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年夜饭预定遇冷团队聚餐订单几乎全取消

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:年年夜饭的吃法因疫情防控有所改变年夜饭预定遇冷团队聚餐订单几乎全取消 1月5日,商务部办公厅印发《商场、超市疫情防控技术指

年年夜饭的吃法因疫情防控有所改变

年夜饭预定遇冷团队聚餐订单几乎全取消

1月5日,商务部办公厅印发《商场、超市疫情防控技术指南》,提出餐饮业单位应严格控制人流密度,进店人数要与餐位数相匹配,提倡就餐时间不超过两小时。年关将至,受疫情影响,今年市城区各大饭店年夜饭预定情况如何?昨日,记者对市城区部分大型酒店、餐厅进行了走访。

团拜宴影响最大预定多以包间为主

昨日早上,记者首先来到了广元富力万达嘉华酒店,发现大门口的结婚海报非常醒目。两名工作人员正在忙碌,一人负责对进入宴会厅的宾客进行测量体温,一人负责监督填写个人信息。“阿姨,你要填写一下个人信息才能进宴会厅。”工作人员对赴宴的阿姨说道。

今年年夜饭预定情况如何?该酒店市场传讯部主任张芳芳告诉记者,广元作为劳务输出大市,非疫情期间,从外省务工返回广元的客人多半会集中在年底举行结婚、乔迁和生日等宴席,一些单位和中小微企业也会举行团拜宴。该酒店营业以来,每年年底年夜饭预定可谓一桌难求,无论是宴会大厅还是包间都会被提前预约满。2020年除夕,可以坐30多桌的宴会大厅坐了20余桌,上座率为九成,8个包间几乎全部预定。

但今年受到疫情影响,以单位和中小微企业为主的团拜宴,因为有人数限制,已经取消了预定。截至目前,宴会大厅只预定了几桌,8个包间暂时只预定出去两个。

“现在接受预定的年夜饭中,多半是以家庭、朋友聚会为主的零散用餐。”张芳芳说,在疫情防控方面,该酒店除常态外的消杀措施外,对就餐的宾客还要进行详细的登记,预定满5桌以上还得向社区进行报备。

部分客户已取消预定部分客户仍处于观望中

芙蓉餐厅在广元已经经营多年,相关负责人告诉记者,以往这个时候都是预定年夜饭的高峰期。可是今年受到疫情影响,国家也鼓励外出务工人员就在当地过年,因此在外务工提前预定的客户都已经取消了预定。还有一部分客人,根据疫情的防控形,还处于观望之中。

同样的情况也出现在了广信·君阑大酒店,何姓负责人告诉记者,相比于2019年,今年除夕夜的预定量估计只有30%左右。

“以往大厅和包间提前半月都预定满了,2021年除夕夜因顾客防控意识的加强,很多有订餐愿望的客人还处在犹豫之中。截至目前,只有以小型家庭和朋友聚会的6个包间预定满员,大厅还未收到订单。”何姓负责人说。



来源:广元新闻网

通州区翠屏南里小区旁,有一家东北餐馆,疫情期间经营受到影响。为了增加营收,同时也为了给周边上班族提供干净卫生的餐食,餐馆负责人丛佩红开拓思路做生意,开始接受团体订餐。

“以前店内的堂食都忙不过来,根本不会在乎外边客户预订团体餐,但现在不同了,用餐的客流量减少,饭店需要运转,外卖和团体餐我们都接。”丛佩红说,她的这家店开了五六年了,有很多老主顾,现在疫情当前,越是就餐人少,越需要她们对店内的卫生和餐食品质严格把关。

“所有的食材都是从大洋路批发市场进的,每一批次都有清单。相比以前,现在每次进的食材少多了,但是品质有保证。”她告诉记者,为加快送餐速度,她专门安排了一位员工负责送快餐,出餐后马上配送,减少客人等候时间。据统计,最多的一天,餐馆送了四五十份团体餐,数量多于堂食。订餐的客户大多都是附近的东郎产业园里的员工,还有附近的几家快递公司职工。

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采访期间,记者在后厨门口的打包台上看到,一名服务员将后厨端出来的饺子倒进打包盒里。服务员说,团体餐和外卖的订餐客户有所不同,前者都是打电话来订餐,基本都是餐厅的老顾客,他们订团体餐就是希望能有价格优惠,餐厅老板都给打了折。

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“只要不赔本我们都好商量,之前还卖出过19块钱一份的盖饭,利润已经非常低了,但绝对不做偷工减料的事,最主要是感谢老顾客还能照顾我们生意,同时,餐厅也能正常运转起来。”丛佩红盼着随着疫情逐渐得到控制,餐厅营业情况能好起来。

来源 北京日报客户端 | 记者 杨晓斌

编辑 杨晓斌

流程编辑 刘伟利

据日本新闻报道,随着日本旅游业恢复,外国游客开始爆满,但近日某餐厅在社交媒体上发布的一条关于中国团队游客的帖子引起了轩然大波。


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“下午5点50分进店的30人中国团队突然取消订餐了,不愧是(中国人)!”9月8日,这是位于东京墨田区、1899年创业的老字号日式餐厅的官方账号上发布的消息。


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该帖子还附上了一张正在准备饭菜的大厅的照片。随后又发帖,“取消后, 我们的工作人员将很乐意帮助您享用美食,”并附上一张装满天妇罗的盘子的照片(两张照片现已删除)。

于是网络上很多日本网友称中国人真的不守信用,太浪费了。也有网友称是不是台风的影响。


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当时第13号台风正在逼近关东地区,人们纷纷猜测“也许因为台风而无法成行”等评论。针对众多反应,该店于第二天发布了一系列解释。“否认中国团队取消预约,是因为台风原因”。然后解释称:我接到电话说他们会在 20 分钟内到达,17 分钟后我接到取消电话。“不愧是(中国人)”并不是指歧视,而是指即使支付了100%的取消费,仍拒绝海鲜的想法和行动。


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“对于在这一点上使用了误导性的表述,我深表歉意。我担心这可能会被误解为由于台风而取消,所以我会在几个小时后删除昨天的帖子。对于给大家带来的不便,我们深表歉意。”9月12日,日本媒体采访旅行社负责人表示, 在团体旅游中,导游在到达酒店、餐厅、旅游设施等之前,通常会“打电话”告知团体预计抵达时间。关于真正的取消原因“一开始我觉得最好不要写下来,但其实就是因为海鲜。


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这也是因为最近的核废水事件导致,有网友对这家餐厅表示同情。网友称:这种取消的行为不适合作为抵制日本海鲜的手段。为餐厅费了这么大的力气做的食物感到难过。“由于预订是通过旅行社进行的,所以这不是对顾客的批评。”店铺还称“我们店积极接待入境游客,欢迎中国顾客刷银联卡消费,”对于刚开始网上引发的误会,表示不是故意的。


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另外,关于取消费用。对于外国游客,店家一般要求提前付款。原因是,如果发生意外,就很难去海外收款。



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此次预订的团队游客过去也曾3次到访此餐厅。这是第四次了,所以和旅行社成了好朋友。平时也有一些外国顾客订了比较昂贵的套餐,但当天就取消了。觉得这样的顾客“有钱”和“了不起”。相反,会觉得和日本的差距越来越大,日本是不是已经变得那么穷了。这样的说辞真的能让大家感到满意吗?

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