018年全国餐饮收入42716亿元，山东人最能“吃”，餐饮收入达3995亿元
2019餐饮业年度报告：山东人最能“吃”。。。
山东第一广东第二，新“吃货大省”山东餐饮收入达3995亿元
中国人有多能吃？
在外国人眼里，入侵物种是恐怖分子
在中国人眼里，入侵物种？好吃吗
< class="pgc-img">中国人能吃全世界都知道
只是小编万万没想到
山东人拔第一，是最能吃的
< class="pgc-img">在7月3日发布的《2019中国餐饮业年度报告》中
通过行业数据分析展示餐饮业发展情况
数据显示，2018年全国餐饮收入42716亿元，同比增长9.5%
其中，山东人最能“吃”，餐饮收入达3995亿元
广东、江苏、河北位列其后，餐饮收入均突破3000亿元。
< class="pgc-img">注：数据来源来自于各地政府发布的2018年度地方统计公报
2018年，山东省以3995亿元餐饮规模
成为中国餐饮第一大省，同比增长10.9%
餐饮收入达3884.6亿元的
传统“吃货大省”广东位列第二
对于这一结果，有许多网友表示：
山东人主要是能喝啊！
< class="pgc-img">不过也有网友表示：
山东好客，人又多，排第一不奇怪
< class="pgc-img">江苏、河北居第三、四名，
分别达3430.5亿元、3125.6亿元，
四省均突破3000亿元。
而“火锅大省”四川
去年吃掉2807.4亿元，仅列第六位
不过从各省(区、市)所拥有的餐饮品牌数量来看，
广东省位居榜首，其次是上海和北京。
< class="pgc-img">各省(区、市)餐饮品牌数量分布图
结合门店数和品牌数目分析
广东、上海地区拥有较高的品牌打造能力和影响能力。
《2019中国餐饮业年度报告》以国内近200家规模较大的餐饮企业数据为基础，分别从各省区市餐饮收入排名、各业态领跑企业排名、各业态经营指标对比分析、餐饮企业家信心指数等方面进行剖析，涉及的业态包括正餐、火锅、团餐、快餐、西餐休闲以及日料等，全面反映当前餐饮业的发展情况和发展特点。
< class="pgc-img">山东这个人口大省
能够赶超“最能吃的”广东成为第一，
大家一定在背后都默默做了许多努力
< class="pgc-img">综合：新华网 每日经济新闻
版式：秦梦琪
老字号”是中华文化的宝贵资源，今年山东省政府工作报告中提到，要深入实施质量强省和品牌战略，把青岛啤酒、东阿阿胶、宏济堂、德州扒鸡、周村烧饼等老字号的牌匾“擦得锃亮”。
借着这个机会，咱新、老济南人也终于有机会再次认识一下省城都有哪些如假包换的老字号。
其中更暗藏丰富的美食资源，足以也吃货们开心半天!
趁着周末，快去按图索骥吧!
第四批“山东老字号”名单出炉
食品类最多，17地市中淄博拔头筹
日前，山东省商务厅认定的第四批“山东老字号”品牌名单出炉，山东75家企业入选。其中，济南有6家企业上榜，淄博有13家企业成功上榜，获得认定的企业数量是全省17地市之首。食品类更成为阵容最强大的一个“方阵”。
两菜一汤吃得可美▼
鲁味斋的看家美食▼
为贯彻落实省政府关于深入实施质量强省和品牌战略的要求，擦亮山东省老字号牌匾，培育壮大老字号队伍，促进老字号传统文化和技艺的传承创新，加快传统企业新旧动能转换，根据《山东老字号认定及保护促进办法》，山东省商务厅会同省财政厅、省文化厅、省旅游发展委、省工商局、省质监局、省档案局、省文物局等部门以及省老字号企业协会、山东大学和部分老字号企业共同组成“认定评审委”，对全省17市商务主管部门推荐上报的第四批“山东老字号”申报企业进行了认真评审，并将最终入围的拟认定企业名单面向社会进行了公示。
此次获得“山东老字号”认定荣誉的济南企业分别为：山东百脉泉酒业有限公司、济南鲁味斋食品有限责任公司、济南赵树堂大药房有限公司、济南正泰恒餐饮管理有限公司、山东康巴丝实业有限公司、山东四喜居商贸有限公司。
值得一提的是，此次入选的75家企业中，淄博有13家，是入选企业最多的地市。
从类别上看，这些老字号主要来自酒水酿造类、食品类、医药保健类、餐饮酒店业、制造工业类、纺织业、工艺美术类、商贸服务类和农产品加工。
这其中食品类最多，为28家，占比超过三成，其次为酒水酿造类，13家。医药保健类、餐饮酒店业、制造工业类、纺织业、工艺美术类、商贸服务类和农产品加工类分别有5、8、7、3、4、4和3家。
想当山东老字号
必须是1956年前创立的品牌
此前，山东省已经评选出一至三批“山东老字号”，今年，《山东老字号认定及保护促进办法》出台，对“山东老字号”认定范围、认定条件、认定程序及保护促进措施等进行了明确界定。这对进一步提高老字号影响力，加快品牌建设，推动文化传承和技艺创新有十分积极的意义。
根据办法，要申报“山东老字号”，除要拥有商标所有权，品牌的创立时间还要在1956(含)以前，此外还要是具有传承中华民族优秀传统的企业文化，具备鲜明地域文化特征;具有历史、文化价值的独特产品、技艺或服务，国内资本及港澳台地区资本相对控股，经营状况良好，且具有较强的可持续发展能力。
老字号并非一劳永逸
存在以下行为将被撤销
“山东老字号”认定有效期限为五年。
一旦被认定为“山东老字号”，企业必须注意自己的行为，比如玷污老字号信誉，产品粗制滥造，滥施许可，变相买卖老字号标识等，任何人发现有类似行为都可以检举，情节严重的，“山东老字号”称号要被撤销，并要在有关政府网站或媒体公布。
山东鼓励和支持老字号企业在特色商业街、A级旅游景区、旅游古城、传统古村落聚集发展，但在对老字号为基础进行艺术创作、产品开发、旅游活动时，应当尊重原有形式和文化内涵，防止歪曲、滥用。还鼓励老字号企业利用实物、档案资料等依法设立博物馆，此举可享受有关扶持、优惠政策。
前三批山东老字号共有153个
济南占了20家
据山东省商务厅商贸发展处公布的消息，截止2015年12月31日，商务部认定的两批“中华老字号”中，山东省共有66个品牌入选。参照商务部认定中华老字号的认定规划，山东省认定了三批“山东老字号”153个品牌。
附：第四批“山东老字号”认定名单
No.
地市
企业名称
商标
行业
1
济南
山东百脉泉酒业有限公司
百脉泉
酒水酿造类
2
济南
济南鲁味斋食品有限责任公司
鲁味斋
食品类
3
济南
济南赵树堂大药房有限公司
赵树堂
医药保健类
4
济南
济南正泰恒餐饮管理有限公司
正泰恒
餐饮酒店业
5
济南
山东康巴丝实业有限公司
康巴丝
制造工业类
6
济南
山东四喜居商贸有限公司
德景园
餐饮酒店业
7
青岛
青岛长生集团股份有限公司
长生牌
食品类
8
青岛
青岛华东葡萄酿酒有限公司
青 岛
酒水酿造类
9
青岛
青岛酒厂股份有限公司
南 阜
酒水酿造类
10
青岛
青岛环球服装股份有限公司
仙 鲜
纺织业
11
青岛
青岛鑫复盛餐饮有限公司
周钦公
食品类
12
青岛
青岛三聚成有限公司
三聚成
食品类
13
青岛
青岛饭店集团股份有限公司
青岛饭店
餐饮酒店业
14
青岛
青岛腊杆陈食品有限公司
腊杆陈
食品类
15
淄博
淄博天和堂景泰成医药连锁有限公司
景泰成
医药保健类
16
淄博
山东金晶科技股份有限公司
金 晶
制造工业类
17
淄博
山东福泰陶瓷股份有限公司
福 泰
工艺美术类
18
淄博
淄博周村宾馆有限公司
嘉 周
餐饮酒店业
19
淄博
淄博鸿祥商厦有限公司
鸿 祥
商贸服务类
20
淄博
山东知味斋餐饮娱乐有限公司
一村知味斋
食品类
21
淄博
淄博陶济堂生物医药科技有限公司
陶济堂
医药保健类
22
淄博
博山泰云照相馆
泰 云
商贸服务类
23
淄博
淄博商厦股份有限公司
远 方
商贸服务类
24
淄博
淄博市博山山头陶瓷厂
春 笋
制造工业类
25
淄博
山东特信集团有限公司
福堤特信
商贸服务类
26
淄博
张店赵培印保健品店
赵培印
医药保健类
27
淄博
淄博宝凤食品有限公司
宝 凤
食品类
28
枣庄
滕州市姜屯镇李店中医正骨院
助元堂
医药保健类
29
枣庄
滕州市鼎盛酿造有限责任公司
鼎 盛
酒水酿造类
30
东营
山东欣马酒业有限公司
欣 马
酒水酿造类
31
烟台
山东华源莱动内燃机有限公司
莱 动
制造工业类
32
烟台
海阳市吉纹斋工艺品有限责任公司
吉纹斋
工艺美术类
33
烟台
莱阳齐花特香纯正花生油有限公司
齐 花
食品类
34
烟台
山东婴儿乐股份有限公司
婴儿乐
制造工业类
35
烟台
烟台市蓬莱春酒家
春莱蓬
餐饮酒店业
36
潍坊
昌乐好友油脂有限责任公司
好 友
食品类
37
潍坊
潍坊风筝面粉有限责任公司
风 筝
食品类
38
潍坊
潍坊恒盛斋食品有限公司
老潍县恒盛斋
食品类
39
济宁
金乡圣丰谷源米业有限公司
马坡金谷
农产品加工
40
济宁
济宁市兖州区御桥小磨香油有限公司
御 桥
食品类
41
济宁
山东爱客多商贸有限公司
兰芳斋
食品类
42
济宁
山东济宁南阳湖农场
南阳湖
农产品加工
43
济宁
山东济宁心心酒业有限公司
心
酒水酿造类
44
泰安
山东富世康制粉有限公司
富世康
食品类
45
泰安
肥城康王酒业有限公司
康王河
酒水酿造类
46
泰安
山东泰之源食品有限公司
君 祥
食品类
47
泰安
山东社汇酒业有限公司
唐龙一品液
酒水酿造类
48
泰安
肥城鸿熹桃木文化用品有限公司
泰山桃木王
工艺美术类
49
泰安
泰安市翟家香鸡有限公司
翟家香
食品类
50
泰安
新泰市新汶食品酿造有限公司
新 汶
酒水酿造类
51
泰安
山东浩翔固源春酒业有限公司
固源春
酒水酿造类
52
威海
金猴集团有限公司
金 猴
制造工业类
53
威海
威海红东实业有限公司
裕红祥
纺织业
54
日照
山东八大碗餐饮服务有限公司
乔记八大碗
餐饮酒店业
55
莱芜
莱芜市莱城区凤王锡雕工艺店
凤王祥
工艺美术类
56
莱芜
莱芜玉顺斋食品有限公司
玉顺斋
食品类
57
莱芜
山东山歌食品科技股份有限公司
山 歌
食品类
58
临沂
山东温和酒业有限公司
温 河
酒水酿造类
59
临沂
沂水食品总厂
沂 兴
食品类
60
临沂
山东玉皇粮油食品有限公司
玉 皇
食品类
61
临沂
沂南县大庄烧鸡有限公司
大 庄
食品类
62
德州
山东鸿兴源食品有限公司
鸿兴源
食品类
63
德州
德州燕陵生物科技有限公司
燕陵蜜酒
酒水酿造类
64
德州
德州老高家餐饮有限公司
百年德瑞
餐饮酒店业
65
聊城
聊城市东昌府义安成鲁菜馆总店
義安成
餐饮酒店业
66
聊城
山东孟尝君酒业有限公司
孟尝君
酒水酿造类
67
滨州
山东金丝食品有限公司
金 爵
食品类
68
滨州
山东滨州滨胜酿造有限公司
滨 胜
食品类
69
滨州
山东众品工贸有限公司
纸 皮
食品类
70
滨州
无棣县华兴畜牧有限公司
宏 振
食品类
71
滨州
山东福人楼工贸有限公司
福人楼
制造工业类
72
滨州
山东省阳信广富畜产品有限公司
鸿 安
农产品加工
73
滨州
阳信县华阳清真肉类有限公司
华 阳
食品类
74
菏泽
曹县青晨食品有限公司
大刘庄
食品类
75
菏泽
山东乡韵鲁锦纺织品有限公司
乡 韵
纺织业
济南：
中华老字号12家、山东老字号20家，共计32家。
企业名称 认证批次 类型 注册商标
济南大观园股份有限公司 第一批 中华老字号 大观园
山东福胶集团东阿阿胶有限公司 第一批 中华老字号 福字牌
济南宏济堂制药有限责任公司 第一批 中华老字号 宏济堂
济南市饮食服务总公司聚丰德饭店 第一批 中华老字号 聚丰德
济南德馨斋食品有限公司 第一批 中华老字号 德馨斋
济南奇美美发美容有限公司 第一批 中华老字号 奇美
济南趵突泉酿酒有限责任公司 第二批 中华老字号 趵突泉
济南泰康食物公司 第二批 中华老字号 泰康
济南燕喜堂饭荘 第二批 中华老字号 燕喜堂
济南市市中饮食公司草包包子铺 第二批 中华老字号 草包包子
济南宝明斋眼镜有限公司 第二批 中华老字号 宝明斋
济南药业集团有限责任公司 第二批 中华老字号 宏济堂
济南饭店 第一批 山东老字号
一大食物有限责任公司 第一批 山东老字号 一大
老玉记扒鸡店 第一批 山东老字号 老玉记
济南精益眼镜连锁有限公司 第一批 山东老字号 精益
济南亨得利钟表眼镜有限公司 第一批 山东老字号 亨得利
济南亨得利钟表公司亨达利分公司 第一批 山东老字号 亨达利
济南时装总公司普华鞋业公司 第一批 山东老字号 普华
济南金洪大商贸有限公司 第二批 山东老字号 洪顺
济南市益康食品厂有限公司 第三批 山东老字号 葡萄软月
济南超意兴餐饮有限公司 第三批 山东老字号 超意兴
济南野风酥食品有限公司 第三批 山东老字号 野风酥
济南川蜜食品有限责任公司 第三批 山东老字号 川蜜
济南天真口腔诊所 第三批 山东老字号 天真
济南历下玉谦旗袍店 第三批 山东老字号 玉谦
平阴县食品公司 第三批 山东老字号 御顺斋
济南亨通制笔有限公司 第三批 山东老字号 友爱
济南市泺口酿造有限责任公司 第三批 山东老字号 洛口
济南异香斋黄家食品有限公司 第三批 山东老字号 黄家
山东天业恒基股份有限公司 第三批 山东老字号 瑞蚨祥
济南民天面粉有限责任公司 第三批 山东老字号 民天
牌是推动经济社会高质量发展的核心要素，也是企业的形象代言。12月5日，2023年山东品牌年会在济南举办，金德利集团党委书记、董事长朱风亮受邀出席此次品牌年会并参加圆桌沙龙。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">会上，“2023年山东知名品牌认定名单”重磅发布，金德利集团凭借近年在品牌培育及品牌塑造方面的突出表现和优异成果上榜该名单。
近年来，“好客山东 好品山东”区域公共品牌持续破圈，各行业的品牌创新引领效果突出，高质量发展新优势得以进一步塑造。
作为一家以快餐连锁、团餐、团膳、食品加工生产等餐饮服务为主的多元化大型国有全资集团公司，金德利旗下有金德利民、金德逸品、七小鲁等多个济南市家喻户晓的餐饮品牌，涵盖快餐、水饺、面馆、蒸包、超市等多种经营业态，总营业面积达4万余平方米，网点遍布济南市及周边县市区，已成为济南餐饮连锁品牌的“旗帜”。
深耕餐饮市场30年来，山东金德利餐饮集团有限公司（下简称“金德利”）积极响应政府号召，认真践行国企责任，秉承“品质为金、守德利民”的品牌宗旨，坚持“便民、利民、为民”的经营理念，培育了大批忠实顾客，树立了良好的业界口碑。
< class="pgc-img">以质量赢信誉，用安全换安心
“经常在这里的金德利民快餐点吃饭，质量放心，饭菜花样特别多”，每到饭点，位于济南历下区泺源街道佛山苑小区附近的金德利民快餐门店，白领、蓝领，周边小区居民、学生、环卫工人各类食客一波接着一波。
金德利民正是金德利旗下的餐饮品牌，深耕餐饮市场多年，在金德利集团党委书记、董事长朱风亮等人看来，金德利的品牌建设一定要经得起市场考验，经得起人民群众检验，最核心的工作就是要严守质量关。
食品质量安全是餐饮企业发展的“头等大事”，是不容有失的底线，自1991年建立以来，金德利走过了一条不平凡的路，在这条成长道路上，金德利无论遇到怎样的困难，永不有丝毫松懈的即坚守质量安全。
一直以来，金德利所用食材和原材物料全部实行公开招标、统一采购，具备完善的供应商监管机制，减少中间环节，从源头确保食品安全和产品质量。
在把控好源头和中间监管环节的同时，金德利旗下品牌通过ISO22000食品安全管理体系认证，门店采用“啄木鸟”食安监管系统，拥有专职质检、化验人员，实施“6T”实务管理，打造“明厨亮灶”，切实实现来源可追溯、去向可查证、责任可追究，让顾客买的安心、吃的放心。
金德利还在旗下的快餐门店设立了碗筷消毒柜、档案簿，每日进行清洁，小细节里藏着金德利践行“品质为金、守德利民”品牌宗旨。
正是对质量安全的一以贯之，金德利在济南赢得了信赖，从一家门店到现在的门店超130家，目前日接待顾客超30万人次。
< class="pgc-img">创新产品供给，夯实发展根基
从上世纪90年代的金德利民快餐前身居民粮油食品店到2002年首开金德利民快餐门店再到铺向济南周边区县的金德利民快餐连锁门店，一步一个脚印，金德利人展现出了创新实干、追求卓越的奋斗精神。
金德利团餐品牌的打造便是其创新实干的直接体现。
早饭过后，在金德利星河团餐中心宽敞的操作间内，数名身着统一服装的工作人员正在忙碌的为学生分餐。
作为国有老字号品牌，近年来，金德利推陈出新、积极开拓团餐市场。相比过去的团餐，金德利针对不同消费群体的需求，设计膳食组合，提供配餐方案，凭借实力与优势，为广大顾客提供安全、标准、营养的供餐服务，培育了大批忠实顾客，树立了良好的业界口碑。
发展至今，金德利团餐已为30余家中小学配送营养餐，单餐送餐量达2万余份。
金德利团餐造福的不止是学生——借助数字化手段，金德利将食堂+互联网思维导入运营模式，提高数据分析决策能力，打造智慧食堂，并尝试打造从农田到餐桌多链服务，实现净菜、半成品、预制菜二次销售深化布局，围绕政企食堂、写字楼美食广场双提升全面开展工作。
自第一家北山配餐后，目前金德利已开发配餐点4处，先后承接了济南西车辆段、蓝孚公司等多处配餐业务，不仅实现了经济效益的大丰收，也证明了广大消费者对金德利团餐品牌的高度认可。
影响更为深远的是，品牌承载的是使用者对其产品及服务的认可，金德利将老字号餐饮品牌融入现代消费理念，进一步拓宽经营范围，让品牌效益辐射更广。
< class="pgc-img">满足人民需求，打造餐饮标杆
30年来的不懈耕耘，让金德利人明白：用心造就的味道，才能融入生活的点滴，成为深入人心的好味道。
好品牌需要靠好产品来支撑。近年来，金德利推出了集煎、炸、蒸、煮、烙、炒、烤7大系列100多款产品，有14款产品获得“济南市名优风味小吃”荣誉称号。
在金德利推出的众多产品中，既有把子肉这种济南本地美食代表，也有四喜丸子、辣椒炒鸡等鲁菜经典，当然也有适合不同食客口味的牛肉饼以及常见的小米粥、豆浆等汤粥饮品，并且结合节庆时间节点，金德利还会针对性推出佳节美食，这让金德利产品好评如潮。
民以食为天，是责任也是坚守，为大众提供可信赖的餐厅，金德利一直在努力——投资3.6亿元建设金德利食品产业园，实现从粮油加工到食品生产的全流程覆盖，更好地满足生产、代工、仓储、配送等定制化、多元化服务需求，为其业务开展和服务输出提供强有力保障。
“老百姓需要什么，金德利就去努力生产好什么”，金德利集团党委书记、董事长朱风亮表示，产品品质是最重要的竞争力，金德利集团始终坚守初心，以转型升级和食安建设为引擎，以产业园食品供应链为龙头，快餐门店、团膳团餐为两翼，资产运营为补充的发展战略，努力开创金德利发展新时代！
“品质为金、守德利民”，这是金德利的品牌宗旨，发展至今，金德利先后荣获“中国阳光早餐突出贡献企业”“中国快餐五十强”“中国优秀餐饮品牌”等荣誉称号，是国家商务部“主食加工示范企业和大众化餐饮”试点单位，同时也是济南市“居民厨房工程”和“放心早餐工程”承办企业，不断刷新的荣誉述说着金德利品牌的越擦越亮。
如今乘着荣获“2023年山东知名品牌”契机，金德利也将踏上下一个30年征程……
（凤凰网山东 刘培省）
