西饭店夜景。
< class="pgc-img">金牌厨师在制作拿手菜肴。
< class="pgc-img">饭店内的传菜机器人。
在喧嚣热闹的五一广场西北侧，矗立着一座巍峨壮观的古风建筑，朱墙翠瓦、晋韵悠扬。
雕梁画栋间，处处显示着古代建筑独有的华丽精致。高高的大门正中，是山西饭店的木质匾额。多年来，这家百年老店让老太原人心心念念，令外地游客叹为观止。今天，记者就带您看看这家老饭店的新模样。
浓郁“幸福味”
深冬萌春意，万物尽熙熙。当夹杂着祝福和欢笑的热闹喧嚣街巷可闻，春节渐渐地近了。
“抱歉，初三之前全被预订完了，初六至元宵时段还有一些。”走进饭店接待前台，工作人员正一遍遍地给打来电话预订年夜饭的顾客进行说明。“每年的年夜饭，我们的包间都很紧俏，很多有经验的顾客都是提前预订。”山西饭店餐饮总监蔺玄霖介绍，年夜饭的预订历来比较火爆，此次更是在去年国庆后就迎来预订高峰，11月底所有预订顾客就交了全款。12月中旬，除夕至大年初三时段已全部预订完毕，初三至初六的所剩无几，其中，10人包间最受青睐。
他介绍，今年山西饭店的年夜饭推出了欢聚一堂宴、吉祥富贵宴、龙腾四海宴等8种迎春宴。春节期间，会给每桌赠送1瓶红酒、两扎热饮和优惠券等，并免费拍摄全家福。
火爆的不仅是年夜饭，去年10月之前，山西饭店今年的婚宴也基本订满。“很喜欢，我们家三代人都在这儿办的婚宴。”正在大厅里吃饭的市民张吉民大爷表示，“我那会儿这里叫人民大礼堂，到了儿子、孙子时分别叫文瀛饭店、山西饭店。”
山西饭店的菜品讲究本土、朴实、时令，晋福楼出品的山西过油肉、柏籽羊肉、黄河鲤鱼炖豆腐、沙棘开口笑等菜品入选“晋人晋菜晋味道”。同时还陆续引进了粤菜、川菜、淮扬菜的精华菜品，并根据本地人的饮食习惯进行了大胆改良，由此形成了高中低菜品阶梯组合。多样多味的美食与美轮美奂的建筑相结合，获得了顾客的无数点赞。
魅力“打卡地”
“很有特色，不虚此行！”众多外地来并的旅客，走进山西饭店都会感叹不已。
迈入此处，就仿佛穿越至明清时代。山西饭店整体气势恢宏，晋贤楼、晋福楼、晋缘楼、晋盛楼、晋悦楼5座重檐歇山顶古风建筑巍峨壮观、各美其美；9900块砖雕、木雕、石雕，写尽中华古建三大元素的风姿风貌；1100幅苏式彩绘，纵览夏商至明清的古今传奇。
从自省堂到人民大礼堂，从山西省人民政府第三招待所到文瀛饭店，再到如今的山西饭店，百年文化的传承与创新，孕育出如今风味独到的美食和风华别样的饭店品牌文化。有着百年历史的山西饭店，致力于复原传统民间饮食文化，传播三晋文脉。
到了晚上，此处更绝。夜幕降临时，山西饭店灯火辉煌，宛如天上宫阙。许多外地宾客常常会慕名而来，专门到山西饭店住上一晚，只为在夜色里一睹“重檐深阙”的山西古典建筑艺术。这里也成为很多摄影、视频创作者的取景热地。
“周边有不少好景点，不忙时可以去看看。”就餐或入住此处的客人，经常会听到服务人员的提示语。山西饭店周边500米半径内，省级以上文物单位就有11处之多，咫尺之间，皆为古迹；举步之遥，尽是胜景。
物华天宝的人文环境，造就了山西饭店“玉楼金阙、芳华百年”的钟灵毓秀。由于便利的地理位置，前年，山西饭店加入了迎泽区“府城一日游”联盟，与纯阳宫、文庙、崇善寺、中共太原支部旧址、山西大学堂旧址一起成为老太原一日游的标准线路。
融入“科技范”
“下午好，见到您很高兴，欢迎！需要帮忙吗？”上午时分，几位市民走进山西饭店晋福楼，大厅中的机器人便迎了上来，亲切问候着。
只见这个机器人高约1米，通体黑灰相间，上方的长方形屏幕即“小脑袋”，下方的身子如倒立的手电筒模样，这是山西饭店负责回答问询的机器人。它左右轻轻晃动，忽闪着“大眼睛”问候完，屏幕上即出现相关信息，酒店wifi、卫生间在哪、天气预报等信息一应俱全。点击相关信息后，机器人发出邀请“请跟我来”，便带着顾客缓缓出发了。
中午时分，在传菜间或走廊里，几个传菜机器人穿梭忙碌着。它们高约1米，看起来比问询机器人要“壮实”些，身上装有柜门，里面包含三层。工作人员将菜品放进去，输入相关信息，机器人即可将所有菜品，分别精准地送至多个房间。路途中根据实际情况，会发出相应预警，比如“前方有障碍物，要避让。”“请让让，我要过去。”
同时，还有灰白色的送物机器人，客人按照相关提示，将物品放入并锁上。机器人即会将物品送至具体客房，还会自主上下电梯。
虽是百年老店，但可以看到，这里奋进的脚步从未停歇，积极科技赋能，注入发展活力。此外，无接触入住系统、VR影院系统、智能客房系统、智慧马桶，以及网上店铺、直播活动等特色配置和服务，也给顾客带来了极致的全新体验。
百年芳华，历久弥新；山西饭店，正青春。
太原晚报? 记者 李静 文/摄
西饭店夜景。
金牌厨师在制作拿手菜肴。
饭店内的传菜机器人。
在喧嚣热闹的五一广场西北侧，矗立着一座巍峨壮观的古风建筑，朱墙翠瓦、晋韵悠扬。
雕梁画栋间，处处显示着古代建筑独有的华丽精致。高高的大门正中，是山西饭店的木质匾额。多年来，这家百年老店让老太原人心心念念，令外地游客叹为观止。今天，记者就带您看看这家老饭店的新模样。
浓郁“幸福味”
深冬萌春意，万物尽熙熙。当夹杂着祝福和欢笑的热闹喧嚣街巷可闻，春节渐渐地近了。
“抱歉，初三之前全被预订完了，初六至元宵时段还有一些。”走进饭店接待前台，工作人员正一遍遍地给打来电话预订年夜饭的顾客进行说明。“每年的年夜饭，我们的包间都很紧俏，很多有经验的顾客都是提前预订。”山西饭店餐饮总监蔺玄霖介绍，年夜饭的预订历来比较火爆，此次更是在去年国庆后就迎来预订高峰，11月底所有预订顾客就交了全款。12月中旬，除夕至大年初三时段已全部预订完毕，初三至初六的所剩无几，其中，10人包间最受青睐。
他介绍，今年山西饭店的年夜饭推出了欢聚一堂宴、吉祥富贵宴、龙腾四海宴等8种迎春宴。春节期间，会给每桌赠送1瓶红酒、两扎热饮和优惠券等，并免费拍摄全家福。
火爆的不仅是年夜饭，去年10月之前，山西饭店今年的婚宴也基本订满。“很喜欢，我们家三代人都在这儿办的婚宴。”正在大厅里吃饭的市民张吉民大爷表示，“我那会儿这里叫人民大礼堂，到了儿子、孙子时分别叫文瀛饭店、山西饭店。”
山西饭店的菜品讲究本土、朴实、时令，晋福楼出品的山西过油肉、柏籽羊肉、黄河鲤鱼炖豆腐、沙棘开口笑等菜品入选“晋人晋菜晋味道”。同时还陆续引进了粤菜、川菜、淮扬菜的精华菜品，并根据本地人的饮食习惯进行了大胆改良，由此形成了高中低菜品阶梯组合。多样多味的美食与美轮美奂的建筑相结合，获得了顾客的无数点赞。
魅力“打卡地”
“很有特色，不虚此行！”众多外地来并的旅客，走进山西饭店都会感叹不已。
迈入此处，就仿佛穿越至明清时代。山西饭店整体气势恢宏，晋贤楼、晋福楼、晋缘楼、晋盛楼、晋悦楼5座重檐歇山顶古风建筑巍峨壮观、各美其美；9900块砖雕、木雕、石雕，写尽中华古建三大元素的风姿风貌；1100幅苏式彩绘，纵览夏商至明清的古今传奇。
从自省堂到人民大礼堂，从山西省人民政府第三招待所到文瀛饭店，再到如今的山西饭店，百年文化的传承与创新，孕育出如今风味独到的美食和风华别样的饭店品牌文化。有着百年历史的山西饭店，致力于复原传统民间饮食文化，传播三晋文脉。
到了晚上，此处更绝。夜幕降临时，山西饭店灯火辉煌，宛如天上宫阙。许多外地宾客常常会慕名而来，专门到山西饭店住上一晚，只为在夜色里一睹“重檐深阙”的山西古典建筑艺术。这里也成为很多摄影、视频创作者的取景热地。
“周边有不少好景点，不忙时可以去看看。”就餐或入住此处的客人，经常会听到服务人员的提示语。山西饭店周边500米半径内，省级以上文物单位就有11处之多，咫尺之间，皆为古迹；举步之遥，尽是胜景。
物华天宝的人文环境，造就了山西饭店“玉楼金阙、芳华百年”的钟灵毓秀。由于便利的地理位置，前年，山西饭店加入了迎泽区“府城一日游”联盟，与纯阳宫、文庙、崇善寺、中共太原支部旧址、山西大学堂旧址一起成为老太原一日游的标准线路。
融入“科技范”
“下午好，见到您很高兴，欢迎！需要帮忙吗？”上午时分，几位市民走进山西饭店晋福楼，大厅中的机器人便迎了上来，亲切问候着。
只见这个机器人高约1米，通体黑灰相间，上方的长方形屏幕即“小脑袋”，下方的身子如倒立的手电筒模样，这是山西饭店负责回答问询的机器人。它左右轻轻晃动，忽闪着“大眼睛”问候完，屏幕上即出现相关信息，酒店wifi、卫生间在哪、天气预报等信息一应俱全。点击相关信息后，机器人发出邀请“请跟我来”，便带着顾客缓缓出发了。
中午时分，在传菜间或走廊里，几个传菜机器人穿梭忙碌着。它们高约1米，看起来比问询机器人要“壮实”些，身上装有柜门，里面包含三层。工作人员将菜品放进去，输入相关信息，机器人即可将所有菜品，分别精准地送至多个房间。路途中根据实际情况，会发出相应预警，比如“前方有障碍物，要避让。”“请让让，我要过去。”
同时，还有灰白色的送物机器人，客人按照相关提示，将物品放入并锁上。机器人即会将物品送至具体客房，还会自主上下电梯。
虽是百年老店，但可以看到，这里奋进的脚步从未停歇，积极科技赋能，注入发展活力。此外，无接触入住系统、VR影院系统、智能客房系统、智慧马桶，以及网上店铺、直播活动等特色配置和服务，也给顾客带来了极致的全新体验。
百年芳华，历久弥新；山西饭店，正青春。
记者 李静 文/摄 太原晚报
< class="pgc-img">使用山西本地食材、运用山西烹饪技法、弘扬山西饮食文化，12月29日，由山西省商务厅主办、中国饭店协会支持、山西省饭店业商会承办的“十大新派晋菜及创新餐饮品牌现场评选”成果发布会在山西大酒店举行。
< class="pgc-img">山西省商务厅二级巡视员任素芬，山西省市场监管局二级巡视员冯晓斌，山西省农业农村厅总农经师马向荣，山西省商务厅一级调研员方永军，山西省商务厅消费促进处处长向阳，山西省文旅厅市场管理处处长包尚恩，山西省乡村产业融合发展中心主任武东轶，山西省广播电视局网络视听节目管理处处处长欧阳斐斐，山西省市场监管局餐饮处处长刘建红，山西省民政厅养老服务处处长沈红边，山西省人社厅职业能力建设处主任科员陈栋，山西省交通厅路网运行管理处主任科员姚远。以及中国饭店协会副会长、山西省饭店业商会会长、山西文旅酒店集团党委书记、集团董事长樊乐平，山西龙城国际酒店董事长、山西省饭店业商会资深会长王晓奇，山西省饭店商会监事会主席潘建民出席发布会，来自全省各市商务局代表、省内评审专家、入选菜品制作厨师代表、入围创新品牌企业代表、新闻媒体代表等共计150余人参加了活动。
< class="pgc-img">山西省商务厅二级巡视员任素芬介绍，为进一步释放消费潜力，发挥餐饮对消费的促进和带动作用，巩固消费回升势头，助力经济发展，省商务厅开展了“十大新派晋菜及创新餐饮品牌”评选活动。这项活动是在完成“品鉴山西美食、晋享山西味道”餐饮品牌推广活动后，再次开展的一项餐饮行业品牌创新活动。这次评选出来“十大新派晋菜和一批创新餐饮品牌”，代表了我省饭店和餐饮企业在品牌创新上的最新成果，它对打造新派晋菜品牌，创新发展晋菜体系，弘扬山西饮食文化，推进山西餐饮业的高质量发展奠定了基础。
任素芬表示，将继续把“新派晋菜和创新餐饮品牌”活动开展下去，通过不断创新餐饮品牌，增强饭店餐饮业的活力，丰富餐饮市场新产品，以此成为餐饮市场消费的新导向，成为餐饮业新的经济增长点。我们将继续支持山西省饭店餐饮业的传承、创新发展，并以这次活动为起点，全方位开展宣传推广工作，大力宣传山西美食文化，讲好山西美食故事，打造山西餐饮品牌，把山西餐饮推向全国、走向世界。
< class="pgc-img">山西省饭店业商会会长、山西文旅酒店集团党委书记、集团董事长樊乐平表示，“十大新派晋菜及创新餐饮品牌现场评选”成果发布，标志着进一步创新和发展了晋菜体系，丰富我省餐饮市场的新产品，在餐饮企业起到示范性、推广性作用，推动了晋菜标准化、规范化发展，为打造好山西晋菜品牌，实现山西餐饮业高质量发展起到了重要作用。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">现场，菜品小米辽参、神仙鸡烩八珍、霍宴焖猪脸、沁州黄陈醋牛肉、汾酒火焰虹鳟鱼、唐王醋鱼、鱼子酱炒小米、一团和气、柏籽羊肉、山西好风光荣登“十大新派晋菜”榜单。山西海归海餐饮管理有限公司、山西丽华大酒店晋味餐厅等20家企业荣获优秀创新餐饮品牌。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">现场， “山西味道推广宣传活动”正式启动。这标志着省商务厅进一步加大山西美食宣传力度，将十大晋菜，十大创新晋菜，十大面食，五十种特色小吃，百家餐饮品牌，组成山西美食矩阵，制定行业标准，绘制山西美食地图，编撰美食书籍，举办中国面食文化节，举办山西味道走出去活动，将山西美食打造成我省一张名片，助力山西文旅产业和乡村振兴事业的新发展。
