到社区店的选址,要先确定你开什么店好,然后产品和用户要做一个定位。
接下来我先说选址前的定位,再说选址的技巧!
选址前要明白你的产品卖给谁,你的顾客在哪里,分析清楚,你才可以精准定位合适商铺。
举个例子:我开的是一家鲜奶吧,产品有老酸奶、巴氏鲜奶、液体酸奶、手摇酸奶、紫米酸奶、桂花米酿酸奶、水果捞、酸奶冰淇淋等等。我的这些产品属于刚需产品,复购率比较高,而且纯手工制作所以成本高,所以中高端的社区店就是我的最佳选址。
有了定位,就可以利用技巧选址!
借用软件,比如百度地图,里面有一个热力图功能,非常强大,可以看到商圈的人口密度,挑选出几个人口密度大的商圈,重点考察,
< class="pgc-img">>接下来可以实地考察,如果有时间,可以自己一个社区一个社区慢慢找,有资金的可以找中介,告诉中介你的要求,一天就可以考察很多店铺。
商铺确定后,要问清楚房屋属性,比如餐饮行业,有的商铺就不可以做,有些餐饮行业,甚至用电功率要求都非常高。
将一切都考察清楚后,就可以直接签约,后期做好顾客引流,整了一套适合你的营销模式,生意就可以启动了。
餐饮,好的位置一铺难求,花一两个月甚至是一年的时间等一个店铺到期转让,都是很常见的现象。位置找对了,离成功就近一半!所以今天就来跟大家分享分享,选址的一些小技巧。
一、社区店选址
社区店的面积小、租金成本低、顾客群体,所以也更容易积累忠实老顾客。一般比较适合大众生活性品类,比如特色早餐店、本地小炒店、烘焙店等。
所以,社区店最靠近小区门口的位置或几个小区中间人流量大的街道,前台阶不超过一米五,是最佳的选址位置。
二、街边店选址
街边店选址有一个技巧,就是要选在餐饮店扎堆的地方。餐饮店越多的地方越能够形成“聚集效应”,能够最大程度的吸引和聚拢消费者。千万不要一条街都是服饰、首饰店铺为主,只有你一家餐饮店,否则就会增加引流、宣传的成本。
同品类扎堆在一条街上是最常见的,比如麦当劳、肯德基、德克士这些做汉堡的一般都是选择在一起开店,所以人们常说:有麦当劳的地方就有肯德基!
三、商场店选址
在前期调研的时候,可以打开手机百度的“热力图”,观察它的颜色变化,找到整个意向范围内最旺的商圈。人流越密集,颜色越深。
一般来说,购物中心都会把大牌餐饮设置在楼层两端,比如海底捞和外婆家这两个品牌,都是一左一右地出现在楼层的两端。所以我们选址的时候,要选在中间位置,不建议跟大牌餐饮相邻。
餐厅选址应该考虑的因素有很多,今天分享给大家的只是其中的一些方面,如果想了解更多这方面的内容,欢迎在评论区留言,朝天门火锅会第一时间为大家解答。
选址之前,首先要明确自身餐饮经营定位,什么口味的火锅?餐饮行业选址开店,如何合理选址?在确定了自身定位之后,我们才能利用以下方法得来的数据进行合理的餐饮选址方案。
< class="pgc-img">>1、考察目标市场的人口数量、人均GDP、市容市貌、交通状况等。
2、考察餐饮(含火锅、中餐、西餐及其他形式的餐饮)的整体经营状况。
3、具体考察当地火锅的经营状况(火锅店的数量、经营品种、档次、规模、经营状况、品牌火锅店的数量)。
4、详细考察当地中档火锅企业的经营状况(品尝口味、统计台位数量、评估其装修档次、菜品酒水价格、上座率、已开业时间)。
5、了解当地餐饮业的税收、消防、卫生防疫等政策,即投资外部环境及政府支持力度等。
< class="pgc-img">>城市一般由几大功能区组成:商业区、政府机关、工作区、住宅区、院校区等等,他们各自还有更细化的划分,但是开火锅店最好就是选在高档住宅区,商业区这两块地方,然后再进行商圈的挑选。
住宅区的条件还需要参考入住率、客群、消费率、房价、年龄分布等情况,小区开店一般要主打特色和实惠,老年社区绝对是火锅店的雷区,最好不要去碰他。繁华商业区的客流量稳定,竞争也更激烈,我们需要注意的是有效人流量和人流走向,再挑选合适的商圈,选择人流上游,附近品牌搭配好的地方入驻,附近有没有电影院,这个电影院的人流量如何等等。
< class="pgc-img">>最后选择商城餐饮,需要牢记的四点:
第一进场之前,首先要看一下有哪些品牌的餐饮组合,比如西贝、海底捞这些一线品牌可以作为参考对象。
第二步看其他品牌组合,比如它周围是否有HM、优衣库。
第三步观察电影院和超市,周边电影院的情况直接影响餐饮店铺的客流量。
最后一点考察的是停车场情况,它是免费的还是收费的,停车位的数量是多少。
< class="pgc-img">>因此在确定了合适的商圈之后,我们可以选择进商城广场,也可以选择临街店铺。理想是美好的,而现实是骨感的,上面说的其实都是比较理想的店铺营销方案。更多餐饮经营营销干货,请关注“汉源餐饮教育”行业资讯板块。