天小编要给大家分享的这家店已经开了十多二十年啦，号称是全成都最便宜的兔火锅。它藏在一个老小区里面，直接就在居民区的坝坝上搭了一个棚棚，场地还是比较宽敞，有十多二十张桌子，不过环境就是最典型的苍蝇馆子，周边环境是比较糟糕的，冬天还好，夏天的话会受到炎热和蚊子的双重考验，所以每到夏天店里都会为顾客准备蚊香还有花露水，考虑得还是很周到的。不过老板也是很任性，只营业中午和晚上，但中午要是太晚就不要去了，因为老板中午要睡午觉，下午还要打麻将，所以中午太晚建议就不要去了。
< class="pgc-img">进店用餐首先要点一个锅底，锅底是没有菜单的，老板把几种锅底都写在墙上了，有招牌兔火锅，鱼头火锅，红油牛杂，另外还看到有鸳鸯火锅和全白油锅，不过几乎都没人点，来的食客大都是冲着这最便宜的兔火锅来的。这个搭在居民区的棚棚，一个兔火锅卖了18年，想吃就怕找不到！
特色菜品
兔火锅
< class="pgc-img">锅底分大份和小份，大份会送5个自选小菜，你点好以后老板会给你拿过来，虽然是送的小菜，但是分量很足，加上锅底的菜足够3-4个人吃了。锅底也都是老板现炒的，整个炒料过程都能看到，用料也是相当的扎实，锅底是那种麻辣味的，回味特别的麻，兔子很新鲜入味，而且兔肉很嫩，一点也不柴。
< class="pgc-img">蘸碟有汤碟和干碟两种，汤碟里面有青椒粒、香菜碎、蒜泥还有榨菜末，建议汤碟用原汤，其实来的食客也都是用的原汤，吃得不辣的可以把油撇开，吃得辣的可以混着油一起打汤。要是觉得还不够味儿，就可以蘸干碟吃，又麻又辣的特别够味，兔腰强烈推荐蘸干碟，喜欢吃兔腰的好吃嘴儿懂的。
兔腰
< class="pgc-img">兔腰是冻货，所以老板建议多煮一会儿，不过煮熟之后吃起来还是有爆浆的感觉，烫过之后蘸上干碟吃一点也不腥。
兔肚
< class="pgc-img">兔肚煮出来的口感属于中上的水平了，不绵但是也不算很脆，这个还是取决于你烫菜的时间，这个最好听老板的建议。
兔肝
< class="pgc-img">兔肝是锅底自带的一份，我个人是比较喜欢吃肝脏类的，这个兔肝的个头比较大，吃着也很嫩，再吸饱了汤汁的味道，很入味很好吃，吃过之后又点了一份。
麻辣牛肉
< class="pgc-img">本来今天就是打算来吃兔兔的，但是看到隔壁桌点的麻辣牛肉很是诱人，牛肉选用的是部位比较好的牛肉，然后裹上满满的辣椒腌制，还没下锅看着就很有食欲。不过煮的时候稍微煮久了点，有那么一丢丢的老，建议牛肉要少烫一下，肉质吃起来嫩一点会更加分。
提醒各位好吃嘴儿们
菜就介绍这么多，总的来说这家店位置不太好找，兔兔的味道并不是太辣而是偏麻的，价格适中，人均50元的样子。他家算是一家家庭店铺，服务人员都是自家亲戚，服务都很随性，但是老板人个性很豪爽。还是那句话，中午早点来，因为老板要睡午觉，要是中午晚了就建议晚上早点来哈。
< class="pgc-img">说了这么多，欢迎各位好吃嘴转发评论加关注，把美食分享给身边的小伙伴，也可以给小编推荐更多的好店让各位好吃嘴吃好喝好！
<>没有一只兔子能活着走出四川”。冷吃兔、麻辣兔头...成都关于兔肉的美食数不胜数，其中火锅兔更是流行市井的美味。
想吃正宗的兔肉火锅不必远走，长春第一家兔肉火锅-兔小鲜横空出世！
< class="pgc-img">现做现吃，现杀兔子论斤卖，由师傅剁成大小合适的小块，先在秘制底料炒制，兔肉香辣肉头，然后上桌。
< class="pgc-img">在锅底里越煮越香，又麻又辣，原汤碟一蘸，辣爽到颤抖！
< class="pgc-img">锅底还可以涮肉涮菜吃。特色涮品有牛蛙、耗儿鱼、蜀地卤味，红油一涮，老带劲了！
他家还有另外一个特色锅-馋嘴蛙锅....好吃的东西太多了还不去，等啥呢？
< class="pgc-img">兔小鲜|鲜兔火锅
朝阳区繁荣路与前进西街交汇南行100米
< class="pgc-img">1
兔肉做火锅
高蛋白/低脂肪
肉质顺滑
香辣过瘾
兔肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇、有“荤中之素”之称。在成都，兔肉火锅随处可见，老板吃遍了成都大大小小的馆子，几经学习，最后才把最正宗的成都味儿带回了长春。
< class="pgc-img">兔肉都是现点先做，切成小块，秘制底料快速翻炒，15-20分钟就好了。
< class="pgc-img">两种蘸料，原汤碟和香油碟。香油碟更解辣一些，原汤碟吃着更爽。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">一端上来就是满满的一大锅，上面一层芹菜翻到兔肉下面炖煮，自带一股清香。
< class="pgc-img">用汤勺一舀，一块块肉质饱满的兔肉浸润着红油的椒香味儿，吃起来细腻滑嫩，越煮越入味，怎一个爽字了得？！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">加点涮品
牛蛙
< class="pgc-img">光吃兔肉不过瘾，还可以往锅底涮点牛蛙吃！蘸上原汤碟，连带着红油一起入口，辣味将牛蛙的鲜味彻底激发，口感超棒！
< class="pgc-img">耗儿鱼
< class="pgc-img">耗儿鱼只有一根大刺，吃起来很方便。夹起一大块肉放入嘴里，鱼肉鲜嫩，爽到极致。
< class="pgc-img">2
馋嘴蛙锅
肉质细腻更Q弹
< class="pgc-img">除了兔肉火锅，他家的招牌就是馋嘴蛙锅。里面有白菜、笋、黄瓜等配菜。蛙肉块大，并且的鲜嫩。只需轻轻一扯，蒜瓣似的肉就展现出来了。
< class="pgc-img">表面略微焦黄，吃起来既嫩滑又紧致，鲜嫩带辣，好吃的根本停不下来。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">3
鬼哥推荐
进店必点
蜀地卤味
< class="pgc-img">他家的卤味有三种吃法。可以直接吃、也可以拌着吃，或者涮火锅吃。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">马勺千层肚
< class="pgc-img">马勺菜也是他家的必点。麻辣鲜香融为一体，蘸上红汤入口，细腻爽脆，超下饭。
< class="pgc-img">拌折耳根
< class="pgc-img">折耳根在东北不是很常见，对于它的口感两极分化较为严重，鬼哥建议没吃过的馋粉可以一试。
< class="pgc-img">夫妻肺片
< class="pgc-img">老醋凤爪
< class="pgc-img">油捞花生
< class="pgc-img">?
<>去他们家，我成了”吃兔狂魔“
< class="pgc-img">全成都的大学生
miniko最羡慕电子科大的
谁让他们离建设路这么近呢
建设路
一条被美食充斥的大街
从小吃到大排档，从火锅到麻辣烫
在里面走一圈出来起码月半十斤~
最近我盯上了建设路的一家兔火锅
不是网红但打卡的人却很多
正宗“隐藏美食”一枚
新鲜兔子煮在火锅里每一口都是鲜嫩
还有麻辣烫作伴治好你的选择困难症
兔火锅“碰到”麻辣烫，老成都风味
老板亲自烫的麻辣串烧
王府井的有家老字号和它同款
王府井在多少年它就有多少年
< class="pgc-img">这家hin有故事的店奏是
「兔火锅碰到麻辣烫」
< class="pgc-img">< class="pgc-img">锅底
介份锅底可是老板和当了三十年的老厨师一起经过两年的尝试才研制出来的，市面上的各种兔火锅他们都吃过，一边比较一边调整，才有了现在这份独一无二的锅底。小黄菜油与贵州满天星、大红袍一起炒制，辣中带香，却一点都不燥口。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">升级版的兔火锅
今天miniko要pick的是兔火锅的升级版，兔子+肥肠的搭配，让你一口一个惊喜~miniko偷偷潜进老板的厨房，拍下了兔子和肥肠新鲜炒制的过程，期间散发的香味都快把miniko迷晕在厨房了。
< class="pgc-img">兔肉和肥肠炒制好后再倒入清油锅中，两重不同的美味结合，成为口感奇妙的兔子肥肠火锅。那肉肉掉入锅中溅起的油水，也成为击起miniko心中的第一波涟漪，超心动~
< class="pgc-img">兔子是三环路外市场上现杀的，从宰杀到上桌不超过6个小时，鲜度满分！他们家的兔子和别的兔子不太一样，叫做“黄油兔”，宰杀后能看见皮上的黄油，煮出来肉质灰常Q弹，一般的兔肉可不能比。
< class="pgc-img">老板自己就是吃货，要是没有十足的把握，他还不愿意开店呢，要吃就要吃味道好的，这份兔火锅，绝对是建设路的隐藏美食！
< class="pgc-img">你要吃兔腿吗？一份锅里兔腿可算是珍宝，兔子一共才四条腿呢~夹起一块放入嘴中慢慢咀嚼，兔肉紧致又Q弹，嚼起来非常勾人食欲，让人胃口大增。
< class="pgc-img">还有我们的肥肠小可爱也不要忘记哦~肥嫩的肥肠捞起来还滴着油水，一口咬住，整个嘴巴瞬间被填满，特别满足。
< class="pgc-img">汁水迸发在口中的感觉，就像躺在软软的棉花上，浑身无力，唯有嘴巴在可劲的嚼着。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">光吃兔火锅怎么够，为了满足成都人的小贪心，老板家还有麻辣烫，也就是特色串串，什么口味的牛肉都有，还有结子、郡干等，让你一次性吃个够~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">待锅沸腾之后，煮下一大把串串进去，满满一锅，看着就很满足，反正串串通通五毛钱一根，怎么吃都不亏，那就把老板家吃垮吧哈哈哈哈~
< class="pgc-img">麻辣牛肉
麻辣牛肉一点也不麻辣，在成都人的理解里就是香，入口便是满满的牛肉味，在锅底里煮过一番后，香味四处飘散，吃个一两百串也不是问题。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">仔姜牛肉
口感脆嫩的小可爱，仔姜的鲜和红椒的辣，结合在一起口感十分美妙。
< class="pgc-img">结子
成都人最爱的结子，吃火锅又怎么能少得了它呢~结子很是扎实，煮过之后被火辣的汤汁浸润，一口一个香嫩。
< class="pgc-img">郡把
口感脆嫩的郡把，嚼在口中特别香，沾点辣椒面好吃到哭，没有一点腥味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">麻辣串烧
你阔能不知道，他们家的麻辣串烧，和王府井的一家麻辣串烧老字号是同款。那家店叫「晏食三千食」，他们家的麻辣串烧可能大多数成都人都吃过，王府井在多少年，这家店就存在了多少年，绝对的老字号。
< class="pgc-img">如今它的老板将它带到了建设路，吃货们当然不能放过它。独立摆在门面外有个小摊子，不管是进店的食客还路过的吃货，都可以尝到。
< class="pgc-img">它还有个别名，叫“老板亲自烫”，就算老板娘再忙，也会帮客人做麻辣串烧，毕竟这么多年了，食客们习惯了这不变的手艺。鱿鱼、兔腰、郡把、牛肉，各种再平常不过的食物，经过老板娘这一烫，便成了独一无二的美食。
< class="pgc-img">沾辣椒面吃，口味最佳，串烧本来的辣度与辣椒面的辣度结合，麻辣鲜香全都融入进口中，绝对可以把人辣到喷火。
< class="pgc-img">虽兰很辣，但是一口一根完全停不下来，香辣味占据味蕾，口中生津，超美味~
< class="pgc-img">兔头
秘制卤兔头，啃起来超香，看似温温柔柔的模样，入嘴那辣味便侵占味蕾，让人欲罢不能。
< class="pgc-img">冰醪糟粉
现熬的醪糟粉子，是他们家的一大特色，来的客人几乎必点，手工粉子吃起来软软糯糯的，非常有嚼劲，加上水果的作伴，让这份冰醪糟粉酸甜可口，冰冰凉凉的很是解辣~
< class="pgc-img">糖油果子
小时候最爱吃的糖油果子，他们家也有，全是手工制作的，颗颗圆润，撒上白色的芝麻，一个一个满足~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">「兔火锅碰到麻辣烫」，这个“碰到”很有意思，作为成都话，这个词很有老成都的气息，路上遇到是“碰到”，打麻将是“碰到”，这个词充满了悠然自得的意味，就像兔火锅和麻辣烫，二者配合得天衣无缝。
< class="pgc-img">这家店在这美食一条街上，着实不怎么起眼，但人们总会被它排满许多人的样子所吸引，纷纷好奇这是怎样一家火锅店，生意居然这么火爆。
< class="pgc-img">入门便能感受到复古的气息，墙上的老照片都是老板去老成都人家里搜罗来的，真实的还原了老成都的样子，在这里吃饭，很有小时候的感觉。
下次去建设路
一定要打卡这家兔火锅呀~
「兔火锅碰到麻辣烫」
地址：成都市建设巷14号附5-6号
人均：65元（不含酒水）
营业时间：周一至周日 11:00-02:00
