百岁鱼火锅餐饮加盟的注意事项

饮加盟项目应该是所有加盟项目里最火热的，看见生意非常好的项目，很多投资者都会抓住机遇，那么百岁鱼火锅餐饮加盟项目需要注意哪些事项呢？

一、项目考察阶段

1、考察项目成败的影响因素

每个餐饮加盟项目里都会有失败的例子，不管你有多自信自己能成功，项目考察环节是万万不能糊涂的，可以去这个百岁鱼火锅餐饮项目的实体店，分析项目的可行性，可以从以下几个方面分析：

(1) 看店铺周边商圈环境和竞争对手

(2) 看店铺内部人员工作状态以及店铺整体精神面貌

(3) 看周边客户的口味、消费水平等

2、考察加盟项目实施的难易程度

有些项目技术含量较高，例如火锅、川菜类，这时候就要考虑聘请专业厨师的问题。看自己的财力和人力比较适合加盟哪一种项目？

3、考察项目投资金额

看项目投资金额是否在自己的预算内，并要有一定的后期运营流动资金。

二、项目敲定阶段

1、去百岁鱼火锅餐饮项目总部实地考察、谈判，若是项目所用原料都是总部配送，一定要去库房、工厂等地看一下，主要保证食品没有安全隐患。

2、看他是否有品牌商标权，以免后期各种麻烦。

3、细读合同，看各项条款是否清楚明了，是否有各种捆绑条件。

三、项目运营阶段

1、培训

百岁鱼火锅餐饮总部一把都会对工作人员进行系统的培训，这时候一定要积极参加，多听多记多问，既然已经选定了，那就要好好运营，积极主动的与总部沟通交流。

2、人员管理

虽然复制了百岁鱼火锅餐饮总部的运用模式，但是师傅领进门，修行在自身，一定要管理好自己的员工，最好做到心中有数，尽量让每一位员工轮岗，多与员工沟通，聆听员工的心声，提高员工的积极性。

3、做好成本控制和货品管理

一定要根据平时各种货品的用量去制定比较标准的订货策略，以免大量货品堆积，造成滞销，最后造成浪费，增加成本，得不偿失。

4、多做总结，维系好客户

做一件事想要成功，肯定需要大量的学习，运营餐饮店是一件工作量非常繁琐的事，多学习成功者的方法，提高自己的统筹能力。百岁鱼火锅餐饮加盟店想要留住老客户，无非就在价格、服务、菜品、环境等方面做文章，同时给老客户一定的优惠，鼓励再次消费。有总部扶持，经营模式可复制并不是可以高枕无忧的，要随时有危机意识，不断提高自己的水平，方可成功。

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少人在开百岁鱼火锅加盟店时由于资金不足往往喜欢找人合伙，但是却因为利益分配不均、管理理念有出入而引发矛盾，严重影响火锅店的正常运营，那么当矛盾爆发时，究竟应该如何做，才能解决合伙人之间的矛盾呢?

1.避免正面冲突，激化矛盾

矛盾爆发时总是伴随着火花的，如果这时双方都不甘示弱，只会进一步激化矛盾，一个小分歧、小裂口都可能演变成深渊。因此在矛盾愈演愈烈之前，应该学会“先走一步”，并在回避中等待解决矛盾的时机。

2.杜绝争强好胜的心理

争强好胜也是导致合伙人矛盾进一步激化的原因，在合伙经营中，如果凡事都要争个孰对孰错，只会让人难堪，伤害彼此之间的感情。建议在没有涉及原则的问题上，以和为贵，能让则让，不要让他人下不了台阶。

3.自我反省，不苛责他人

俗话说一个巴掌拍不响，矛盾必然是双方共同造成的，遇到问题不能把责任都推卸到他人身上，而应该更多地进行自我反省，同时不要过分苛责他人，不要用自己的标准去要求其他人，海纳百川有容乃大，懂得求同存异的人才是识大局的人。

合伙开百岁鱼火锅加盟店，如果因为合伙人关系的破裂而对火锅店造成影响，得不偿失。在合伙之前一定要做好约定，并在经营过程中严格按照规定执行，合伙人同心，其利断金，一定可以把火锅店经营得风生水起。

百岁鱼火锅作为老字号，始终坚持“合理化、标准化、人性化”的管理原则以及“换位思考、契合需求”的服务理念，为投资人建起了坚实有力的保障体系，推动其朝着“百年老店”的方向不断前进，欢迎各位意向加盟的投资者前来总部考察，进一步深入了解百岁鱼火锅。

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为一个资深吃货

我对美食的理解

很纯粹，很简单，要鲜嫩，要绿色，更要香醇

这就像一个游子浓浓的乡愁

要原始，要本真

更要寄托着内在的地域特色

就像一碗牛肉面，在兰州，简陋的招牌上“牛肉面”三个字，牛肉面所特有“一清二白三黄四绿五红”已经在鼻翼舌尖间流淌。

而在其他地方，即使冠以“正宗牛肉拉面”，一口面汤下肚，往往方便面料包的感觉已经油然而生。

我的乡愁是一锅坐飞机的“江南百岁鱼”火锅，因为这里保留着“鱼火锅”最难得的火辣和鲜美。

鱼是从原产地坐飞机空运到天水的生鲜活鱼，从清净的江南河流到陇上江南的餐桌只一步之遥。

羊肉是新疆裕民坐飞机到天水的巴什拜羔羊，端上餐桌时，这份中国最好羊肉，仍然保留着天山雪水的清香。

牛肉是安格斯雪花牛肉，从秦岭北麓的五星级育牛舍牵来城区，带着中国神户牛肉的尊贵。

“江南百岁鱼”吃的是鱼

感受的却是来自江南的浓浓乡愁

五种口味，不仅口味多，颜值高

重要的还是有文化

白汁滋补营养鱼

百岁金椒鱼

百岁金椒鱼

百岁茄香酸汤鱼

脆皮黄瓜

一走进店，你会感受到一种江南典雅的文化气息，装修考究的店面，让你仿佛置身于江南温婉的梦里水乡，会让你浮躁的心沉淀下来，让你的身心得到一种恬淡的放松。

这里的食材鱼，取自江南产地，鲜美丰腴。麻辣、蕃茄、滋补、柠檬系列特色鱼火锅，在继承传统制作色、香、味的基础上，别具匠心地融入独特口味。不得不说一下，这些活蹦乱跳的鱼从宰杀到上餐桌，只需十分钟，你没流口水吧！只需十分钟，你就可以大快朵颐啦！

麻辣香鱼

柠檬金汤酸菜鱼

---天水被誉为陇上小江南

饮食文化和江南的鱼米之乡有着一脉相承的渊源，不管人们饮食文化怎么变化，但是追求健康、绿色的主题不会改变，所以在人们倡导绿色环保食物的当下，用匠心精神做出来的产品不会褪色。

在舒适的环境里，在你酣畅地享受美味的同时，你也可以静心地了解食材发源地方面的餐饮文化，地域风情，民风情怀。不错吧，来这里享用美食，让你进行一次健康文化的熏陶。

今年1月份，这家鱼火锅馆安家落户天水并盛大开业啦！舌尖上的江南鱼火锅，一定会给你来一次味蕾爆棚的“锦上添花”！江南百岁餐饮的“掌舵人”樊鸿洲先生，等着你来品味并诚邀你的加盟，共同扬帆远航，打造餐饮业的领跑者。