在大家对于社区食堂的建设，其实不用那么担心，绝对不可能回到70年前那个大食堂的时代。如果这样理解的话，那是一个彻头彻尾的误解。其实在许多城市，我们在这几年早已经见到过社区食堂了。只不过可能数量比较少，而且他们主要面对的客户群，是社区或者街道中的老人。很多人都没有注意到悄然出现的社区食堂。
< class="pgc-img">例如现在在上海，基本上最少保证了，一个街道会出现一个社区食堂，有可能人口比较多的老小区，还会出现多个社区食堂。他们有可能是在街道养老院的楼下，也有可能是在街道办事处的旁边，据统计，现在已经有了295家社区食堂，有的地方可能叫做长者食堂。这其实是上海市综合老年服务体系的一部分。
上海是我国老龄化程度比较高的城市，其实从2014年起，已经在推广社区嵌入式养老服务模式，建设社区养老服务综合体。其中的重要一环，就是建设助餐点，建设社区食堂。有着独立的食堂，每一餐最少能保障150人次吃饭。人口越密集，社区食堂的数量则越多。
但是他对上海的餐饮业有冲击吗？其实是没有冲击的，因为即使没有社区食堂，这些老年人也很少会在外面吃饭，也很少会叫外卖。他们的大多数选择那就是自己在家做饭。但是有时候一个家庭只有老人，每次只需要做一人或两人饭，其实很麻烦，那么面向老人的社区食堂存在是非常有必要的。
< class="pgc-img">其实这类社区食堂的出现，也给了很多餐饮从业人员一个启示。如何在密集的都市中找准餐饮定位，可以获取到市场的成功？那么卫生、实惠，快速、品味多的社区食堂形式的餐饮企业就会越来越多。现在在上海确实出现了一位挂着食堂名字的餐饮企业。他们的服务目标就是上班族，周边社区的居民以及服务老年人。
市场经济其实是不怕竞争的，而且还会互相借鉴，互相促进成长。正是因为有了服务老人的长者食堂出现，才产生了上海的大食堂类的新餐饮企业。所以我们可以预料到未来的社区食堂，绝不可能是一个国营化的过程。同样也绝不会强力要求民众在食堂吃饭。市场自身就有着强大的调剂供应能力，如果服务得好，大家都不在家做饭了，其实对于我们消费的提升和促进，是有着极大好处的。
当市场竞争进入到良性的时候，其实未来我们很多家庭是不需要再做饭了。各类的平价食堂，各种价位的餐饮企业，给了民众那么多的选择，谁愿意劳累了一天还在家做饭呢？看看新加坡民众，他们吃饭一般就是在小贩中心解决，家中基本不开火，那么国内的消费循环是不是规模越来越大呢？#侠客岛：社区开食堂可不是吃大锅饭#
有了社区食堂，如同一条鲇鱼一样，反而会促进餐饮业更大的发展，给民众更好的服务和便利。#头条创作挑战赛#
源：人民网 原创稿
人民网北京7月14日电 (记者乔雪峰)“在以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局下，我国消费进入了崭新的时代。”7月14日，第四届中国丝路美食节暨首届中国烹饪工匠节在宁夏开幕，商务部原副部长、全国饮食服务业标准化技术委员会主任姜增伟在开幕致辞中表示，餐饮行业作为满足老百姓对美好生活向往的主要消费行业之一，具有刚性需求、高消费频次等特征，将成为促进经济内循环的重要推手之一。
据了解，本届大会主要从中国丝路美食节乡村振兴和中国烹饪工匠节技术助农两个方面为指引，带领名厨大师、企业代表走进西北找寻绿色食材，邀请名厨大师利用当地市场创新菜品，打造新西北菜。
中国饭店协会会长韩明在致辞中表示，餐饮业是扩大消费的重要产业。今年上半年餐饮业复苏显著，1-5月，全国餐饮收入17789亿元，同比增长56.8%，已经超过2019年同期水平，增长1.3%，在消费促进中发挥了重要作用，在乡村振兴促进农副产业扩销中产生了巨大的推进作用。“在内循环新格局下，我国超大规模人口市场和加速推进的城镇化进程，成为餐饮消费持续增长的坚实基础，餐饮业将在双循环新格局下发挥越来越重要的作用。”
据韩明介绍，本次活动立足于宁夏特色农副产业优质资源，邀请全国烹饪技艺领域的顶级人才，针对宁夏枸杞、滩羊等特色农副产品进行菜品创新和美食开发，进一步培育地标美食品牌、研究宁夏特色农副产品的深度开发和餐饮美食创新，进一步打通优质农副产品到全国百姓餐桌的通道。
国的饮食文化，可谓源远流长，博大精深，各个派别、各个菜系， 也因为地域的不同而光彩各异。但中国这么大，要想走遍各省尝尽各地美食，实在不是一件容易的事情。尤其在北京，想逐一品尝到正宗又美味、量多又实惠的地方风味，恐怕还真一时不知道该去哪找。
其实很简单，各地的驻京办事处绝对是不可错过的美食乐园，也是北京这个“美食大沙漠”里少数绿洲。
< class="pgc-img">提起驻京办，不少人的口水就已经开始往下流了。对于驻京办的美食，许多京城人士自是如数家珍：云南驻京办的云腾宾馆，山珍海味特别美味；贵州驻京办的贵州大厦，小吃绝对超值，肠旺面、酸汤鱼、鼎罐鸡、丝娃娃，让人流连忘返；“七省大院”内的福建驻京办，佛跳墙最是地道，而且价格也很是公道；山西驻京办的三晋宾馆，有着最本土的山西面食；新疆驻京办的新疆饭店，大盘鸡、羊肉串、葡萄干炖羊排，个个都能把老饕们的馋虫勾引的魂飞魄散......
所谓驻京办也就是各省市驻北京办事处，与旧时的会馆在功能上有些许相似之处，即旅京乡人聚会、共叙乡情的场所。随着商务的开展，现在的驻京办也不再是仅仅办理一些行政事务了, 为了更好地交流，更好地交流，大多数还办起了饭馆——毕竟对中国人来说，哪有比饭桌更好的交流场所？并且餐馆都是由各省名厨坐镇的，口味那是绝对正宗。经过众多网友食客的一一证实，的确是量多味足，好吃不贵，以至于网上充斥着各种驻京办美食攻略。
< class="pgc-img">不过作为有文化的吃货，我们先来看看驻京办的历史再吃也不急。其实，类似于驻京办之类的地方，早在汉代就已有原型，当时称作“留邸”，隋唐时该叫“进奏院”，明清时期则是“会馆”。它们虽然名字不同，性质却基本类似，承担的功能也类似，照这么说，驻京办的历史也有两千年了。虽然驻京办在吃货们看来只是享受美味，却是各地政府的派出机构，既为了推广自身文化，也为了搞好地方与中央的关系。
因此，在官商的背景下，驻京办都是选择名厨坐镇，好让菜肴绝对正宗。而驻京办的食客，也是以来京或驻京的官员为主，这些人自然对于吃也不是外行。因此，发展至今，驻京办早已是一个集衣食住行玩为一体的产业链条了。
四川驻京办餐厅可能是所有驻京办餐厅中规模最大、人气最旺的一家。车水马龙的东长安街北边，有一条叫做贡院头条的小胡同，川办餐厅就隐藏在这条胡同的路北边。偌大一个餐厅，连块牌匾都没有，外面也没有任何路标，就是靠着大家口口相传，这里居然成了北京最为火爆的川菜馆。
川菜酸、甜、麻、辣、香、油重、味浓等突出的特点，在这里得到了充分的展示，口水鸡、毛血旺、夫妻肺片、担担面、麻婆豆腐都是重点推荐菜品。尤其是辣子鸡，相比于别的川菜馆“辣椒里面找鸡丁”，这里的辣子鸡里鸡丁可以说“多的惊人”，满足感回味无穷；至于水煮鱼也是一绝，香辣滑嫩，咸鲜微甜，让人吃到停不下来，连豆芽菜都会吃到干干净净。
< class="pgc-img">新疆驻京办的特点就是大气，和他们的菜一样。一个院子里有两家餐厅：新疆饭店和新疆伊斯兰饭庄。新疆饭店的酸奶是必点的，绝对和常见到的酸奶不在一个级别，极其酸爽。伊斯兰饭庄主打清真菜，木签羊肉串绝对是北京数一数二的，和新疆本地的风味相差无几。
云南驻京办像是把云南的风情也一并带到北京了，这里不但“翠竹掩映，绿意盎然”，还能听到鸟鸣闻到花香，真有几分“云南印象”的意思。食物的原料基本都是云南空运而来的，保证新鲜正宗，就连竹虫这样外地很难吃到的云南特色风味，也是有资格供应的，可见不一般。
< class="pgc-img">不过，眼下北京精明的食客，已有许多嫌省级驻京办的菜不够特色，或因其他种种原因而与“食”俱进，改去了市级驻京办。如有不少辣不怕、不怕辣、怕不辣的朋友，由于常在四川驻京办抢不到座位，改去了成都驻京办；而喜欢地道福建客家风味的朋友中；又有不少改去了福州驻京办。
