年来,面对生活节奏更快的年轻人,追求“松弛感”的穿搭在时尚圈迅速流行起来。而这一股风更是吹到了餐饮业。各行各业的内卷现象越发严重,年轻人自嘲“脆皮”并掀起了养生热潮,这也影响了他们对待餐饮市场的态度。
在不断变化的市场中,商家们必须紧跟时代的潮流,做出相应的改变。在满足年轻人对“松弛感”的追求的快餐行业中,老乡鸡这家品牌以其独特之处脱颖而出,并取得了令人瞩目的成绩。近日,老乡鸡荣获了三项殊荣,包括被评为《全国中式连锁快餐行业第一品牌》,以及在2022年及2023上半年连续两年荣登《全球中式连锁餐饮鸡汤类餐品销量第一》和《全球中式连锁餐饮鸡汤类餐品连续三年销量第一》的榜首位置。
< class="pgc-img">这些荣誉的背后,是老乡鸡持续不断地努力和创新。他们深入洞察年轻人对于餐饮体验的需求,通过装修风格、菜品选择、用餐环境等方面的改进,为顾客提供了一个能够放松身心、享受美味的场所。同时,老乡鸡还注重细节和顾客体验,从餐具的设计到取餐方式的改进,都体现了对顾客需求的关注和满足。
< class="pgc-img">老乡鸡经历了几次品牌迭代,焕发出全新的装修风格,给人一种与众不同的感觉。新一代的老乡鸡店铺采用了大量原木材质,并结合精心设计的空间格局,展现出年轻、时尚和高档的氛围。从门头的鲜明对比中薄荷绿色和标志性的绿色logo,到店内采用的新字体和新色调,都彰显着青春活力。进入店内,顾客们立刻感受到清新脱俗的气息,高端大气的氛围让人倍感身份与品位,而新中式的装修风格成为主要特色。
< class="pgc-img">新一代的老乡鸡店保留了开放式厨房的理念,但在烹饪方式方面进行了升级改良。他们融合了传统中餐的经典炒、炸、炖、煎、烧等烹饪方式,提供给顾客更多的选择。菜品种类也增加了一倍以上,超过40种可供选择。此外,在取餐方式上,流行的托盘加滑轨自选式已经取代了单点式,更加方便顾客的用餐体验。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">在傍晚时分,顾客络绎不绝地涌入老乡鸡新一代店就餐。作为记者,我也加入了人流中排队,亲身体验了在这里用餐的感受。首先要提到的是全新的瓷质餐具,老乡鸡新一代店使用了这种贴心设计,防烫功能和圆润易取的特点让人感到温暖。而薄荷绿色的颜色给人带来平静柔和的视觉效果,让我们在用餐时拥有愉悦的心情。
< class="pgc-img">总经理束小龙表示:“老乡鸡不仅仅是一家餐厅,我更希望将它打造成我们自己家的厨房,让顾客在这里感受到温暖和亲切。”他的愿景使得老乡鸡成为一个与众不同的快餐品牌,为顾客们提供温馨舒适的用餐环境,并通过精心设计的装修风格展示了品牌的独特魅力。
随着社会节奏的加快和生活压力的增大,人们追求简单、便捷、美味的用餐方式。老乡鸡成为年轻人追求松弛感的理想选择,为他们提供了一个慢下来、放松身心的空间。不仅仅是满足顾客的口腹之欲,老乡鸡更希望成为每个顾客心中“有家的感觉”的餐厅,给予他们温暖和舒适的用餐体验。
年的末尾，吃在西安为你送上一份2018年度西安美食餐厅集锦，这么忒色的美食这次可千万别错过了。
本盘点排名不分先后
01.九锅一堂
“能喝汤的酸菜鱼，鲫鱼熬汤，浓白鲜香”这广告词一点也没吹牛。由300条鲫鱼熬成的汤，味道鲜美，香气逼人，鱼肉滑嫩无刺，每道菜都很下饭，温暖的灯光有家的感觉，这家餐厅最适合与家人聚餐来吃！
地址： 李家村店、民乐园店、赛格店、 凯德广场店（过年期间全部正常营业）
人均：￥62
推荐菜：能喝汤的酸菜鱼、有机花菜、石锅毛血旺
02.老东乡开锅牛肉
冬天就是要吃肉，吃肉就要吃开锅。地道的兰州馆子，主做牛肉。终归百闻不如一见，百见不如一尝，吃了之后汤鲜味美羊肉好。
地址：翠华南路与红专南路交汇处中欧学诚广场2楼
人均：￥87
推荐菜：开锅羊肉、软儿梨、特精选羊排
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03.太二酸菜鱼
这家店可以说是非常任性了，想要吃他们家的饭，可有不少“规矩”：1.超过四人不接待 2.不拼桌，不加位 3.酸菜鱼不外卖 4.过号作废。好吃才任性，这家店可是要做宇宙第二好的酸菜鱼！
地址：大悦城店、赛格国际店
人均：￥80
推荐菜：太二酸菜鱼、无骨鸡爪、脆椒小皮蛋
04.享月·汤皇
比手掌大的生蚝，比锅大的龙虾，空运来的三文鱼、农场自养的猪、牛、鸡。嗯，这家西安最壕最健康最养生最放心的汤。除夕至大年初二放假，过年期间还是有机会吃到的！
地址：高新二路与科技二路交叉口
人均：￥150
推荐菜：刺身三文鱼、养生菌汤、手夺猪肉丸
05.胖哥俩肉蟹煲
好吃又性价比高的肉蟹煲店，鸡爪糯糯的非常好吃，土豆大块，汤汁鲜美，非常适合下饭，配上一盘精致凉菜很是可口了。
地址：店多，上网自行搜索
人均：￥74
推荐菜：鸡爪、仔排煲
06.蓝鹊3号
蓝鹊3号是一家创意菜馆，环境优雅，蓝色的大喜鹊站在三层蛋糕上，半开放的餐厅，透明的厨房，白色云朵漂浮在蓝色海面上，很适合来拍照。菜也做的用心，无论是造型还是口味上，非常值得一去！
地址：小寨西路232号置地时代MOMOPARK三层
人均：￥92
推荐菜：福袋、鲍鱼闷贵妃鸡翅、流光异彩、招牌脆皮荔枝
07.亚洲吃面公司
亚洲吃面公司，光听名字就知道这面一定不赖，陕西人爱吃面这是公认的，以为一碗油泼面一碗面条一泼油就完事了么？不存在的！亚洲吃面公司让你知道吃面应该有多么精致多么时尚，小编可是哧溜哧溜一碗就下肚了。
地址：骡马市中柳巷3号 钟楼店
人均：￥44
推荐菜：招牌油泼面、梅子可乐、包心芝士丸
08.长安真味
十来年的品牌不是白白做这么久的，无论是春节前做的蒸碗还是家常菜都做得很有家的味道。正宗的陕菜适合宴请亲朋好友，让他们尝尝我们陕西的正宗味道。
地址：长缨路店、公园南路店、西关正街店
人均：￥70
推荐菜：葫芦鸡、腰缠万贯、红烧野生大鲫鱼
09.千岛湖十年鱼头王
鱼汤要预定，因为至少要熬一个多小时，足以说明这个鱼汤的鲜美。有地下停车场，交通也便利。喜欢吃鱼的朋友快来吃！
地址：友谊东路天伦盛世二楼
人均：￥81
推荐菜：佛跳墙、鱼头泡饭、鱼头白汤
10.荔枝青年火锅
汤底偏辣，吃不了辣的朋友一定要点微辣！微辣！微辣！红酒嫩牛肉很有特色，一杯红酒倒放，下锅之前将杯子拿起来，红酒沿着杯壁向下布满整个牛肉，贼忒色！
地址：唐延路T11Block禾盛京广中心
曲江芙蓉西路芙蓉新天地6号楼1楼
人均：￥108
特色菜：极品千层肚、红酒嫩牛肉、虾滑
11.有才叔的小馆
冬日热乎乎的一锅番茄牛腩配着梅子黄酒让人心醉，杯底的小鱼逼真的像似真的在游动，配几个小菜和家人朋友聊聊天，这样的环境真是再好不过了。
地址：店多，上网自行搜索
人均：￥88
推荐菜：黑胡椒番茄牛腩锅、芝士焗红薯、梅子黄酒
12.有拈头成都市井火锅
小碗菜的最大好处就是便宜又可供多种选择，摆满一整桌，还没吃就已经很有成就感。小编的朋友最近都在推荐这家火锅店，他家的每个菜的口味都分外鲜明，怕辣的朋友吃要当心失去味觉哦。
地址： 钟楼店、凤城五路店、民乐园万达店
人均： ￥79
推荐菜：成都老酥肉、麻辣牛肉、醪糟冰粉、大刀腰片
13.福苗小骆驼烧烤
他家甜品小菜啤酒自取最后收费，海鲜类需要在门口点单，点单之后给你个牌子，烤肉之类的会有服务人员拿着过来询问要不要，方式比较吸引，这几年在西安开了很多家分店，每家生意都很好。
地址： 植物园店、凤八店、高新店
人均： ￥90
推荐菜：招牌爆毛肚、蒜香油馍
14.味诺牛扒馆
正经的牛排配香酥细腻多汁的烤鸡，想要来只烤鸡需要提前预定，再来一份有着高档鹅肝的凯撒沙拉，又健康又营养。
地址：慈恩东路 曲江海港城步行540米
人均：￥286
推荐菜：松露奶油蘑菇汤、高大师的蜜汁鸡扒
15.尙上面
尚上面，吃一口就会爱上的面，难得一见的手工搓搓有着独特的制作工序，劲道的口感是不可替代的，也是很多人没有吃过的一种面！
地址：文艺北路戏曲研究院往北20米路东
人均：￥28
推荐菜：四合一手擀面、烤牛肚、特色削筋面
16.凤望龙门老火锅
看着图片口水已经留下来了，能吃辣的朋友请尽情点这道“菊花残”。每个隔间都有不同的主题，环境很巴适。
地址：南苑门竹笆市美豪丽致酒店鼓楼店旁三楼
人均：￥86
推荐菜：春夏秋冬、眉毛肉、如鱼得水
17.火炉旁烤肉店
装修风格像过去的老街道，是小板凳围烤炉的特色关中风情烤肉！99元的奔小康套餐非常实惠。
地址：南二环凯德广场购物中心四楼
人均：￥61
推荐菜：鹌鹑蛋豆腐、嫩拌鲜牛肉
18.上井·八泽精致料理
这家是点餐式自助料理，食材新鲜，冒着仙气的刺身端上桌的时候感觉整个世界都美好了。喜欢吃刺身的小伙伴们一定不要错过这家店，整体上来讲是品质很高的一家店！
地址:王府井百货店、曲江店
人均：￥268
推荐菜：综合刺身拼盘、芝士大虾、扇贝起司烧、铁板牛舌
19.围着寿喜烧
日式的环境，热乎的火锅在冬天最适合不过。肥牛下好之后，沾着打在碗里的鸡蛋汁，更加爽滑。日式魔鬼辣，浓咖喱，韩式泡菜锅，野山菌汤任你选择。
地址：店多，网上自行搜索
人均：￥100
推荐菜：寿喜烧、雪花肥牛
20.帕帕亚意大利餐厅
餐厅座落在古都南门外，窗外风景优美，嘴里是意大利风味，身处于古老的长安城，别有一番感觉。
地址：南关正街成都银行3楼南门
人均：￥154
推荐菜：巴马臣干酪生牛肉、传统黑胡椒牛排
21.北京厨房
有点小贵但是逼格高又好吃的餐厅，失传已久的金钱鸡，作为粤菜的忠实爱好者一定要去打卡这家店~
地址：南大街长安北路SKP商场A栋11楼永宁门D2出口200米
人均：￥303
推荐菜：惹味金酱焗老虎虾球、花雕蒸深海阿拉斯加蟹
22.金龙咖喱
小店虽然有些拥挤但是温馨，食物给的充足，一人一盘咖喱饭就可以吃饱。可爱的小物件可以发现老板真的是很细腻的一个人。
地址：北柳巷与东柳巷交叉口 钟楼店
人均：￥45
推荐菜：芝士鸡排咖喱、芝士猪排黄米饭、梅子高杯酒
23.幸福侯彩擂
这两年网红奶茶店在西安开的越来越多，排在前几的绝对有侯彩擂，名字听着喜庆，味道也不赖。这家糖度比较重，半糖就OK ,黑砖牛魔王奶茶选自台湾高山黑茶再加上黑糖冻和顶层的白色泡沫儿，已经荣登成为小编最近最喜欢喝的奶茶！
地址： 赛格国际店、大悦城店
人均：￥18
推荐菜：牛魔王黑砖奶茶、近江绿茶
24.奈雪的茶
奈雪的茶，喜茶，乐乐茶可以说是最近西安的三大巨头，每家都有特色。搭配着各式各样的面包和朋友来份下午茶，度过休闲舒适的周末。
地址： 赛格店、大悦城店、大都荟店
人均：￥34
推荐菜：霸气芝士车厘子、霸气橙子、草莓魔法棒
25.自黑豆夫
经典味和泼辣味的臭豆腐还有大香肠是逛街必备的小吃，干净卫生，美味可口。脆脆的表皮，嫩嫩的豆腐，一咬里面汁子混合着香菜和辣子让人沉迷在臭豆腐的香味当中！
地址：小寨西路MOMO PARK购物中心
钟楼东大街骡马市商业街民生百货沿街商铺
人均：￥11
推荐菜：经典味臭豆腐、泼辣大香肠
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在重庆两江新区翠云街道，有一家“梵高治愈系餐厅”。餐厅里处处充满梵高的印记，星空桌布、向日葵餐盘、手绘餐车篷和各种梵高系列的壁画、摆件和墙绘等。
8月8日，周二，今天的菜品是凉面。一大早，凉面主厨任菱（化名）就来到餐厅准备食材。“都是新鲜食材，放心吃！”任菱一边与母亲煮面、制作调料，一边向记者介绍。她的动作干净利落，制作凉面得心应手。“这是我妈妈教我的，她做的凉面可好吃了！”看着任菱忙碌的身影，记者很难将她与曾经的“精神障碍患者”联系在一起。她曾经是精神障碍三级患者，一度网购成瘾，在工作人员的帮助下恢复正常后，开始在餐厅做凉面。虽然凉面卖不了多少钱，但在这里，她找到了被需要和被接纳的感觉。
渝康家园是翠云街道打造的首个精神障碍社区康复服务站，为辖区精神障碍患者提供筛查诊断、知识普及、康复治疗、构建支持网络体系等关爱服务。
今年3月，渝康家园正式推出“梵高治愈系餐厅”项目，为服务对象提供半庇护性就业岗位，帮助他们更好融入社会。餐厅运行5个月来，服务对象热情参与，取得了不错的效果。除了凉面，豆花饭，抄手、饺子、蛋糕等美食也颇受顾客喜爱，餐厅则根据服务对象需求和顾客反馈制定菜单，比如，周一豆花饭、周二凉面、周三蛋糕……
“正在收银的那个是园园（化名），他听说我们要办一个餐厅，特别高兴，主动说过来工作。” 渝康家园项目负责人罗玉华向记者介绍，“其实他们过来工作，本身也是康复治疗的一部分，在外面不一定有适合他们的工作，但是在这里，他们可以承担的工作有很多，像园园不仅可以做收银员、还是蛋糕师、园丁，平时还做主播介绍农产品，担任项目助理，电话拜访服务对象等等”。
这家小小的餐厅就像一座桥梁，让“隐匿”在角落的这群人回归社会，重新被世界接纳。
编导：支景莹（实习）
文案：支景莹（实习）
摄像：陈毅
剪辑/后期：郭于浩
统筹：佘振芳 李裕锟
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