月13日的清晨，河北廊坊市三河市燕郊镇，人们才开始出门工作，一切显得宁静祥和。但是，就在这时，一声巨响让所有的人的心都揪了起来，因为就是在屋子里，都能感到房屋在摇晃——这是多大的爆炸啊。
< class="pgc-img">这是发生了什么？人们纷纷向着爆炸声响起的地方奔去。而爆炸中心的人四散奔逃，人人惊慌失措，纷纷逃离现场。越到爆炸的中心，能见度越差——到处都是浓烟和灰尘，人走在其中都差不多要窒息。
原来是一家餐饮店发生爆炸。一栋楼房坍塌，现场一片狼藉——建筑物的残骸四处散落，附近部分建筑的外墙出现裂痕，路面上的碎片和灰尘弥漫在空气中。而附近建筑物的玻璃在冲击波的作用下碎了一地，路边的多辆汽车也收到不同程度的损害。
事情发生之后，当地的当地政府和救援部门迅速启动应急预案，展开紧急救援。但是因为楼房坍塌，加上烟尘漫天，让救援工作变得困难。
救援人员冒着生命的危险，冲进坍塌的楼房里展开搜索，使用生命探测仪、切割机等设备，全力寻找可能存在的生还者。而现场也设立了临时救治点，对轻伤员进行救治，而到现在已经有多名受伤严重者已经送进了医院。
而附近的村民也纷纷行动起来，帮助救援人员，疏散周围聚集的人群，也有市民在围观拍照。
在这场灾难中，我们也看到了人性的光辉。那些奋不顾身冲入火场救援的人员，那些为受伤人员提供帮助的居民，他们都是这场灾难中的英雄。他们的勇敢和无私，让我们看到了人间的温暖和希望。
事情发生之后，社会各界都高度重视，纷纷为灾难中的人们祈祷，也希望相关的部门能尽快查明事故发生的原因。
这是一个老旧的小区，此前就发生过类似的爆炸事件，导致10多人受伤。而这一次爆炸到底是因为是什么原因呢？
< class="pgc-img">考虑到小区老旧，有专家怀疑是天然气泄漏或者是违规操作造成的严重后果。在小区，又是餐饮店，笔者认为也有这种可能，当然，也不排除有人为纵火的可能性。
这次的爆炸形成这样大的冲击波，连蘑菇云都升腾了起来，再加上又在小区里，连楼房都坍塌了，造成的伤亡会不会很大？
可以欣慰的是，已经是早上8点10左右，人都开始上班，留在家中的人应该不多。现在，火灾的现场还在紧急的救援，但愿没有那么多的伤亡吧。
真的是安全问题无小事。这一次，很大的可能就是操作失误，引起了液化气爆炸。如果这样的推测是真的，那么我们在日常的生活中真的需要警惕液化气设备的老化和是否泄漏的问题。一方面我们对于液化气设备一定要定期检查，老化的设备定期更换。
< class="pgc-img">而对于遇到天然气泄漏的问题，一定不能存在侥幸的心理，必须要无条件地解决其中的问题，保证把可能的危险扑灭在发生之前——所谓防患于未然，说的就是这样。
我们期待相关部门能够尽快查明真相，给受害者一个公正的交代，也给社会一个明确的答复。这样的悲剧尽管不知道是不是人为，但是必然是有人没有在细节上做到位造成的，这是毋庸置疑的。
我们，在日常生活中一定要注意安全，遵守相关规定，切勿私拉乱接电线、违规使用燃气等易燃易爆物品。
只有我们每个人都都能做到预防为主，安全第一，才能共同营造一个和谐、安全的社会环境。
< class="pgc-img">亲爱的读者，对于燕郊的一家餐饮店发生大爆炸，现场惨烈这件事，你有什么想要说的呢？欢迎大家留言，讨论。
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央纪委国家监委网站 | 作者 陈瑶
纪检监察机关推动深化治理餐饮浪费
常抓不懈纠歪风树新风
“你好，今天中午我们科室需要订3份工作餐。”1月9日上午10时，黑龙江省泰来县纪委监委监督检查室工作人员向机关订餐微信群发送了订餐信息。
自2023年11月以来，泰来县纪委监委机关食堂实行特殊情况报备制度，干部加班就餐、临时外出办案不就餐，提前在机关订餐微信群沟通，食堂再根据当天报餐人数机动式准备食材，以减少食物浪费。
餐饮浪费看似小事，实关大局。党员干部做到以俭修身，是永葆清正廉洁政治本色的基本要求，也是深入落实中央八项规定精神、发挥模范带头作用的必然要求。各地纪检监察机关常抓不懈、综合施策，在纠歪风树新风、推动养成节俭用餐、绿色健康的良好风尚方面探索实践，为常态长效深化落实中央八项规定精神积累经验。
党政机关和国有企事业单位食堂是集体餐饮的重要场所。上海市虹口区纪委监委将该区机关食堂作为监督餐饮浪费行为的重要场所，通过梳理食堂管理、服务过程中可能产生的浪费环节，督促区机关事务管理局压实监管责任，做好源头管控。同时，不定期在餐厅现场、餐盘回收处进行巡查督查，对浪费行为“一次提醒、两次警告、三次曝光”，推动干部职工树立节约用餐理念，自觉抵制浪费。
除了单位食堂，公务接待也是餐饮浪费的“防范区”。从以往查处的案例看，有的“怕怠慢”“抹不开面”，擅自提高餐标、违规提供酒水；有的将公函当作吃喝的“通行证”，变相公款吃喝……这些触碰中央八项规定红线的行为，往往加重接待单位负担。
“以前每次接待都要确定行程、人数，对接用餐标准、安排陪同就餐人员，还总要处理一些超规情况。”湖北省宜昌市夷陵区龙泉镇政府办公室主任冯钟睿告诉记者，以往公务接待耗费精力，倍感压力。但在当地实行公务接待“数字食堂”就餐制后，他如释重负。
据了解，“数字食堂”是由夷陵区纪委监委联合区财政局、区机关事务服务中心等职能部门共同开发推出的公务就餐新模式，旨在通过数字化手段打通全区所有机关事业单位食堂，实现“一码通刷”，推动区内基本实现一般公务活动“零接待”。
“‘数字食堂’变传统餐馆桌餐接待为食堂自助用餐，在防范点餐过多、菜品超标等‘舌尖上的浪费’问题同时，还为各食堂建立数据分析模型，以便及时发现就餐人数与采购数量的缺口、库存消耗情况等，防止铺张浪费，节约财政资金。”夷陵区纪委监委党风政风监督室主任姜薇桅说。
私人宴请、红白喜事，往往会因为所谓的“排场”，造成不同程度的浪费。为精准纠治浪费歪风，浙江省杭州市钱塘区下沙街道纪工委发挥党政机关、党员干部示范带头作用，出台相关规定，对党员干部操办婚丧喜庆事宜设置“负面清单”，要求严格落实申报、备案制度，签订廉情事项承诺表，做到“婚事新办、丧事俭办”。
针对“吃心不改”“酒瘾难除”的党员干部，钱塘区纪委监委把日常检查和集中督查结合起来，紧盯重要时间节点，联动市场监管等相关部门，对党员干部大操大办婚丧喜庆及私人会所宴请等进行督查，对享乐奢靡及各类隐形变异行为严查快处、及时通报。
在上海市静安区，区纪委监委督促区市场监督管理部门开展专项检查，重点检查就餐点位是否在醒目位置张贴或摆放反食品浪费标识标志，服务人员是否进行提示说明和引导等，通过提示提醒、责任整改等方式，倡导就餐者践行“光盘行动”，推动形成制止餐饮浪费的社会新风尚。
与此同时，静安区纪委监委还运用多种形式开展宣传教育。点击进入静安区纪委监委网上廉洁文化展馆，“厉行节约、反对浪费”主题的廉洁文化作品尤为丰富。“我们将时事热点与廉洁宣传巧妙结合，在重要时间节点推出系列动画、情景短剧和H5微场景系列等，让党员干部在趣味化、具体化的学习体验中，培育取之有度、用之有节的自觉习惯。”区纪委监委有关负责同志说。
注时事的餐饮人对于“西安某连锁餐饮店被曝往菜里‘加料’”这件事情的经过，大约已经基本了解清楚。除了顾客亲眼见到的烟头，更有后厨的公共视频拍下了“吐口水”的全过程，而事发后门店方“吐在了地上，没吐在锅里”的解释显然不足以挽回民众的信任。因此尽管事后涉事厨师被开除、餐厅被停业整改并吊销《食品经营许可证》，但其引发的负面评价，对于目前好不容易“回过神来”的餐饮业来说，无疑又是一记打击。
对于大部分餐饮人来说，好不容易攒起来消费信心结果遇上这样的事件，气不气？当然气！自己这段时间小心翼翼，买口罩买酒精，戴帽子戴手套，测体温搞消毒，生怕出一点安全事故，更别提像头发丝掉进菜里这样的事情。厨房里的卫生和食品安全，几乎是目前所有餐厅都放在首位的问题。我们不去揣测涉事厨师本身动机如何，但在后厨“吐口水”这样的行为始终极其不专业。虽然应属于极个别的“特例”，但其严重性还是应当引起每一个餐饮从业者的关注。
行为管控
其实近些年来，为了使后厨更加规范，餐饮人一直在做努力。不论是推行“明厨亮灶”，还是在后厨引入实时的公共视频，都是为了能够让厨房的一切动作变得更加“透明”。但由于这样的监督对于一部分厨师来说，可能缺乏“存在感”，许多餐厅内部也并没有十分严格的奖惩措施或处理办法，让人导致容易产生“无所谓”的心态。因此，餐厅最好能设置巡查人员并且完善内部制度，这样才能真正的产生震慑力。
道德呼吁
光靠监督还不够，餐饮毕竟还是个要“凭良心”做的事。一个人身处厨房，在众人监督的情况下能保持良好的烹饪卫生是好事，但如果不是心里认可，那么到了无人的情况下就难免有所松懈。因此，在餐厅的管理过程当中，除了对员工行为督促之外，更重要的是从职业道德层面上去影响他们。要不断强调食品安全卫生重于一切，对于个人来说，这不仅仅是个人素质和道德的体现，关系着职业生涯，更是必须要遵守的法律法规；而对于企业来说，若失去信任这块基石，苦心经营的餐饮品牌就会瞬间倒下，很难再起来。
情绪疏导
尽管网络上的“宁可退菜，也千万不要把菜退回后厨重新炒”这句话只是一个传言，但也反映出餐饮基层员工容易“糟心”的事实。高温、工作时间长且强度大，加上在日常的经营中，容易遇到催菜、嫌口味等诸多要求，这让厨师、服务员等在餐饮工作的一线从业者容易产生愤怒、急躁的情绪。作为管理者如果不能及时开导，则这些情绪有可能在员工的工作当中转移发泄至他人。因此，管理者们除了给予适当关心之外，更应该想法改善餐厅、后厨等工作环境，当工作团队氛围更加和谐，才能创造出最大化的利益。
