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农庄的特殊性，决定了必然要走轻资产路线。这次满世界乱窜的病毒，更是让我们明白，在形势多变的今天，控制成本是经营的必选项。但轻资产绝对不是众筹招商那么简单，它是一个极可能伤筋动骨的技术活儿。我总结了一些简单的原则，不甚精密，但求实用。

1.去景观化

景区化、景观化，应该算是休闲农业的第一大坑。很多农庄花冤枉钱最多的，就是拼命搞景观。

把农庄搞得漂漂亮亮，老板心情能理解。但是游客会冲着“景观”去农庄吗？很难！毕竟你再努力，也做不过九寨沟、张家界。

农旅的核心是田园，是休闲度假，也是玩。基于田园的户外休闲体验，不仅是农庄的独特优势，也能拉长时间规划。

试问，同样100万，造景观能让游客停留多久？如果用来造主题游玩项目呢？没有停留时间，也就没有消费链。

当然，去景观化，不是不去造景。而是不去比拼景区，更多在景观小品、文创小品、在地田园景观利用上去展现自然时尚的场景魅力。

2.摘下面子

很多农庄花重金造了很多项目，但是依然吸引不来游客。为何？

很简单，因为造了太多“添彩项目”，而缺乏“引流项目”。

有很多项目看起来很亮眼，但它并不能带来流量，更多是锦上添花的“面子”。比如豪华的大门、比如漂亮的餐厅、比如某些雕塑。

等赚大钱了，“面子”工程可以搞一些。但是在创业初期，还是“里子”更重要。把钱花在能“引流”的项目上，或许更有价值。

3.砍掉瘦狗

明显的面子型项目，我们很好辨认，但是总有一些取舍，我们举旗不定，在中国这叫鸡肋，在美国这叫瘦狗。

在波士顿咨询的矩阵模型里，将业务划分为4个维度：明星型业务，问题型业务，金牛型业务和瘦狗型业务。问题型业务增长率和市场份额都双低，往往会被快刀斩乱麻式的剪除。

而明星型业务和金牛型业务，一个是面向未来的支撑产业，一个是当下的盈利主力，农庄上下对这些业务的发展容易形成共识。

只有瘦狗型，容易对决策者造成两难：虽然增长不行，但还是有一点点份额。食之无味，弃之可惜。这个时候，能否干掉瘦狗成为成本优化的一大抓手。

4.把控节奏

大部分庄主都是情怀型选手，都想把农庄做得完美，再完美一些。但是我却一再强调：不要做完美的农庄。

传统的工业思维是，赌产品类型。赌对了就赢了，赌错了满盘皆输。但互联网时代变化难测，上半年流行吃鸡，下半年流行王者荣耀。这时候的精益创业方法论就是：单点引爆、快速迭代、不断放大。

农庄也是如此。一千亩地一次打造完，即便你选的项目都好，你敢保证你建完之后还流行？试想，我们能不能先在50亩上，用一个点引爆？然后再根据游客反馈不断增加迭代项目？

如果按照这个节奏，你还会抱怨农庄缺钱吗？

5.狠磨刀刃

如何单点引爆？简单地说，就是把资金、资源往一个聚焦点上狠砸。“好钢用在刀刃上”。

轻资产并不是省着花钱。在“核心卖点”的战略性开支上，我们要比对手花得更多，更持续。

都知道mokumoku农场的景观文创做得好，你知道他们养了11名专职设计师吗？

都知道海南香世界场景做得好，你知道这个30多亩的项目，有6个可以上花艺课的花艺师，有8个可做婚礼策划的策划师吗？

顾客为你买单的核心理由，就是你的刀刃，其它的都是刀背。清晰地知道哪些钱不能省，才能开始省钱，正确地花钱比一刀切式的省钱要难得多。

6.优化人员

人员工资是运营支出中最高的一块。很多农庄在抱怨缺人才，人难招，更难留。其实我们更应该思考，淡旺季如此突出的情况下，应该如何优化人员和岗位配置。

7.利益关联搭平台

近些年，众筹、招商、共享等概念不断火爆。大家都在想用这种模式进行轻资产打造。我想说的是，众筹、招商、共享的核心，绝不只是出让利益引资金，而是寻找到几方的利益关联性。

比如彭山庄园有两千亩的水面，便想增设游轮项目。如何把这个项目的投资、经营、效益、回报给融合到一起呢？他们找到十家旅行社，让每家出资30万，然后可以享受10年免费使用权。实际上，旅行社很快就答应了。

如此方式，不仅解决了游艇的投资问题，还解决了项目的客源问题。更重要的是，旅行社带来的人群还有其它消费。

所以，我们在做平台化时，不能总想着“低价让利引资”，更应该琢磨挖掘几方不同的利益点，来实现共赢。

8.模块化运营

模块化运营有四个层面：

一个是利用社会化分工和专业机构大量出现的契机，很多项目可以和社会机构进行深度合作；

一个是标准化单个项目的操作流程，增加大通过量和减少对人的依赖，提升效率降低成本；

一个是减少固定硬件投入，转而大量策划不同主题的“快闪”活动，达到快速迭代转换引爆点的目的；

最后一个是，利用“阿米巴”模式，对单个项目模块进行财务和经营上的独立核算，化整为零，提升运营积极性和效率。

9.学会借势

风口大了，猪都能飞起来——足见“借势”的重要性。

一方面是学会借政策的势能，主动对接当下政策风向和政府活动需求，争取政策资金的支持；

一方面在经营上要学会借势。巧妙利用不同其他机构的需求点，以最小的投入，达到合作共赢。比如你与其花钱找设计师做景观文创，不如和当地大学联合搞设计比赛；

除此之外，营销上我们既要造势能，也要借势。谁说找媒体推广必须要花钱？媒体也需要好的内容啊，他们也需要合作举办活动啊？

再比如一个朋友要做夯土小屋。他们请来杭州最贵的夯土老师傅，然后发起“夯土建造实战培训班”。最后，收的学费远超师傅的工资，还省掉了工人工资。

学会借势，深挖“痛点”，有时候就会变被动为主动。

注：本文图文来源于尖椒农旅，如侵犯您权益，请及时与我们联系，我们将第一时间做出处理。

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如今很多人辞职后，都想去自主创业，创业已成为许多人追求财务自由和职业发展的途径。许多人渴望通过自主创业来实现财务自由和职业发展，但创业之路充满挑战，需勇气与智慧并重。

本文为大家介绍5个不需要门店的创业项目，不仅成本低，还来钱快！一起看下是哪些吧:

1.小说推文

小说推文是一种有效的网络营销手段，通过在微博、微信、抖音等社交平台上发布精彩小说片段或故事梗概，吸引读者关注。

作为推文者，你的任务是引导用户点击链接进入小说平台，促使他们付费阅读完整内容。

每成功引导一位付费用户，你就能获得相应的推广费。

这种创业方式成本低，只需用心撰写推文，便能通过不断积累的阅读量和付费转化率，实现快速盈利，是文学爱好者的理想选择。

2.WiFi贴推广

WiFi贴推广是一种创新的广告模式，通过在酒店、饭店、咖啡店等公共场所放置WiFi贴，用户扫码观看一段简短广告后即可免费连接WiFi。

这种推广方式不仅为商家提供了额外的收入来源，也为广告商带来了精准的曝光。每次用户成功连接WiFi，推广者都能获得一定的收益。

这种无需门店、低成本创业项目，操作简单，收益稳定，适合有商业资源或愿意开拓市场的创业者尝试。通过扩大合作范围，收益潜力无限。

3.网络直播营销

网络直播营销是当下热门的创业方式，通过在社交媒体平台进行直播，展示商品特点、互动答疑，吸引观众购买。

这种方式不仅提升商品曝光率，还能增强用户信任感，提高转化率。直播营销无需实体店，降低成本，适合有表现力、了解市场需求的创业者。

4.跑腿服务

跑腿服务是一种便捷的代购代送服务，满足客户即时需求。

创业者通过手机应用接单，帮用户购买商品、递送文件或完成其他小任务。

这种服务无需固定店面，只需一部手机和交通工具，成本低，回报快，适合时间灵活、愿意勤劳工作的创业者。

5.摆地摊

摆地摊是一种传统的创业方式，通过在人流量较大的地方如街头、市场或社区摆放商品进行销售。这种方式无需高昂的租金和装修费用，启动资金低，操作灵活。

创业者可以根据市场需求选择合适的商品，如服饰、饰品、日用品等，通过价格优势和便捷的购物体验吸引顾客。

摆地摊虽辛苦，但若选对地点和商品，收益可观，是许多创业者的起点。

总的来说，它们不需要固定的经营场所，从而大大降低了创业成本。

同时，它们都能在短时间内看到收益，适合资金有限但愿意付出努力和时间去尝试创业的个体。

在选择创业项目时，创业者应该考虑自己的兴趣、技能和市场需求，以确保项目的成功实施。

018年7月16日

只要思想不滑坡，办法总比困难多

每天一篇原创文章，这是第【060】篇

做推广要有取舍

李雷开了一家火锅店，前阵子来找我，说想商量一下营销推广的事情。

落座后，李雷就说，最近店里生意一般，天也逐渐热了。现在打算做一次推广活动，朋友介绍他上一次美食平台，做一次推文，有朋友认识平台方，关系不错，价格能有优惠，估计7000就能下来，别人去要一万二三。

我说价格按行情来说，倒是不贵，但是你要做这个活动，目的是什么呢？

他说就是做品牌知名度，还是要销售额。

我说只能选一个

他说不是一举两得的事情吗？

我说你要明白平台的作用。平台只管发文，至于你的内容是什么，只要不违规，都能播出去。我猜这个价格，推文内容平台不管，需要你自己做吧？

他说是的，要自己找文案和美工做。

那就对了，品牌推广和引流活动，文案的设计都是不同的。

所以你的目的必须明确，比如要引流，要销售，就设计活动，满赠、抽奖、到店优惠，专享价，团购套餐等等，以菜品介绍和活动为主。

要是想打造品牌，那就是讲故事，你的创业经历，你的店怎么好，凭什么要顾客选择，有哪些与众不同的地方，凭什么顾客能信任你。

如果你两个都要，因为篇幅有限，不可能兼顾。

他说明白了，本想着两头都占，看这意思，还得有取舍。那还是要销售吧，要钱。

先利用好家门口的阵地

我说你上平台，既然要花钱，就要把钱花值了，至少得听个响声吧。

而且你是想要销售，那么最佳的阵地可能不在平台上，而在你的店里。

平台的优点是覆盖面广，粉丝全城都有，但你就这么一家店，离得远的顾客来的几率就很低了。而你周边三五公里的人，在平台上的可能并不多。

所以说自家门口是最好的阵地，还是免费的，要好好利用！

他说自家门口还怎么利用啊？还能免费？

我说你自己店里有着太多的免费广告位，这是基础，这个用好了，再搭配广域的平台推广，效果才会更好。

甚至不借助外界都可以。

还能这样，怎么做呢？

都有哪些自有媒体可以用？

门头

你的门头设计没什么毛病，一句话说明白了你是干啥的，不需要顾客猜来猜去，很多店的门头都交代不清是卖啥的，顾客不敢进也是情理之中的事情。当然，门口再能有一些标志性吸引眼球的设置就更好了，例如上图的火锅。（这个根据情况而定，不是没家门口都能摆的，但可以变通一下）

落地窗

这是一个很好的展示地方，可以贴单向透视的那种贴膜，印上你的活动，如果商场不允许大面积贴，可以小部分帖，你的活动，你的特色菜，你的价格都标上去。让顾客从对面就能看得清。

传单

门口站的姑娘挨个路过发菜单，效果并不好，你可以吧菜单做小一点，或者直接变成套餐的彩页，顾客有兴趣了，再给大菜单，话说你还没火爆到门口排长队需要提前点餐的程度，所以千万别来个人就递一张菜单上去。不好，容易吓到人。

吧台

吧台上面我看你摆了个白菜，我也知道你的用意，但这对顾客来说没什么关系啊，幸亏你摆的是白菜，那天听说一个摆的水仙花，被顾客直接就摔了，因为顾客是炒股的，把水仙当做韭菜，气坏了！吧台基本只有结账时候顾客才来，你可以定制一些小礼物，放在这里，顾客结账就送一个，还可以把你结账的优惠方式列出来，让顾客以最优惠的方式结账。比你那白菜好多了。

地面

你做什么活动，就提炼一下重点，然后贴在地面上，就像超市那种地贴一样，让顾客一眼就能看到。

顶棚

顶棚可以做些吊旗，挂上去，同样也是活动宣传

墙面

贴上你的招牌，特色，或者其他符合你店定位的东西，比如做成拍照墙，让顾客有冲动来这里拍照

餐纸

这个是很多店都容易犯的问题，餐纸要收费，好像你家也要收费吧，能不能调整一下，每桌送一盒，买好一点的，用不完让顾客带走。你给个大方，他带回家了，天天都能看见，有个念想多好，咋就这么想不通呢。

水牌

这不用说了，推荐菜就往上印呗，不过记得我给你说的，菜品和价格的排序不能乱来，要设计好。

调料盒、牙签盒、烟灰缸等

定制一些好看的，比如像小水缸、小茶壶，或者其他创意类的调料盒，顾客看了感兴趣，就会拍照发圈，但前提是容器要好玩。有意思，比如牙签盒可以用那种电动的，按一下自动弹出的。

外卖

我看你家还在做火锅外卖，这里也是一个非常好的传播介质，你可以参考一下海底捞的标准，当然，你价格便宜，如果觉得利润扛不住，可以适当降低一些，但所有的包装，都要有品质。而且最外层的袋子，你可以定制一些无纺布袋，这样顾客可以重复利用，形成多次传播。其次，餐具要选择好一点的，因为整个就餐过程，顾客都会使用餐具，体验不好很容易影响口碑。当然，你还可以赠送顾客一套定制的木筷子，可以重复使用的，那就更好了。

对，还有你吧台旁边的那个桌子，放什么大熊猫，你那个大熊猫能动吗？眼睛能放光吗？能发出biubiubiu的声音吗？

都不成，放那里还不如太阳能，要他何用。把你家那火锅底料放上去，多放些，价格标上，是不是就能换成钱了？

这也算媒体？

李雷说，你说这些也算媒体？

我说对啊，这就是你的自有媒体，这都不算这是什么？

自媒体，不是那种拍视频，写文章，在各大平台上活动的那些人吗，比如你每天都在公众号和头条上发文章这种人吗？怎么我这也是了？

我说你跑远了，媒体是什么，不就是宣传渠道吗？

门店就是天然的展示平台，你用了，就是媒体，你不用，就啥都不是。

苹果手机背后，如果不印LOGO，就啥都不是，印了LOGO，你没看手机套都要把LOGO亮出来，这是为啥？

你今天穿的这个耐克的短袖，如果上面不印对号，就啥都不是，印了对号，是不是你穿着别人都看见了。

你帮他们宣传了品牌，还要掏买衣服的钱，冤不冤啊，

但冤你不也认了吗？不也挺喜欢的吗？

李雷说你这么一讲，算是明白了，以前对媒体的理解比较窄。

我说这都是不要钱的，免费的，能不能产生价值就看你了。

钱是投在自己这里，还是交给平台，你自己斟酌吧，我只能给你建议，不能替你做主啊。

他说明白了，回去就干。

最后

花钱的事情，也讲究把钱花值，至少要物有所值才行。大家都说，投广告费，至少有一般的钱是被浪费了。但这一半还不知道是哪一半，很是无奈。虽然现在互联网技术发达了，广告可以做到精准投放，可同样也做不到那么精准。

再加上，餐饮有其地域限制，最佳的覆盖面就是三五公里之内。那么先做好门口，在一层层向外推，我觉得是小店更好的选择。

这不是说全城性的平台不好，没有好不好，只有适不适合。比如连锁店，去平台就挺好，一次推广多个店，费用平均下来就很低了，而且全城的顾客都能照顾到。

根据自己的情况，选择最适合自己的方法，才能得到最好的效果。

我是大宽，每天一篇原创文章，解决一个餐饮问题。

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