个配方是一款少油少糖低脂健康的烧果子，食材家里也都比较常见，芋泥馅更是健康网红粗粮的代表，整体造型简单好上手，在这新年的开始，带着春天的气息…嘣～就让兔兔来撞进你的心吧！

By Mi_manchi 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 烧果子：
• 低筋面粉 180g
• 鸡蛋 一颗
• 糖粉 50g
• 炼乳（蜂蜜） 20g
• 黄油 15g
• 苏打水 2.5g苏打+3g水
• 芋泥馅：
• 荔浦芋头 250g
• 水（煮芋头） 一碗半（没过芋头）
• 白砂糖 15g
• 麦芽糖 10g
• 黄油 15g

做法步骤

1、先制作芋泥馅（有现成的馅的话可以跳过直接看烧果子步骤）250g荔浦芋头加一碗水煮到熟透软烂，煮好的芋泥，倒回一个不沾的锅中，放入黄油，麦芽糖，白砂糖开中小火熬煮（有料理机可以把煮好芋的芋头搅打细腻顺滑无颗粒再下一步炒馅）

2、熬煮到芋泥完全吸收黄油等配料，水份挥发大部分，已经开始不粘锅边的时候，放入2克紫薯粉搅拌均匀继续持续搅拌让馅料中多余的水份蒸发。（紫薯粉是天然植物研磨色粉很健康的色素可以让馅料颜色更好看如果没有可以不放）

3、一直炒到比较干，完全不沾锅不沾铲子的程度就差不多可以出锅晾凉备用。

4、晾凉后会更光滑干硬一些，芋泥馅分成15g一个揉搓成圆形备用（怕不好包馅可以放冰箱冷藏或等一会儿准备包馅之前放冰箱冷冻十分钟左右再用）

5、制作烧果子：2.5g烘焙食用小苏打加3g水先一步搅匀备用。干净的盆中，分步倒入一颗鸡蛋，糖粉，炼乳，和融化的黄油手动打蛋器一次次搅拌均匀再加下一个，最后倒入刚刚准备好的苏打水搅匀。

6、刚刚混合好的蛋液，倒入过筛的低筋面粉，用刮刀搅拌均匀，粉类比较多刮刀不方便可以戴着手套上手揉。

7、揉均匀光滑无干粉，封好保鲜膜冰箱冷藏1一小时松弛后再使用。

8、取出烧果子皮和冷却好的芋泥馅，芋泥馅分出10份15g一个的馅，烧果子皮分成10份30g一个的皮，皮和馅都揉圆备用。（30g的烧果子皮中切出3g来做兔子耳朵）

9、27g皮擀平包住15g的芋泥馅料，收口捏紧。

10、掌心揉搓表面光滑后，收口朝下，把分出的3g面皮一分为二做耳朵，掌心搓成长锥形。

11、贴在“兔子”身上，备用。

12、用牙签，用些力气，压紧压出痕迹。

13、烤的过程中有可能因为馅料的软硬度干湿度不一样烧果子会塌掉一些，所以尽量进烤箱之前，把兔子捏高一些。（烤的时候兔兔会蓬一些变大，摆的稍微留些空隙）

14、烤箱预热好后，160度上下火烤15-20分钟，用一个烤网在烤盘上方盖一层锡纸防止上色（温度和时间根据自家烤箱脾气来调整）

15、出炉晾凉装盒防止受潮，但是趁热吃才是最好吃的！！！脆脆的清甜烧果子外皮，裹着热乎乎的奶香味十足芋泥馅儿，天呐这个味道太舒服太巴适得板！女人真正的快乐除了肥牛卷和奶茶，就是它了！

小贴士

如果希望做不同颜色的，可以在加入低筋面粉时替换五克左右的草莓粉抹茶粉可可粉南瓜粉等色粉，或少量的色素；配方大约可以做出三百克左右的芋泥馅，做烧果子是用不完的，可以自己家制作的时候减半制作或者把这个馅料做芋泥吐司面包或芋泥奶油盒子之类其他甜品，芋泥馅是百搭王牌产品！配上鲜牛奶和青稞就是coco的冬季爆品鲜芋青稞牛奶啦！

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022年10月，杭州一妹子去钓鱼，在路边看见一种奇怪的果子。

紫红色的果子长得很好看，个头像枣子，形状像火龙果，摸上去手感像莲雾。

妹子从来没见过这种果子，拍下视频，询问网友这是啥果子，能不能吃。

大多数人都没见过，后来有位本地网友解密了，他当天恰好在杭州街头看见有人卖这种果子，肯定能吃。

街头一位老人家拎只小桶，装了一桶的红果子。果子是他自己家种的，25元/斤，买回去可以泡酒喝。老人家管果子叫“红桃K”。

这种奇怪果子叫红桃K，红桃K还有好多其他叫法。洛神花、玫瑰茄、芙蓉茄、红金梅都是它，这些名字都很好听，不过大家最熟悉的还是红桃K。

红桃K好不好吃？我们从头说起。

洛神花

红桃K开的花朵取名洛神花，并不是形容这种植物的花朵像洛神一样美丽，而是它的英文名谐音，洛神花的英文名为Roselle。

洛神花的原产地在非洲，17世纪传入亚洲后，在东南亚地区广泛分布。引入我国后，南方好多省份都有种植。

洛神花是锦葵科木槿属植物，跟锦葵科棉属的棉花是亲戚。它的茎秆跟棉花的茎秆很像，紫红色粗壮的茎秆，韧皮发达，可以从中提取的纤维，纺织成粗布或做绳索。在印度，洛神花的主要用途，就是用它的茎秆来做麻绳。

洛神花是1年或多年生草本植物，植株能长2米高。它在夏天开花，秋天结果。一根枝干上交错长出一串花苞，花朵沿着枝干，从下往上逐渐开花。

图片上是洛神花的花朵，花瓣有白色、粉色和黄色。

洛神花的花期很短，早上才开的花，到晚上就谢了，只留下紫红色的果子挂在枝头。准确地说，我们看见的紫红色外皮并不是果实的外皮，而是洛神花的花萼。托着花瓣的花萼，长得粗壮结实，随着花开花谢，花萼越长越大，变成紫红色的小火炬挂在枝头，这就是街头售卖的红桃K。

切开一粒红桃K，外皮是厚厚的肉质花萼，里面是嫩绿色的种荚。去掉种荚，食用部位是外面这层肥厚多汁的红色花萼。

红桃K饮料

红桃K的花萼，颜色鲜艳，质地柔软丰满。

新鲜花萼保鲜期不长，很容易腐烂，通常都是晒干后储存。

在玻璃杯里放上2朵干花萼，冲入沸水。你能看见丝丝缕缕的红雾从花萼上扩散开来，慢慢染红一杯饮水。

用红桃K花萼泡水、泡酒，能泡出红宝石一般颜色的饮料。

如果不加入其他调料，花萼泡水并不好喝，除了酸味外，没有特殊味道。红桃K花萼里含有柠檬酸、苹果酸和酒石酸，酸构成它的主要口味。

虽然味道不出色，但是因为颜色漂亮，20年前，洛神花饮料是茶室里的热门饮料。在花萼泡水中，加入糖和其他配料，做成一杯酸酸甜甜，赏心悦目的天然茶饮。

除了有机酸外，红桃K里还有花青素、多酚类和黄酮类化合物。有利尿和降压的作用，不宜多饮。

多说一句，红桃K跟重名的补血剂完全没有关系。很多年前，有一种到处做广告的口服液，叫作红桃K补血剂。这种补血剂里的主要成分是卟啉铁，通常从动物血液里提取。植物红桃K果子虽然红彤彤的，但是里面不含铁，不能补血，也不是同名补血剂的原料成分。

红桃K的吃法

除了做茶饮之外，各地人们还开发出很多种红桃K的吃法。

在欧洲，特别是德国，花萼用来提取天然色素，做糖浆。

图片上是杭州一位手巧的妹子，用红桃K花萼泡水和面，做成饼干，看着很新奇美丽。

在尼日利亚，红桃K果酱是当地的传统食品。果酱的味道有点像李子酱的味道，不过更酸一点。用新鲜的红桃K果子做果酱，连着花萼里面的种荚，整个果子一起蒸煮制作。种荚里含有丰富的果胶，做果酱时只要加入糖，不用另外加黏稠剂，就能做出黏稠的果酱。

在缅甸，除了花萼以外，还吃叶子。红桃K的叶子，加上青辣椒一起炒虾，酸辣可口。带酸味的叶子，还可以用来煮鱼炖鸡，增加风味。

总结

20年前，红桃K茶饮曾经火爆一时，后来慢慢沉寂，被其他花茶代替。

很多本来栽种红桃K的田地，也改种其他植物。

现在，偶尔在野外看见一株红桃K，大家都不认识了。

相请不如偶遇，下次遇到红桃K时，别忘了采摘一些果子，回来尝尝味道。

它不是普通的野花杂草，有很多美丽的名字，和各种食谱做法。

好了，红桃K的秘密先聊到这儿。

关注法兰西is培根，为你讲解自然界的秘密，下期见。

在天气越来越热，又到了喝冰凉水果茶的季节了。炎炎夏日，冰箱里怎么少的了蜂蜜柠檬百香果茶？喝起来酸酸甜甜，满满的VC，这可是奶茶店的招牌饮品，夏日饮品的天花板。今天自己在家多做点，想喝的时候随时随地的冲上一杯。

·盆里少来点水，来上把盐，每一个果子都用盐搓洗一下，这样可以有效的清除水果的果蜡，激发出水果的果香。

·全部弄好后，再用水冲洗一下表面的盐分，洗干净后放到蓖子上控干水分。

·这是买了7个柠檬，一斤小金桔，这个时间把分装盒洗一下。这是买了50个，应该够用，还是夏天好。这边刚忙完，小金桔和柠檬的水分已经晾干了。

·先把百香果的果肉取出来，这个季节的百香果水分不大，这是15个百香果，只出了这么多果肉。

·再把柠檬切成薄厚均匀的薄片，把里面的籽剥出来，要不然会发苦，这个要浪费点时间，考验耐性了。今天买的柠檬真不错，汁水也多，还爆汁。总算把柠檬弄完了，小金桔也是一样的，把里面的籽取出来。

·这个金桔在实体店转了好几家，没有买到，这是在网上买的，用的是这种小粒的黄冰糖，这一包是一斤，全部放进去，蜂蜜400克，柠檬片又改刀切成了小块，放入小金桔。这个盆太小了，换个大盆。

·全部弄好后，多搅拌一会，让冰糖融化。姐妹们记得，腌这个一定要用小粒的冰糖，大约腌制了4个小时，搅拌一下底部没有颗粒感，冰糖全部融化就可以装盒了。

不要在外面买十几块钱一杯的了，自己在家做，料多足，最主要的是没有添加任何黑科技，大人孩子喝着也放心。这样一盒正好是一杯的量，这可是夏日奶茶店的招牌饮品，每次逛街路过奶茶店，都会要上一杯，便宜的还十几块钱一杯，自己在家多做点。

全部弄好了，今天一共做了46杯，放在冰箱里冷冻，想喝的时候随时随地冲上一杯。自己做，真材实料，肉眼看得见，没有任何的黑科技，成本不过一块钱。冲上一杯先尝尝，倒入凉白开或者矿泉水，满满的VC，又加了块冰块，搅和一下，下次可以试试。放上养乐多，味道也不错。好喝，酸酸甜甜的，和奶茶店的一个味。

姐妹们，柠檬百香果茶学会了吗？赶快为家人安排起来。点赞、评论、收藏、关注。