国电影《龙凤配》里有这么一幕，奥黛丽赫本饰演的萨布里娜，为了医治因失恋而受伤的心，去了法国有名的蓝带烹饪学校学习。最终，萨布里娜不仅在巴黎掌握了烹饪技术，还因此变得更加魅力散发，回国时大家几乎都认不出她了。
< class="pgc-img">这电影里赫本仍是天底下最接近女神的人，但也被安排了一个世俗又人间的结局，萨布里娜从渐精渐进的厨艺里“醒来”，最后收获了一个全新的自己。
< class="pgc-img">赫本都不能靠着颜值横着走完一场电影，那我等普通人还能靠什么过完一生？
我靠吃。
奈何我们中国饮食文化实在是太过于博大精深，导致我以前一直觉得西餐与其实力悬殊太大。自己做菜，前厅后厨，很多基础细节都明白清楚，但西餐，除了乏善可陈的食材和烹制手法，我实在是没有更多的想象。
< class="pgc-img">直到我走进西弗乔丝，完整地观摩了一次西餐制作过程，被科普了什么肉需要提前预处理，蛋白质凝固会影响口感的精确温度，到西餐厨具的纷繁使用，高汤的吊制，从沙拉的选材到酱汁的火候，原来每一道菜身上，都有着自己成长的脉络。
我仿佛被上了一堂历史课和西餐厨艺教授课。
< class="pgc-img">△ 此处是我为数不多被打脸的高光时刻。
这个周末，我也打算为家人做一顿西餐，因为从事后整理的角度来说，西餐简直完美。既没有爆炒时急不可耐窜上脸妄想快速涂改你年纪的油烟，也不会有煎炸时噼里啪啦四处乱溅的油。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">要吃正统西餐，有个捷径，那就是去问那些肚子里装着全世界的人。
作为云南乃至整个西南片区大部分西餐厅食材供应的输出龙头，西弗乔丝真的很牛。店里提供丰富多样的牛排，选择有40种以上。红酒100多种，真的找不到第二家。
< class="pgc-img">老板涂叔作为专业葡萄酒品鉴大师，绝不浪得虚名。毕竟做了20几年进出口贸易，几大洋几大洲都被画在涂叔的行走半径里了。
他的肚子里，就装着世界。
< class="pgc-img">西弗乔丝巧妙地将“西餐之于中国人”做了减法。
寻常厨师会按图索骥，他们都知道怎么做出一道菜，但大厨，知道为什么那么做。我是一个对距离感非常严格又执着的人，但这世界上，只有厨子能让我乐于亲近和他保持最近的距离。
< class="pgc-img">下午的时候，厨师就为我们提前处理了一块带骨肉，鼠尾草和蒜片，过黄油爆香，入白兰地，待肉汁溢出，表皮煎至金黄时，盛出装袋，放入恒温的水槽。
“因为在55度以上，肉质里的蛋白质会变性凝固，失去活性，这样会导致整块肉的口感打到最低折扣。”
< class="pgc-img">△澳洲冰鲜西冷牛排
后来我吃到了这块蛋白质丝毫没有被打折扣的肉，被油脂和白兰地浸润后，密布的肉筋交织锁紧了汤汁的肉，5成熟的煎制，呈现出最鲜艳的肌红蛋白色。
千万不要点全熟啊朋友们，涂叔已经把你和西餐的壁打通了，你需要做的，就是去点个5分熟，才不辜负这上好食材远道而来的诚意啊。
< class="pgc-img">如果你还对这世界抱有什么疑问，那问题只在于每个人都少喝了两杯酒。
< class="pgc-img">不要被这整面墙的酒吓垮，虽然关于葡萄酒的品尝，搭配与鉴赏是西餐礼仪的大宗，也是最难掌握运用的技巧。但去到西弗乔丝，你可以随着你的性子任选，从起泡酒到红酒白葡萄酒，性价比都极高。
毕竟在涂叔看来：“酒的定义，和食物一样，应该基于又好喝又便宜。不管在哪里，都该是这么个道理。”
< class="pgc-img">我们的佐餐酒，涂叔精挑了三瓶，其中的一瓶意大利干红，曾获得2008年国际葡萄酒挑战赛“世界最好葡萄酒”的称号，被西弗乔丝独家代理。
< class="pgc-img">馥郁的樱桃、迷迭香和香子兰气味，和单宁口感平衡到恰好的极致。这样一瓶酒，即使在店里用餐，也只售100来块钱一瓶。
我想打劫。
< class="pgc-img">酒和肉都很多，但都能让百姓明明白白消费得起。
想吃，看上哪里吃哪里，想做，你大可以上手在店里自己做。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">每天13:30-17:30是下午茶时段，在一顿西餐之前，建议先在楼下西弗乔斯·鹿苔咖啡，先看看咖啡师拉个花，或者点个清新水果茶，逼退一下这个夏天到来太早的火气。
< class="pgc-img">在群众心目中，能担得起美食家之名的人，至少也要吃过几样普通人没吃过得珍贵食材，一顿饭下来买单的价格最好能让一个工薪阶层跳脚。
只有一掷千金的高级餐厅才能享受到地道的西式美食？又或者区区预算，就得忍受小餐馆不入流的菜式？
年轻的朋友们啊，真的不必。
< class="pgc-img">西弗乔丝要告诉你：“西式料理，并不遥远，也不孤高，更不代表着昂贵。”在这里，美食没有远在天涯海角，也没有贵到让人两眼一黑，你可以随心选取，俯拾皆是。
< class="pgc-img">△意式魔鬼鸡
肉质细嫩入味，简直意式浓缩，味蕾魔鬼。
< class="pgc-img">△西班牙伊比利亚猪肋排
< class="pgc-img">△西班牙伊比利亚猪松板肉
好的食材是吃的出来的，号称“黄金六两”的松板肉，带油，却是猪身上最贵的部位，肉质鲜嫩，入口爽滑，咀嚼是肉和油，你中有我，我中有你。
< class="pgc-img">△法切小羊排
带皮部位覆有厚厚的脂肪，即使在高温下也已然保持鲜嫩多汁的口感。不要土！谨记：点5成熟，才可以获得最佳口感。
< class="pgc-img">△肥肝
一口下去，充满了脂肪在口腔绽放的醇厚感，鹅肝还未被肠胃打上标记，我就已经瘫软了半边身子。
< class="pgc-img">△藜麦蔬菜沙拉
< class="pgc-img">< class="pgc-img">现称现售亲民牛排
< class="pgc-img">刚进到店里，我是有点懵的，进门处的陈列冷柜是装着眼花缭乱的澳洲和牛西冷、肉眼，美国的，加拿大的，西班牙的，哪哪儿的都有。另外还有数量众多的进口小产品，我恍然以为自己闯进了个杂货店。
< class="pgc-img">而这些来自全世界的肉，售卖的方式，居然是现场称重卖？就好比你在菜市场，“老板，我要里脊，切我半斤40块的。”
除了是个杂货铺，这里还是个超市，自选自点，现场称重。结账的时候你可能会在此傻眼，这么亲民的价格，说好的天价牛排呢？
< class="pgc-img">< class="pgc-img">看到的时候，我真的佛了，也服了。事实上，这一顿餐，310元足足可够四个人共同享用。
在西弗乔丝高新店，现在已经转型承担为教学店，学西餐，去那儿，要带孩子耗周末，去那儿，你还能坦坦地在一旁喝个红酒。要买食材，去欣都龙城卖场店，精打细算的你，都不用掏出计算器，就会从麦德龙逃出来，钻进西弗乔丝，心满意足地带走一箩筐好食材。
< class="pgc-img">在这里，刀叉之间讲求的还是精致和品位，这是饮食传统不可丢弃的魅力，也是饮食文化蔓延落地，得以存续和流传的载体。
< class="pgc-img">西弗乔丝翠湖店，店内空间并不宽阔，但在这样有限的空间里，也在二楼开辟了一块区域作现场煎制的操作间。
< class="pgc-img">明厨，不存在的。离食材操作区最近的一张桌子，只有毫无遮挡的一米之隔。
你和西餐的距离，只有一扇隔档油烟的透明玻璃。
< class="pgc-img">西弗乔丝望向翠湖，一旁，是昆明最有文化气脉的先生坡。坡道上的老石板随着历史一道道翻新，房却还是旧模样。每天穿行于此的人可能是新的，但记这里被刻下过的记忆，从不因为时光变成全新的模样。
< class="pgc-img">下午有人从翠湖边朝先生坡上行，看来是游客，女孩儿右手拿着地图跟男孩儿说：“喏，文豪们走过的路。”
< class="pgc-img">数十年前的文化名流都流连在翠湖旁，朱自清、陈寅恪、钱钟书、沈从文曾穿行来往先生坡。我想象他们也在此喝过酒，在酒杯交撞发出的清脆声中，发现了那个时代隐秘的奥义，和人生苍茫的真相。
< class="pgc-img">我最喜爱的作家汪曾祺在《翠湖心影》一文中写道：“翠湖是昆明的眼睛。”
夜晚八点的翠湖，夏天的虫开始从共奏转落成低鸣，带着翠湖水汽的风卷进餐厅二楼阳台的外桌，胃里在升腾，酒精在作用，在昆明的眼睛里，坐在二楼的外台，我看见的，是生活落地，我把它稳稳接在手掌的样子。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">翠湖的九曲回肠，先生坡的前尘往事，因这一顿餐，一杯酒，都会被写进这个夜晚。
泉县夜港咖啡冷饮西餐厅，7寸披萨12.8。
在拜泉县南二西二路西的有一家夜港咖啡冷饮西餐厅，来他家吃点西餐尝尝。七寸的香蕉披萨原价是28块钱的，现在活动价仅需12块8，到店吃的相当合适了。小伙伴们点击下方链接去团购。
这一杯美式咖啡喝的是惬意生活，享受的也是美好的时光。这一杯才8块8毛钱，咖啡味道真的不错，推荐来尝一尝。他家的冰激凌现在是8块钱，活动价仅需4块9毛9，超级合适喜欢喝茶的小伙伴们，在他家也可以享受到，而且茶具是非常全的。
< class="pgc-img">还想小情侣约会，唠唠知心嗑，他家这个包间也有。看一看这环境是比较不错的包间，他家楼上包间非常多，再看看比较具有特色的小包间。大家还可以围炉煮茶，真的是特别好，而且所有的东西都配齐了。无聊了还可以看看书，在这里唠唠知心的嗑，说说知心的话，想想也是美事一番。
< class="pgc-img">享受美好生活就来夜港咖啡冷饮西餐厅，环境非常好，而且咖啡非常香醇，想喝咖啡还是想吃冷饮，想吃披萨应有尽有，而且价格超低。抓紧点击下方链接团购，小伙伴们。
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酒香不怕巷子深
越来越多的餐厅，选择开在居民楼、公寓或者写字楼里。
在天津，有些美食，找不找得到还要靠缘分，环境满满的逼格，实惠的价格，超赞的味道，吃一次就会上瘾。
闺小蜜的西餐厅
藏在居民楼里的三楼，布置的很温馨，无论是餐厅还是下午茶都非常不错，菜品不光摆盘精致，适合拍照，而且非常美味。
地点：河东区 津滨大道万达广场旁尚东雅园5-1-302
电话：022-24181958
人均：50元
推荐菜：金枪鱼沙拉 大炸荟 榴莲披萨 黑椒牛肉焗饭
onSoul Bar
店名，环境，菜品都是逼格满满！价格竟然如此亲民，主食价格在25-30元左右。作为一家清吧，酒水也必须称赞一下，鸡尾酒真的很棒，梦旅人，口感偏甜，不含酒精，有点水果优格的味道，龙舌兰日出，含酒精，微酸，超级好喝。
地址： 南开区 卫津路佳怡国际2门504室
电话： 022-58602990
人均：50元
推荐菜：鸡肉土豆泥披萨 美式田园薯条 巧克力鲜奶油华夫 意大利肉酱面 巧克力星冰乐
Demon Kitchen
恶魔厨房：店里昏暗的灯光和满墙光怪陆离的贴画，会让你有一种前所未有的用餐体验，菜单是根据死亡笔记那个笔记本而设定的，如果你觉得环境是这家的噱头你就错了，菜品的口味也足够让你惊艳！
地址：南开区 白堤路花港道花港里5-3-101号(平湖里市场)
电话：13502186063
人均：65元
推荐菜：厨师沙拉 三连堡 黑夜 红日 断肢
纷享咖啡健身西餐吧
在津塔公寓的29层，靠窗是景观位，景色很美。店内主要以一些基本的简餐和下午茶为主。炸物都是空气炸锅出品，很健康。咖啡和蛋糕非常推荐！
地址： 和平区 滨江道海河津塔公寓2单元2913室(环球金融中心旁，滨江道恒隆广场对面)
电话： 022-58701796
人均：40元
推荐菜：焦糖玛奇朵 香草拿铁 摩卡 卡布奇诺 火腿芝士吐司
Nineteen House
坐落在金海岸公寓19楼，可以从窗户看到天津之眼哦！定位是西餐酒吧，有一些简餐和特调酒，适合坐坐聊聊天，可以玩桌游。
地址： 河北区 金纬路金海岸公寓2号楼1门1906室(狮子林大街交口)
电话： 022-26219619
人均：75元
推荐菜：莫吉托 粗薯 扎啤 番茄肉酱意面 咖喱鸡柳芝士焗饭
花语西餐小厨
还算比较不错的俄式西餐厅，色香味俱全，而且上菜速度比较快，很用心的小店，适合朋友闺蜜小聚。
地址： 南开区 金轩商业中心（东北角艺术公寓）1号楼302室
电话： 022-87766671
人均：76元
推荐菜：罐闷牛肉 鲜虾芝士脆脆棒 芝士海鲜饭 焗土豆泥 巧克力熔岩蛋糕 德式酸鱼
六月六餐厅
在小区里的一楼，装修的很有风格，老板是个安静的美女 菜品的味道口感对于不太挑剔的食客可以接受 价格绝对让你知道什么叫物美价廉。
地址： 津南区 渌水道与北马集路交口 福松源庄2期 27号楼1门106室(职业技术师范大学)
电话： 15222458222
人均：48元
推荐菜：意大利肉酱面 秘制牛排 秘制猪蹄 墨西哥肉角
3楼C座 清真西餐
清真的西餐厅，胜在干净，吃着放心。地中海风格的装修，用餐环境很安静，菜品不但颜值高，而且很美味。
地址： 南开区 北城街与城厢东路交口东北角艺术公寓(金轩商业中心)C座3层317
电话： 13702017483
人均：75元
推荐菜：芝士萝莉小土豆 主厨沙拉 榴莲披萨 黑椒牛排 蜜汁鸡翅
罗勒草披萨店
很不错的披萨店，价格亲民，环境地中海风格，披萨可以自己定制，料很足。周边还可以送外面。
地址：西青区 卫津南路金奥国际5号楼308号(近丽江道)
电话：022-58616477
人均：37元
推荐菜：培根罗勒披萨 超辣墨西哥披萨 培根奶油意面 芝士奶香焗土豆泥
行走的喵
蓝色海岛氛围的梦幻餐厅，小海星布满整个餐厅，让人仿佛置身海底世界，柔软的地台，温馨舒适。最关键的还是他家的两只猫，不怕生，你吃饭的时候会窝在你脚下可怜巴巴地看着你，呆萌呆萌的。
地址： 西青区 大学城工一号路文博园10号楼104室(亮剑串吧身后)
电话： 13581596489
人均：31元
推荐菜：披萨 蘑菇鸡肉焗饭 鸡块 拿铁
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