湃新闻记者 李文姬
7月24日，广州市社会科学院、社会科学文献出版社共同发布《广州蓝皮书：广州国际商贸中心发展报告（2020）》。蓝皮书指出，广州人均餐饮消费连续多年保持全国之最，去年餐饮门店数量位居全国第三。
蓝皮书指出，2019年，广州市住宿餐饮业实现零售额1270.17亿元，同比增长8.1%，增速比上年提高2.1个百分点。餐饮消费活力持续旺盛，广州人均餐饮消费支出连续多年保持全国第一。
根据广东省餐饮服务协会调查数据，2019年广州餐饮门店数量仅次于上海和成都，位居全国第三。其中粤菜餐饮门店超过12000家，占全国粤菜门店数量的1/8，广州已形成以粤菜为主、多种菜系并存发展的多元化经营格局。
值得一提的是，蓝皮书指出，随着广州餐饮业加快互联网改造和数字化升级，网络餐饮消费方式日益盛行，网络订餐收入实现快速增长。
2019年，广州限额以上住宿餐饮企业（年营业额200万元以上的住宿业和餐饮业）通过公共网络实现的餐费收入42.11亿元，同比增长1.7倍，对全市限额以上住宿和餐饮业餐费收入增长的贡献率达到84.8%，拉动限额以上住宿和餐饮业餐费收入增长7.3个百分点，占限额以上住宿和餐饮业餐费收入的比重上升至10.8%，较上年提高了6.4个百分点。
责任编辑：蒋子文
校对：栾梦
月11日，广州酒家（603043.SH）发布了2023年度业绩快报。2023年，广州酒家营收同比增长19.16%至49.00亿元，净利润同比增长4.11%至5.42亿元，扣除非经常性损益的净利润同比增长2.55%至4.89亿元。
广州酒家指出，过去一年，其紧抓餐饮市场复苏机遇，推动餐饮业绩较上年同期大幅增长；食品业务在市场有效需求不足、社会预期偏弱等多重因素影响下，其持续巩固优势市场，大力布局华东市场，积极开拓新型商超渠道，整体业绩持续增长。
从去年前三季度的情况看，餐饮业务是广州酒家收入增速最快的板块。2023年1-9月，广州酒家的月饼系列产品收入同比增长5.71%至14.38亿元，速冻食品收入同比增长4.08%至7.87亿元，其他产品及商品同比增长21.12%至6.82亿元，餐饮业务收入同比增长50.12%至9.43亿元。
根据国家统计局发布的数据，2023年，全国餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%，创历史新高；限额以上单位餐饮收入13356亿元，同比上升20.9%。
广州酒家拥有“食品+餐饮”双主业，食品板块主要有广式月饼、粽子、盆菜等节令食品，虾饺、叉烧包等速冻食品，广式腊肠腊味、中式糕点以及盆菜熟食预制菜等产品；餐饮板块则有“广州酒家”和“陶陶居”两个中华老字号品牌以及“星樾城”餐饮品牌。
截至2023年6月，广州拥有拥有餐饮直营门店39家，其中“广州酒家”直营店24家，“星樾城”直营店3家，“陶陶居”直营门店12家，公司授权第三方经营“陶陶居”特许经营门店23家。
南都·湾财社记者 詹丹晴
京报贝壳财经讯（记者阎侠）3月28日晚上，广州酒家发布2023年年度报告。2023年，广州酒家实现营业收入约49亿元，同比增长19.17%；归属于上市公司股东的净利润约5.5亿元，同比增长5.21%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润约5.06亿元，同比增长5.62%。
对于2023年业绩增长的原因，广州酒家表示：“一方面，紧抓餐饮市场复苏机遇，推动餐饮业绩较2022年同期大幅增长。另一方面，食品业务在市场有效需求不足、社会预期偏弱等多重因素影响下，持续巩固优势市场，大力布局华东市场，积极开拓新型商超渠道，整体业绩持续增长。”
广州酒家主要从事月饼系列产品、速冻食品等食品销售以及餐饮服务。2023年度，广州酒家的食品销售收入约为35.34亿元，餐饮服务收入约为12.63亿元，分别占营业收入比例为72.11%、25.77%。
记者注意到，广州酒家的月饼系列产品在2023年实现营业收入约16.69亿元，同比增长9.88%，产品毛利率为52.49%，同比减少1.69个百分点。
2024年，广州酒家计划持续推进门店拓展，抓好优势区域空白网点的门店布局，锚定北京等重点城市新设餐饮门店；推进广州酒家文昌店等老店改造工程，提升优化门店形象和环境，提升消费吸引力；强化精细管理，推动门店分区管理机制落地，提高运营效率，提升管理效能；加强菜式研发，通过改良菜品、创新菜式，推动菜品迭代升级，满足消费者多样化、个性化消费需求。
校对 卢茜
