日，淘宝发布《2023年度小罐酒报告》发现，6月以来，淘宝330ml以下的酒销量环比增长超过了40%，有超10万人在淘宝购买这种容量较小的酒类。
“真的好小一罐，还没满月就出来营业的感觉，跟我的AirPods差不多大小。”有网友在店铺留言，在社交平台许多人手里握着小罐酒拍照晒图。
为迎合消费需求，越来越多的品牌开始将酒瓶做小，比如百威推出迷你罐，大小只有255ml，比正常500ml包装“瘦身”近一半，青岛啤酒推出了200ml包装的迷你小罐，而朝日、一番榨、三宝乐等啤酒品牌，更是推出了“XS”款，容量减至135ml。洋酒更是把“小”做到了极致，每瓶小罐洋酒的容量在50ml左右，甚至有商家做到了20ml。“我们今年推出了洋酒小瓶套装，里面包含10瓶小酒，消费者通常是拿来调酒的，兑了奶茶、饮料一起喝。”一位淘宝商家表示。
去年，茅台电商App“i茅台”正式上线，同时推出了迷你飞天53度100ml贵州茅台酒；而郎酒2023年发布的百亿兼香战略中，更是把小郎酒放在了重要位置；谷小酒依托互联网的优势在刚建立的两三年时间就达到5千万元的营收；近日，华润入主金沙酒业后的首款酱酒产品“金沙小酱”初步打样完成，产品选择150ml装，市场定价40元；上海贵酒推出小酒新品最?酒，高调亮相春季糖酒会，迅速打开产品知名度。
酒行业研究机构发布的数据显示，小酒市场容量占据光瓶酒市场25%的份额，高达150亿左右，并且会保持15%~20%的高速增长，呈现量价齐升的局面，小酒未来发展可谓前景广阔。
令人意外的是，迷你可爱的外包装、低酒精度数收获了更多男性消费者的喜爱，报告数据显示，买小罐酒的男性占比达67%。同样令人意外的是，中年人是小罐酒消费的主力。数据显示，小罐酒的消费群体中，“80前”的用户占到了68%。
而最爱买小罐酒的城市前五分别来自深圳、福州、南京，上海、杭州，大多是南方城市。
小罐酒到底是怎么流行起来的？究竟什么场景是小罐酒的饮用场景？
“小罐酒主要满足了喜欢喝酒但酒量较小的消费者的需求。”淘宝酒水相关负责人表示。从淘宝“小罐酒”饮用场景数据来看，有60%的购买者为“人菜瘾大”买单，有25%的消费者提到小罐酒的饮用场景是在办公室。或许，对年轻人来说，夏天用“小罐酒”替代奶茶，也是一个不错的选择。
潇湘晨报记者陈张书
爆料、维权通道：应用市场下载“晨视频”客户端，搜索“帮忙”一键直达“晨意帮忙”平台；或拨打热线0731-85571188。政企内容服务专席19176699651。
罐茶完成了重要一跃。
在近期举办的博鳌亚洲论坛上，小罐茶作为官方指定用茶，以中国好茶为参会的联合国官员、各国政要、各界专家、学者、商界领袖等献上“春天礼”。
这是博鳌亚洲论坛20年里首次“指定用茶”，小罐茶获得重要肯定的背后，映衬的是中国崛起、文化自信。中国茶作为绵厚文化的媒介载体，作为典型的“待客之道”，以更时尚的方式被带到亚洲乃至国际舞台，这是中国文化的一次“强”输出。
从创立到走到博鳌亚洲论坛，小罐茶完成跃升只花了9年，但也颇显“曲折”，茶业外行要再造新品牌，这个决心本身即为很多质疑提供了“入口”，在质疑者的逻辑中，中国茶业古老而传统的文化基调、行业秩序是难以改观，甚至不需改观。
但小罐茶最终淬炼为行业创新者，成为一种强文化符号品牌，这是对质疑、审视的回应，也是其初心秉持之果。
这些背后，是中国茶业正在发生的深度变局，也是数千亿元体量的“古老”产业正在焕新。
01
小罐茶凭什么代表中国茶？
今年恰值博鳌亚洲论坛20年，在国际论坛、国际组织中的影响力不断走高，其也完整见证了中国的逐渐崛起，现今中国已成为“世界第二大经济体”，对全球经济的贡献度提升，在全球产业分工、转型升级中扮演愈加重要的角色，中国在国际舞台上的面貌已然焕新。
2020年我国GDP首超100万亿元，同比增长2.3%，成为该年全球唯一实现经济正增长的主要经济体，疫情冲击下，我国经济保持了相对较好的基本面，也为全球经济复苏创造了更多可能性。
随着在全球经济版图中地位的夯实和跃升，中国开始展现出更多的民族自信、文化自信与大国风范。但相比经济的显性直接影响，文化的输出与“浸染”则更为隐性与绵长，虽经济或产业发展的全球交叉融合，本身就是一国文化影响的一部分，同时也为更多文化外输影响提供了渠道，但文化更需要自己特有的渠道和元素。
而今年博鳌亚洲论坛选择小罐茶作为官方指定用茶，则为其提供了一种范式。
茶具备了三个独特要素：以茶为媒，以茶会友，以茶待客是中国文化传统；中国茶文化绵厚悠久，茶是国粹；茶是一种相对“柔和”的文化交流与输出媒介，作为生活中难以或缺的饮品之一，喝茶、品茶自然成为外国人更容易接受甚至无缝契合需求的方式，这和“旅游外交”有共通之处，饮食、旅游或休闲娱乐都带有“弱边界”、强共鸣的属性。
这使得在中国文化的强符号中，如果要选择一种可视、可感、可体验的实体，茶是优选之一，但问题在于，国内约7万家茶企中，可成代表者并不缺，要的是最具代表性的那一个。
小罐茶最终被选中。凭什么？
小罐茶是现代派“高端中国茶”代表，其用消费品思维破局，将中国茶打造成符合现代人生活消费习惯的现代化消费产品，突破了传统中国茶的复杂繁琐，以及产地品类的思维枷锁，使之简单、时尚、便捷。
博鳌亚洲论坛20周年年会首次选择的中国茶品牌是小罐茶，这折射出了论坛的双重用意：一是以东方（中国）代表饮品茶接棒西方代表饮品咖啡，并选择更现代的、更能代表中国风貌的茶来待客，凸显东道主中国的待客之仪；
有一个重要细节，在博鳌亚洲论坛现场，除了会场饮品服务台提供的热泡、冷泡茶外，参会者还可以在小罐茶的待客休息区品尝赏鉴传统功夫茶，以及融合了咖啡、酒等元素的多款特调茶饮，感受中国茶带来的全新体验。
二是有形的茶与无形的文化传统连接输出，中国在国际高层级场合语境中，有更多的自信，也希望更多展现中国文化，通过为参会的联合国官员、各国政要、各界专家、学者、商界领袖等奉上一杯中国茶，带去全新的新时代中国茶体验，让国内外参会者感受、了解茶文化。
正如小罐茶创始人杜国楹所说，“博鳌亚洲论坛是面向世界的国际化平台，我们作为东道主，当用一杯中国茶招待四海宾朋，用中国式待客之道礼遇世界。”
物、时间、场景，其实都是衡量待客“厚重”程度的重要元素。这次的小罐茶献上的心意，有“春天礼”之义，正值春茶上市，其是茶之好物，而春天的绿意、勃发与希望，寓意新的开端，是对论坛参会宾客的良好祝愿，尤其契合后疫情时代世界经济尽快复苏、再入正轨、重启新势的美好祈愿。
02
小罐茶9年创新跃升史
从品牌正式创立到成为博鳌论坛官方指定用茶，小罐茶只花了9年左右时间。
小罐茶做对了什么？
创建一个新品牌，而且是在积淀了数千年的传统领域，杜国楹有敬畏之心，但亦有创新之志，他严谨行事，2012年创办小罐茶时，带领团队做了近4年的市场筹备，遍访国内无数茶农、茶企和行业专家，发现了机会：传统茶行业奉行农产品思维和文化产品思维，都不强调生产标准，导致中国茶行业的工业化和现代化程度很低，行业发展被制约。
杜国楹明确了策略和路径，即以消费品思维为核心，用标准化、工业化思路对传统中国茶行业进行全链条创新。
创新、重构，奠定了小罐茶发展跃升的基调。而最终落地的一个核心是，小罐茶将传统厚重沉淀与现代能力的嫁接融合。
杜国楹和他的团队颇费心思，他们几乎“摸”遍了国内的茶区、茶企、茶园，就为找到十大名茶中最好的茶叶供货源，同时与多位国家级非遗制茶技艺传承人深度合作，要的是最好的原料、最正宗的制作技艺，这些是沉淀。
在对中国茶业优质非遗资源进行整合后，小罐茶要做的是将非遗制茶技艺传承人经岁月沉淀的制茶经验、技艺、智慧，结合现代科技手段进行复制还原，形成标准化、智能化作业。
为形成优质的现代能力，小罐茶舍得“砸钱”，其曾投入15亿元建设全球首个行业4.0智能中央工厂，进行标准化、统一化生产。同时，其还与IBM合作，基于认知视觉检测研发AI挑茶机器人，提高茶叶清洁生产效能。
制茶大师也从曾经繁琐劳累的制茶流程中被解放出来，小罐茶要做的是将非遗制茶技艺与智能化设备结合，将其细化成几百道可控的工序，用科技智能手段，将那些“老、土、奢”，过于依赖某个人或某些人经验直觉的传承千年的制茶技艺，与现代工业化标准生产体系融合，精准操作、效率提升，保证大师茶的品质。也帮助传统制茶实现现代化的跃升。
同时，非遗制茶传承人成为小罐茶研发创新的核心人员，不止对中国茶的香气、滋味和口感进行适配的研发创新，更通过“传帮带”培养茶业新人，传承手艺，成为小罐茶持续创新发展的阶梯力量。
好原料+非遗制茶技艺传承人+现代化先进生产和质检体系，构成了小罐茶优质内核的三角支撑。
不过，推动小罐茶脱颖而出并迅速崛起的，还不止于此。
小罐茶将传统茶文化融入了现代化生活，变成了一种时尚消费方式，成为生活的一部分。
小罐茶既潮又“古”。
潮，表现在小罐茶在建立好茶标准后，为消费者买茶、饮茶和赠茶提供解决方案，同时统一包装、统一价格、统一规格、统一品级，创新的为消费者决策做减法，将不同品类的茶以统一的小罐形象呈现，形成“一罐一泡”的饮茶体验，消除消费者对中国茶复杂、繁琐、深奥的刻板印象，代之以时尚、便捷、喝小罐茶就是喝好茶的突出标签。
其中沉浸式的门店装潢、与知名文化IP的跨界联合，以及更潮更精致的高颜值设计，无不是小罐茶用贴合现代消费者的“话语体系”，来与他们形成更多更具黏性的“情感交互”，既让中国茶年轻化、品牌化、时尚化，也让小罐茶植入到他们的生活中、社交中，变成一种生活方式、交流方式。
古，则表现在小罐茶所蕴藏聚合的绵厚文化，将传承茶文化融入到品牌基因中，多位非遗制茶技艺传承人积累的“技法、功法”以及背后的文化，都化为有形的茶叶。同时，小罐茶还深度参与非遗大会、匠人大会，传承匠人匠心精神，还开启茶书展、致敬大师等活动。
杜国楹去年的一段话，其实较好地诠释了小罐茶的外在与内核，以及内外融为一体的创新内涵。
他说，茶不是非遗，但制茶技艺是非遗。小罐茶与多位非遗传承人合作，通过设计和科技为非遗增添了创新元素，所以它的“外表是现代、国际的，灵魂则是传统、中国的”。
03
小罐茶，撬动与重构中国大茶业
成为博鳌亚洲论坛官方指定用茶，是小罐茶的一个新高点，也是一个新起点。
杜国楹曾有一个论断，中国茶的进化比咖啡晚了一个时代，但中国茶已经进入了一个全新的时代，一个大变革时代的开始，这个时代就是“星巴克”的时代。可理解为，中国茶面临着类同“星巴克之于咖啡”的新时代市场，强标签性的消费文化、强标志或强代表的消费品牌，以及强特征的消费群体，也将在茶业有更多表现，意味着强调产地、记忆以及传统（或在地）文化的传统茶的竞争发展情境已面目巨变，其有新的机会和挑战，但必须改变才能更好面对未来。
他也曾直陈中国茶产业的一个“残酷”现实，“我们的茶业本质上仍然没有脱离农业，没有经过工业化的洗礼。”
参考一个重要数据，中国茶叶流通协会发布的《2019中国茶叶消费市场报告》显示，目前至少有19个国家和组织制定了453项以上茶叶农药最高残留限量标准，受此影响，中国茶企每年损失200亿美元左右。
另以日本从原叶茶变成现在罐装茶为主导花了40年对比看，中国茶业的现代产业化还有很长的路要走，但同时也意味着不小的市场机会。
小罐茶的迅速崛起和扩容，已可作为一种印证，标准化、工业化，是中国茶业的必经历程。
而基于消费视角，中国茶饮市场潜在空间也很大。小罐茶相关人士曾表示，“茶”是一个特别有价值和空间的市场，中国茶的产业整体规模已经达到了2700亿元。
参考杜国楹“人生三杯茶”的观点，青少年的奶茶，上班族的袋泡茶，以及人们时间、空间允许后开始喝的地道中国茶，都在更好地满足现代不同消费场景下的用户需求，未来中国茶是多元的。
叠加Z时代、新中产崛起成为主流消费群体，国风、国潮兴起与传统文化复兴，消费者的个性化、品质化诉求高企，于此，中国茶业、茶企要面对的是大体量、多元的消费群体。
这些也形成了小罐茶能够创新重构中国茶产业链的基本要素。以上中下游三个环节来拆解，上游，小罐茶遍寻筛选茶区茶园，在原料种植、采摘已保证了茶原料的顶尖品质；中游，非遗制茶技艺传承人与现代领先智能生产体系的融合，生产、品控也是严格保证，小罐保鲜技术、创意罐装设计，也抬高了其创新品牌调性；下游，小罐茶的“简单方便喝好茶”，不仅已深度影响喝茶“老人群”的习惯、喜好，更在逐渐“侵入”喝茶新人群的消费场域，他们更年轻，更讲究消费场景体验、消费价值展现，他们是饮茶新势力。
小罐茶正在重构中国茶产业链核心，带动全产业链每个环节的升级，这个趋向还在加速，其依然要回到“简单方便喝好茶”，“简单、方便、好”是彼此依存的元素，都不可或缺，而“好茶”其实是核心。
这一核心的保证和延续，离不开数字化转型大势。
中国茶业的数字化转型，成为迫切需要，这其实是推动茶业标准化、工业化，以及更好契合新兴消费需求双重要求的融合点。
在3月发布的十四五规划纲要中，数字化、数字中国单独成篇，意味着其未来5年被重视发展之义，在推动其他产业的数字化转型等方面，数字经济发展的部分路径已被大致描画。
具体到中国茶业的数字化，其指向的不仅是从“手工作坊”式走向产、供、销等全产业链的标准化、智能化，实现管理决策、科学生产，也在目标客群的精准触达、转发、留存等方面提供助力，“高生产效率+好茶+庞大客群”形成循环效应，这是中国茶能做成大茶业的关键。
小罐茶是茶业数字化转型的代表之一，其很早就意识到这一转型的重要性，并确立了“全产业链+大研发”战略，以智能化、标准化生产模式推动中国茶业发展。
以一例佐证，小罐茶在黄山打造的业内首个4.0智能化中央工厂，是其面向中国市场、按照100亿产能建立的集茶叶研发、检测检验、智能立体仓储、全自动分装及科学物流为一体的运营总部基地。
同时，其也是目前全球规模最大、功能最全、设施最先进、配套最完善的名优茶产品创新基地，实现了人、生产设备、生产工艺、工厂和经销商、消费者的智能化链接，最大化的做到了少人甚至无人操作，极大提高了生产效率和运营效率。
前瞻探索与布局，自是小罐茶窥得了中国茶业日渐崛起的深层次机会，这表现在现代化、智能化的生产体系，契合需求的产品打造、营销触达、体验场景再造，将不断“侵袭”乃至重塑茶业生产链、消费链，改观存量茶饮人群的消费习惯，链接转化增量茶饮新人群，加之以茶文化为代表之一的中国传统文化复兴，与消费新潮势的共融，将持续抬升茶市场的“天花板”。
深度变局浪潮下，小罐茶站在了潮头，在创新中传承茶文化，打造一个持久弥漫新茶品牌的不止态势。而中国茶也终将开启深度变局，迎来更大的升级。
021年起，小罐茶的年销售额已经突破20亿。
相信很多人心里或许会有这样的疑问，在中国随处都可以喝茶的传统下，为什么从0起步的小罐茶可以实现如此商业化盈利？小罐茶究竟是如何通过营销手段一步一步做大做强的？其它品牌是否有可以借鉴的地方？
一个品牌从无到有，必须要经历三个阶段，第一洞悉市场，第二产品打造，第三营销策划。
本期我们从这三个维度剖析小罐茶的成功之道，希望大家耐心看完，点赞收藏，以备不时之需。
1.市场的痛点，才是商机的基本。
众所周知，中国有几千年的茶文化。无论是从“柴米油盐酱醋茶”还是“烟酒茶”，都可以佐证几千年来，中国人的生活离不开茶。
但在如此大的市场需求下，会发现中国的茶市场都是一些流传下来的品类品牌，或者产地品牌，没有统一标准化工业化的产业链，只有少数地域名茶获利，很多茶都以农产品的价格在销售，根本卖不上价。
加上消费者，除了特定圈子有一些品茶的基础，大多数人基本不懂茶，没有基础的品鉴能力，茶市场常常发生鱼目混珠的情况，所以更多的人只是凭借经验和习惯买一些散茶自己喝。
更甚者当代青年不太喝茶，有着各种各样的如咖啡可乐奶茶等替代饮品，众原因导致了中国的茶市场有市无价，一直以来没有真正的强势茶品牌诞生。
据《中国茶叶企业发展报告》显示，截止到2017年，中国茶企有6万余家，只有87家的总资产超过1个亿，6家企业总资产超过10亿。“中国六万茶企不如一个立顿”是茶行业的真实写照。
面对如此局面，小罐茶发现只要整合茶行业资源，打通生产端、加工端以及销售端，建立统一完善的产业链，在中国上千年的茶文化底蕴加持下，足以打造一个前所未有的中国有好茶品牌。
从而最终通过品牌的保证，实现让每个中国人都能喝上真正好茶的商业版图。
2.“小罐”概念，让产品完成质变。
是生意就要考虑如何挣钱。
品牌一方面是消费者的信任背书，另一方面也是企业提高溢价的黄金手段。这两个看似矛盾的地方，通过小罐茶的“小罐”概念得到了完美解决。
将原本单价过高的好茶叶，通过小罐的形式分装，在增加便捷性的同时，使得普通消费者也可以无压力地购买品尝。
在产品包装上小罐茶邀请了日本的设计师神原秀夫，材质用苹果供应商提供的食品级铝材，采用充氮工艺，彻底隔绝来自空气、阳光、水分、外力和手触对茶叶的侵害，保证茶叶的完整性和新鲜。
同时小罐精致的包装质感，让小小的一份茶看起来充满品质感，很容易产生价值认同，无论是自己喝还是送人，都增加了社交资产。
解决了便携性、价值感问题，接下来就到了生意能不能长远的问题，其核心在于必须保证产品本身的质量无差别。
很多生意诞生缺的不是技术和研发产品的能力，缺的是产品能否量产以及符合标准的原材料供货渠道能够持续稳定供应。
如果这一点没有解决，十有八九这个生意要黄。
小罐茶显然在这一点上做了充足的准备。在正式开始投入之前，小罐茶第一件事开始选品，通过走访以及消费者数据最终精选了8大名茶供货链。
而为了让这8大名茶更具价值，小罐茶做了一步其它茶企忽略的事情，找了8位制茶大师分别来背书，每一款名茶对应一位大师，号称每一罐茶都是大师监制，严格按照大师工艺制作，并且统一等级，统一价格，让每个人都能买到称心好茶。
3.塑造轻奢形象，定位社交礼物。
有了市场方向，有了可以量产的极致产品，剩下的就是营销卖货了。
小罐茶作为一个横空出世的品牌，有两个问题需要面对。
一个是消费者如何相信小罐茶就是好茶？
一个是如何激发出消费者购买小罐茶的内在动机？
第一个问题小罐茶早期主要采取的策略是借助央视等权威媒体，通过一些品牌故事，夯实“小罐茶 大师作”的高品质认知。
再一个通过高级商场里打造线下门店，既是销售渠道，又是广告位，让消费者真实体验小罐茶的形、色、品，进一步抢占小罐茶就是中国品质好茶的心智。
第二个问题可以简化成消费者为什么要买小罐茶？小罐茶为消费者找了一个不可拒绝的理由——
为了款待最重要的人。
这个人可以是自己，也可以是客人。对自己是生活的仪式，对客人是待客的礼仪。
进而引申出了小罐茶的另外一个功能属性，无论是商务公关还是走亲访友，小罐茶是高端人际交往的社交礼物。
因为小罐茶的茶好，颜值高，具有可识别的价值感，不丢面。
因为喝小罐茶不必是上了年纪后的品味，它是更年轻、更健康的时尚。
与各种时尚文化品牌做联名，比如曾经小罐茶邀请视觉艺术家 @陈漫ChenMan 亲自操刀，为实力派演员陈乔恩拍摄茶园时尚大片正式曝光，茶让传承千年的中国茶更时尚、现代。
到现在，会发现小罐茶几乎不再提“大师作”的卖点，而是重点落在“礼物”属性上，处处时时提醒消费者该送礼了，送礼就送小罐茶。
比如曾经在端午节和五芳斋推出中国味的端午大礼，在中秋节推出中秋礼盒，尤其是最近这段时间，电梯里天天播放着小罐茶春天礼，祝大家春天快乐。
最后，做个简单小结。
小罐茶之所以能够把中国几千年杂乱无章的茶品类做成茶品牌。我认为核心在于小罐茶善于发现深层次的需求。分开来说就是市场需求和消费者需求。
第一，看到了中国茶品牌的断层。
中国的名茶普遍具有地域性，在经年累月的口碑下已经形成了以地域为名称的茶品类。
所以市场的茶类也基本上以此为划分，这就导致一个问题如果不是一个懂茶的人，很有可能买了某一地方的茶，但却是地方的次茶。
如果说有一个懂茶的品牌，向大家说我这里有各种各样的茶，而且打包票都是好茶，势必会吸引一批想喝好茶的消费者，这里就形成了一个巨大的市场缺口。
小罐茶做的就是这样一个市场角色，制定市场度量衡，整合市场的茶品类，那些区域名茶，不仅不会成为竞争对手，反而还能为其品牌增加价值背书。
基于此，小罐茶不惜花重金做了标准化的产业链，做精细化的产品，将所有的品类资源为我所用，打造独一无二的茶品牌高地。
这是小罐茶的厉害之处。
第二，看到了消费者的“难言之隐”。
消费者大概可以分为这几类。
第一类有喝茶习惯，但未必一定要喝茶，尤其是80以后的中年轻人，他们有着诸多替代选择，某种程度来说不太愿意花太多的钱在茶饮上，顶多逢年过节招待客人买点好茶。
第二类喜欢喝茶，但市面上的茶包装大罐和纸质居多，要么外出携带不方便，要么在出行过程中容易损伤茶叶。
第三类不爱喝茶，但走亲访友有可能会买茶。
以上基本上包含了绝大多数的消费者，而面对这样的情况，小罐茶做了两个绝妙的动作，一个是将产品定制为小罐，分摊了好茶总价，买来自己尝尝也不心疼，招待朋友还有面子。
另外一个是将小罐茶定位为高端社交礼物，形成了烟品牌有中华、黄鹤楼，酒有茅台、五粮液，茶有小罐茶的礼品格局。
给了消费者充分的购买理由。
