年新春将至，不少人都已经置备好了新衣，打算喜气洋洋过个欢喜年。就在这个阖家团圆的日子，有一群特别的小家伙也来到山城住进了新家——2月6日下午，一场别开生面的“企鹅见面会”在重庆欢乐海底世界举行，10只来自南极的白眉企鹅正式入住，成为其中极地馆的明星居民。
在现场，红色的幕布刚下拉下，一群憨态可掬的南极白眉企鹅就闯入了众多游客的视野。它们本身黑白相间的毛色就好像穿上了一套黑白礼服，摇摇摆摆的动作引得现场观众的欢声笑语一直没有断过。不少市民还不断做出逗趣的动作，争先与白眉企鹅们一“ 企”合影。
作为刚刚落户的新住客，又恰逢新春佳节，一顿大餐自然必不可少。饲养员为小家伙们精心准备了极具重庆特色的“企鹅海鲜火锅大餐”。当鱼和虾等美食登场，不一会儿就被企鹅们一扫而光。
据透露，本次企鹅们入住的企鹅馆是仿照南极生态环境建造，配置有精确温度控制系统以及超大水池设施。馆内相关负责人表示，这些来自极地的小家伙本次落户重庆跨越了万里，不仅拉近了山城市民与极地生物的距离，更传达出人与动物和谐相处的理念。未来，重庆欢乐海底世界将通过更为丰富的海洋生物展示等进行科普教育，传达更多有关生态保护的知识。
此外，春节期间，重庆欢乐海底世界还精心策划有美人鱼表演、水下舞龙、海狮表演等一系列活动。与此同时，大家还可以看到融入巴渝风情的趣味水族箱，欣赏将重庆地标与海洋元素完美结合的独特景观设计，感受别具一格的“山城味道”。
上游新闻记者 裘晋奕 实习生 代佳欣
火锅、尝小面……有外地朋友来重庆了，除了这两样，大家还能有更多的选择了！4月16日下午，由重庆市文化和旅游发展委员会、重庆市商务委员会、重庆市梁平区人民政府联合主办的重庆旅游美食“渝味360碗”发布仪式在梁平区举行。在现场，一共囊括了360道极具重庆特色的重庆旅游“渝味360碗”菜单和43道头碗菜菜单同时新鲜出炉。
“火锅、小面、辣子鸡、毛血旺、花椒鸡、豆腐鱼……如果每天吃一道菜，这也够吃差不多一整年了，想起都流口水！”在发布仪式现场，有嘉宾一边举起手机留影，一边笑着这样感叹道。
“了解一座城市除了脚下的丈量，更多靠味觉的体会。一城一夜一滋味，见食见人见江湖。”在发布仪式上，重庆市文化和旅游委党委书记、主任冉华章借用这样一段新近读到的佳句很是感慨地表示，当下追寻美食去旅游已经成为了一种“新时尚”，通过美食去了解一个地方文化风俗的方式越来越受到大众喜爱，旅游和美食已相互交融、密不可分。“我们在打造‘大都市’‘大三峡’‘大武陵’等特色旅游目的地的同时，也希望为国际、国内游客提供重庆特色美食打卡线路。”
冉华章说，正是基于此，才有了本次重庆旅游“渝味360碗”的评选。这也是重庆第一次在全市范围内，由政府支持，行业协会推动，系统化、品牌化、全民化评选和推广旅游美食品牌。“我们也希望以此次评选为契机，深入挖掘美食资源，将旅游与美食有机结合，实现美食与旅游深度融合共进，不断迭代具有重庆特色的旅游美食品牌，助推重庆的世界知名旅游目的地和国际消费中心城市建设。”
重庆旅游美食“渝味360碗”源自川渝地区历史悠久的“九大碗”传统宴席文化，经筛选推荐、网络投票、专家评审、综合评审，全市41区县共计1025道美食参与角逐，涵盖了热菜、凉菜、小吃、汤羹等类别。最终，360道菜肴入选重庆旅游美食“渝味360碗”，43道菜肴入选重庆旅游美食“渝味360碗”头碗菜。
具体到“渝味360碗”的菜单，上游新闻记者发现，如果大家是为了招待外地来重庆的亲朋好友，那“渝味360碗”的头碗菜可以作为大家的首选。其中，火锅、小面自然排在最前面。其次，万州烤鱼、黔江鸡杂、涪陵榨菜鱼、老四川枸杞牛尾汤、大渡口酸菜黄焖鸭、铁山坪花椒鸡、歌乐山辣子鸡、九龙坡二郎卤鹅、南山泉水鸡、三溪口豆腐鱼、渝北水煮鱼等，都推荐大家可以优先考虑带上亲友去尝一尝。
而“渝味360碗”的菜单则囊括了重庆各个区县的特色风味。上游新闻记者梳理发现，这里面既有武陵黑猪刨汤肉、九仓九龙烧白、利元粉蒸肉、捌会馆古川菜八宝葫芦鸭这样的“硬菜”，不少区县的小吃也相当吸引人。像黔江区的马打滚、绿豆粉、荞面烫，江津区的江津芝麻丸子、米花糖羹，永川区的松溉猪儿粑，大足区的佘胖子传统凉虾等等，都出现在了“渝味360碗”菜单中。
“我喜欢用高山、流水，云开月出来形容我们的重庆菜。”作为资深的饮食文化学者，出生于重庆酉阳，如今在北京开有多家文化餐厅的牟真理（二毛）表示，透过本次评选出的“渝味360碗”可以看出重庆美食的生态性、民间性和浓爽性。
“翻看‘渝味360碗’的菜单，我发现，从火锅到小面，从豆花鱼到辣子鸡，每一道菜都是劳动人民智慧的结晶，每一道菜都承载着重庆人的故事和情怀，每一道菜都让人垂涎欲滴、流连忘返。”在发布仪式上，作为主办方代表之一重庆美食文化发展研究会会长王伟表示，不得不说，美食已经成为不少游客来渝的重要理由，众多的物产、菜品、小店在社交媒体被挖掘、标注、推送，“跟着美食去旅行”已然成为来渝旅游的重要选项。“我也谨代表重庆，诚邀全球各地的旅行家、美食家、投资伙伴来到重庆，赏美景、尝美食！”
上游新闻记者 裘晋奕 主办方供图
烧溪鲜鱼火锅，专做特色黄辣丁鲜鱼火锅的重庆六星级苍蝇馆子。
< class="pgc-img">所谓的“苍蝇馆子”，并不是想象中的，苍蝇满屋飞，菜品上全是黑黑的苍蝇，重庆本土说的苍蝇馆子，指的是店面很小，且没怎么装修，大多隐匿于老家属区的那种小餐厅。而在大坪九坑子轻轨背后的小巷子里，就深藏着网上疯传口碑很好的苍蝇馆子：火烧溪黄辣丁，还是六星级的苍蝇馆子。
< class="pgc-img">火烧溪鲜鱼火锅店铺，藏在重庆大坪轻轨站5号出口旁边，隐匿在家属区深处，装修真的是很简单，甚至可以说很简陋，我起初都有点不太相信，这么一家毫不起眼的小店，会有着这么好的口碑。只见屋内灯光昏暗，放着几张小方桌小板凳，也没有什么装饰，就墙上挂两件渔翁穿的蓑衣，和塑料制品的瓜果蔬菜。
火烧溪是重庆酉阳很出名的一个美食之地，黄辣丁鲜鱼火锅的做法就来源于这样一个不出名的小地方。火烧溪鲜鱼火锅选用的是50g左右的小黄辣丁，小黄辣丁肉质更鲜嫩，更甘甜，再通过传统压制工艺，使黄辣丁达到软嫩而不烂，并充分吸收汤汁精华，鱼肉细嫩化渣，轻轻一抿，鱼肉和骨头就轻松分离。 顺着鱼尾巴往鱼头方向理下去，几乎感觉不到什么刺，而鱼肉又如此嫩滑，味道饱满麻辣适中，锅里还搭配了每天现做的黑豆花，香嫩可口，浓郁黑豆香味融合鱼鲜味。
< class="pgc-img">火烧溪鲜鱼火锅主打两种味型，麻辣和酸菜，麻辣味型结合传统重庆口味提升香味融合，使鱼肉鲜嫩与麻辣结合恰到好处。酸菜味型选用传统老坛酸菜，每日现点黑豆花，原汁原味还原鱼鲜，适合不愿吃辣的用户选用。
< class="pgc-img">本店好吃不贵，人均60元左右，先吃鱼再烫菜，还有梅子酒、现炸酥肉、凉拌黄瓜、泡椒黑木耳等，都是一等一的美味，强烈推荐梅子酒和现炸酥肉。
九坑子家属区的火烧溪鲜鱼火锅，环境很普通，但味道非常巴适，老板憨厚，问撒说撒，绝不骗人。
