式快餐店如何选择一处合适的地理位置，是每个懂得经营的业内人士首先考虑的问题。因为选择位置的优劣，将对 今后的经营发展起着决定性的作用和影响。有些经营者由于餐饮营销经验不足，单凭个人主观臆断，草率决定餐厅的选址，结果给企业的经营带来许多想象不到的麻烦，到头来不但客源难寻，甚至会造成严重的亏损。
< class="pgc-img">选择餐厅地址的重要性古人云：天时不如地利，充分强调了地利的重要性。尤其是开餐厅，地理位置的优劣更加显得重要。人们把地理位置好视为餐厅赚钱的第一要素，这是有道理的。商业的传统规律是“一步差三市”,足以说明选址的好坏直接影响餐厅的盈亏。
选择店址重要性主要体现在以下几点：
一、地址选择是一项长期性投资餐厅不论是租赁的，还是购买的，一旦被确定下来，就需要大量的资金投入。当外部环境发生变化时，餐厅的地址不能像人、财、物等其他经营要素一样可以做相应的调整，它具有长期性、固定性特点。因此，对餐厅地址的选择要做深入的调查和周密的考虑，妥善规划。
二、地址选择是对市场定位的选择地址在某种程度上决定了餐厅客流量的多少、顾客购买力的大小、顾客的消费结构、餐厅对潜在顾客的吸引程度以及竞争力的强弱等。选址适当，餐厅便占有了“地利”的优势，能吸引大量顾客，生意自然就会兴旺。
三、地址选择反映了服务理念地址选择要以便利顾客为首要原则。从节省顾客的消费时间、节省其交通费用的角度出发，最大限度地满足顾客的需要。否则就会失去顾客的信赖和支持，餐厅也就失去了存在的基础。
四、地址是制订经营战略及目标的重要依据餐厅经营战略及目标的确定，首先要考虑所在区域的社会环境、地理环境、人口、交通状况及市政规划等因素。依据这些因素明确目标市场，按目标顾客的构成及需求特点，确定经营战略及目标，制定包括广告宣传、服务措施在内的各项促销策略。
< class="pgc-img">事实表明，经营方向、产品构成和服务水平基本相同的餐厅，会因为选址的不同，而使经济效益出现明显的差异。不理会餐厅周围的市场环境及竞争状况，任意或仅凭直观经验来选择餐厅地址，是难以经受考验并获得成功的。
餐厅选址应考虑的因素餐厅选址应考虑的因素很多，主要涉及地理、经济、市场三个方面。
一、交通状况交通状况是指车辆的通行状况和行人的多少，它意味着潜在的客源。但必须清楚客源绝不等同于交通的频繁程度，如在交通要道，尽管交通极为频繁，但过往的旅客根本没有就餐的机会，也产生不了就餐的欲望；有就餐机会和欲望的过路人才会成为客源。
开餐厅的地点必须交通便利，进车停车方便安全。选址即便远些，只要交通便利，也会顾客盈门的。
二、环境特性餐厅周边环境的特性直接影响餐厅的经营，必须根据其特性做出相应的对策。比如对商业区、商务区、工业区、大学区、娱乐区或住宅区等不同特性的区域，餐厅要采用不同的营销策略。
餐厅的周边环境如果整洁、
幽雅，再加上营造较好的内部环境，清洁的洗手间等，就能吸引更多的顾客。美国一家调查公司曾对餐厅中顾客的爱好做了一个调查，发现餐厅及餐厅周边环境整洁，竟是大多数顾客光顾的最大理由。可见，创造整洁、幽雅的环境显得多么重要。
三、区域规划区域规划往往涉及建筑的拆迁和重建。如果未做分析，餐厅就盲目上马，在成本收回之前就要拆迁，无疑会使餐厅经营者蒙受损失或者失去原有的地理优势。所以在确定餐厅位置之前，一定要向有关部门进行咨询。
四、竞争程度对于竞争的评估可以分为两个不同的部分来考虑。提供同种类型食品服务的餐厅可能会导致直接的竞争，这会被认为是消极的因素。间接的竞争包括提供不同菜品和不同服务的餐厅。
在所选地点，任何一种形式的竞争都是值得考虑的，这可能意味着一个潜在的绝好地点，同样也可能会是一个很糟糕的地点。直接竞争未必会导致两败俱伤，相反还可能促进双方共同繁荣。
竞争密度是指同行业和相关行业营业点的个数以及本区域内餐厅的总座位数，即生意是否过密。这体现了本区域内餐饮业的供求关系，是对竞争激烈程度的一种直接反映。通常是竞争越激烈利润越低，但这些分析在某种情况下也不是绝对的。
例如，在洛杉矶附近的雷伊小船坞，聚集了30多家风味各异的餐厅，人们慢慢地把该地区看作就餐和娱乐的好去处，结果绝大多数餐厅生意都非常兴隆。在行业密集的地方，往往会出现商家吸引商家，人流吸引人流，形成一方繁荣的局面。
但在这类地方办餐厅，各餐饮企业一定要有自己的风味特色，餐厅之间既要有竞争又要能互补，只有这样才能取得成功。
五、地区经济背景要注意选址区域的经济发展趋势，特别是商业发展速度，这对餐厅的前景有很大的影响。办法是选取相同类型的区域作为参照，详细考察它们的经济发展模式，因为在很大程度上这些模式都是相同或相通的。
< class="pgc-img">六、价格和大多数商品一样，好的地址比不好的地址需要更多的费用。如果你正在开辟第一个餐厅，可能买不起最好的地段。但是好的地址对于开餐厅是非常重要的，只要细心，你会找到一个价格合适的好地址。
七、市政设施和服务市政设施包括经营所必须具备的能源供应，如水、电、燃气（天然气、煤气等），下水设施，周边道路和建筑的建设与绿化，垃圾处理设施，通讯设施，消防设施等。市政服务包括与上述设施有关的服务和环卫、环保、治安等情况。这些将决定餐厅周围是否具有良好的社区环境。
选址是一项很重要的工作，必须仔细考察、认真分析，慎重做出结论，否则会造成不可弥补的损失。
饮开店如何选址？
今年一开年路边大批的餐饮店又开始倒闭，很多人都说大环境不好，实际上不是大环境不好，可能第一步选址就错了，我跟你讲一下。
·第一种，餐饮小白为了省成本就去选便宜的门面，便宜的门面人流量都不足，不知道怎么做生意。还有新开的商业街、商场，别听招商人瞎吹，以后这里会成为商业中心，流量爆棚，也许还没撑到那一天就倒闭了。
< class="pgc-img">·第二种，属于财大气粗型的，去找商业中心扎堆，觉得这里人多热闹，觉得生意不会愁。实际上这种商业中心赚钱的都是少数，极个别有很大品牌能量的，如果又没有品牌，产品一般，营销又做的不好，大部分就是变成炮灰了。
·第三种，要考虑产品的品类，跟整个商圈的消费人群要去匹配。在安置小区开个海鲜酒楼，谁来吃？谁吃得起？或者在写字楼、工业片区开一个龙虾店、夜宵店，到了下班人都走光了，谁去消费？
< class="pgc-img">实际上现在餐饮已经进入到专业化的赛道，开店选址一定要根据品类去选择合适的位置。
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为选址？餐饮店到底该如何选址？
选址简单说就是把店铺开在你的目标顾客群能找到你的地方。你的目标顾客是什么样的，是他们决定你开在哪里。这个不是单纯人流量多不多的问题，地铁通道人流量多不多？火车站人流量多不多？不是所有店都适合开在这些位置吧。所以还是以方便满足目标顾客的需求去选址。选址之前我们肯定是把这几个动作做完了，比如品类确定了，比如资金预算列清了，比如开店的一些想法梳理了，然后才进行到选址这一步。我们先看看选址中经常遇到的问题有哪些？
第一：换项问题。
选址前一定是立完项的，也就是品类已经选好了确定了。有些人会在选址过程中，发现有的位置不适合做立完项的，觉得别的品类恰好很合适，于是为了位置把立完的项给换了，这样的事不在少数。举个例子，比如本来定的是做烧烤，结果发现有个很好的位置烧烤别人已经开了，位置呢又特别喜欢，于是脑子一热决定把店转成火锅了。其实我个人不太赞成这样，因为立项是个很严谨的事，当初能够选好赛道，一定有自己很多考量在里面，为了位置换项，所有的一切都要推倒重来，无形中增加了很多没考虑的因素带来的风险。
第二：换面积，或者换大或者换小，这个不是简单的数字变化，大与小和开店规划面积差异很大的话，不仅仅体现在投资变化，还有店面大与小也会重新筛选顾客群，而且装修出来的风格也会不同，所以，在规划的弹性空间面积内选址，不要冲动的改变大小。
第三：换商圈，你的店铺人群定位本身就是社区店，结果变成了商场店，同样也会导致目标顾客和消费场景的变化，或者本身选址定的朝阳三环里，结果跑到丰台四环外开店，同样顾客的消费力也会有变化，所以不能为了开店而开店，更不能为了选址而选址。
< class="pgc-img">如何选址才能少走弯路？
1.视脚能触达。“视”解释一下就是你的目标顾客能看到你的店，“脚”解释一下就是你的目标顾客走路，“触达”解释一下就是能看到找到走到。
2.顺向要把头。解释一下就是你的目标顾客在找你的店的时候，优先看到你的店而不是你的竞对的店。举个例子，地铁下班高峰人流动方向哪个方向多，哪个就是顺向，顺向越头的位置越容易被看到和关注，所以顺向要把头。不要想着顾客会下班回家再出来，大部分下班小聚都是吃完再回，回家了就不想再出来了。
3.双边选对街。解释一下通常餐饮生意好的都只是是单边街，簋街这类的除外哈，同样的一条马路两边都是餐饮，一边生意特别好，一边又特别差，过个马路的事情生意就是天壤之别。所以宁可贵点要人气旺的这边边，也不要整体都冷清的那边去开店，不要想着你是例外，这个例外就是你的意外。
4.谨慎选二楼。解释一下，有些店铺是一层带二层。一拖二装修成本高很多，面积浪费大，店面显小，传菜和服务都不方便，而且还费人工。从效率来说至少要多加1-2个人工。而且顾客就餐风险还高，尤其火锅热汤类别的更是。所以如果有的选尽量选纯一层平层。
5.地下无其他。解释一下，店铺下面不要再有商业体或者其他，直接就是地面。如果下面有商业体或者其他，防水要很费心，厨房防水漏水是餐饮里经常出现的问题，漏水一要赔偿，二要找漏点修补，甚至停业重新大面积做防水，这些都很头疼。即使不漏水，如果下面不允许打扰，你的营业时间还得调整配合。
6.门口有遮挡。解释一下，店门口有大树或者大电箱子，挡住了店铺的一部分或者门头，不说风水玄学，遮挡本身就影响店铺的展示。
7.交通要便利。地铁出行出来的路程越短越好，路越直越好。附近最好能有停车场，或者至少导航能够很精准的定位，而不是绕来绕去。
8.大树下不乘凉。解释一下，如果你开火锅，你看中的位置已经有很火的店了，尤其网红或者品牌店，那就换到别处开，除非你有绝对的优势，否则靠便宜捡漏这事就别想了。现在的顾客是越排队越排队，越没人越没人。别人火肯定有人家的原因，不要高估自己的实力想着和别人拼一把。
9.思变以万变。解释一下，你选的址可能此时此刻就你一家，但是以后有没有同品类竞对这事你做不了主，所以没有竞对时要想着这个位置附近出现竞对的概率高不高，如果出了能不能接招。
< class="pgc-img">另外一些比如门头宽不展示面够不够，目标人流量测算，附近人群结构怎么样，消费力和消费习惯如何，其他商家的生意评估，附近转让的店铺多不多，整体的商圈消费力匹不匹配，附近在营业或规划的综合商业体的吸虹能力，租金押金及递增问题，拆迁规划问题，归哪个街道市场所城管管理问题，隐形的大项开支比如燃气问题，能否办照问题等等都要考虑进去。同时可以多关注关注理发店，这个是附近消费力的一个风向标。
写在最后：选址定生死，比你的产品、运营、营销重要的多的多，酒再香现在也怕巷子深，因为餐饮尤其中小店基本就是做的附近2公里，甚至于1公里更甚至就几条街道几个小区，不要把自己的商圈想大了，选址这件事情一定要谨慎再谨慎。尤其现在大部分餐饮商家都叫苦连天的时候，选址更要严谨一些，试错成本太高，射出的弓可没有回头箭。
