月15日中午，西安市民李女士叫了位于雁塔区电子正街湘子湘菜（奥帕广场店）的外卖，然而吃到一半发现，有一根弯曲的不明毛发粘在米饭中，这让李女士瞬间觉得很恶心。
“中午点外卖本来吃的挺开心，结果饭都要吃完了，发现里面有卷曲的毛发！恶心到都快吐了，知名连锁店就这样的做的？”李女士说，叫了外面两个人吃饭，出现问题后剩下的都没动，还扔在那里。
根据李女士发的票据等显示，当天中午她在该店点了两份米饭和两个菜，优惠后实付不到40元。在发现问题后，李女士通过外卖平台对商家评价时投诉此事，并在网上曝光。
“绝对不是头发，大家都心知肚明那是啥，恶心！”1月16日上午李女士告诉二三里资讯，吃饭遇到这种东西想想都反胃，她从昨天到现在再没吃饭，连锁店卫生做成这样，一点也不让人放心，自己随后会向相关部门投诉。
二三里资讯了解到，在李女士网上曝光此事后，有网友在底下发评论，内容为“介于今天您用餐吃出头发给您造成了很不好的用餐体验，我们湘子湘菜全体员工诚挚的跟您说声对不起，是我们盛饭工作人员疏忽导致，我们将会对您此单外卖进行免单，同时还请您随时到我们店就餐，做我们的餐饮监督员，只要您再发现类似情况我们承诺对您终生免单！在这里湘子湘菜再次对您报以诚挚的歉意！”
随后，湘子湘菜（奥帕广场店）的一名管理人员告诉二三里资讯，网上给李女士的评论是他们商家发的，公司研究过正积极联系顾客处理此事，当面道歉并请到店里做客。
“绝对是头发，头发也分直的和弯的两种，”该管理人员说，外卖不同于堂食，过程中不敢打保票，既然事情已出那就积极面对，给消费者一个满意答复。
（WJ）
疫情常态化的今天，餐饮业真的是有苦说不出呀。
员工工资和房租，食材费用等等压着餐饮投资者背都是弯的了。
然而并没有打击到餐饮人努力前行的步子。勇往前行，努力拼搏。
不断的探索，不断的创新，有人就直接推出了16元自助模式的快餐。
16元自助模式的优势在于，低价，丰富，物美价廉，客流量大，更加符合上班族，生活节奏比较快的人群。
菜品丰富，吃饱为止，让客户体验感十分强，接地气。
< class="pgc-img">消费降级，顾客更追求，物超所值，更加贴心，让在疫情当中受到冲击的人们更加地解决了肚子问题。高性价比，更加满足了当下人们的消费需求。
< class="pgc-img">在这种消费大环境下，推出这种顺应时代的16元自助模式快餐，也是一种趋势所在，如果发展好的话，开出规模，或许以后不仅仅是一家，而是连锁模式呢？
未来是不是连锁品牌，然后可以赚整个供应链后端的钱。搞个中央配送中心，集成采购，通过食材价差，降低营运成本，从连锁经营网络中赚取供应商利润，是不是也是一种赚钱了吧。
在成本问题和门店品控这块也是有待提高的。
现在用工贵，房租更是不便宜。
现做现炒，本身来说对饭店压力就很大了。即使是自助模式前厅不需要服务员，但也需要有炒菜，添菜的，收银员的，员工成本是不好控制的。
但是如果将现炒菜的改成机器人炒菜，节省人力，是不是也可以降低成本呢。又可以减轻体力劳动。尽量地采取智能化。
品质控管也是需要精细化管理的，菜品多，荤素搭配，20多种菜不重样。也让客户有了更多的选择，才能体现这种模式的优势所在。突出亮点，突出消费心理需求。抓住消费群的消费欲望，就是品质精细化管理的作用所在。
16元自助模式，能够迎合现代消费，而且还是一个刚需的，是白领和打工一族不错的选择，如何让顾客选择你而不选择别人，就是消费刚需的价值所在。
用高性价比试图杀出重围，无论成与败都是快餐行业非常不错的突破口。
< class="pgc-img">图片来源网络
食物中毒惊现！日本石川县餐厅泉水检测出弯曲菌
< class="pgc-img">根据央视新闻客户端的最新消息，今日（6日），日本石川县津幡町的一家知名餐厅发生了一起令人震惊的食物中毒事件，导致892人受到了不同程度的中毒。据报道，该餐厅使用的泉水中检测出了弯曲菌，而这一发现引发了石川县呼吁加强水质管理的呼声。
## 事发经过
这家名为"大瀑布观光流水面"的餐厅是津幡町的一处热门旅游景点，吸引了大量游客前来品尝当地美食。然而，今年8月，这里发生了一场食物中毒事件，给游客们带来了巨大的困扰和伤害。
经过调查，当地卫生部门发现，该餐厅用于制作食物的泉水中检测出了弯曲菌。弯曲菌是一种常见的食源性病原体，食用受污染的食物后容易引发胃肠道感染，导致食物中毒。泉水作为餐厅的重要原材料，其质量直接关系到食品安全和顾客的健康。
## 弯曲菌引发警示
弯曲菌是一种微生物，主要存在于水源和土壤中。它的存在并不罕见，但在食品加工场所中被发现，尤其是用于制作生食或未经烹饪的食物时，就会引发严重的健康风险。
据专家介绍，弯曲菌引发的食物中毒通常表现为腹泻、呕吐、发热等症状，严重者甚至可能导致肠道出血和脱水。因此，石川县的卫生部门紧急发出警示，呼吁餐厅业主和相关管理部门加强对水质的管理和监测，以确保食品安全。
## 加强水质管理的重要性
这起食物中毒事件再次凸显了餐饮业对水质管理的重要性。水是餐厅中不可或缺的食品原材料之一，其质量直接关系到食品安全和顾客的健康。因此，餐厅业主和相关管理部门应当高度重视水质管理的问题，确保供应给顾客的水源是安全可靠的。
同时，政府监管部门也应该加强对餐饮行业的监督和指导，推动相关法规和标准的制定，并加强对食品安全的监测力度。只有通过全社会的共同努力，才能保障人们在用餐过程中的健康和安全。
## 结语
这起食物中毒事件给日本石川县的餐饮行业敲响了警钟，也提醒我们在享受美食的同时要注重食品安全。泉水中检测出的弯曲菌问题，再次引发了人们对食品安全和水质管理的关注。希望通过这次事件的曝光和相关部门的介入，能够促使餐厅业主和政府监管部门共同努力，加强对水质的管理，提高食品安全水平，保障顾客的健康和权益。
# 相关话题：食品安全、水质管理、餐饮行业监管、弯曲菌、食物中毒
