去，得够吃到月末才行，不能寅吃卯粮！
我知道自已对白馍情有独钟，那种感情说不清道不明。每每走过蒸馍店，那热腾腾的蒸汽中氤氳着甜丝丝的麦面清香，禁不住深吸了口气，真香！我曾经有个梦想，就是条件成熟了，一定开一家上档次的馍店。寻觅最真纯的原料，研发最科学的配方，蒸最健康、最有营养的馒头，让我的亲人、我的父老乡亲都能吃上最好的馒头，过上舒心的日子。
说来也真怪，风风雨雨几十年过去了。如今不光馒头可量吃，就连那山珍海味也不是什么稀罕物了。可我却信奉“五谷胜金玉”，对馒头情有独钟。可面对着添加了无数的化学成份的馒头，我口中味同嚼蜡，比昔日没馒头吃时的恐慌更甚，困惑倍增：这些馒头还能吃吗？
正如老杜的“安得广厦千万间，大庇天下寒士俱欢颜”一样，我老早就有个心愿：等我有条件了，一定开个上档次的馒头店。
庚子腊月夙愿得偿，大冯营镇富民路北端路东，三妹的老院里，我们竖起了“福源居”的匾额，鸣锣开张做起了健康产生——卖馒头！
< class="pgc-img">这缘于我对母亲的心疼，上年纪了，仍自己发面、蒸馒头，我不忍；第二是心疼我的家乡父老，他们舍得为孩子买玩具，却不舍得为自己的健康投资，牙缝里能省则省，最后落得个五劳七伤，未老先衰，令人唏嘘。
第三也是我的初心，把这里发展成我的作文教学实践基地。我要带上我的孙子们，来感受“谁知盘中馍，粒粒皆辛苦”的不易，在对面团的揉揉捏捏中感受饮食文化的神奇，从而学会珍惜资源，反对浪费；我要给他们讲馒头的传说，那应该与智圣诸葛亮有关，他南征时渡河受阻，疑与士兵冤魂有关，于是就脑洞大开，取发面团，塑人面首状，蒸熟投河中。后问题解决，那“面首”就是我们现在仍然在吃的馒头！这悲壮的故事会让你想起很多，又悟出不少吧？
馒头，这是我们北方人的最爱，一日三餐，无馒头不香，不欢。可是，科学是把双刃剑，大数据精致化的年代，馒头也被揉进了太多新元素，好看好吃却“难消化”，血糖高了，肥胖了……怎么办？
回归是最好的继承和发展。寻最饱盈的麦子，古法炮制，磨最普通的面粉，蒸最家常的馒头，吃出幸福感，活出真滋味。
< class="pgc-img">我们经营的馒头有两种，一种是小圆形的多粮配方馒头。馍形小巧，多种杂粮科学搭配、融合，馍的口感好，营养全，越吃越健康。
另一种是硬轧发的锦鲤馍。精选麦子，石磨研磨的面粉占百分之五十，另一半虽为机打，仍是零添加，面香纯正。选用老酵头，添加富含益生菌的活性菌体，发酵充分，修复肠胃功能，有助于消化、吸收！
< class="pgc-img">发的面团放在几案上，用现砍的毛竹，带着绿色光芒，透着特有的清香，反复轧、压，使面团充分滋润，醒发到极致。
妹妹和聘请的专业面点师，一个个切面、称重、揉制、塑型。只见它们，个个口微张，衔金丝小枣，仿佛翕乎有致；肚略鼓，显出鲜美的肉质，闪光的鳞片；尾微收，若左右摆动、平衡身体……
< class="pgc-img">再次醒发四十分钟，上屉蒸大约七十五分钟，停火，圆气十分钟，徐徐放气又约十分钟，开锅啦！
< class="pgc-img">只见那又明又亮，仿佛在水中游的大鲤鱼，排列整齐，蔚为壮观。
那多粮面馍，状若无把蘑菇，浅灰中透着枣紫，透着五谷香。
馒头是我的一个情结，它像一条彩线串起我或辛酸或忧烦的人生。
< class="pgc-img">我的那些豆腐块的所谓怀旧文字里，装有太多关于馒头的记忆。
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< class="pgc-img">< class="pgc-img">地址：社旗县大冯营镇富民路北端路东“福源居"，全麦老面自然酵香纯手工硬面馍，多粮配方营养馍，有老家的记忆，能吃出妈妈的味道。
欢迎品尝，诚邀代理。
枫桥水岸欲华丽转身，再创业。白日蒸馍闻香，夜静铺纸写文，过充实余生。望好友多多支持！谢谢大家！
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作者简介
王春兰，社旗县大冯营镇万庄人。幼时家贫，右手握锄头，左手不释卷，学习机会格外珍惜。及长从教，春风化雨，三十七载，辛勤耕耘，不问收获。桃李不言，下自成蹊！如今退休在家，含饴弄孙，尽享天伦，闲来写写小文，抒抒情怀，且行且歌，岂不快哉！
鲁中南的一个县，未成年人保护理念正从标语、文件上“走”下来，嵌入全县政策框架中，成为整个县城的共识。
县委书记、县长任“双主任”的未成年人保护工作委员会在这里创建，最有利于未成年人的原则被视作相关制度设计、工作实践的铁律，各级联动、覆盖城乡的未成年人保护网不断密织……
一个经济欠发达县为何愿意如此下大力气投入未成年人保护工作？山东省泗水县县长赵鑫的答案是：“孩子是家庭的希望，更是祖国的未来，在追求美好生活的过程中，绝不能让一个孩子‘掉队’，做好未成年人保护工作是民生工程，更是底线工程，责无旁贷。”
未保工作“一路绿灯” 保护网不断密织
最初撬动这项民生工程的是2405个孩子面临的困境。
作为传统的劳务输出大县，在泗水县64.8万人口中，常年在外务工人员达14万余人。未成年人占总人口的23%，其中，孤儿、事实无人抚养儿童、困境儿童171人，农村留守儿童2234人。
面向这2405名儿童的救助工作体系由此萌芽，泗水县委成立农村留守儿童关爱保护工作领导小组，建立由党委领导、政府负责、民政牵头、部门参与的联席会议制度，同时创新实行儿童工作督导员、儿童主任制度，在每个镇（街）设1名督导员、每个村庄设1名儿童主任。督导员负责落实“及时办、及时转”的任务；村儿童主任由镇（街）聘任并实施考核。
全村34名留守儿童的父母不在身边的日子里，35岁的冯美就是他们的“妈妈”。从2018年担任东仲都村儿童主任起，她履行如实“报”、帮着“办”、经常“讲”、随时“访”的职责。冯美感慨：“这些孩子真正需要的是陪伴。”
如今，泗水县共有403名儿童主任守护着留守儿童的成长。
规范化教育体系建设也在同步推进。在全县唯一一所全日制公办寄宿制小学——博士源小学，留守儿童最多时占比30%。为此，该校针对性开展“爱心妈妈”、感恩教育、“大手拉小手”等活动。“用爱和责任，为留守儿童打造幸福成长的学园、家园、乐园。”学校校长杨林介绍。
泗水县在全县90余所留守儿童和困境儿童较为集中的学校建立儿童活动站、心理疏导室，让孩子们在校内感受到“家的温暖”。目前，该县所有镇（街）均比照县级模式，成立相应的领导机构，并建立镇（街）未成年人保护工作站。
在之前被确定为全国留守儿童服务工作试点县的基础上，泗水县进一步形成县、镇（街）、村（居）“三级书记”抓未成年人保护的领导格局。在县委常委会等重要会议上，一条不成文的规定已深入人心：与未成年人保护相关的事项“一路绿灯”，凡事优先考虑、优先解决。
随着未成年人保护工作从之前困境儿童、留守儿童等重点群体逐步向全县15万未成年人全覆盖，139名城市社区网格员、32名农村服务区网格员将全部被纳入工作体系。村（居）一级的换届结束后明确，由村支部书记负总责、村儿童主任抓落实，确保打通未成年人保护工作的“最后一公里”。
创新机制 破解“九龙治水”困局
未成年人保护工作是系统工程，需要政法、民政、教育、团委、关工委等多部门形成合力。各级协调机制的建立，破解了未成年人保护工作“九龙治水，各管一头”的局面。
今年年初，泗水县在事业单位机构改革、大力压缩机构编制的背景下，以之前成立的未成年人保护中心为基础，专门打造公益一类事业单位——泗水县未成年人救助保护中心，增设8个编制，向全社会释放出做好未成年人保护工作的强力信号。
作为该县未成年人保护工作委员会的具体办事机构，该中心在县、镇（街）、村（居）三级配备专人负责的基础上，创新联动闭环工作机制，确保镇（街）未成年人保护工作站从村儿童主任或社区网格员收集的未成年人求助信息经汇总后，由未成年人救助保护中心与相关具体部门协调联动办理，最终将办结结果反馈至受助儿童。
“通过有效整合资源，切实加强各相关部门的工作衔接，真正做到让政策数据多跑路、让困难儿童不跑腿，从而确保留守儿童和困境儿童救助关爱政策应享尽享。”泗水县未成年人救助保护中心主任梁磊说。
受益最多的是孩子。2020年，7岁的小君（化名）不幸罹患白血病。该中心收到求助信息后，转交相关部门办理，小君不仅享受到临时医疗救助，而且申请到社会公益组织的爱心救助，目前正在医院接受积极治疗。
在未成年人保护工作格局中，泗水县全力打造社会深度参与模式。这其中，社会公益组织被视为有效的“补给站”，泗水县大力扶持培育社会公益组织，使其发挥有益补充作用。
泗水县微公益协会从2016年正式注册成立以来，累计行程70余万公里，面向2300余名儿童实施“微爱1+N成长计划”项目，“1”代表1名受助儿童、1个受助家庭、1个弱势群体，“N”代表爱心助学、“温暖小屋”“微爱妈妈”等多项公益服务。
其中，解决农村困境儿童缺少独立成长空间的“温暖小屋”项目，从最初的12间起步，广受社会认可，于2020年6月被团山东省委改名为“希望小屋”并在全省推广。如今“希望小屋”项目累计募资超1.4亿元，已建、在建小屋10092间，覆盖山东16个市、136个县（区）。
“在承接政府职能、做好政府助手的同时，协会实现了信息化、规范化、专业化、社会化运作，从而助推全县公益生态建设。”全国脱贫攻坚先进个人、泗水县微公益协会会长孙建涛说。
创新配套工程 丰富服务载体
东仲都村曾是贫困村，村民冯艳杰的丈夫长期在北京打工，为了赚钱养家，她原本计划等小儿子上小学后投奔丈夫一起打工。但如今，她在本村就找到了一份书吧管理员的工作，每月2400元的工资可补贴家用。
改变这一切的是泗水县创新引入的“乡村振兴合伙人”模式，召集一群有现代经营理念并真正热爱乡土的青年加盟，逐步形成“政府引导+平台支持+市场运作+和谐发展”模式。
作为合伙人之一，王大强和同伴引进阅湖尚儒研学基地并落户在东仲都村，同时发展文旅等产业和项目，解决本村及周边近百名村民就业。不少村民通过培训上岗，当上了讲解员、咖啡师、茶艺师等。如今的东仲都村不仅摘了“穷帽”，还于2020年入选全国乡村旅游重点村，成为远近闻名的“网红村”。
团泗水县委发挥共青团组织优势，不断聚合各类青年人才，与其他职能部门共同创新探索从“基础合伙人”到“成长合伙人”再到“核心合伙人”的晋升模式，先后吸引招募成长合伙人33人、基础合伙人107人，落地项目30个。
泗水县明确提出支持返乡入乡创业的若干措施，县财政每年整合1000万元扶持资金，并随财政收入的增加逐年递增，累计建成返乡创业项目2003个，返乡创业人数达4006人，使645名农村儿童不再“留守”。
“通过这样的配套工程，不仅丰富了未成年人保护工作的服务载体，而且激活了乡村振兴的内生动力。”泗水县统战部部长张乙彬说。
据统计，近年来，泗水县未成年人保护工作投入约1.17亿元，每年为6.5万名初中生、小学生减免学费，不断提高孤儿、事实无人抚养儿童和困境儿童救助标准。今年，该县在现行标准基础上，按照10%的比例提高救助标准，努力做到“再苦也不能苦孩子”。
泗水县县委书记谢成海说：“我们真心希望，通过党政主导、民政牵头、部门协作、社会力量参与的联动机制，‘众人拾柴火焰高’，努力把泗水打造成为有爱的城市，有温度的地方。”
中青报·中青网记者 邢婷 来源：中国青年报
来源：中国青年报
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