着新冠肺炎疫情防控形势向好，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者了解到，目前济南市市中区已有3100余家餐饮店恢复营业，占餐饮企业总数的近70%。

执法人员明察暗访检查复工餐饮企业防控措施

市中区对已开业17家农贸市场实施不间断指导。采取由市场监管所每天定时巡查与食品安全监管科随机抽查等方式，对辖区郎茂山农贸市场、七里山便民服务中心、民族大街市场等开展不间断检查督导，严禁“野味”违法经营，严查进货来源，严禁活禽交易和野生动物非法销售，督促畜禽肉类经营者索取留存动物检疫合格证明，生猪产品索取留存“两证一报告”，进一步规范农贸市场交易秩序。

对银座、华联、华润万家等大型超市食用农产品的进货渠道，猪肉等动物产品的检验检疫证明和索证索票，食品加工、销售操作流程等方面情况进行详细检查，注意食品过期时间节点，及时发现过期食品并及早下架处理。

为确保疫情期间防控一线人员合部分特殊群体人员安全用餐，以超意兴、金德利民、山东凯瑞商业集团、城市综合体餐饮店为重点，指导其严把餐饮源头进货关，禁止购进、现场宰杀各种活禽，做好自我防护，严格执行从业人员“双测温、两报告”制度，避免发热员工进入操作间，加强对餐饮加工场所、就餐场所和厅堂入口等消毒防控工作，严禁“骑手”进入餐饮场所，要求入网餐饮服务提供者推行“无接触”取餐，严格对网络订餐的食品进行包装，确保采购、加工、送餐全过程不受污染。

执法人员兵分多路，通过走街串巷、明查暗访等方式，对已复工餐饮企业防控措施落实情况进行检查，重点检查外卖窗口排队是否佩戴口罩、间隔一米以上，堂食顾客是否落实单人单桌或实行物理隔断。

养老机构给老人分餐食品留样

围绕市中区重点项目建设开展工地食堂食品安全检查管，将项目名称、地址、联系人等信息推送到各市场监管所，由市场监管所及时联系对接，做好检查及防控督导工作。加强对济南市妇幼保健院食堂、山东省立医院南院食堂、国药控股山东有限公司食堂和山东老年大学新校区建筑工地食堂等检查督导，重点查看生熟食品分开存放、落实食品留样制度、员工体温检测、餐用具消毒、食堂加工操作及就餐场所是否符合防控要求，不得制作加工凉菜，避免多人聚集用餐。

根据济南市经济运行应急保障指挥部《关于进一步加强餐饮行业疫情防控措施促进餐饮企业堂食经营的指导意见》，向餐饮经营者发放《市中区餐饮店有条件经营堂食明白纸》和《市中区消费者餐饮服务告知书》计12000余份，配合商务部门和街道办事处指导各餐饮单位有序开放堂食服务。

疫情防控关键时期，养老机构等特殊场所实行封闭管理，市场监管执法人员无法出入，与各养老机构实施微信对接，要求其对食品加工场所环境卫生状况、食品原材料进货登记台账、给老人分餐、食品留样、餐饮具清洗消毒等环节的视频及照片，每日定时上传归档，并通过视频调度的方式完成对养老机构等特殊场所的食品安全监管。

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者李培乐通讯员卢宪国王恩江

找记者、求报道、求帮助，各大应用市场下载“齐鲁壹点”APP或搜索微信小程序“壹点情报站”，全省600多位主流媒体记者在线等你来报料！ 我要报料

今天开始，除养老机构、儿童福利机构、医疗机构、学校（含托幼机构）等有特殊防疫要求的场所外，密闭娱乐场所、餐饮服务场所也不再查验核酸检测阴性证明。今天中午，记者走访了市中心多家餐厅等场所发现，尽管工作人员不再查验核酸阴性证明，但是市民们大多还是自觉扫描场所码，切实当好自己健康的第一责任人。

今天中午，记者来到黄浦区盐城路上的德兴馆复兴荟店看到，前来这里就餐的市民络绎不绝。每位进入的市民，工作人员都会提醒他们及时扫描场所码，扫描完成只要是绿码就能够进入就餐。得知今天餐饮服务场所不再查验核酸阴性证明，市民沈阿姨今天特地与几位小姐妹相聚来到这里吃午饭。她告诉记者，由于目前乘坐公共交通也都不再查验核酸阴性证明，她已经有4天没有做过核酸采样，不过在出入一些公共场所的时候，她还是会自觉扫描场所码。

“核酸不看了，就是扫码，扫码之后绿码就可以了，在这个情况下大家也比较放松。但是疫情还是存在的，自我保护还是需要的，口罩要带好，该要响应的事情还是要做好。”沈阿姨说。

餐厅工作人员介绍，从今天开始所有进入的市民都不需要再查验48小时的核酸阴性证明，市民只需要扫描场所码显示为绿码之后就可以进入就餐。原本，对于场所码上显示“来沪返沪未满5天”红色字样的顾客，工作人员会劝离，但根据新政策，随申码不再显示来沪返沪不满5天字样，这些顾客同样可以进店堂食。

“我们针对国家最新的防疫政策也作了调整，现在不再查看市民的核酸阴性证明，从今天中午来看，取消各种限制之后，上座率已在逐步回升。不过所有的市民进入还是需要扫描场所码。”德兴馆复兴荟店工作人员告诉记者。

据了解，本市已明确，不再按行政区域开展全员核酸检测，除高风险岗位从业人员和高风险区外，其他人员原则上愿检尽检；对7天内无核酸检测记录的人员不再赋黄码。本市也将继续保留常态化核酸检测采样点，提供免费检测服务。

哥哥们聚餐都吃啥？硬菜海鲜吃个够，网友：羡慕，看饿了！

聚餐是人类社会活动中最重要的交际方式之一，也是企业团队文化建设中最重要的一环，看似吃吃喝喝，但其实是在潜移默化地进行团队文化建设。

很多公司都会规定一个月聚餐一次，特别是在餐饮行业，各大餐馆里就餐更是常见，通过聚餐这种形式能够加深同事之间的情感交流，培养团队凝聚力，提升个人对团队的理解，提升企业的战斗力。

普通人聚餐，无非就是去酒店餐馆里大吃一顿，那么兵哥哥们聚餐呢？他们都吃啥呢？

今天我们就来一起看看，部队里的聚餐活动是怎么举办的？又有哪些美食呢？有网友看完后表示：“羡慕，看饿了！”

热闹非凡

在部队里进行聚餐活动，最重要的一点就是热闹非凡。

就餐吃饭不仅仅兵哥哥们很喜欢，小姐姐们自然也很高兴，看到小姐姐的甜蜜微笑后，有网友表示：“小姐姐辛苦了，要多吃点！”

部队人多，吃饭就更加热闹了，而聚餐这个活动本身就是越热闹越好。

在部队里，聚餐这种活动一般都会提前一个星期公布，大家接下来就热切地期盼着那一天的到来，一般聚餐都会选择在傍晚举行，白天奋力出汗，晚上可以大吃一顿，那一天的训练也变得更加卖力。

牛羊海鲜管够

在部队的聚餐形式，一般都是炊事班自己做，不会去外卖餐馆就餐，相对于外卖的餐馆而言，炊事班制作的伙食品种更加丰富，牛羊海鲜等硬菜更是管够。

而且聚餐也是免费的，不需要花钱，只要负责敞开肚皮吃。

为了照顾天南地北的战友，炊事班的工作也不简单，需要制作各种各样的菜品口味，有川菜，湘菜，更有不辣的粤菜浙江菜。

爱吃海鲜的朋友，在这里可以尽情地享受海鲜的美味，爱吃川菜，爱吃辣的朋友，在这里也被照顾得很好。

烧烤，热菜，凉菜，油炸，卤味，面食甜点等各种风味的美食摆成了一条线，从头到尾近300米，让人垂涎三尺。

水果饮料无限量

相对于公司企业聚餐而言，在部队里举行聚餐的话，水果，饮料都是无限量供应，只要你能够吃得下，想要喝多少都会满足你。

高中朋友就在炊事班里干过4年，朋友表示，平时部队训练都很辛苦，大家吃的虽然不差，但是品种没有聚餐时那么丰富，训练越累，大家对于美食的渴望就越多，特别是对于碳酸饮料的需求更加渴望。

炊事班的工作看起来不是特别重要，但其实跟大家的幸福感有很强的关系，炊事班厨艺高超，做菜好吃，大家在辛苦训练的时候就更有动力坚持下去，毕竟一日三餐才是大家一天的时间最看重的。

为了能够做好聚餐活动，炊事班往往半个月前就要开始准备各种菜品，为了能够满足大家的需求，一般都会先询问大家的意见，想吃什么菜品，然后在根据炊事班的烹饪手艺进行调整。

为了让大家吃得更尽兴，在吃的预算这方面从来也没有多大的限制，一次部队聚餐，菜品最少也有近50个，而且都是自助餐形式，随便拿随便吃。

对于这样的聚餐形式，你喜欢吗？

本文由餐饮新纪元原创，欢迎关注，带你一起长知识！欢迎留言评论，收藏与转发，你的每一条点赞，我都认真当成了“喜欢”。餐饮新纪元全网文章阅读量突破5亿，如果你对餐饮业感兴趣，热爱美食，喜欢创业，有想法有梦想，那不妨关注我们，每天带给你不一样的视角解读餐饮创业、分享美食。

有更精彩的观点讨论，欢迎大家私信我，图片来源于网络配图，如有侵权请告知删除。