这种产品不用推荐、促销，就能卖得好，你说怪不怪！”
最近，一位奶茶店老板聊起了他们店里的蜂蜜柚子茶。由于品牌升级，在他眼里这款产品颜值已经不符合品牌定位，产品口味中规中矩，在规划新菜单前打算去掉。
< class="pgc-img">当加盟商得知此消息后，表示这类产品一直销量很好，不愿下架。最后，与研发、市场部人员讨论后，最终决定仍然保留。
奶茶店老板舍不得下架的产品 有这3个特点
金桔柠檬、珍珠奶茶、西瓜汁这些产品，放在新茶饮的产品矩阵中，都不算特别出色。
但他们与蜂蜜柚子茶一样，即使有水果茶、芝士茶、豆乳茶等新式茶饮的竞争，这些成本2-3元，售价根据地段、品牌定位不同卖到7-12元的“传统”饮品，依然很抢手。
< class="pgc-img">多位连锁老板表示，像金桔柠檬这样的产品，在不促销的情况下依然可以做到销量榜的前5位。而不少单店，特别是校园店老板则介绍，西瓜汁是最受欢迎的，不少人会专门问这款产品。
简单总结，这些产品有以下特点：
1、基础需求 与花样繁多的芝士茶、水果茶相比，无论是金桔柠檬、蜂蜜柚子、还是西瓜汁，他们的味道都属于极大众的类型。或酸甜、或清甜，能够有很好解渴去腻的效果。
< class="pgc-img">2、操作简单 新茶饮不少产品为了突出仪式感，提升颜值，会有奶油顶、奶盖以及各种顶料、分层的做法。
但过多类似的产品，会导致出品速度降低。对于许多奶茶店而言，操作简单快捷的金桔柠檬、蜂蜜柚子茶，自然受到奶茶店老板的追捧。
< class="pgc-img">3、经典产品 无论是珍珠奶茶，还是金桔柠檬，或是蜂蜜柚子，随便挑一款都是曾经奶茶店的爆款产品。知名度高、受众广，在长期的售卖中累积了大量粉丝。
简单而言，当消费者对于新品或门店推介产品无感，或者早已尝遍各种新奇产品后，这些经典产品自然成为了首选，我们可以用回归消费本质来概括这种行为。
< class="pgc-img">奶茶店需要有“返璞归真”的产品
为颜值而颜值，为口感而口感，这是不少茶饮研发对当下一些新品发出的感叹。
他们表示，不少茶饮店为了追求颜值，常常会在奶油或奶盖顶上撒各种小料。为了达到类似烧仙草那样“料多实惠”的特点，不断往里面加料。
但往往只是注意了颜值，却并不在意这些小料本身的口感，或者这些小料是否与饮品搭。
< class="pgc-img">比如某奶茶品牌将烧仙草中的仙草换为奶冻，宣传时喊出“半杯都是奶冻”的口号，消费评论中给到的反馈则是“奶冻太多，喝起来发腻”。
饮品的第一需求是解渴，当茶饮店过于强化其拍照、社交功能，忽略其基础需求时，当消费者发现更好玩、颜值更高的产品，只会离你而去。
金桔柠檬、珍珠奶茶，这类好喝、解渴的产品，奶茶店或许应该再度重视。
要开奶茶店我们非常有必要先学会来计算奶茶店的成本和利润，学会这些不仅开店后期可以计算一下每个月的利润，还是为了在开店前期，我们在选址评估的时候能预估一下回本周期，这样可以尽量降低我们开店的风险。下面我们就来看看奶茶店怎么算成本和利润？
想要知道开一个奶茶店的利润怎么样就要先分析奶茶店成本、销售额、利润分别有多少。然后通过利润=销售额-成本的计算公式，最终计算得出奶茶店利润有多少。
先来了解一下奶茶店的日常成本有哪些？
< class="pgc-img">1、饮品的成本
制作一杯饮品除了需要各种饮品原料之外，还需要杯子、吸管、包装袋等这些成本，这基本上是奶茶饮品的固定成本，一般多数奶茶店饮品的利润都是在60%左右。
2、奶茶店的成本
人工成本 一家奶茶店至少2-3个人，一个月每个月至少2000-3000左右的工资，一个月的人工成本就是6000到10000左右。这也是每个月奶茶店的固定支出，在核算成本的时候也不能忽略。
< class="pgc-img">房租和水电费成本 房租成本也是每个月奶茶店的一大笔支出，基本上在2000-10000不等，具体还需要结合实际情况，水电费一个月需要1000以上。
以上这些基本上是每个月奶茶店的一些固定成本，奶茶店的营业额就很好计算了。
奶茶店每月销售额计算：假设奶茶店饮品的单价一般在7~9元，正常情况下奶茶店一天大概能卖出300杯左右，每杯单价就按5元算，一天的销售额就是1500元，月销售额=1500×30=45000元。
< class="pgc-img">奶茶店每个月利润就是：月销售额×60%=45000×60%=27000
所以奶茶店一个月的纯利润就是：奶茶店纯利润=奶茶店月利润—人工成本—房租水电成本
以上就是开一家奶茶店的成本和利润的核算方法，学会这些，我们就可以计算出我们的一个大概回本周期，也能清楚一个月要达到多少营业额才不亏钱。如果你想要了解更多奶茶店相关知识，随时欢迎前来咨询和考察艾雪皇后奶茶品牌。
<>茶店的火爆超出了我们想象，奶茶店高速增长成为最常见的商业形态。给我们形成了一种感觉，上班？不如去开个奶茶店？
我迅速脑补了自己开店做老板的景象，甚至想到了以后做成连锁奶茶品牌，躺着收加盟费就能实现财务自由了……
很多人和我一样，都知道奶茶行业利润高，却也是只知其一不知其二，对奶茶店的成本和利润没有具体的了解。
一杯奶茶的成本是多少
我们拿到手中的一杯奶茶，单说它的成本，包括：奶茶原料、一次性杯子、一次性吸管、封口膜。
奶茶，一般由奶精、水、奶茶粉三种原料调制而成。除了这三种基本的原料，通常还有椰果，珍珠等配料，根据消费者的个人需求来添加，所以这部分成本另算。
一杯珍珠奶茶的成本
一袋1千克重的珍珠粉圆进价8元，可勾兑调制20杯珍珠奶茶，每杯珍珠奶茶中的珍珠粉圆的成本为0.4元；
一袋600克重的红茶进价18元，可以煮出24000毫升的红茶水。如果按每杯珍珠奶茶需红茶水240毫升计算，每杯的成本只有0.18元；
一袋奶精的重量是22千克，进价390元。1千克奶精约17.7元，可勾兑调制100杯奶茶。这样算下来，每杯奶茶中奶精的成本约0.18元；
如果再加其他配料，由顾客出钱，成本更低；
加在一起，一杯珍珠奶茶的成本为0.76元，还不到1元钱。大部分奶茶的成本都控制在每杯不超过1~2元。
一杯奶茶的售价，最少5元起步，7~8元的价格算是低的，在一线城市，一杯奶茶常见的价格是在20元左右。
如今网红奶茶店如火如荼的遍布全国，有很多号称全程采用进口奶源、醇厚好茶、不含各种“非天然”添加剂。
先不计较这种店宣传的真假，就算原料是真的如广告所言，那它的成本确实比刚才提到的奶精勾兑奶茶会高，但是也都控制在2~4元之间。
开个奶茶店需要多少钱
一家奶茶店的成本，主要包括房租、设备、人员工资、水电费用、原材料的购买和库存、广告开支等。
开一家奶茶店需要多少钱？将房租和装修费用计算在内，现在投资一家奶茶店一般十几万元到几十万元，也不是一个小投资。
平均下来，一杯奶茶的利润约70%，即便是成本稍高的水果茶、奶盖茶，利润也在60%左右。
奶茶店盈利怎么计算
一家奶茶店利润多少，具体到每个地区、每家店都是不同的，很难统一计算出准确的数值，我们可以按照理想的状态计算一下一家奶茶店的利润：
1、奶茶店每月销售额计算
假设奶茶店饮品的单价一般在7~15元，正常情况下奶茶店一天大概能卖出150杯左右，每杯单价就按10元算，一天的销售额就是1500元，月销售额=1500×30=45000元。
2、奶茶店每月毛利润计算
一杯奶茶的利润在70%左右，加上每月支出奶茶店费用，每月毛利润在55%左右。
奶茶店每月的毛利润=销售额×毛利润率=45000×55%=24750元。
3、奶茶店每月成本计算
假设每月的奶茶店面租金大概4000左右，每月奶茶店的水电等杂费大概在1000元左右。每月设备的使用会有所损耗，维修费大概在100元左右。聘请店员一个人3000元/月，两个人就是6000元。
成本费用共计：4000+1000+100+6000=11100元。
4、奶茶店每月纯利计算
奶茶店一个月的利润=毛利润-月投入=24750-11100=13650元。
经过计算，我们得出一家奶茶店每月的利润可以达到1.3万元，比很多上班族的月薪还高！
实际情况果真如此吗？
有人说奶茶行业利润比微软大，市场比肯德基宏伟，质量比三鹿差，竞争比女人打架惨烈。
计算出来的利润不过是纸上谈兵，就像微商不断晒出来的收入截图一样。现实往往会瞬间给我们一个响亮的巴掌，打醒正在做着的白日梦。
加盟奶茶店需提防诈骗套路
开奶茶店，除了自己单枪匹马，还有一个选择，那就是加盟连锁品牌的奶茶店，不过，这其中的骗子可不少，我就曾遇到过。
< class="pgc-img">这些骗子的套路，大概都是如下的思路：
在网络上，有很多看上去很像是连锁奶茶品牌官方打出的广告，似乎很可信。但是，如果你打电话过去，他们会用专业连锁加盟骗子公司的套路对付你：
首先他们会把你想咨询的奶茶品牌加盟费说成天价，等你放弃，然后忽悠你加盟他们的山寨品牌；
如果你不死心，他们会告诉你想咨询的奶茶品牌在你所在地区已经饱和了，劝你加盟他们的山寨品牌；
如果这些套路你都躲过去了，接下来他们会把你的号码通达全公司的话务员，或者卖给其他搞连锁加盟的公司，在以后的日子里狂轰滥炸。
举例来说，喜茶和一点点算是目前最火的奶茶品牌，骗子通常会告知咨询者，这些店的加盟费为40万甚至更高。然而，事实上，喜茶的创始人曾明确表示，喜茶不做招商加盟，具体我们曾在这个90后卖茶年销量10亿，获得1亿融资，只用了4年时间里写过。
< class="pgc-img">9月15日，《1818黄金眼》节目就曾曝光过这种骗局。想要找到靠谱的品牌加盟，不要轻信网络上的电话和网址，说不定就是全套。
说来说去还是一句话，入行有风险，投资、加盟都需谨慎。
以上资料来源于网络。
